SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY

Choć będąc dzieckiem nie lubiłam tej surówki, dzisiaj nadrabiam zaległości i często ją robię. Najbardziej mi smakuje z ziemniakami oraz różnymi mięsami :)

SKŁADNIKI:

woreczek kiszonej kapusty
1 marchewka
1 jabłko
mała cebula
sól
pieprz
cukier
olej
sos koperkowo ziołowy (można pominąć)

Kapustę lekko odciskamy. Marchew ścieramy na małych oczkach, jabłko na dużych. Cebulę drobno kroimy. Dodajemy do kapusty sos, mieszamy z 3 łyżkami wody i oleju, dodajemy do kapusty i dobrze mieszamy. Próbujemy i doprawiamy do smaku cukrem i pieprzem. Jeśli trzeba dosalamy. Odstawiamy na chwilę aby smaki się ze sobą połączyły. Smacznego :) 

SAŁATA LODOWA Z SELEREM NACIOWYM

Pyszna i zdrowa surówka do obiadu :)

SKŁADNIKI:

0,5 sałaty lodowej
0,5 żółtej papryki
0,5 świeżego ogórka
3 łodygi selera naciowego
szczypiorek
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz, sok z cytryny
kawałek białej części pora 

WYKONANIE:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, odsączamy. Kroimy na dowolne kawałki. Majonez mieszamy z jogurtem, doprawiamy do smaku i wsypujemy szczypiorek. Powstałym sosem polewamy po warzywach i delikatnie mieszamy. Smacznego :)

SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY

Bardzo prosta i smaczna surówka z kapusty z dodatkiem pora, marchewki i jabłka. Można ją wymieszać z majonezem, oliwą lub tak jak ja z sosem koperkowo- ziołowym. Moim zdaniem  bardzo podkreśla smak warzyw. Polecam :)

SKŁADNIKI:

główka białej kapusty ok. 1 - 1,20 kg

biała część pora

2 marchewki

1 jabłko

1 łyżka soli

6 łyżek oleju

6 łyżek wody

2 sosy koperkowo - ziołowe np: Knorr, Prymat

WYKONANIE:

Z kapusty wycinamy głąb i drobno siekamy. Posypujemy łyżką soli. Co jakiś czas mieszamy i odstawiamy do czasu, aż kapusta zmięknie i puści sok. Kapustę należy dobrze wycisnąć. Marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na tarce z małymi oczkami, jabłko na dużych oczkach. Pora przelewamy gorącą wodą i drobno siekamy.

Mieszamy wodę, olej i dwa sosy. Łączymy z warzywami i odstawiamy na chwilę żeby smaki się przegryzły. Przechowujemy w lodówce. Z tej porcji surówka starcza mi na dwa dni. Smacznego :)

MARCHEWKA NA CIEPŁO

Taką marchewkę robię często, bo wszyscy bardzo ją lubimy. Po starciu i zalaniu wodą praktycznie robi już się sama, potrzeba jej tylko czasu. Na końcu ją doprawiamy i gotowe. Jest słodka i pyszna, pasuje do ziemniaczków i różnego rodzaju mięs. 

SKŁADNIKI:
ok. 1 kg marchewki
3-4 łyżki cukru
mąka i śmietana do zagęszczenia
po łyżce masła i ewentualnie miodu
szczypta soli

WYKONANIE:

Marchew obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Zalewamy wodą, na równo z marchewką. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok 30 minut. Gdy jest już miękka dodajemy cukier, sól oraz podbijamy mąką wymieszaną ze śmietaną lub jogurtem naturalnym. Chwilkę jeszcze gotujemy, na końcu dodajemy masło i ewentualnie łyżkę miodu. Podajemy na ciepło.

