poniedziałek, 30 marca 2020

BARDZO ŁATWY CHLEB

Przepis na dwa pyszne bochenki. Bardzo prosty, szybki i pyszny :)



SKŁADNIKI:
1 kg mąki
3/4 szklanki dowolnych otrąb
3/4 szklanki płatków owsianych lub innych
ok. 1 litra ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżka soli
5 dag drożdży
2 łyżeczki octu



WYKONANIE:

Wszystkie sypkie składniki mieszamy ze sobą. W 0,5 l wody rozpuszczamy drożdże, wlewamy do miski ze składnikami, dodajemy ocet. Ciasto zaczynamy mieszać łyżką lub tak jak ja wymieszałam za pomocą miksera z hakiem. Stopniowo dolewamy resztę wody. Ja całej nie wykorzystałam. Ciasto ma z łatwością się wyrabiać.
Miskę z ciastem przykrywamy do wyrośnięcia.
Następnie jeszcze raz mieszamy i dzielimy na pół.
Dwie keksówki smarujemy smalcem, obsypujemy otrębami i po równo nakładamy nasze ciasto. Mokrą ręką wyrównujemy.
Odstawiamy pod przykryciem aż chlebek zrówna się z blachą.
Wierzch smarujemy wodą i możemy posypać ziarnami lub otrębami.
Pieczemy ok. 1 godziny w 220 st.C (niektórzy zalecają zacząć pieczenie od 240 st C i potem ją zmniejszyć. Jednak mój piekarnik pali chlebki z wierzchu) później skręciłam piec na 200 st.C
Jakieś 10 minut przed końcem pieczenia wyciągam chleby z formy i dopiekłam na ruszcie. Upieczony chleb po ostukaniu wydaje pusty dźwięk. Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego wystudzenia i dopiero kroimy.  Smacznego :)



niedziela, 29 marca 2020

MIODOWNIK A,LA 3 BIT

Pyszne miodowe ciasto z kremem budyniowym, bitą śmietaną i masą krówkową. Najlepsze na 2 dzień po przełożeniu :) Polecam



SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM

CIASTO MIODOWE:
0,5 kg mąki
20 dag cukru (można dać mniej)
20 dag masła
2 łyżki miodu
2 jajka
1,5 łyżeczki sody+ 2 łyżki mleka

MASA BUDYNIOWA:
3 szklanki mleka
2 jasne budynie
4 łyżki cukru
cukier waniliowy
20 dag masła

MASA ŚMIETANOWA:
330 ml śmietany 30 %
łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

ORAZ:
puszka masy krówkowej (miałam o smaku orzechowym)




WYKONANIE:
CIASTO MIODOWE:
Sodę rozpuszczamy w mleku. Mąkę przesiewamy, mieszamy z cukrem, dodajemy masło i siekamy. Dodajemy sodę i jajka oraz miód. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na pół.Wałkujemy na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 10-15 minut w 160 st. C termoobieg  (piekłam od razu 2 ciasta) lub ustawienie góra dół w 180 st. C Do momentu aż ciasto będzie rumiane.

MASA:
2 szklanki mleka gotujemy razem z cukrem, w pozostałej szklance mleka mieszamy budynie. Wlewamy na wrzące mleko i chwilę gotujemy, mieszamy żeby się nie przypaliło. Budyń przykrywamy folią tak żeby go dotykała. Odstawiamy do wystudzenia.
Gdy już będzie zimny ucieramy kostkę masła na puch, dodajemy po łyżce budyniu, miksujemy.

SKŁADANIE CIASTA:
1 blat ciasta smarujemy połową masy krówkowej oraz połową masy budyniowej, przykrywamy 2 blatem.
Smarujemy resztą masy krówkowej i masy budyniowej.
Ciasto na chwilę chowamy do lodówki.

MASA ŚMIETANOWA:
Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody, odstawiamy.
Śmietanę ubijamy na sztywno z łyżką pudru. Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej. Dodajemy do niej 3 łyżki śmietany, mieszamy i sprawdzamy czy jest zimna. Wlewamy do miski i chwilę ubijamy.
Masę wylewamy na ciasto, wyrównujemy i dekorujemy wg uznania (posypałam ryżem preparowanym)
Może to być starta czekolada, kakao, posypka itp.
Ciasto odstawiamy na całą noc do lodówki. Smacznego :)


środa, 18 marca 2020

MUFFINKI BANANOWO CZEKOLADOWE


Babeczki zrobiłam na podstawie przepisu na ciasto czekoladowo bananowe, jednak ze względu na braki w produktach musiałam trochę pokombinować. Wyszły przepyszne i bez zakalca. Polecam :)





SKŁADNIKI NA 16 BABECZEK:
2 bardzo dojrzałe banany
1 jabłko
10 dag cukru (można dać więcej)
2 budynie czekoladowe po 40 g
1 łyżka kakao
12 dag mąki pszennej
po 1 łyżeczce proszku i sody
0,5 opakowania cukru waniliowego
2 jajka
120 ml oleju
1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

