TORCIK Z KREMEM CAPPUCCINO

Torcik biszkoptowy z delikatnym kremem cappuccino będzie świetnie smakować z filiżanką ulubionej kawy. Przyozdobiony ciasteczkami oraz malinami dodatkowo cieszy swoim wyglądem :) 

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 20 CM:

BISZKOPT:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki maki ziemniaczanej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

0,5 łyżeczki octu

KREM:

330 ml śmietanki 30 %

4 łyżki jogurtu greckiego

2-4 łyżki cukru pudru

4-6 łyżek kawy cappuccino

1 łyżka żelatyny

ORAZ:

kawa do nasączenia

WYKONANIE:

BISZKOPT:

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy powoli cukier i cały czas ubijamy.

Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, mieszamy. Gdy się zapieni wlewamy powoli do białek, dobrze ubijamy.

Mąki przesiewamy, dzieląc na 3 części wsypujemy do jajek i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

Dno tortownicy wykładamy papierem, wylewamy ciasto i wyrównujemy. Pieczemy ok 30 minut w temp. 170 st. C do suchego patyczka. Po przestudzeniu kroimy na 3-4 części.

KREM:

Do miski wlewamy śmietankę, wsypujemy cappuccino i cukier puder. Ubijamy na sztywno, dokładamy jogurt naturalny i miksujemy. Próbujemy jeśli jest taka potrzeba możemy dosłodzić lub dosypać cappuccino.

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Odstawiamy do napęcznienia. Podgrzewamy w mikrofali aż się rozpuści. Dokładamy 3 łyżki śmietany, mieszamy i wlewamy do śmietany. Odstawiamy na chwilę do lodówki. Gdy lekko zgęstnieje, biszkopty nasączamy kawą i nakładamy krem. Zostawiamy trochę na wierzch. 

Dekorujemy ciasteczkami wg. pomysłu oraz świeżymi malinami. Kroimy najlepiej na drugi dzień. Smacznego :)