SAŁATKA HAWAJSKA

Pyszna i bardzo szybka do przygotowania sałatka z dodatkiem ananasa.

SKŁADNIKI:

słoiczek selera konserwowego

puszka ananasa

puszka kukurydzy

30 dag szynki konserwowej lub gotowanej

30 dag żółtego sera

5 jajek

1-2  pory

majonez

jogurt naturalny

sól, pieprz

WYKONANIE:

Jajka gotujemy 10 minut, odcedzamy i zalewamy zimną wodą, obieramy.  Następnie razem z serem żółtym ścieramy na tarce na dużych oczkach. Przekładamy do miseczki.

Ananasa kroimy w kostkę, seler na mniejsze części i łącznie z kukurydzą odcedzamy na sicie.

Szynkę kroimy w kostkę, z pora odcinamy górną część, resztę przekrawamy wzdłuż i myjemy. Drobno kroimy i zalewamy wrzątkiem. Po paru minutach odcedzamy.

Wszystkie składniki mieszamy z majonezem i jogurtem, następnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sałatkę chowamy do lodówki żeby smaki się połączyły. Smacznego :)

CIASTO JAGODY

Kolejne ciasto mojego autorstwa. Długo zastanawiałam się nad jego nazwą, aż wpadł mi pomysł żeby nadać mu imię żeńskie. W cieście znajduje się warstwa konfitury jagodowej. Ciasto wyszło bardzo delikatne i pyszne. Mimo że jest tam krem krówkowy wcale nie jest za słodkie. Wszystkie smaki do siebie pasują i ze sobą współpracują. Polecam :) 

SKŁADNIKI:

BISZKOPT Z TEGO PRZEPISU




WARSTWA JAGODOWA:

słoiczek konfitury jagodowej 240 g (z Biedronki)
galaretka jagodowa (Winiary)

MASA 1

1,5 szklanki mleka 
6 łyżek cukru
1 budyń waniliowy
kostka masła 200 g temp. pokojowa

MASA 2

330 ml śmietany 30 %
400 g masy krówkowej
1-2 łyżki żelatyny

ORAZ: 

okrągłe biszkopty ok. 200 g
czekolada do dekoracji

WYKONANIE:

BISZKOPT:

Trzeba upiec 2 biszkopty w  formach o wymiarach 25/40 cm. Termoobieg ok. 25 minut (piekłam 2 naraz) lub ustawienie góra dół ok. 170-180 st. C. 

  
Można też upiec jeden i  przeciąć na pół.

GOTUJEMY BUDYŃ NA KREM 1:

Szklankę mleka gotujemy z cukrem, w pozostałym mieszamy budyń. Wlewamy na wrzące mleko i chwilę gotujemy, cały czas mieszając. 

Następnie przykrywamy folią spożywczą, tak żeby dotykała budyniu (unikniemy kożucha). Odstawiamy do wystudzenia.

WARSTWA JAGODOWA:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy na chwilę, a następnie dodajemy słoiczek konfitury. Mieszamy i odstawiamy do stężenia. 

Pierwszy blat biszkoptu kakaowego smarujemy konfiturą z galaretką (ma być gęsta). Następnie układamy biszkopty, jeden obok drugiego. Jeśli trzeba przycinamy.

MASA 1:

Ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce budyniu, aż do wyczerpania. Masę wykładamy na biszkopty i równo smarujemy. Przykrywamy 2 biszkoptem.

MASA 2:

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, dodajemy po łyżce krówki i miksujemy. 

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Jak napęcznieje rozpuszczamy w mikrofali. Mieszamy z paroma łyżkami śmietany, a następnie dodajemy do masy i miksujemy. Kiedy zacznie gęstnieć wykładamy na ciasto. Posypujemy startą czekoladą i chowamy do lodówki na całą noc.

Ciasto pomimo wielu kremów wcale nie jest trudne. Polecam i życzę smacznego :)

BISZKOPT KAKAOWY NAJLEPSZY

Ostatnio często korzystam z tego przepisu. Robi się go trochę inaczej niż zwykły biszkopt. Wychodzi za to bardzo ciemny, kakaowy i delikatny. Naprawdę znakomity i godny polecenia. 

SKŁADNIKI: 

5 jaj

1,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody

POLEWA:

3/4 szklanki cukru

0,5 szklanki wody

3/4 szklanki oleju

3 łyżki kakao

WYKONANIE:

Zaczynamy od zrobienia polewy: wszystkie składniki przekładamy do garnka i rozpuszczamy. Odstawiamy do wystudzenia.

