Przepis na to ciasto pochodzi ze starego zeszytu i widniało pod nazwą ,,Oszukany sernik". Było zrobione na śmietanie 18 %. Ja użyłam jogurtu greckiego i również świetnie wyszło. Ciasto robi się dość prosto i szybko. Spód jest mega kruchy a środek puszysty i mięciutki z nutką kokosa. Polecam :)
SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/40 CM:
CIASTO KRUCHE:
3 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru
250 g masła
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
JOGURTOWY ŚRODEK:
1 l jogurtu greckiego (w przepisie było 1,20 l)
szklanka cukru
2 łyżki cukru waniliowego
5 białek
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki wiórek kokosowych
WYKONANIE CIASTA KRUCHEGO :
Do miski od miksera wsypujemy wszystkie składniki, masło należy drobno pokroić lub zetrzeć na tarce ,za pomocą haka zagniatamy ciasto. Ja zagniotłam tylko na tzw. kruszonkę. Większą część wsypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ugniatamy i pieczemy ok 15-20 minut do lekkiego zarumienienia (190 st. C)
Pozostałą część chowamy do lodówki.
WYKONANIE JOGURTOWEGO ŚRODKA:
Białka ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę.
Do drugiej miski przekładamy jogurt, budyń, mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe. Powoli przekładamy do białek i delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Wlewamy na podpieczony spód. Posypujemy odłożonym ciastem. Pieczemy ok 1 godziny w 180 st. C, aż wierzch ładnie się zarumieni. Studzimy w zamkniętym piekarniku. Ciasto delikatnie opadnie.
MAŁA RADA:
* Ciasto będzie wspaniale smakować z sezonowymi owocami.
* Jogurt można zastąpić gęstą śmietaną 18 %
* Do mierzenia składników używam szklanki o pojemności 250 ml.
Smacznego :)
