NUGGETSY

Pyszne i bardzo soczyste kotleciki z kurczaka. Ich zaletą jest to, że nawet po podgrzaniu są miękkie i pyszne. Polecam przepis. Dzieciaki je uwielbiają :)

SKŁADNIKI:

2 pojedyncze piersi z kurczaka
4 łyżki jogurtu greckiego
1 jajko
1 łyżka oleju
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka soli
łyżeczka przyprawy do mięs lub inna np. do kurczaka lub kebaba
trochę pieprzu
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

WYKONANIE:

Mięso obieramy z żyłek, osuwamy chrząstki itp. Kroimy w poprzek piersi (na nieduże kawałki) 

Jogurt mieszamy z jajkiem, olejem, mąkami oraz przyprawami na gładką masę. Dodajemy nasze mięso i dobrze mieszamy.

Możemy odstawić na godzinę do lodówki żeby przeszło przyprawami lub zaraz smażyć.

Każdy kawałek mięsa obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami lub frytkami i surówką. 

Świetne również na zimno jako zakąska. Smacznego :)

PASZTECIKI

Proste i pyszne paszteciki z farszem drobiowym. Idealne na wszelkie imprezy. Najlepiej smakują z kubkiem czerwonego barszczu. Polecam :)

SKŁADNIKI:

CIASTO:

40 dag mąki

3-4 dag drożdży

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

2 łyżki oleju

szklanka mleka

opcjonalnie suszone oregano, bazylia

FARSZ:

ok. 30 dag mięsa z rosołu razem z marchewką

łyżka prażonej cebuli

jajko

2-3 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

WYKONANIE:

FARSZ:

Mięso mielimy razem z marchewką i cebulą. Dodajemy jajko, bułkę tartą i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem.

CIASTO:

Mleko podgrzewamy żeby było letnie, rozpuszczamy w nim drożdże i cukier. Dodajemy mąkę ok. 4-6 łyżek i odstawiamy do podrośnięcia.

Do miski przesiewamy pozostałą mąkę, dodajemy sól i olej oraz zaczyn i zioła (0,5 łyżeczki). Najpierw mieszamy łyżką a następnie dobrze zagniatamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do podrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto chwilkę wyrabiamy i dzielimy na 2 części.

Wałkujemy na prostokąt o wym. ok. 40/15 cm.

Smarujemy połową farszu mięsnego i zwijamy w roladę.

Kroimy na kawałki o wielkości ok. 3-4 cm i wykładamy na blachę z wyposażenia piekarnika.

Z drugą połową ciasta i farszu robimy to samo.

Paszteciki smarujemy mlekiem i pieczemy ok 15-20 minut w 180 st. C ustawienie góra dół.

Podajemy na ciepło z czerwonym barszczem. Smacznego :)

Z przepisu wyszło mi 24 dość dużych pasztecików. Możecie zrobić mniejsze, dzieląc ciasto i farsz na 3 części :)

SZASZŁYKI Z PIEKARNIKA

Moja propozycja na danie z kurczaka, które robi się bardzo szybko. Mięsko wychodzi aromatyczne, chrupiące z wierzchu i soczyste w środku. Polecam jest pyszne :)

SKŁADNIKI:

MARYNATA:

pół jogurtu greckiego (200 g)

2 łyżki przyprawy do kebaba

szczypta soli

trochę pieprzu

MIĘSO:

ok. 70 dag piersi z kurczaka

patyczki do szaszłyków ok. 8 szt

WYKONANIE:
Marynatę mieszamy.

Kurczaka oczyszczamy i kroimy w dużą kostkę, mieszamy dokładnie z marynatą przykrywamy i chowamy do lodówki na ok. 2 godziny (lub całą noc)
Patyczki moczymy w wodzie, nabijamy nasze mięso. Pieczemy w piekarniku w temp. 180 st. C od 15 - 20 minut. Ustawiłam na funkcję opiekanie z grillowaniem . Wszystko zależy od grubości mięsa. Podajemy w ulubiony sposób, u mnie z frytkami i surówką. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Między mięso możemy nabić pieczarki, paprykę lub inne ulubione warzywa. 

KANAPKI NA CIEPŁO Z NIESPODZIANKĄ

Pomysł zaczerpnęłam z filmiku, który jakiś czas temu krążył na fb. Zrobiłam i wyszły znakomite. Najlepsze w nich jest to, że możemy urozmaicać dodatki i tak naprawdę zawsze smakują inaczej :) Polecam zrobić i się przekonać :)

SKŁADNIKI DLA 1 OSOBY:

1/3 czerwonej papryki

0,5 małej cebuli

2-3 plastry wędliny

2-3 plastry sera żółtego

1 jajko

sól, pieprz, zioła prowansalskie

2 kromki chleba

olej do smażenia

WYKONANIE:

Paprykę, cebulkę i wędlinę kroimy w kostkę, ser w paski. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę i paprykę do miękkości. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Pod koniec smażenia dodajemy wędlinę. Przekładamy na talerz.

Z kanapek wycinamy środki (jak na zdjęciu)

Jajko roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu. 

Na tej samej patelni wlewamy kilka kropli oleju, układamy chleb, do środka nakładamy farsz, delikatnie zalewamy jajkiem, posypujemy serem żółtym i przykrywamy wyciętym środkiem.

