piątek, 12 maja 2017

SERNIK BEZ PIECZENIA

Sernika gotowanego nie robiłam od dawna. Mając spory zapas herbatników postanowiłam je wykorzystać w tym oto cieście. Jest pyszne, kremowe a do tego łatwe i bez pieczenia. Polecam :)




SKŁADNIKI:

ok. 500 g herbatników
1 kg zmielonego twarogu
4 jajka
200 g masła
200 ml mleka
3/4 szklanki cukru
2 budynie śmietankowe po 40 g
skórka z cytryny i sok

POLEWA:

2 łyżki masła
2 łyżki mleka lub śmietany
2-3 łyżki cukru
1-2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka żelatyny
płatki migdałowe do dekoracji




WYKONANIE:



Blachę o wymiarach 25/25 cm wykładamy folią spożywczą, aż po brzegi. Układamy warstwę herbatników, jeśli trzeba docinamy.



Masło i cukier rozpuszczamy, dodajemy ser, rozpuszczone w mleku budynie oraz jajka. Całość podgrzewamy na wolnym ogniu, cały czas mieszamy. Gdy masa się zagotuje i zgęstnieje dodajemy sok oraz skórkę z cytryny. 

Teraz dwie możliwości, jeśli nasze herbatniki są z rodzaju tych które szybko miękną, należy poczekać aż ser trochę przestygnie. Jeśli mamy herbatniki z tych twardych ,,jak skała'' masę wylewamy gorącą.
Połowę masy wylewamy na herbatniki, układamy drugą warstwę herbatników. Wylewamy drugą część masy i trzecią warstwę herbatników. Ciasto odstawiamy.





POLEWA:



Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody, odstawiamy do napęcznienia, następnie podgrzewamy krótko w mikrofali.

Pozostałe składniki rozpuszczamy, gdy zacznie się gotować wyłączamy i łączymy z żelatyną. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia i polewamy po herbatnikach. Posypujemy płatkami migdałowymi. Ciasto odstawiamy do chłodnego miejsca, najlepiej na całą noc. Smacznego :)






MAŁA RADA:



Jeśli używacie sera w wiaderku, trzeba dołożyć jeszcze jeden budyń.

6 komentarzy:

  1. Mega smacznie wygląda ten serniczek :) Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Dziekuje 😊 Zapewniam że smakuje tak dobrze jak wyglada 😉 Pozdrawiam

      Usuń