CIASTO UCIERANE Z OWOCAMI

Przepis wpisany w mój zbiór od bardzo dawna, doczekał się wypróbowania. Już wiem, że często będę z niego korzystać. Ciasto wychodzi bardzo dobre i dość łatwo się je robi. Jedyny warunek to taki, że trzeba bardzo dokładnie ubić jajka. Polecam zrobić jest pyszne :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/35 CM

5 jaj

szklanka cukru

0,5 szklanki oleju

0,5 szklanki jogurtu naturalnego lub śmietany

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub kilka kropli aromatu

śliwki węgierki ok. 15 sztuk (zapomniałam zważyć) lub inne sezonowe owoce

WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Owoce myjemy, przekrawamy na pół, wyciągamy pestki.

Jajka ubijamy z cukrami na gęstą białą masę (czas ok 10 minut)

Powoli wlewamy olej oraz jogurt. Miksujemy.

W tym czasie możemy już włączyć piekarnik na 170 st. C i ustawić pieczenie góra dół.

Do ciasta dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i miksujemy tylko do połączenia składników (nie dłużej bo może zrobić się zakalec)

Przelewamy na blachę, wyrównujemy układamy śliwki (w odstępach, przeciętą stroną do góry)

Pieczemy ok 50-60 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Po upieczeniu i ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)