Smażymy pod przykryciem na niewielkim ogniu z obu stron. Podajemy na ciepło z keczupem lub sosem czosnkowym. Smacznego :)

BATONIKI OWSIANE

Pyszne, bardzo pożywne i słodkie batoniki owsiane z dodatkiem ziaren. Nie są to batony w wersji fit, zawierają tłuszcz, miód oraz brązowy cukier. Fajna przekąska na drugie śniadanie lub po prostu coś słodkiego do schrupania. Polecam są proste i nie wymagają pieczenia. Wystarczy godzinka lub dwie chłodzenia i są gotowe :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 20/20 CM

80 g tłuszczu kokosowego lub masła
0,5 szklanki prawdziwego miodu
0,5 szklanki cukru trzcinowego*

2 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki słonecznika
0,5 szklanki siemienia lnianego
0,5 szklanki preparowanej jagły lub ryżu

WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Cukier, miód oraz tłuszcz rozpuszczamy i chwilkę gotujemy.

Do miski wsypujemy płatki, słonecznik, ziarenka lnu i jagłę. Mieszamy ze sobą i wlewamy miodową masę. Dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę. Wyrównujemy i dobrze ugniatamy. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie chowamy do lodówki na 1-2 godziny. Kroimy na dowolne kawałki. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

*Możemy odrobinę zminimalizować ilość cukru, jednak całkiem z niego zrezygnować już nie polecam. Cukier i miód sklejają składniki ze sobą.

Przepis znaleziony w internecie.

PROZIAKI

Proziaki to rodzaj pieczywa z dodatkiem sody. W moich stronach są bardzo znane, gdyż są Podkarpackim specjałem . Nasze babcie wypiekały proziaki na blasze pieca kuchennego. Można również je upiec na patelni z dodatkiem tłuszczu lub bez niego, oraz upiec w piekarniku. Ja wybrałam ten ostatni wariant. Proziaki robi się bardzo prosto i szybko, idealne gdy akurat w domu braknie nam chleba. Najsmaczniejsze jeszcze ciepłe z dodatkiem masła lub dżemu. Polecam :)

SKŁADNIKI:

szklanka kwaśnego mleka, maślanki lub kefiru

łyżeczka soli

1 jajko

łyżeczka sody

0,5 kg mąki pszennej

WYKONANIE:

Mąkę przesiewamy razem z solą, robimy wgłębienie do którego dajemy maślankę i  sodę, razem mieszamy. Wbijamy jajko, mieszamy łyżką a następnie zagniatamy ciasto. Konsystencja jak na pierogi. Dobrze wyrabiamy. Wałkujemy na grubość 1,5 - 2 cm.

Piekarnik nagrzewamy na 180 st. C ustawienie góra dół. Nasze proziaki układamy na blasze od piekarnika i pieczemy ok 20 minut aż się zarumienią. Po 10 minutach należy obrócić na drugą stronę, żeby ładnie się zarumieniły. Smacznego :) 

MAŁA RADA:
Proziaki są dużo smaczniejsze, gdy usmażymy je na suchej  patelni. 

Przepis z książki ,, Dawnych potraw smak'' która widnieje na powyższym zdjęciu.

ROLADKI Z SZYNKI

Takie roladki będą wspaniałą przekąską podczas różnych imprez. Do serowego nadzienia możemy wykorzystać tak naprawdę co lubimy lub mamy w lodówce. Wyszły pyszne. Polecam :)

WYKONANIE:

ok. 15-20 dag szynki konserwowej lub gotowanej w plasterkach

serek śmietankowy 150 g

4 łyżki majonezu

łyżka żelatyny

1-2 ogórki konserwowe

1/3 czerwonej papryki

szczypiorek wg uznania

5 dag startego żółtego sera

sól, pieprz

WYKONANIE:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia.

Na stole rozkładamy folię spożywczą, układamy plastry szynki tak żeby delikatnie na siebie zachodziły, na prostokąt mniej więcej o wymiarach 25/35 cm.

Żelatynę rozpuszczamy, do miski przekładamy serek, majonez oraz żelatynę. Mieszamy ze sobą i doprawiamy.

Paprykę, ogórek oraz szczypiorek drobno kroimy, razem z serem żółtym dodajemy do masy. Mieszamy i równo smarujemy na szynce. Zwijamy od dłuższego boku, pomagając sobie folią. Następnie dobrze owijamy w folię i chowamy do lodówki najlepiej na całą noc. Kroimy w plastry. Smacznego :) 

Przepis znalazłam w sieci :)

GOFRY

Trochę czasu zajęło mi znalezienie idealnego przepisu, ale w końcu się udało :) Gofry wychodzą chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Polecam :)

PRZEPIS NA OK. 15 SZTUK

3 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
szczypta soli
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
1 i 3/4 szklanki wody
0,5 szklanki oleju

WYKONANIE:

Jajka rozdzielamy. Białka ubijamy na sztywno. Resztę składników mieszamy ze sobą. Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.

Gofrownicę nagrzewamy, kratki smarujemy olejem, za pomocą pędzelka.

Wlewamy porcję ciasta i pieczemy ok. 9 minut (czas trzeba wyczuć, każda gofrownica jest inna)

Upieczone gofry studzimy na kratce, lub stawiamy pionowo żeby odparowały, inaczej zrobią się gumowate. Podajemy z owocami, dżemem lub według uznania. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Przed każdym nalaniem ciasta smaruję kratki olejem.
Moja gofrownica ma 1000 W.