CIASTO JOGURTOWE Z CZARNĄ GALARETKĄ

 Moje ulubione ciasto jogurtowe tym razem  z borówkami i czarna galaretką. Wygląda bardzo efektownie,  smakuje jak lekka owocowa pianka. Proste i szybkie do zrobienia.  Polecam jako deser na długie letnie i gorące dni :) 

SKŁADNIKI NA FORMĘ O WYM: 25/25 CM:

WARSTWA 1:

500 g jogurtu greckiego

galaretka żółta (u mnie mango marakuja)

1 łyżka cukru pudru

0,5 łyżeczki żelatyny

WARSTWA 2:

500 g jogurtu greckiego

galaretka czerwona ( u mnie malinowa)

1 łyżka cukru pudru

0,5 łyżeczki żelatyny

SPÓD:

herbatniki

WIERZCH:

300 g borówek

galaretka czarna (dr.Oetker)

WYKONANIE:

1. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia aż po brzegi.

2. Układamy herbatniki.

3.  Czarną galaretkę rozpuszczamy  w 2 szklankach przegotowanej wody. 

odstawiamy na bok. Borówki myjemy.

4. Żelatynę (pół łyżeczki) zalewamy odrobiną zimnej wody. Mieszamy i odstawiamy do napęcznienia. Galaretkę żółtą rozpuszczamy w 0,5 szklanki przegotowanej wody. Najlepiej w małym garnku, żeby dodatkowo ją podgrzać, bo ciężko się rozpuszcza. Dodajemy żelatynę. Mieszamy do rozpuszczenia.  Odstawiamy do wystudzenia.

5 .Żelatynę (pół łyżeczki) zalewamy odrobiną zimnej wody. Mieszamy i odstawiamy do napęcznienia. Galaretkę czerwoną  rozpuszczamy w 0,5 szklanki przegotowanej wody. Najlepiej w małym garnku, żeby dodatkowo ją podgrzać. Bo ciężko się rozpuszcza. Dodajemy żelatynę. Mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do wystudzenia.

6. Jogurt przekładamy do miski, dodajemy cukier puder. mieszamy za  pomocą rózgi lub ubijamy mikserem. Wlewamy zimną ,ale jeszcze płynną żółtą galaretkę. Mieszamy/ ubijamy mikserem. Wlewamy na herbatniki. Chowamy do lodówki.

7. Drugą warstwę z czerwoną galaretką  przygotowujemy w taki sam sposób. Wylewamy na wcześniejszą masę. Układamy borówki. Chowamy na chwilę do lodówki.

8. Owoce zalewamy czarną galaretką. Ciasto chowamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego  :) 

SZYBKIE LETNIE CIASTO

 Szybkie ciasto bez pieczenia na biszkopcikach nasączonych kawą, na to różowa pianka ze śmietanki oraz jogurtu greckiego, truskawki i żeby było kolorowo zielona galaretka. W prosty sposób uzyskujemy lekkie i wspaniałe ciasto na niedzielny deser. Polecam :) 

PRZEPIS NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM

2 opakowania biszkoptów

0,5 szklanki dowolnej kawy

PIANKA:

1 szklanka śmietanki 36%

400 g jogurtu greckiego

2 łyżki cukru pudru

2 galaretki truskawkowe

0,5 szklanki wody

ORAZ:

2  galaretki agrestowe

3 szklanki wody

świeże sezonowe owoce u mnie truskawki pocięte na drobne kawałki

WYKONANIE:

1.  Gotujemy 3 szklanki wody, rozpuszczamy galaretki agrestowe. Odstawiamy w chłodne miejsce.

2. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia aż po brzegi. Układamy biszkopty. Nasączamy je kawą.

3. Do małego garnka wlewamy 0,5 szklanki wody. Gdy się zagotuje wsypujemy galaretki truskawkowe. Mieszamy i delikatnie na małym ogniu podgrzewamy. Aż ładnie się rozpuszczą. Uważamy żeby nie zagotować. Odstawiamy do wystudzenia.

4. Śmietankę razem z pudrem ubijamy na pół sztywno. Dodajemy jogurt grecki oraz zimną ale nadal płynną galaretkę truskawkową. Miksujemy do połączenia. Wylewamy na biszkopty. Wyrównujemy.

