DROŻDŻÓWKI Z CZEKOLADĄ

 Tak naprawdę te drożdżówki zrobiłam z przepisu na pączki. Wyszły miękkie i puszyste, po prostu przepyszne. Nie są też trudne do wykonania, więc warto je zrobić dla bliskich :) 

SKŁADNIKI NA 16 SZTUK:

ROZCZYN:

220 ml ciepłego mleka

50 g świeżych drożdży

łyżeczka cukru 

CIASTO WŁAŚCIWE:

500 g maki pszennej

50 g cukru

3 całe jajka

opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

50 g stopionego masła

łyżeczka soku z cytryny.

ORAZ:

krem czekoladowy typu nutella lub inne dowolne nadzienie.

KRUSZONKA:

2 łyżki mąki pszennej

łyżka cukru

łyżka miękkiego masła

WYKONANIE:

ROZCZYN:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy cukier. Mieszamy, przykrywamy  i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż zaczną wytwarzać się bąbelki.

CIASTO WŁAŚCIWE:

Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli, sok z cytryny, stopione masło. 

Jajka rozbijamy do osobnego kubeczka, mieszamy widelcem. Wlewamy do miski z ciastem. Niewielką ilość jajka zostawiamy do posmarowania drożdżówek. 

Do ciasta dodajemy wyrośnięty rozczyn. Mieszamy i zagniatamy ciasto. Możemy użyć miksera planetarnego, maszyny do wypiekania  chleba lub innego urządzenia z miską. Możemy to zrobić również ręcznie.

 Ciasto porządnie wyrabiamy. Ciasto jest dość luźne.

Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia ( ma podwoić swoją objętość)

Ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką, chwilkę wyrabiamy. Wałkujemy i dzielimy na 16 części.

Na każdą część ciasta  nakładamy nadzienie, zlepiamy i formujemy podłużną bułeczkę.

Każdą drożdżówkę kładziemy w odstępach na blachę z wyposażenia piekarnika (wyłożona papierem do pieczenia) 

Bułeczki odkładamy w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia (ok 30 minut)

Wyrośnięte bułeczki smarujemy odłożonym jajkiem i  posypujemy kruszonką, pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20-25 minut w 180 st. C.

KRUSZONKA:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i rozcieramy za pomocą łyżki lub ręki.

Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Drożdżówki możemy zrobić z innym nadzieniem np. twardą marmoladą.

Jeśli zapomnimy odłożyć jajko do posmarowania , możemy posmarować samym mlekiem.

Czas pieczenia zależy od piekarnika, należy zawsze monitorować sytuację w piekarniku.

 

CIASTO SALCESON

 Przepis  na  ciasto salceson pochodzi ze starego zeszytu z przepisami. Ktoś kto nazwał tak ciasto pewnie inspirował się wyrobem wędliniarskim lub miał ogromne poczucie humoru ;) W każdym razie ciasto jest pełne smaków. Nie za słodkie, nie za kwaśne i nie za suche. Jak dla mnie idealne. Ogromną zaletą jest szybkość i prostota w wykonaniu. Przepis jest na dużą blachę, więc śmiało można obdzielić dużą rodzinę i jeszcze  kawałek zostanie dla koleżanki z pracy :)

SKŁADNIKI:                                                                                                              

 7 jajek
rozmiar M                                                             

 szklanka cukru *  

 szklanka oleju   

4 szklanki mąki

3 łyżki kakao

2 płaskie łyżeczki sody

2 łyżeczki cynamonu

ok 1 kg jabłek

 

WYKONANIE: 

Jabłka obieramy i kroimy w małą kostkę. Odstawiamy na bok. 

Całe jajka ucieramy razem z cukrem do białości (10 minut) Zmniejszamy prędkość miksera i powoli wlewamy olej.

 Mąkę, kakao, sodę oraz cynamon przesiewamy i dokładnie mieszamy ze sobą. Powoli dodajemy do ciasta. Ucieramy tylko do połączenia składników. 

W 3 partiach wsypujemy jabłka. Mieszamy za pomocą szpatułki. Ciasto wylewamy na blachę o wymiarach: 25/40 cm - wyłożona papierem do pieczenia.

 Pieczemy w 180 st. C ok 50-60 minut.

 Smacznego :)

MAŁA RADA *

*Jeśli jabłka, których używacie są słodkie, można zmniejszyć ilość cukru w cieście.

FILMIK Z PRZEPISEM ZOBACZ TEŻ NA TIK TOKU :) KLIKAMY W TEN  LINK

BUŁKA HOT DOG

 Fajne bułki z dodatkiem sera żółtego i parówki,  bo taką wersję najbardziej lubią moje dzieci. Śmiało można dodać inne ulubione dodatki jak musztarda, keczup czy co tam lubicie. Polecam .. wyszły puszyste i przepyszne :) 

SKŁADNIKI NA 8 BUŁECZEK:

300 g mąki pszennej

0,5 łyżeczki cukru

125 g ciepłego mleka

15 g świeżych drożdży

1 szczypta soli

40 g rozpuszczonego masła

białko

8 parówek

8 plastrów sera żółtego

żółtko do posmarowania bułek + trochę mleka

dowolne ziarenka do posypania

WYKONANIE:

Z mleka, drożdży i cukru robimy rozczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Do miski dodajemy mąkę, sól, masło, białko oraz wyrośnięte drożdże. Ciasto dokładnie zarabiamy, możemy to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera planetarnego albo  maszyny do chleba.

Dobrze wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.

Pierwszy sposób na formowanie bułeczek : ciasto wałkujemy na duży placek   w odstępach układamy parówki, wykrawamy prostokąt, nakładamy ser i formujemy bułeczki. Dobrze zlepiamy brzegi, żeby ser nam się nie wylał.

Drugi sposób to ciasto dzielimy na 8 części. Każdą część zagniatamy  w kulę, wałkujemy na większy prostokąt, nakładamy  ser i parówkę. Zlepiamy i formujemy bułeczki.

Bułki nakładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia. Przed pieczeniem smarujemy żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka. Ja dodatkowo posypałam sobie czarnym sezamem.

Bułki pieczemy w 190 st. C góra dół ok 20 minut. Smacznego :)