wtorek, 29 listopada 2016

MUFFINKI KAKAOWE

Wspaniała słodka propozycja na małe co nieco, do kawy. Mocno kakaowe, chrupiące z zewnątrz, a w środku mięciutkie i puszyste. Polecam :)







SKŁADNIKI MOKRE:

1 jajko

0,5 szklanki oleju
szklanka maślanki

SKŁADNIKI SUCHE:


2 niepełne szklanki mąki

ok. 0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku i sody
1,5 łyżki kakao




WYKONANIE:



Piekarnik włączamy na 200 stopni C ustawienie góra-dół. Formę na muffinki wykładamy papilotkami.


W jednej misce mieszamy składniki mokre, do drugiej przesiewamy składniki suche i dobrze mieszamy. Wsypujemy suche do mokrych dzieląc sobie na dwa razy, mieszamy tylko do połączenia składników. Wlewamy po równo do foremek i pieczemy ok. 20-25 minut do suchego patyczka. Z przepisu wychodzi 12 sztuk. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.


Polecam również pyszne:  MUFFINKI WANILIOWE




piątek, 11 listopada 2016

SAŁATKA Z GRZANKAMI

Z wczorajszego obiadu zostały kotlety z kurczaka, więc wpadłam na pomysł żeby je wykorzystać do sałatki. W lodówce miałam trochę warzyw które polałam jogurtem naturalnym z dodatkiem majonezu i odrobiny musztardy. Z chleba zrobiłam grzanki i posypałam po wierzchu. Pycha....
 :)



SKŁADNIKI:



ok. połowa sałaty lodowej lub innej

1 pomidor
1 ogórek
połowa czerwonej cebuli
2-3 kotlety drobiowe
ok.3 łyżki jogurtu naturalnego i majonezu
troszkę musztardy
sól, pieprz do smaku
2-3 kromki chleba 
olej


WYKONANIE:



Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze części, mięso też kroimy. Układamy w salaterce. Mieszamy majonez z jogurtem, musztardą i doprawiamy do smaku. polewamy sałatkę. Rozgrzewamy olej, chleb kroimy w małą kostkę i smażymy z wszystkich stron, przesypujemy na talerz do wystygnięcia. Grzanki posypujemy bezpośrednio przed podaniem. Smacznego :)



SAŁATKA ZE SŁONECZNIKIEM

Ostatnio nie mając pomysłu na sałatkę po prostu zakupiłam parę składników, dołożyłam to co miałam w domu i wyszła przepyszna sałatka :) Jak to mówią ,, potrzeba matką wynalazków,, Polecam.







SKŁADNIKI:

0,5 brokuła

4 jajka
0,5 czerwonej cebuli
puszki kukurydzy
puszka groszku z marchewką
30 dag szynki konserwowej drobiowej 
3-4 ogórki kiszone
10-15 dag makaronu muszelki
0,5 szklanki łuskanego słonecznika
majonez

jogurt naturalny
musztarda
sól, pieprz




WYKONANIE:



Jajka, makaron, brokuła gotujemy. Ogórki kroimy w kostkę i przekładamy na sitko razem z groszkiem i kukurydzą. 

Cebulę, szynkę, jajko kroimy w kostkę, przekładamy do miski razem z resztą składników, brokuła rozdzielamy na mniejsze różyczki. Dodajemy 2-3 łyżki majonezu, trochę jogurtu i musztardy, dodajemy pieprz i dobrze mieszamy. Sałatkę odstawiamy do lodówki żeby się ,, przegryzła,, Jeśli jest taka potrzeba dosalamy. Smacznego :)


MAŁA RADA:



Brokuła gotujemy ok 3-4 minuty. Jeśli nasza szynka jest słona uważajmy żeby sałatki nie przesolić.




SCHABOWE BITKI

Pyszna odmiana zwykłego kotleta schabowego. To mięsko po prostu rozpływa się w ustach i jeszcze ten sosik na ziemniaczkach... pychota.








