DROŻDŻÓWKI Z CZEKOLADĄ

 Tak naprawdę te drożdżówki zrobiłam z przepisu na pączki. Wyszły miękkie i puszyste, po prostu przepyszne. Nie są też trudne do wykonania, więc warto je zrobić dla bliskich :) 

SKŁADNIKI NA 16 SZTUK:

ROZCZYN:

220 ml ciepłego mleka

50 g świeżych drożdży

łyżeczka cukru 

CIASTO WŁAŚCIWE:

500 g maki pszennej

50 g cukru

3 całe jajka

opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

50 g stopionego masła

łyżeczka soku z cytryny.

ORAZ:

krem czekoladowy typu nutella lub inne dowolne nadzienie.

KRUSZONKA:

2 łyżki mąki pszennej

łyżka cukru

łyżka miękkiego masła

WYKONANIE:

ROZCZYN:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy cukier. Mieszamy, przykrywamy  i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż zaczną wytwarzać się bąbelki.

CIASTO WŁAŚCIWE:

Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli, sok z cytryny, stopione masło. 

Jajka rozbijamy do osobnego kubeczka, mieszamy widelcem. Wlewamy do miski z ciastem. Niewielką ilość jajka zostawiamy do posmarowania drożdżówek. 

Do ciasta dodajemy wyrośnięty rozczyn. Mieszamy i zagniatamy ciasto. Możemy użyć miksera planetarnego, maszyny do wypiekania  chleba lub innego urządzenia z miską. Możemy to zrobić również ręcznie.

 Ciasto porządnie wyrabiamy. Ciasto jest dość luźne.

Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia ( ma podwoić swoją objętość)

Ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką, chwilkę wyrabiamy. Wałkujemy i dzielimy na 16 części.

Na każdą część ciasta  nakładamy nadzienie, zlepiamy i formujemy podłużną bułeczkę.

Każdą drożdżówkę kładziemy w odstępach na blachę z wyposażenia piekarnika (wyłożona papierem do pieczenia) 

Bułeczki odkładamy w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia (ok 30 minut)

Wyrośnięte bułeczki smarujemy odłożonym jajkiem i  posypujemy kruszonką, pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20-25 minut w 180 st. C.

KRUSZONKA:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i rozcieramy za pomocą łyżki lub ręki.

Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Drożdżówki możemy zrobić z innym nadzieniem np. twardą marmoladą.

Jeśli zapomnimy odłożyć jajko do posmarowania , możemy posmarować samym mlekiem.

Czas pieczenia zależy od piekarnika, należy zawsze monitorować sytuację w piekarniku.