MAŁA RADA:

W pierwszej kolejności wstawiam na gaz marchewkę, potem zajmuję się resztą obiadu. Z tej porcji wychodzi jej dość dużo, więc możemy zmniejszyć składniki o połowę. Czasami kupuję marchew z groszkiem w formie mrożonki i tak samo przygotowuję. Smacznego :)

SURÓWKA

Pyszny dodatek do hamburgerów, tortilli lub po prostu dań mięsnych. Zapraszam :)

SKŁADNIKI:
0,5 niedużej kapusty pekińskiej
czerwona papryka
czerwona cebula
zielony ogórek
majonez
jogurt naturalny
musztarda
sól, pieprz

WYKONANIE:

Kapustę drobno siekamy, ogórka kroimy na plasterki, cebulę w piórka a paprykę w kostkę. Przekładamy do salaterki, dajemy po 2-3 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego,odrobinę musztardy,

przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i chowamy na chwilę do lodówki żeby smaki się przegryzły. Smacznego!

KOLOROWA SURÓWKA

Zapraszam na kolorową oraz bardzo smaczną i prostą do przygotowania surówkę, idealna do obiadu oraz potraw z grilla :)

SKŁADNIKI:

połowa niewielkiej kapusty pekińskiej

zielony ogórek

czerwona papryka

połowa puszki kukurydzy

1 lub 2 opakowania sosu sałatkowego koperkowo-ziołowego dowolnej firmy

olej, woda

WYKONANIE:

Warzywa myjemy, kapustę drobno siekamy, paprykę kroimy w kostkę, ogórka obieramy i kroimy w plastry. Kukurydzę odsączamy na sicie. Do sosu dodajemy olej i wodę (po 3 łyżki na jedno opakowanie) mieszamy i dodajemy do warzyw. Odstawiamy na chwilę w chłodne miejsce żeby smaki się przegryzły. Smacznego!

MAŁA RADA:

Nie musimy ściśle trzymać się przepisu, możemy dodać jednego składnika więcej a innego mniej. Wszystko według upodobania. Napisałam 1 lub 2 sosy, jeśli po dodaniu jednego surówka nie ma smaku dodajemy drugi :)

MŁODA KAPUSTA DO OBIADU

Dziś moja wersja młodej kapusty z dodatkiem koperku, idealna do młodych ziemniaczków.
Pyszności :)

SKŁADNIKI:
1 duża główka młodej kapusty
2 pokrojone w kostkę i podsmażone cebulki
przyprawa warzywna
sól, pieprz, majeranek
ziele angielski, listek laurowy, pieprz ziarnisty, kminek
jogurt naturalny, mąka do zagęszczenia

WYKONANIE:

Kapustę myjemy i kroimy, przekładamy do garnka i zalewamy wodą, dajemy po dwa ziarenka pieprzu, ziela angielskiego, troszkę kminku i listek laurowy oraz pół łyżeczki przyprawy warzywnej. Gotujemy, kiedy kapusta jest prawie miękka odlewamy połowę wody, dajemy cebulkę oraz przyprawiamy do smaku solą, majerankiem, podbijamy jogurtem z mąką. Jeszcze chwilkę gotujemy aż kapustka będzie bardzo miękka, na końcu dodajemy pokrojony koperek oraz pieprz. Podajemy z młodymi ziemniaczkami oraz mięskiem.

Smacznego!

SURÓWKA Z MARCHEWKI I SELERA

Taką surówkę robię często, wszyscy bardzo ją lubimy. Składniki na nią znajdują się zazwyczaj w każdej lodówce. Jest prosta, pyszna i bardzo zdrowa. Polecam i smacznego!

SKŁADNIKI:
3-4 marchewki
pół małego selera
1 jabłko
majonez
jogurt naturalny
0,5 łyżeczki musztardy
sól, pieprz, kilka kropli soku z cytryny

WYKONANIE:
Marchewki i selera obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Jabłko obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Warzywa mieszamy, dodajemy po 3 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego oraz musztardę. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.

MAŁA RADA:
Jeżeli ktoś jest na diecie może porcję majonezu zastąpić jogurtem naturalnym.