Ubijamy białka na sztywno, powoli dosypujemy cukier. Gdy dobrze ubijemy dodajemy po 1 żółtku. Następnie cały czas ubijając dodajemy cienkim strumieniem polewę. Na końcu przesiewamy mąkę z proszkiem i sodą.  Stopniowo dodajemy do piany i ubijamy, ale tylko do połączenia składników.

Pieczemy ok 25-30 minut w 150 st. C ustawienie termoobieg, lub 170-180 st.C ustawienie góra dół.

Ja piekłam w 2 blaszkach o wymiarach 25/40 cm. Można również upiec w 1 i po upieczeniu przeciąć na pół. Wówczas należy przedłużyć czas pieczenia na ok. 40 minut.

Biszkopt wykorzystałam do CIASTA W WAFLEM

BARDZO PROSTY PIERNIK

Przepis na to ciasto znalazłam na opakowaniu przyprawy do piernika. Za każdym razem gdy ją brałam do ręki obiecywałam sobie, że w końcu zrobię to ciacho. Upiekłam i jestem zachwycona, że takim małym nakładem pracy można wykonać tak pysznego piernika. Dodatkowo zyska na swoim smaku, jak przełoży się go powidłem śliwkowym. Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 26/13 CM:

40 dag mąki

12 dag masła lub margaryny

25 dag cukru

2 jajka

4 łyżki powideł śliwkowych

2 łyżki kakao

opakowanie przyprawy do piernika (40 g)

1 szklanka mleka

1 łyżeczka sody

dowolne pokrojone bakalie

POLEWA:  

zrobiłam z połowy porcji KLIK

WYKONANIE:

Masło topimy i odstawiamy do wystudzenia. Jajka ubijamy z cukrem na białą puszystą masę. Mąkę razem z sodą i kakao przesiewamy, mieszamy z bakaliami i przyprawą do piernika. Dodajemy do jajek na zmianę z mlekiem. Miksujemy tylko do połączenia składników. Na końcu wlewamy masło i dodajemy powidło. Chwilkę miksujemy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 1 godzinę w 170-180 st.C ustawienie góra dół.

Po wystudzeniu możemy przekroić i przełożyć powidłem lub masą. Ja swój piernik polałam polewą i posypałam pokrojonymi suszonymi morelami. Smacznego :)

SEROMAKOWIEC PROSTY I SZYBKI

Tego ciasta nie trzeba specjalnie przedstawiać, gdyż dobrze jest wszystkim znane ;) Napiszę tylko że wykorzystałam do niego mak z puszki i ser z wiaderka. Oszczędziłam dzięki temu sporo czasu :) To idealny przepis dla wszystkich zabieganych lub dla osób, którzy nie lubią godzinami siedzieć w kuchni. Polecam, wyszedł pyszny:)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM 25/40 CM

CIASTO:

1,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru pudru

12,5 dag masła lub margaryny

3 żółtka 

MAK:

masa makowa z puszki (Helio z bakaliami)

3 łyżki kaszy manny

3 białka

1 łyżka cukru

kilka kropli olejku migdałowego 

SER:

1 kg mielonego sera (użyłam z wiaderka)

2 całe jajka

szklanka cukru pudru

2 budynie waniliowe

25 dag masła lub margaryny

kilka kropli olejku cytrynowego lub otarta skórka z cytryny

WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

CIASTO:

Wszystkie składniki na ciasto ze sobą siekamy, krótko wyrabiamy i wałkujemy. Wykładamy na blachę. Podpiekamy ok. 10-15 minut do lekkiego ze złocenia (180 st.C ustawienie góra dół) Odstawiamy do wystudzenia.

Mak:

Masę makową  przekładamy do miseczki.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i chwilę miksujemy. Dodajemy kaszę mannę i olejek. Delikatnie mieszamy łyżką. 

Pianę z białek przekładamy w kilku partiach do maku, ostrożnie mieszamy i wykładamy na ciasto kruche. Wyrównujemy.

SER:

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Resztę składników miksujemy tylko do połączenia składników, wlewamy zimne masło. Miksujemy i wylewamy na makową warstwę. Również wyrównujemy. 

Pieczemy ok. 1 godziny w 180 st. C ustawienie góra dół. 