WYKONANIE:
Czekoladę posiekać.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami.
Banany rozgnieść, jabłko obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach, dodać 2 jajka, olej, cukier i wymieszać.
Sypkie składniki przesiać i razem z czekoladą dodać do miski. Wymieszać i nakładać do papilotki do 2/3 wysokości.
Piec w nagrzanym piekarniku w 170 st.C ok.25-30 minut. Sprawdzić patyczkiem. Po upieczeniu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego :)



CIASTO BANANOWO CZEKOLADOWE

Chciałam wykorzystać bardzo dojrzałe banany, więc znalazłam przepis i raz dwa je zrobiłam. I już wiem że zostanie u nas na zawsze bo jest REWELACYJNE :) Na dodatek proste i szybkie w wykonaniu. Polecam upiec a nie pożałujecie :)


SKŁADNIKI:
3 bardzo dojrzałe banany
2 całe jajka
120 ml oleju
20 dag mąki pszennej
4 dag kakao
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody
0,5 tabliczki mlecznej czekolady
0,5 opakowania cukru waniliowego
12 dag cukru pudru


WYKONANIE:
Piekarnik nagrzewamy na 170 st.C. Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka i olej mieszamy.
Wszystkie sypkie składniki przesiewamy, dodajemy do miski z bananami, siekamy czekoladę i wsypujemy do ciasta. Mieszamy za pomocą łyżki i wlewamy do keksówki (wykładamy papierem do pieczenia). Wyrównujemy i pieczemy ok 70 minut (najlepiej po godzinie sprawdzić patyczkiem) Temp. 170 st. C- góra dół.
Ostudzić na kratce. Posypać cukrem pudrem. Smacznego :)


wtorek, 17 marca 2020

BUŁECZKI NA PROSZKU DO PIECZENIA

Przepis na bułeczki z proszkiem do pieczenia przetestowany i z czystym sumieniem mogę go Wam polecić. Robi się je ekspresowo i są pyszne :)


SKŁADNIKI NA 8 BUŁEK:
35 dag mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
po 1 łyżeczce soli i cukru
200 ml mleka
50 ml oleju
*garść słonecznika
*łyżeczka ziaren chia i kminku
1 jajko
*łyżka jogurtu naturalnego


WYKONANIE:

Wszystkie składniki ważymy, odmierzamy i przekładamy do miski. Zakładamy do miksera mieszadła do ciasta (spirale) i miksujemy do połączenia składników.

Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
Nakładamy w odstępach po porcji ciasta (zrobiłam to gałkownicą do lodów)
Moczymy ręce i formujemy bułki.
Pieczemy w 180 st. C ok 15-20 minut aż bułki ładnie się zarumienią. Smacznego :)


** te składniki można całkowicie pominąć.
Do zrobienia tych bułek użyłam 30 dag mąki pszennej oraz 5 dag mąki pełnoziarnistej typ 1850. 

poniedziałek, 16 marca 2020

CHLEB BIAŁKOWY BEZ DROŻDŻY

Chlebek z dodatkiem sody zrobiłam jakiś tydzień temu z ciekawości. Nikt wtedy nie przypuszczał, że taki przepis będzie bardzo przydatny. Chleb nie smakuje jak ten na drożdżach, ale może być jego smacznym zamiennikiem. Kto dysponuję takimi składnikami może go upiec :) 


SKŁADNIKI :
5 całych jajek
50 dag  sera ,,z wiaderka''
20 dag płatków owsianych
10 dag siemienia lnianego
4 dag ziarenek chia lub innych ulubionych
kopiata łyżeczka soli
3 płaskie łyżeczki sody


WYKONANIE:

Płatki i siemię lniane mielimy, dodajemy pozostałe sypkie składniki, mieszamy.
Jajka i serek łączymy, dodajemy powyższe składniki i dobrze mieszamy. Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto, możemy posypać dowolnymi ziarnami, pieczemy w nagrzanym piekarniku - 180 st. C ok. godziny. Studzimy na kratce. Kroimy po całkowitym wystudzeniu. Smacznego :)


Przepis znaleziony TUTAJ

środa, 4 marca 2020

FIT CIASTECZKA OWSIANE

Proste, szybkie i bardzo pyszne ciasteczka dla osób, które dbają o linię lub po prostu chcą zjeść coś zdrowego..



SKŁADNIKI:
1,5 szklanki płatków owsianych
3 łyżki mąki pszennej (lub owsianej jak w oryginalnym przepisie)
szczypta proszku do pieczenia
2 łyżki miodu
łyżka oleju
0,5 szklanki ziaren słonecznika
2 średnie i dojrzałe banany
1 jajko


WYKONANIE:
Banany obieramy i zgniatamy widelcem na papkę, dodajemy jajko, miód i olej. Mieszamy.
Do drugiej miski wsypujemy płatki, mąkę, proszek,słonecznik i dobrze mieszamy. Wsypujemy do miski z bananami i dobrze mieszamy. masa ma być dość gęsta. Jeśli masa jest żadka trzeba dosypać jeszcze odrobinę płatków.
Piekarnik nagrzewamy na 180 st.C-góra dół.
Formę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
Nakładamy porcję ciastek (zrobiłam to za pomocą gałkownicy do lodów) Za pomocą widelca spłaszczamy i nadajemy kształt.




Pieczemy ok. 20 minut aż ciasteczka będą rumiane.  Smacznego :)

Przepis na ciasteczka podpatrzony z bloga Ani KLIK