BABKA CZEKOLADOWA Z HERBATĄ MATCHA

 Dziś przedstawiam  dwukolorową babkę  kakaową z dodatkiem herbaty matcha. Babka wygląda znakomicie, dodatek herbaty nadaje jej fajnego smaku i aromatu. Warto spróbować, nie jest trudna  do przygotowania. Polecam :)

 

SKŁADNIKI:

4 całe jajka. 

niepełna szklanka cukru

1 łyżka cukru waniliowego

2 niepełne szklanki mąki

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5.szklanki oleju

0,5 szklanki mleka

ORAZ:

1,5 łyżki herbaty matcha

4 łyżki kakao

WYKONANIE:

Jajka ubić z cukrami do białości. Wlać olej i mleko. Zmiksować.

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodawać partiami i mieszać delikatnie łyżką.

Ciasto podzielić na pół.

Do pierwszej  części dodać herbatę, do drugiej kakao.

Wymieszać i wlać na przemian do foremki na babkę (u mnie 2 małe formy silikonowe)

Piec ok 50-60 minut w 170 st. C. Do suchego patyczka.

Po upieczeniu i wystudzenia polać lukrem lub białą czekoladą. Udekorować wg. pomysłu. 

Smacznego:) 

Film jak przygotować babkę  👉👉👉KLIK

MAKOWIEC CYGAN

 Eleganckie ciasto makowe przełożone kremem kawowym a w środku galaretka z okrągłymi biszkoptami. Ciasto nie tylko wspaniale się prezentuję, ale również dobrze smakuję. Polecam na różne okoliczności. U mnie na pewno będzie gościć w święta :) 

CIASTO:

30 dag sparzonego i zmielonego maku

8 jajek

1,5 szklanki cukru pudru

150 g miękkiego masła

100 g miodu

3 łyżki kakao

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

4 łyżki zmielonych orzechów 

kilka kropli olejku migdałowego

KREM:

2 szklanki mleka

6 łyżek cukru

1 budyń

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki kawy zbożowej

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

300 g masła

POLEWA:

tabliczka mlecznej czekolady 

śmietanka  30 % (ok.4-6 łyżek)

ORAZ:

 2 czerwone galaretki 

paczka okrągłych biszkoptów ok. 300 g

kawa do nasączenia biszkoptów

WYKONANIE:

CIASTO:

Miękkie masło ucieramy, dodajemy cukier puder a następnie po jednym żółtku. Dobrze ucieramy.

Dodajemy mak, miód, mąkę ziemniaczaną, orzechy, kakao i sodę. Na końcu olejek migdałowy do smaku.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta, dobrze mieszamy. Ciasto dzielimy na pół, rozlewamy do 2 takich samych blaszek (wykładamy papierem do pieczenia)

Pieczemy ok 40 minut w 180 st. C

KREM:

Z podanych składników na krem (oprócz masła) gotujemy budyń, przykrywamy folią i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce budyniu aż do wyczerpania.

Rozpuszczamy dwie czerwone  galaretki w 3 szklankach wody. Odstawiamy do zgęstnienia.

SKŁADANIE CIASTA:

Pierwszy blat ciasta smarujemy połowę kremu, biszkopty maczamy w kawie i układamy na kremie.

Biszkopty zalewamy  tężącą galaretką.

Drugi blat ciasta smarujemy kremem, nakładamy na ciasto (kremem na galaretkę)

POLEWA:

Do metalowej miski dodajemy połamaną czekoladę, dodajemy 4 - 6  łyżek śmietanki. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy nasze ciasto. Smacznego :)  

 

PROSTA BABKA

Mocno kakaowe i bardzo szybkie ciasto dla wszystkich  wielbicieli czekolady. Upiekłam je w formie do babki, wspaniale wyrosło, jest nie za słodkie a nawet  lekko wytrawne. Żeby nadać babce więcej słodyczy, wierzch  polałam białą czekoladą. Wyszła pychota. Polecam :) 

SKŁADNIKI:

SUCHE:

25 dag mąki pszennej

5 dag kakao

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

20 dag cukru

1 cukier waniliowy

MOKRE:

4 całe jajka

150 ml oleju

80 ml ciepłej kawy (rozpuszczalna lub z ekspresu)

240 ml kefiru

POLEWA:

tabliczka białej czekolady

4-5 łyżek śmietanki 30 %

WYKONANIE:

Do 1 miski przesiewamy suche składniki, dodajemy cukry i dobrze mieszamy.

Do 2 miski mieszamy ze sobą mokre składniki. zawartość miski wlewamy do 1 miski. Mieszamy tylko do połączenia składników.

Formę na babkę dokładnie smarujemy olejem i obsypujemy mąką. Wlewamy nasz ciasto. Pieczemy w 175 st. C ok 40 minut do suchego patyczka.

Po upieczeniu wyciągamy na kratkę do wystudzenia.

POLEWA:

Do metalowej miski dajemy połamaną czekoladę, śmietankę i rozpuszczamy na parze.

Polewamy po babce, dowolnie dekorujemy. Smacznego :) 

CIASTO TOFFI

 Bardzo proste ciasto z niezbyt wyszukanych składników, jednak zaskakuje  swoim smakiem. Połączenie miodowego biszkoptu z bitą śmietaną oraz  masą krówkową z chrupiącymi orzeszkami to prawdziwa poezja. Na pewno do ponownego zrobienia i to nie jeden raz :) 

BISZKOPT:

8 jaj

1,5 szklanki cukru

4 łyżki miodu

2 budynie o smaku toffi

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka kakao

1,5 szklanki mąki

KREM:

1 litr śmietany 36 %

2- 3 łyżki cukru pudru

łyżka cukru waniliowego

2 kopiate łyżki żelatyny

WIERZCH:

puszka masy krówkowej (450 g)

łyżeczka żelatyny

100 g posiekanych orzechów (u mnie mix)

łyżka masła

2 łyżki cukru

WYKONANIE:

Białka ubijamy, powoli wsypujemy cukier. Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. Dodajemy miód.

Mąkę, proszek do pieczenia i budynie przesiewany i mieszamy. W trzech partiach wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszamy szpatułką.

Dwie blaszki o wymiarach ok. 25/40 cm wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód). Wlewamy nasze ciasto po równo do każdej blaszki. Pieczemy ok 30 minut w temp. 180 st. C ustawienie góra dół. Po ostudzeniu wyciągamy z blaszek i ścinamy górna skórkę.

KREM :

Dwie kopiate łyżki żelatyny zalewamy 8 łyżkami zimnej wody. Mieszamy i odstawiamy do napęcznienia. Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do wystudzenia.

Śmietankę ubijamy z cukrami na prawie sztywno, wlewamy ostudzoną, ale jeszcze płynną żelatynę.

Śmietanę wykładamy na biszkopt, wyrównujemy i przykładamy drugim biszkoptem. Odkładamy do lodówki.

WIERZCH:

Do garnka przekładamy łyżkę masła i 2 łyżki cukru.

Rozpuszczamy a następnie dodajemy posiekane orzechy. Mieszamy i smażymy do momentu aż będą lekko brązowe i chrupiące. Odstawiamy do wystudzenia.

Łyżeczkę żelatyny zalewamy 2 łyżeczkami wody. Odstawiamy do napęcznienia. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Masę krówkową podgrzewamy, dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Mieszamy i odstawiamy aż masa nam zacznie gęstnieć.

Wlewamy na biszkopt, równo rozprowadzamy, posypujemy orzeszkami. Ciasto chowamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Smacznego 😀