KREMOWE CIASTO

Pyszne połączenie kakaowego biszkoptu, budyniu i pianki kawowej. Taki szybki deser, jak najdzie nas ochota na coś słodkiego.  Polecam :)

BISZKOPT:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia i octu

2 kopiate łyżki kakao

BUDYŃ:

1 l mleka

3/4 szklanki cukru

1 margaryna lub masło

2 całe jajka

2 budynie waniliowe

0,5 szklanki mąki pszennej

PIANKA:

1 szklanka mleka

łyżka kawy mielonej lub rozpuszczalnej 

ok 0,5 szklanki cappucino

1 cytrynowa galaretka

2 śmietany śnieżki

WYKONANIE BISZKOPTA:

Białka ubijamy na sztywno, partiami dosypujemy cukier. Żółtka mieszamy razem z proszkiem i octem. Powoli wlewamy do białek ciągle mieszając. Mąkę razem z kakao przesiewamy, dodajemy powoli do jajek, mieszamy delikatnie łyżką. Wylewamy na blachę o wymiarach 25/40 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze ok 150 stopni C termoobieg, 170 stopni C ustawienie góra-dół , ok 20 minut do suchego patyczka.

Szklankę mleka zagotowujemy razem z kawą naturalną. Przelewamy przez sitko o bardzo drobnych oczkach żeby pozbyć się fusów. Jeżeli dodajemy kawę rozpuszczalną tą czynność już pomijamy. Wsypujemy cappucino i dobrze mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia a następnie wkładamy do lodówki. 

Gdy biszkopt już wystygł, ściągamy z niego skórkę, zapobiegnie to odklejaniu się ciasta od budyniu.

BUDYŃ:

Szklankę mleka odlewamy, resztę gotujemy razem z margaryną. Jajka, cukier, budynie, mąkę i szklankę mleka porządnie ucieramy. Jak mleko zacznie wrzeć wlewamy do jajek a następnie przelewamy z powrotem do garnka i chwilę gotujemy. Budyń wylewamy na biszkopt i wyrównujemy. Odstawiamy w chłodne miejsce. 

PIANKA KAWOWA:

Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki wody, odstawiamy do przestudzenia. Mleko z lodówki ubijamy razem ze śnieżkami na sztywno, dodajemy zimną ale jeszcze płynna galaretkę. Wylewamy na zimny budyń. Wierzch posypujemy startą czekoladą lub ozdabiamy wg własnego upodobania. Smacznego!