SKŁADNIKI:


4-6 plastrów schabu

2-3 cebule
liść laurowy
2- 3 kulki pieprzu i ziela angielskiego
0,5 łyżeczki kminku
0,5 łyżeczki przyprawy warzywnej
sól, pieprz, ostra papryka, lubczyk
przyprawa do mięsa
śmietana i mąka do zagęszczenia
olej lub smalec do smażenia


WYKONANIE:



Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, rozbijamy bardzo cienko. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Mięso odkładamy. 

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu z mięsa. Dajemy mięso, przyprawy, zalewamy gorącą wodą. Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu do miękkości (około godziny). Sos na końcu blendujemy i zagęszczamy śmietaną z odrobiną mąki, chwilę jeszcze gotujemy. 
Następnie przyprawiamy solą, pieprzem, papryką. Podajemy z ziemniakami, ryżem, kluskami śląskimi lub inny ulubiony.


Do obiadu nie powinno zabraknąć również pysznej surówki. Tu Znajdziesz moje propozycje klik 



MAŁA RADA:



Możemy śmietanę zastąpić jogurtem naturalnym.


ORZECHOWIEC Z KASZĄ MANNĄ

Po wiadomości że następnego dnia będę mieć gości, trzeba było upiec jakieś pyszne ciasto. Tym razem padło na miodowe z orzechami, ale wiadomo, że tego typu wypieki muszą trochę poleżeć, są wtedy smaczniejsze i łatwiej się kroją. Połączyłam dwa rodzaje przepisów :) Ciasta przełożyłam gorąca masą z kaszy manny, oraz wiśniowym dżemem. To był strzał w dziesiątkę, wyszło wysokie, mięciutkie i bardzo smaczne. Polecam :)








CIASTO:

60 dag mąki pszennej
3 całe jajka
20 dag cukru pudru
3 łyżki miodu
10 dag margaryny
łyżeczka sody
ewentualnie 1-2 łyżki śmietany




MASA:


1 l mleka 
1 szklanka kaszy manny
3/4 szklanki cukru lub 1 szklanka jeśli lubimy słodkie ciasta
kostka masła 200 g
cukier waniliowy

ORZECHY:

30 dag posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki mleka i oleju
4 łyżki miodu (może być sztuczny)
6 łyżek cukru



DODATKOWO:

słoiczek wiśniowego dżemu 








WYKONANIE CIASTA:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, mieszamy z cukrem pudrem oraz sodą, dodajemy margarynę i dobrze siekamy nożem. Robimy wgłębienie do którego wbijamy jajka, dodajemy miód. Jeśli ciasto nie chce się zarobić dodajemy śmietanę. Wyrabiamy i dzielimy na 3 równe części. 
Jedną część pieczemy samą. Na dwie pozostałe wykładamy orzechy. Pieczemy w blachach o wymiarach 25/40 wyłożonych papierem do pieczenia w temp 150 stopni C termoobieg lub 170-180 stopni C piekarnik zwykły, na złoty kolor.

ORZECHY:

Wszystkie składniki przekładamy do garnka z podwójnym dnem, podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Ciepłe wykładamy na dwa ciasta.



WYKONANIE MASY:

Połowę mleka gotujemy razem z cukrami oraz masłem. W drugiej połowie mieszamy kaszkę i wlewamy na mleko. Cały czas mieszamy żeby masa się nie przypaliła. Gdy zrobi się gęsta gotujemy ok. 2 minut. 




PRZEKŁADANIE CIASTA:

Na pierwsze ciasto z orzechami wykładamy 2/3 gorącej masy, przykrywamy ciastem bez orzechów. Smarujemy warstwą dżemu. Ciasto z orzechami odwracamy, nakładamy pozostałą masę, którą równo rozsmarowujemy, odwracamy i nakładamy na dżem ( orzechy mają być na wierzchu). Ciasto pozostawiamy pod przykryciem na całą noc. Smacznego :)








Polecam pozostałe przepisy na pyszne MIODOWNIKI  :)

sobota, 5 listopada 2016

3 BIT

Troszkę inna wersja 3 bita jakiego znamy. Przepis wynalazłam w magazynie kropka i parę razy go piekłam, domownikom bardzo smakował. Placek składa się z miodowych ciast przełożony krówką oraz budyniową masą z dodatkiem cytrynowych galaretek, oblany polewą czekoladową. Więc jak tu się na niego nie skusić?  Smacznego :)


