CIASTO KOLOROWE LATO

Takie ciasto przygotowałam jakiś czas temu. Wszystkim bardzo smakowało. Było lekkie, orzeźwiające i idealnie słodkie. Polecam :)

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

2 całe jajka

5 łyżek cukru

0,5 szklanki mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA:

jogurt grecki 400 g

2 łyżki cukru pudru

galaretka malinowa

ORAZ:

galaretka agrestowa

10-20 dag borówek

WYKONANIE:

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 2 niepełnych szklankach wody, odstawiamy na bok.

BISZKOPT:

Całe jajka ubijamy z cukrem na białą i puszystą masę. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy do jajek w 2 partiach. Delikatnie mieszamy łyżką.

Tortownicę o śr. 22 cm wykładamy papierem do pieczenia (sam spód)

Wylewamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy ok 20 minut w 170 st. C ustawienie góra dół. Po upieczeniu i ostudzeniu zdejmujemy papier i z powrotem umieszczamy biszkopt w tortownicy.

MASA:

Galaretkę malinową rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy do wystudzenia.

jogurt ubijamy z cukrem pudrem, wlewamy zimną galaretkę. Chwilę miksujemy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na biszkopt. W odstępach układamy borówki. Chowamy na chwilę do lodówki.

Na masę wylewamy lekko tężącą galaretkę. Ciasto chowamy na parę godzin lub całą noc do lodówki. Smacznego :)

CIASTO 3 BIT NA BISZKOPCIE

Piekłam wielokrotnie to ciasto jednak nigdy nie udało mi się zrobić zdjęć, tak szybko znikało ;)

SKŁADNIKI:

BISZKOPT Z TEGO PRZEPISU:KLIK

KREM:

1,5 szklanki mleka

4 łyżki cukru

1 budyń śmietankowy lub waniliowy

masło 200 g

ORAZ:

puszka masy krówkowej Gostyń 

duża paczka herbatników maślanych

ŚMIETANA:

0,5 l śmietany 30 lub 36 %                                                                  

łyżka żelatyny

łyżka cukru pudru

DEKORACJA:

polewa czekoladowa zrobiona z połowy porcji- KLIK

WYKONANIE:

Biszkopt pieczemy w blaszce o wym: 25/40 cm. Przecinamy na pół.

KREM: 

Szklankę mleka gotujemy razem z cukrem, w połowie szklanki mleka mieszamy budyń. Wlewamy i gotujemy, cały czas mieszamy. Przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała budyniu i odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy.

SKŁADANIE:

Na 1 biszkopt smarujemy krem budyniowy, układamy herbatniki (moczymy w mleku)

Smarujemy masą krówkową i nakładamy 2 warstwę herbatników (również nasączamy)

Żelatynę zalewamy zimną wodą (tak żeby ją przykryć) Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder.

Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali, dodajemy parę łyżek ubitej śmietany, mieszamy i wlewamy do miski ze śmietaną. Chwilkę miksujemy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na herbatniki. Przykrywamy 2 biszkoptem i chowamy do lodówki. 

Ciasto możemy udekorować polewą czekoladową - KLIK. Nalezy ją zrobić z połowy porcji. Smacznego :)

CIASTO BAJKA BEZ PIECZENIA

 Pyszne i dość proste w przygotowaniu ciasto z wieloma wspaniałymi warstwami. Ciasto nie na darmo nosi taką nazwę, faktycznie jest bajeczne... Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/25 CM:

0,5 słoiczka dżemu lub konfitury wiśniowej

0,5 dużego opakowania herbatników

20 dag okrągłych biszkoptów

BUDYŃ:

2 szklanki mleka

6 łyżek cukru

1 budyń śmietankowy (40 g)

po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej

łyżeczka cukru waniliowego

10 dag masła w temp. pokojowej

KREM ŚMIETANOWY:

0,5 l śmietany 36 %

2 łyżki cukru pudru

łyżka żelatyny

łyżeczka cukru waniliowego

ORAZ:

0,5 szklanki lekko słodzonej kawy

 

WYKONANIE:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia aż po brzegi, układamy herbatniki jeden obok drugiego, jeśli trzeba docinamy. Smarujemy konfiturą.

BUDYŃ:

1, 5 szklanki mleka gotujemy razem z cukrami, do pozostałej połowy szklanki mleka dodajemy budyń i mąki. Dobrze mieszamy. Wlewamy na wrzące mleko i gotujemy. Cały czas mieszamy. Odstawiamy na chwilę, dodajemy pokrojone na małe części masło. Budyń ucieramy mikserem do momentu aż masło się zmiksuje. Budyń wylewamy na konfiturę. Wyrównujemy.

Każdy biszkopt moczymy w kawie i układamy na budyniu. Jeśli trzeba przycinamy.

Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce, aż budyń wystygnie.

KREM ŚMIETANOWY:

Żelatynę zalewamy 4 łyżkami wody, odstawiamy. 

Śmietankę ubijamy na sztywno razem z cukrami, żelatynę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej. Dodajemy 3-4 łyżki kremu śmietanowego i mieszamy. Jeśli śmietana z żelatyną jest zimna wlewamy do ubitego kremu. Miksujemy, wylewamy na biszkopty i wyrównujemy.

Do ozdoby użyłam pokruszonych herbatników, ale najlepiej zetrzeć mleczną czekoladę. Schować do lodówki na całą noc. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Herbatniki możemy nasączyć kawą, mlekiem, herbatą, itp.

Na spód możemy upiec cienki biszkopt.

Na dużą blachę należy podwoić składniki.

 

BUŁKI NA ZIEMNIAKACH

Pyszne, miękkie i puszyste bułki z dodatkiem ziemniaków, które  sprawiają, że pieczywo jest dłużej świeże. Polecam są proste do zrobienia :)

SKŁADNIKI NA 12 BUŁEK:

50 dag maki pszennej

10 dag maki graham typ 1850*

2 łyżeczki soli

42 g świeżych drożdży

30 dag ugotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)

łyżeczka cukru

1 jajko

ok.170 ml ciepłej wody

4 łyżki oleju

woda, mleko lub rozmącone jajko do posmarowania bułek

dowolne ulubione ziarna u mnie chia.

WYKONANIE:

Do dużej miski przekładamy mąki, sól, przeciśnięte przez praskę ziemniaki i dobrze mieszamy, robimy wgłębienie.

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy cukier i wlewamy do wgłębienia w mące. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia drożdży.

Następnie dodajemy resztę składników: jajko, wodę i olej. Ciasto mieszamy łyżką a następnie ciasto dobrze zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto zagniatamy i dzielimy na 12 części, formujemy bułki i układamy w odstępach na dużej blaszce od piekarnika (wykładamy papierem do pieczenia)

Odstawiamy na 15- 20 minut do napuszenia.

Piekarnik nagrzewamy na 190 st. C ustawienie góra dół, bułki smarujemy wodą, mlekiem lub rozmąconym jajkiem, nacinamy  i posypujemy dowolnymi ziarnami.

Pieczemy 25 minut. Smacznego :)

* mąkę graham można zastąpić mąką pszenną.

MINI BABECZKI DO KOSZYCZKA

 Takie mini babeczki upiekłam w tym roku na Święta Wielkanocne. Wyszły puszyste i przepyszne. Znikły jako pierwsze :) 

SKŁADNIKI NA 24 BABECZKI:

2 jajka

0,5 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

szklanka mleka

3/4 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

opcjonalnie kilka kropli soku z cytryny

WYKONANIE:

Całe jajka ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę. Powoli wlewamy olej i mleko. Cały czas miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą, dodajemy w 3 partiach do jajek. Miksujemy na najniższych obrotach.

Przygotowujemy foremki (miałam 12 foremek na mini babeczki -silikonowych) Wyłożyłam też papilotkami formę do muffinek.

Ciasto wlewamy do 2/3 wysokości foremki.

Pieczemy w 180 st. C - góra dół ok. 25 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem,  dekorujemy lukrem lub polewą czekoladową. Smacznego :)

BABKA ORZECHOWA

  Na blogu mam już sporo przepisów na babki, więc w tym roku postanowiłam upiec babkę orzechową. Przygotowanie jej jest bardzo proste, a smak po prostu znakomity. Babeczka wyszła mięciutka, aromatyczna i mam wrażenie, że każdego dnia jeszcze lepsza. Polecam nie tylko na święta :)

SKŁADNIKI:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

łyżka cukru waniliowego

25 dag miękkiego masła lub margaryny

25 dag mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag zmielonych orzechów

0,5 szklanki wody gazowanej

POLEWA:

0,5 tabliczki białej czekolady

1 łyżka śmietanki 30 lub 36 %

WYKONANIE:

Miękkie masło ubijamy z cukrem do białości. Dodajemy po 1 jajku, miksujemy.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, dodajemy orzechy i mieszamy.

Do ciasta dodajemy po parę łyżek mąki z orzechami aż do wyczerpania. Miksujemy tylko do połączenia składników. Na końcu wlewamy wodę. Miksujemy do połączenia.

Formę na babkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką. Wlewamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy w 180 st. C- góra dół ok. 45 minut (do suchego patyczka)

Po upieczeniu babkę obkrawamy i wyciągamy z formy na kratkę. Studzimy.

POLEWA:

Do metalowej miseczki przekładamy czekoladę połamaną na kawałki, dodajemy śmietankę. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Polewamy naszą babkę i dowolnie dekorujemy. U mnie pokrojone morele, migdały, orzechy laskowe i trochę zielonej posypki. Smacznego :)