ROLADA Z WAFLA

Pyszna rolada bez pieczenia z dwoma kremami i galaretką w środku. Polecam :)

SKŁADNIKI NA 3 ROLADY:

3 wafle

opakowanie galaretki wiśniowej

MASA 1:

30 dag masła

3/4 szklanki cukru pudru

15-20 dag kokosu

1 szklanka mleka

2 łyżki kaszy manny

MASA 2:

2 szklanki wody

3/4 szklanki cukru pudru

32 dag herbatników

4 łyżki kakao

WYKONANIE:

W pierwszej kolejności rozpuszczamy galaretkę w szklance wody. Wlewamy do płaskiego naczynia i odstawiamy do zastygnięcia.

Kroimy w paski.

Herbatniki mielimy w blenderze lub młynku.

MASA 1 :

Gotujemy mleko z cukrem pudrem, wsypujemy kaszę mannę i kokosy. Gotujemy do momentu aż masa zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy masła na puch, dodajemy po łyżce kokosów.

MASA 2:

Gotujemy wodę z pudrem i kakao. Dodajemy herbatniki i mieszamy.

SKŁADANIE:

Rozkładamy wafle na stole, smarujemy je gorącą masą 2. Odstawiamy żeby zmiękły.

Każdy płat smarujemy masą 1, nakładamy pasek galaretki. Rolady ciasno zwijamy.

Chowamy do lodówki na parę godzin lub na całą noc. Smacznego :)

Roladę można dowolnie udekorować lukrem lub polewą czekoladową.

MINI DROŻDŻÓWKI Z SEREM

Takie pyszne bułeczki ukręciłam  moim dzieciakom na kolacje. Wyszły rewelacyjne, następnego dnia również pyszne. Polecam :)

SKŁADNIKI NA OK. 40 SZTUK:

30 dag ugotowanych wcześniej ziemniaków
60 dag mąki pszennej
4 dag drożdży świeżych
6 łyżek cukru
60 ml oleju
2/3 szklanki mleka
1 jajko
łyżka cukru waniliowego

NADZIENIE:

0,5 kg białego sera w kostce
ok. 4 łyżek cukru pudru
2 żółtka
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka cukru waniliowego

WYKONANIE:

Drożdże mieszamy z cukrem, wlewamy ciepłe mleko i mieszamy do rozpuszczenia.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy ziemniaki (przeciśnięte przez praskę lub zmielone) i mieszamy.
Robimy dołeczek i wlewamy mleko z drożdżami, delikatnie zasypujemy mąką i odstawiamy do podrośnięcia.
Następnie dodajemy jajko, olej i cukier waniliowy. Zagniatamy na gładkie i sprężyste ciasto. Przykrywamy i odkładamy do wyrośnięcia.

SER:

Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy cukier, cukier waniliowy, żółtka i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy i próbujemy. Jeśli trzeba dosładzamy wg. potrzeb.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 równe części. Wałkujemy prostokąt. Smarujemy 1/4 sera. Ciasto składamy do dłuższego boku.

Teraz kroimy w paski, łapiemy za dwa końce i przekręcamy każdy w przeciwną stronę.

Układamy na blaszce od piekarnika, wykładamy papierem do pieczenia.

Z pozostałymi częściami ciasta i sera postępujemy tak samo.

Bułeczki odkładamy do napuszenia (ok. 20-30 minut).Smarujemy białkiem i pieczemy w 180 st. C ok 10-15 minut.

Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Smacznego :)

SERNIK Z ORZECHOWYMI KULKAMI

Jeśli jesteście miłośnikami orzechów i sernika to ciasto na pewno przypadnie Wam do gustu. Wisienką na tym cieście jest krem krówkowy, który całości dodaje charakteru. Polecam :) 

SKŁADNIKI:
KULKI:

30 dag drobno zmielonych orzechów u mnie włoskie
4 łyżki cukru pudru (można dać więcej)
szklanka jogurtu greckiego lub śmietany 18 %
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 2-4 łyżki kaszy manny

SER:

1,30 kg sera w kostce
kubek jogurtu greckiego (400 g)
1 szklanka cukru (radzę dać więcej)
6 całych jajek
0,5 szklanki oleju
1 budyń śmietankowy
sok z połowy cytryny

KREM:

0,5 kostki masła w temp. pokojowej
0,5 puszki masy krówkowej (200 g) w temp. pokojowej

ORAZ:

kakao do dekoracji
suszona żurawina

WYKONANIE:

Orzechy mieszamy z jogurtem, cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i kaszą manną. Mieszamy i na chwilę chowamy do lodówki.

Blachę o wym 25/40 cm wykładamy papierem dopieczenia. Formujemy 32 kuleczki i układamy w odstępach. Chowamy do lodówki.

SER:

Ser mielimy 3 razy, dodajemy jogurt lub tak jak ja ser razem z jogurtem naturalnym blendujemy na gładko. Dodajemy budyń, olej, sok z cytryny i miksujemy.