5.Układamy pokrojone truskawki. Chowamy do lodówki.

6.Gdy galaretka agrestowa gęstnieje, zalewamy nasze truskawki. Ciasto chowamy na parę godzin do lodówki. Smacznego :) 

Tu Znajdziecie przepisy na wszystkie ciasta bez pieczenia 👀 KLIK

SERNIK Z OWOCAMI

 Dziś na niedzielny stół wjechał sernik z owocami ;)  Robi się go ekspresowo. Wystarczy blachę wyłożyć biszkoptami.  Ja akurat wykorzystałam ścinki z biszkoptu, który nasączyłam kawą, ale ten etap można pominąć. Masa serowa jest również bardzo łatwa do przygotowania. Z racji że to sezon owocowy powrzucałam maliny i borówki. Wyszedł przepyszny letni serniczek. Polecam przepis :)

SPÓD

Biszkopt lub biszkopty ok. 300 g
Lekko słodzona kawa

SER

1 kg sera półtłustego
400 g Jogurtu greckiego

*można również użyć dobrej jakości zmielonego twarogu, wtedy nie blendujemy tylko razem z jogurtem dodajemy do jajek.

TRZEBA RAZEM ZBLENDOWAĆ

2 jajka
Szklanka cukru
Opakowanie cukru waniliowego
Sok z 1 cytryny
1 budyń śmietankowy
Kostka masła - rozpuścić
Oraz dowolne sezonowe owoce

WYKONANIE:

1. Blaszkę o wymiarach 25/35 cm wykładamy papierem do pieczenia.

2. Układamy biszkopt lub biszkopty. Nasączamy kawą (można to pominąć)

3. Do miski dajemy jajka, cukry. Miksujemy przez chwilę.

4. Dodajemy sok z cytryny, budyń, miksujemy.

5. Dodajemy ser z jogurtem oraz rozpuszczone masło. Miksujemy do połączenia składników.

6. Ser wlewamy na biszkopt, układamy owoce.

Pieczemy ok 1 godziny w 180 st. C

Smacznego :) 

ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA MOJEGO TIK TOKA 👉👉 KLIK

LETNIE CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI BEZ PIECZENIA

 To pyszne ciasto jogurtowe możemy przygotować z dowolnymi owocami sezonowymi a w zimie z mrożonymi lub ,,z puszki'' Jego największą zaletą jest prostota i szybkość przygotowania. Polecam jest delikatne, nie za słodkie i i idealne na letnie spotkania z rodziną lub znajomymi :) 

SKŁADNIKI NA BLASZKĘ O WYM: 25/30 CM

ok. 300 g okrągłych biszkoptów

szklanka kawy lub herbaty (lekko posłodzonej)

WARSTWA 1:

500 g jogurtu greckiego

galaretka cytrynowa

opcjonalnie cukier puder do smaku

WARSTWA 2:

500 g jogurtu greckiego

galaretka malinowa lub wiśniowa

opcjonalnie puder do smaku

ORAZ:

galaretka przeźroczysta lub inna ulubiona

truskawki lub inne sezonowe owoce

WYKONANIE:

1. Galaretkę malinową i cytrynową rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody. Ciężko to zrobić, najlepiej  podgrzać ją w  garnku, ale nie gotować. Odstawiamy do wystudzenia.

2. Galaretkę przeźroczystą rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody. Odstawiamy do przestudzenia.

3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia aż po brzegi. 

Każdy biszkopt nasączamy kawą i układamy jeden obok drugiego.

4. Jogurt przekładamy do miski, wlewamy zimną galaretką cytrynową, dobrze miksujemy. Próbujemy i jeśli potrzeba dosładzamy cukrem pudrem wg. uznania.

