Szybki sernik na zimno smakuje zarówno w środku zimy jak i w lecie ;) Zrobiony na herbatnikach, żeby oszczędzić czas :) Na wierzchu zatopione w galaretce mrożone owoce, jagody i maliny. Sernik wyszedł przepyszny :) Polecam przepis.
SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM:
1 kg sera zmielonego
1 szklanka śmietany 30 lub 36 %
3-4 łyżki cukru pudru
2 galaretki cytrynowe
opakowanie herbatników
WIERZCH:
2 galaretki malinowe
dowolne mrożone owoce (u mnie jagoda i malina ok. 300 g)
WYKONANIE:
Blachę wykładamy papierem lub folią spożywczą aż po brzegi, spód wykładamy herbatnikami.
Dwie galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, ciężko się rozpuszczają, należy delikatnie podgrzewać i mieszać. Odstawiamy do wystudzenia.
Śmietankę ubijamy na sztywno.
Ser ucieramy z cukrem pudrem, wlewamy chłodną galaretkę i miksujemy. Następnie dodajemy ubitą śmietankę. Miksujemy na małych obrotach.
Masę serową wlewamy na herbatniki ( można je nasączyć mlekiem lub herbatą) Wygładzamy i chowamy do lodówki.
Galaretki malinowe rozpuszczamy w 3 szklankach wody, wsypujemy zamrożone owoce. Mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce do lekkiego zgęstnienia.
Gdy galaretka zgęstniała, ale jest jeszcze płynna wlewamy na ser. Trochę galaretki mi zostało, miałam niską blaszkę. Wlałam do szklaneczek ;)
Ciasto chowamy na kilka godzin do lodówki. Smacznego :)
