Od dawna podobny przepis widywałam w sieci i chodził mi po głowie. Wracając z wakacji zakupiłam trochę leśnych jagód i postanowiłam owy deser przygotować. Ciasto składa się z ciasta biszkoptowo tłuszczowego, przygotujemy go w kilka chwil nawet bez miksera. Nadzienie to przepyszny krem z kaszy manny znany każdemu z,, miodowników''. Wspaniały dodatek, który dodaje finalnego smaku to frużelina z jagód, ale świetnie sprawdzi się tutaj dżem z porzeczki. Polecam i jeszcze raz polecam. Ciasto warte przygotowania.
*Przepis jest na blachę o wym. 25/ 20 cm czyli tą ,,połówkę dużej". Jeśli chcemy zrobić dużą blachę, należy pomnożyć składniki razy 2.
SKŁADNIKI:
CIASTO:
3 jajka
3/4 szklanki dowolnego dżemu, powidła lub marmolady
szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
3 łyżki kakao
czubata łyżeczka sody
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
szczypta soli
KREM:
1,5 szklanki mleka
3-4 łyżki kaszy manny
2 łyżki cukru waniliowego
4 łyżki cukru
3/4 kostki masła temp. pokojowa
olejek migdałowy wg. uznania
ORAZ:
1,5 szklanki leśnych jagód
łyżka cukru
troszkę soku z cytryny
kopiata łyżeczka mąki pszennej rozmieszanej w zimnej wodzie.
WYKONANIE:
KREM:
Mleko, kaszę mannę, cukry umieszczamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Cały czas mieszamy, żeby kaszka się nie przypaliła. Gdy kaszka zrobi się gęsta wyłączamy i przykrywamy folią. Odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce kaszki aż do wyczerpania. Gdy krem będzie utarty, wlewamy troszkę olejku migdałowego.
FRUŻELINA:
Owoce myjemy, oczyszczamy z ogonków i przekładamy do gara. Dodajemy cukier, chwilkę gotujemy, wlewamy sok i mąkę z wodą. Gotujemy przez chwilę aż zgęstnieje. Odstawiamy na bok.
CIASTO:
Wszystkie składniki przekładamy do miski, mąkę, sodę i kakao przesiewamy. Mieszamy lub miksujemy.
Wlewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 40 minut w 170- 180 st. C- góra dół. Sprawdzamy patyczkiem.
Gdy ciasto przestygnie to wyrównujemy brzuszek i ciasto przecinamy na pół.
SKŁADANIE:
Jedną część ciasta smarujemy połową kremu i na to frużelina.
Przykrywamy drugim ciastem i na to druga część kremu i frużelina. Na wierzch rozgniatamy odłożony brzuszek z ciasta. Posypujemy i dekodujemy świeżymi owocami.
Ciasto na chwilę odkładamy do lodówki. Smacznego :)