Sernik studzimy w piekarniku z zamkniętymi drzwiami. Wyciągamy jak  przestygnie. Smacznego :) 

PIERNICZKI Z WITRAŻAMI

Długo szukałam  pierniczków do dekorowania. Przetestowałam trzy przepisy, aż w końcu znalazłam ten. Według mnie najlepszy. Pierniczki wychodzą gładkie i pyszne :) A te kolorowe okienka wyglądają uroczo. Będą świetnym prezentem dla bliskich lub ozdobą na choinkę:)

SKŁADNIKI:

0,5 kg mąki
3/4 szklanki cukru
20 dag miodu (dałam sztuczny)
20 dag masła lub margaryny
1 jajko
1 płaska łyżeczka sody
3 łyżki przyprawy do piernika
łyżeczka kakao

ORAZ:

1-2 opakowania dowolnych owocowych landrynek 

WYKONANIE:

Miód, cukier, masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy jajko i mieszamy.
Sypkie składniki przekładamy do miski, robimy wgłębienie do której wlewamy miodową masę, mieszamy łyżką a następnie zagniatamy. Ciasto jest lekko klejące, więc odkładamy na chwilę do lodówki lub w chłodne miejsce.

Następnie ciasto dzielimy na mniejsze części, wałkujemy i wykrawamy najpierw dużą foremką a następnie mniejszą tak, żeby zrobić okienko. Wykładamy na blachę z papierem do pieczenia.
Landrynki rozdrabniamy drewnianym wałkiem (można również posegregować kolorami) i wsypać do wgłębienia tak żeby pokruszone cukierki lekko wystawały. 

Jeśli pierniczki chcemy powiesić na choince, trzeba zrobić otwór np. słomką do napojów.

Pieczemy w 160 st.C termoobieg lub 180 st.C ustawienie góra dół ok 10 -15 minut. Wszystko zależy od grubości naszych pierniczków. 

UWAGA nie ściągamy gorących  pierniczków z blachy. Czekamy do całkowitego wystudzenia. Smacznego :)

SERNICZKI Z PATELNI

Placuszki podpatrzone z kuchni Rosyjskiej. Smakują wyśmienicie, zwłaszcza na śniadanie z kubkiem kawy :)

SKŁADNIKI:

1 całe jajko

3 dag cukru

1 łyżka cukru waniliowego

25 dag sera

3 dag mąki  pszennej

szczypta proszku do pieczenia

kilka kropli soku z cytryny

troszkę skórki z cytryny 

DODATKOWO:

tłuszcz do smażenia

mąka do obtaczania 

cukier puder do obsypania

WYKONANIE:

Jajko ubijamy razem z cukrami na białą puszystą masę.

W osobnym naczyniu miksujemy biały ser, dodajemy masę jajeczną razem z mąką, proszkiem oraz sokiem i skórką z cytryny. Miksujemy do połączenia składników.

Tłuszcz nagrzewamy, ciasto nabieramy łyżką, obtaczamy w mącę formując zgrabny placuszek. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Smacznego :)

Z podanego przepisu wychodzi 5 placuszków.

PIERNICZKI NA ZIEMNIAKACH

Bardzo lubię testować trochę nietypowe przepisy. Robiłam już rewelacyjną BABKĘ i CIASTECZKA  na piwie. PIERNIK NA MAJONEZIE oraz przepyszne PĄCZKI NA ZIEMNIAKACH. Teraz kolej na te pyszne pierniczki. Polecam są mięciutkie, smakują miodem i  przyprawami. Także do dzieła Moi Kochani ;)

SKŁADNIKI:

25 dag ugotowanych ziemniaków
25 dag miodu (może być sztuczny)
15 dag cukru
125 dag masła
45 dag mąki
2 łyżki przyprawy do piernika (następnym razem dam więcej)
3 łyżeczki kakao
1 łyżeczka sody
1 jajko

WYKONANIE:

Ugotowane ziemniaki ubić lub przecisnąć przez praskę.

Masło, miód i cukier rozpuścić, do gorącej masy dodać ziemniaki i zmiksować lub tak jak ja użyć blendera. Masa ma być gładka.

Odstawić do wystudzenia.

Do miski wsypać przesianą mąkę z sodą, kakao, przyprawę do piernika, jajko oraz miodową masę. Na początku wymieszać łyżką a następnie przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i krótko wyrobić. Jeśli ciasto się klei dodać odrobinę mąki.

Ciasto podzielić na mniejsze części i każdą rozwałkować na ok. 0,5 cm i wykrawać dowolne kształty. Ja przy okazji przetestowałam nowo zakupione foremki ze stempelkami :) Pierniczki wyszły śliczne. 

Pieczemy ok. 8-10 minut w temp. 180 st. C. 

Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Nie przetrzymujmy za długo naszych ciasteczek w piekarniku, bo będą twarde. Gdy ciasto rozwałkujemy na mniej niż 0,5 cm wyjdą nam zbyt twarde.