Krem wylewamy na biszkopty. Chowamy na chwilę do lodówki

5. Drugą warstwę kremu zrobić j. w z galaretką malinową. Wylewamy na ciasto, wyrównujemy i układamy owoce.

6. Lekko tężejącą galaretkę przeźroczystą zalewamy owoce. Ciasto chowamy do lodówki na parę godzin lub całą noc. Smacznego :) 

 

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI- BEZ PIECZENIA

 Udało mi się zamrozić trochę malin z własnego ogródka, więc przyszedł czas na pyszny deser :) Szybki bez pieczenia na bardzo ciemnych herbatnikach, z kremem śmietanowym oraz malinkami zatopionymi w galaretce. Ciacho wyszło idealne.. Mocno  czekoladowe herbatniki, wspaniale łączą się się ze smakiem kwaśnych owoców oraz dla równowagi słodki krem śmietankowy i biała czekolada na wierzchu. Polecam zrobić ;)  Nic tak nie pomaga podczas zimowego dnia, jak taki pyszny deser do kawki :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 20/30 CM:

SPÓD:

1,5 opakowania ciemnych herbatników 

1 WARSTWA:

2 malinowe galaretki

ok.40 dag mrożonych malin

2 WARSTWA:

2 opakowania serka mascarpone (0,5 kg)

300 ml śmietanki 36 %

2-3 łyżki cukru pudru

1 kopiata łyżka żelatyny

DEKORACJA:

starta biała czekolada, kolorowa posypka

WYKONANIE:

1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy herbatniki.

2. Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody, od razu dodajemy zamrożone maliny, mieszamy i na chwilę chowamy do lodówki. Pilnujemy, szybko tężeje.

Odkładamy na bok 1/4 część malin z galaretką. Resztę galaretki wylewamy na herbatniki. 

3. Żelatynę zalewamy ok. 6 łyżkami zimnej wody, odstawiamy aż napęcznieje. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

Śmietanę ubijamy z mascarpone  i cukrem pudrem. Do rozpuszczonej żelatyny wlewamy parę łyżek ubitego kremu, mieszamy, sprawdzamy czy jest zimna i wlewamy do kremu. Ubijamy przez chwilkę.

1/3 kremu zostawiamy, resztę wylewamy na maliny, równo smarujemy, układamy 2 warstwę herbatników.

4. Pozostawioną galaretkę miksujemy aż maliny się rozpadną, dodajemy odłożony krem śmietanowy. Miksujemy do połączenia.

Krem malinowy wlewamy na herbatniki, wyrównujemy i dekorujemy np. startą białą czekoladą. Ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki. Smacznego :) 

CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM

Moja wariacja ciasta, które już znacie KLIK. Tym razem przełożyłam je powidłem i masą śmietanową.  Mocno czekoladowe i bardzo aromatyczne ciasto kojarzy mi się ze słynnymi ciasteczkami Oreo. Polecam wypróbować :) 

CIASTO:

2 jajka

125 ml oleju

3 dojrzałe banany

12 dag brązowego cukru

10 dag mąki

2 budynie czekoladowe (po 40 g)

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku

1 łyżeczka sody

KREM:

330 ml śmietanki 30 %

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

2-3 łyżki powidła śliwkowego lub dowolnego dżemu

WYKONANIE:

1. Banany zgniatamy, mieszamy z olejem i jajkami. Do osobnej miski przesiewamy mąkę, budynie, kakao, proszek i sodę. Mieszamy i dodajemy cukier. Mieszamy i wlewamy zmieszane banany z olejem i jajkami. Wszystko mieszamy za pomocą łyżki.

2. Blachę keksową o wymiarach 12/25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 st. C. Pieczemy ok. 1 godziny (do suchego patyczka) Po wystudzenie ciasta ścinamy górkę (odkładamy) a resztę ciasta przekrawamy na pół.

3. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Zimną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali, mieszamy z paroma łyżkami ubitej śmietanki. Wlewamy do kremu i chwilę miksujemy.

4. Pierwszy blat ciasta smarujemy dżemem, oraz większą połową kremu. Przykrywamy drugim blatem i smarujemy pozostałym kremem. Ściętą górkę ciasta kruszymy i posypujemy po kremie. Chowamy do lodówki na parę godzin. Smacznego :)

 

PIERNIK POMIDOROWY

Przepis na ten nietypowy wypiek zobaczyłam na jednej z grup kulinarnych na Fb. I bardzo mnie zaciekawił. Kupiłam potrzebne składniki i upiekłam. Wyszedł mięciutki, wilgotny i aromatyczny. Wyczuwamy w nim banana oraz przyprawy korzenne. Jak dla mnie trochę mało słodki, ale to żaden problem, można dać więcej cukru. Przepis jak najbardziej polecam :)

SKŁADNIKI NA KEKSÓWKĘ:

szklanka pomidorów z puszki (krojonych)

1 banan

0,5 szklanki oleju

2 szklanki mąki

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżeczki przyprawy do piernika

0,5 szklanki cukru (lub 3/4 szklanki, będzie słodszy)

WYKONANIE:

Pomidory, banana i olej zmiksować w blenderze.