Jajka ubijamy z cukrem na białą i puszystą masę dodajemy w 3 partiach do sera i miksujemy na małych obrotach.

Ser wylewamy najpierw między kulki a potem już na. Równamy i pieczemy ok. 1 godziny w 150 st. C termoobieg lub 170 st. C góra dół. Po upieczeniu zostawiamy na chwilę w piekarniku.

Następnie wyciągamy i zostawiamy do wystudzenia.

KREM:

Masło miksujemy na białą i puszystą masę, dodajemy po łyżce masy krówkowej i miksujemy. Smarujemy wierzch sernika. Posypujemy kakao i na chwilkę chowamy do lodówki. Smacznego :)

CIASTO AMERYKAŃSKIE

Ciasto wypatrzyłam na Fb u Lidki KLIK i zaraz zabrałam się do jego upieczenia. Z racji, że lubię upraszczać sobie życie ubiłam całe jajka. Wyszło puchate, mięciutkie z pyszną nutką cynamonu, kawałkami jabłek i suszoną żurawiną.  Polecam ten przepis na super proste i wspaniałe ciasto.

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 26 CM:

4 całe jajka
szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka cynamonu
2-3 jabłka
garść suszonej żurawiny
2/3 szklanki oleju
opcjonalnie pokrojone orzechy

WYKONANIE:

Jabłka kroimy w kostkę.

Jajka ubijamy z cukrem na białą i puszystą masę. Wlewamy olej.

Mąkę, proszek, sodę, kakao i cynamon przesiewamy. Dodajemy powoli do masy jajecznej i ubijamy tylko do połączenia składników. Na końcu dodałam jabłka oraz żurawinę i wymieszałam szpatułką.

Ciasto wylewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 40 minut w 180 st. C do suchego patyczka. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Zapraszam do odwiedzin bloga Pieprzyć z Fantazją po różne kulinarne inspirację ;)

ZUPA KREM Z WARZYW A'LA POMIDOROWA

Zupka powstała po przeglądzie zawartości lodówki. I muszę przyznać że wyszła znakomita. Polecam :)

SKŁADNIKI DLA 3-4 OSÓB:

1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 marchew
1 większy ziemniak
kawałek selera i zielonej części pora
1 papryka (ja miałam kawałki żółtej, zielonej i czerwonej)
250 g przecieru pomidorowego z kartonu
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
ok. 3 l wody lub rosołu
2 ziela angielski, 3 ziarenka pieprzu, 1 liść laurowy
sól, pieprz, oregano, bazylia,papryka ostra, chili,
pieprz cytrynowy
łyżka masła i olej do podsmażenia

ORAZ:

grzanki lub drobny ugotowany makaron
pietruszka i koperek do posypania (może być suszony)

WYKONANIE:

Cebulę drobno siekamy, podsmażamy z ząbkami czosnku.
Marchew, selera i ziemniaka ścieramy na tarce na dużych oczkach, paprykę i pora kroimy. Dodajemy do cebuli i chwilę smażymy, często mieszając, dodajemy 2 łyżeczki koncentratu. 

Warzywa zalewamy ok 3 l wody, dodajemy ziele angielskie, liść i pieprz (jeśli używamy można dodać 0,5 łyżeczki przyprawy warzywnej)
Przykrywamy i gotujemy do miękkości warzyw. Wlewamy przecier pomidorowy z kartonu.
Zupę blendujemy na gładko. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano, bazylią, paprykami i pieprzem cytrynowym do smaku.

Zupę jeszcze chwilkę gotujemy i podajemy w ulubiony sposób.
Smacznego :)

SZYBKI MURZYNEK Z SEREM

Prosty i szybki sernik z murzynkiem, który przygotujemy w 10 minut. Z przepisu wychodzi wielka blacha ciasta. Polecam :)

SKŁADNIKI:
SER:

1 kg sera w wiaderku
1 szklanka cukru
2 całe jajka
2 budynie śmietankowe
kostka masła
sok z połowy cytryny

MURZYNEK:

3 jajka
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
3 łyżki kakao
3 łyżki dżemu lub marmolady
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 płaskie łyżeczki sody
3/4 szklanki oleju

WYKONANIE:

Dużą blachę o wym. 38/24 cm wykładamy papierem do pieczenia aż po brzegi.

SER:

Masło topimy, pozostałe składniki przekładamy do miski, sypkie składniki przesiewamy. Miksujemy, na końcu wlewamy ostudzone masło. Miksujemy i odstawiamy na bok.

MURZYNEK:

Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski, sypkie składniki przesiewamy. Miksujemy do połączenia składników.

Do blachy wlewamy najpierw ser a potem powoli murzynek. Pieczemy w 170-180 st. C ustawienie góra dół ok. 50-60 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy murzynek jest upieczony. Pozostawiamy ok 10 minut w wyłączonym piekarniku. Następnie wyciągamy i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.  Smacznego :)