CIASTO COMBER

Koleżanka takie ciasto przywiozła z pewnej cukierni, po jego spróbowaniu po prostu odpłynęłam. Mocno czekoladowe, wilgotne z nutką rumu. Jak się okazało robi się go jak typowego murzynka z taką różnicą, że ciasto mocno nasącza się herbatą z dodatkiem alkoholu. Można dodać trochę rodzynek, ale u mnie ich nie lubią, więc całkowicie pominęłam. Najważniejsza sprawa... ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 11/25 CM (ale radzę użyć trochę większej, łatwiej ciasto nasączymy)

25 dag masła

szklanka cukru

3-4 łyżki ciemnego kakao
4 łyżki wody

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku (dałam 1,5 łyżeczki proszku i 0,5 łyżeczki sody)

3 jajka (osobno białka i żółtka)

łyżka aromatu rumowego
cukier waniliowy

łyżka masła lub oleju do polewy

ok. 2 szklanki mocnej herbaty (można pomieszać z alkoholem np. rumem)

WYKONANIE:

Masło, cukier, wodę i kakao rozpuszczamy na małym ogniu. Do momentu aż cukier będzie nie wyczuwalny. Odstawiamy do wystudzenia. Do małego garnka odkładamy 4 łyżki polewy.

Białka ubijamy na sztywno

Do masy kakaowej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i sodą oraz żółtka, cukier waniliowy i aromat rumowy. Miksujemy do połączenia. Powoli dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem, przelewamy ciasto i pieczemy ok. 50 minut w 170-180 st. C. Sprawdzamy patyczkiem.

Po wystudzeniu obficie nasączamy herbatą.

POLEWA:

Odłożone 4 łyżki masy stawiamy na ogniu, dodajemy masło i kilka kropli aromatu rumowego. Rozpuszczamy i polewamy nasze ciasto. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Smacznego :)

TARTA Z PIANKĄ I TRUSKAWKAMI

Przedstawiam pierwszą i na pewno nie ostatnią tarte z pysznym owocowym i lekkim jak piórko nadzieniem :)

SKŁADNIKI:
25 dag mąki
12,5 dag zimnego masła
1 jajko (lub 2 żółtka)
3 łyżki cukru pudru

PIANKA:
mleczko skondensowane niesłodzone- 340 g (z lodówki)
galaretka wiśniowa
truskawki

WYKONANIE:

Mąkę i puder przesiewamy, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło, siekamy i dodajemy jajko lub żółtka. Szybko zagniatamy ciasto i chowamy na 1 godzinę do lodówki, lub na ok. 30 minut do zamrażarki.

Formę na tarte wykładamy papierem (wycinamy kółko z papieru) Ciasto wałkujemy, wylepiamy aż po same brzegi. Nakłuwamy i pieczemy w 190 st. C aż do zarumienienia ciasta (ok. 20-30 minut)

PIANKA:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, gdy przestygnie ubijamy mleczko aż się zapieni. Wlewamy galaretkę i chwilkę miksujemy.

Na tarte układamy pokrojone na mniejsze części truskawki, zalewamy tężejącą pianką (troszkę jej zostanie ;) Chowamy do lodówki. Dekorujemy :)

SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Taki wspaniały serniczek powstał z produktów jakie akurat posiadałam :) Wyszedł mega delikatny i wspaniały w smaku. Mus truskawkowy jest tutaj przysłowiową wisienką na torcie. Polecam na pewno nie pożałujecie ;)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM

SPÓD:

okrągłe biszkopty

2 zielone galaretki

ok. 60 dag truskawek

SER:

330 ml śmietanki 30 %

330 ml kwaśnej śmietany 12 % lub 18 %

400 ml serka homogenizowanego o smaku waniliowym

2 cytrynowe galaretki

MUS:

40 dag truskawek

łyżka jogurtu greckiego lub naturalnego

galaretka truskawkowa

WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy biszkoptami.

Dwie zielone galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody. Odstawiamy w chłodne miejsce. Gdy zaczną tężeć wylewamy na biszkopty. Chowamy na chwilę do lodówki.

Gdy galaretka zastygnie układamy pokrojone na mniejsze części truskawki.

SER:

Dwie cytrynowe galaretki rozpuszczamy w szklance wody. Odstawiamy do wystudzenia.

Śmietankę 30 % ubijamy na sztywno, dodajemy śmietanę oraz serek homogenizowany. Ubijamy do połączenia. Następnie wlewamy zimne galaretki cytrynowe. Miksujemy i na chwilę chowamy do lodówki, trzeba pilnować żeby masa nam za bardzo nie zastygła.

Ser wylewamy na truskawki. Wyrównujemy i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia.

MUS:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Odstawiamy do przestygnięcia.

Truskawki miksujemy w blenderze, dodajemy jogurt a następnie zimną galaretkę. Miksujemy, masę przelewamy do miseczki. Chowamy do zamrażarki, co jakiś czas sprawdzamy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na ser, rozsmarowujemy i chowamy na parę godzin lub najlepiej na całą noc do lodówki. Smacznego :)