SKŁADNIKI:
4 szklanki mąki
4 żółtka
kostka margaryny
4 łyżki miodu
1 łyżka sody oczyszczonej
1 szklanka cukru pudru

KREM:

2 budynie waniliowe
3 szklanki mleka
4 łyżki cukru
2 galaretki cytrynowe
masło

DODATKOWO:

puszka masy kajmakowej (krówkowej)

POLEWA:

0,5 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
5 łyżek kwaśnej śmietany lub mleka
łyżka żelatyny


WYKONANIE CIASTA:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i siekamy z margaryną. Robimy w środku dołeczek i dodajemy żółtka, miód, sodę. Szybko zarabiamy ciasto i dzielimy na 3 części. Pieczemy z nich kolejno placki na blasze 25/40 wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach C.



WYKONANIE KREMU

Galaretki rozpuszczamy w szklance wody i odstawiamy. Dwie szklanki mleka gotujemy, do trzeciej dodajemy cukier i budynie. Wlewamy na mleko i chwilkę gotujemy, cały czas mieszając. Studzimy.
Masło rozcieramy na puch i dodajemy po łyżce budyniu aż do wyczerpania oraz zimne cytrynowe galaretki. Dobrze ucieramy, krem będzie dość gęsty. 



SKŁADANIE CIASTA:

Na jeden placek wykładamy masę krówkową i przykrywamy drugim, następnie smarujemy kremem budyniowym i przykrywamy trzecim ciastem.



WYKONANIE POLEWY:

Wszystkie składniki  oprócz żelatyny rozpuszczamy i doprowadzamy do wrzenia. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody (jak nie chce się rozpuścić wrzucam na parę sekund do mikrofali) i dodajemy do polewy. Mieszamy i lekko studzimy. Polewamy placek. Smacznego! 

wtorek, 1 listopada 2016

3 BIT 2

Jeśli jesteście fanami bardzo słodkiego ciasta to będzie dla Was idealne. Robiłam go też z budyniem, takim jak do kremówki i moim zdaniem jest smaczniejsze oraz zdecydowanie mniej słodsze, przepis tutaj. Zapraszam do przetestowania przepisów :)






SKŁADNIKI:

3 opakowania herbatników (po 200 g)
puszka masy krówkowej (400 g)
kakao do posypania
mleko do nasączania

MASA BUDYNIOWA:



1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki mleka
4 łyżki cukru
kostka masła 200 g

MASA ŚMIETANOWA:


330 ml śmietanki 30 % 
165 g serka homogenizowanego waniliowego
łyżka żelatyny
2 łyżki cukru pudru

GOTUJEMY BUDYŃ:


Szklankę mleka gotujemy razem z cukrami, w pozostałym mleku mieszamy proszek budyniowy. Wlewamy na wrzące mleko i cały czas mieszając gotujemy przez chwilę. Odstawiamy do wystudzenia. 
Masło w temperaturze pokojowej rozcieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu i dobrze ucieramy. Czynność powtarzamy do wyczerpania.





SKŁADAMY CIASTO:


Blachę o wymiarach 25/40 wykładamy folią spożywczą.
Układamy pierwszą warstwę herbatników, pędzelek moczymy w mleku i nasączamy herbatniki.

Wykładamy masę budyniową i równo smarujemy. Nakładamy drugą warstwę herbatników, którą również nasączamy.

Otwieramy puszkę krówki, nakładamy najlepiej po łyżce w różnych miejscach, następnie równomiernie rozsmarowujemy.
Nakładamy trzecią warstwę herbatników, nasączamy mlekiem.





UBIJAMY ŚMIETANĘ:


Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy serek oraz cukier puder. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, kiedy napęcznieje podgrzewamy w mikrofalówce do rozpuszczenia. Dodajemy łyżkę śmietany, mieszamy i wlewamy do masy, miksujemy.

KOŃCZYMY CIASTO :


Masę śmietanową wykładamy równo na herbatnikach, możemy zrobić wzorek grzebieniem cukierniczym, posypujemy kakao.

Ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :)