Róże z jabłek robiłam jakiś czas temu na organizowany w moich okolicach ,,Konkurs Szarlotki'' Wyszły wspaniałe i wyglądem urzekły nie jedną osobę. Jednak nie udało mi się zrobić zdjęć. Dziś powtórka :) Moje poprzednie różyczki były nadziane smażonymi jabłkami, dziś moje jabłka postanowiły się przypalić i finalnie wylądowały w koszu. Tak, tak mi takie wpadki również się zdarzają ;) Posmarowałam je jednak powidłem śliwkowym i wyszły bardzo, bardzo pyszne :) Polecam wprawdzie jest przy nich trochę pracy, ale efekt końcowy jest tego wart :)
CIASTO DROŻDŻOWE Z TEGO PRZEPISU
JABŁKA:
4-5 jabłek
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
2 łyżki cukru
2 szklanki wody
NADZIENIE:
przesmażone jabłka z cynamonem lub powidło śliwkowe
ORAZ:
24 papilotki (jak do muffinek)
1-2 formy na muffiny (z dołeczkami)
cynamon
cukier puder
WYKONANIE:
Ciasto drożdżowe wykonujemy wg. powyższego przepisu i odstawiamy do wyrośnięcia (ma podwoić objętość)
JABŁKA:
Jabłka dokładnie myjemy i przekrawamy na pół. Wydrążamy środki. Kroimy na plasterki ok. 2 mm.
Gotujemy wodę z cukrem i kwaskiem. Wrzucamy jabłka, są gotowe gdy się z łatwością zwijają ale są jeszcze twarde i sprężyste. Pilnujemy żeby się nie rozgotowały. Następnie na chwilkę wrzucamy do zimnej wody i odcedzamy na sitku.
Odstawiamy do wystudzenia.
CIASTO:
Ciasto wyciągamy z miski i chwilkę wyrabiamy. Dzielimy na 24 części.
Każdą wałkujemy na prostokąt o wymiarach ok: 20/8 cm
Na górną połowę rozsmarowujemy nadzienie, posypujemy cynamonem i nakładamy plasterki jabłek, tak żeby nachodziły na siebie.
Dłuższą cześć ciasta zakładamy, tak żeby delikatnie ,,złapać'' jabłka.
Zwijamy i końcówkę ciasta sklejamy.
Umieszczamy w papilotce oraz foremce.
Odstawiamy do lekkiego podrośnięcia ok 20 -30 minut.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30 minut w 180 st C góra dół lub 160 st C termoobieg. Sprawdzamy czy środek babeczek jest dopieczony.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)
Pięknie wyglądają te różyczki i jestem pewna, że smakują świetnie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję a różyczki wyśmienite :D
Usuń