Wszystkie sypkie składniki przesiać przez sitko, dodać cukier i dobrze wymieszać.

Wlać zmiksowane pomidory i wymieszać za pomocą łyżki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać na 170 st. C (góra dół)

Piec ok 45-50 minut (sprawdzić patyczkiem )

* ciasto można zrobić ze świeżych pomidorów. Trzeba zdjąć z nich skórkę, podgotować i przetrzeć przez sitko. Zmierzyć żeby była szklanka :)

Jak każdy piernik możemy przełożyć powidłem lub polać czekoladą.

TORCIK Z KREMEM CAPPUCCINO

Torcik biszkoptowy z delikatnym kremem cappuccino będzie świetnie smakować z filiżanką ulubionej kawy. Przyozdobiony ciasteczkami oraz malinami dodatkowo cieszy swoim wyglądem :) 

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 20 CM:

BISZKOPT:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki maki ziemniaczanej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

0,5 łyżeczki octu

KREM:

330 ml śmietanki 30 %

4 łyżki jogurtu greckiego

2-4 łyżki cukru pudru

4-6 łyżek kawy cappuccino

1 łyżka żelatyny

ORAZ:

kawa do nasączenia

WYKONANIE:

BISZKOPT:

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy powoli cukier i cały czas ubijamy.

Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, mieszamy. Gdy się zapieni wlewamy powoli do białek, dobrze ubijamy.

Mąki przesiewamy, dzieląc na 3 części wsypujemy do jajek i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

Dno tortownicy wykładamy papierem, wylewamy ciasto i wyrównujemy. Pieczemy ok 30 minut w temp. 170 st. C do suchego patyczka. Po przestudzeniu kroimy na 3-4 części.

KREM:

Do miski wlewamy śmietankę, wsypujemy cappuccino i cukier puder. Ubijamy na sztywno, dokładamy jogurt naturalny i miksujemy. Próbujemy jeśli jest taka potrzeba możemy dosłodzić lub dosypać cappuccino.

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Odstawiamy do napęcznienia. Podgrzewamy w mikrofali aż się rozpuści. Dokładamy 3 łyżki śmietany, mieszamy i wlewamy do śmietany. Odstawiamy na chwilę do lodówki. Gdy lekko zgęstnieje, biszkopty nasączamy kawą i nakładamy krem. Zostawiamy trochę na wierzch. 

Dekorujemy ciasteczkami wg. pomysłu oraz świeżymi malinami. Kroimy najlepiej na drugi dzień. Smacznego :) 

DESER W POMARAŃCZY

Ten deser był hitem na imprezie urodzinowej mojego dziecka. Bardzo prosto się go przygotowuje, fajnie wygląda i super smakuje. Polecam :)

SKŁADNIKI:

6 pomarańczy
2 galaretki pomarańczowe
3-4 łyżki cukru pudru
330 ml śmietany 30 %
ewentualnie śmietan fix
czekolada mleczna
2- 3 mandarynki

WYKONANIE:

Pomarańcze myjemy, osuszamy i przekrawamy na pół. Za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ.

Dwie galaretki rozpuszczamy w 1 litrze wody. Odstawiamy do ostudzenia. Gdy zacznie się ścinać wlewamy do pomarańczy.

Całość chowamy do lodówki.

Gdy galaretka zastygła ubijamy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder i śmietan fix. Gdy jest sztywna przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy dowolne wzory. Na końcu ścieramy na tarce czekoladę oraz dekorujemy kawałkiem mandarynki i kostką czekolady. Smacznego :)

Z przepisu wychodzi 12 deserków.

MAŁA RADA:

Pozostały miąższ możemy włożyć do naszej ,,pomarańczowej miseczki'' i zalać galaretką.