MALINOWA CHMURKA BEZ PIECZENIA

Ekspresowa wersja znanego wszystkim ciasta. Polecam jest pyszne :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/35 CM:

SPÓD:
ok. 10 dag herbatników

WARSTWA MALINOWA:
2 galaretki malinowe
ok. 20-30 dag mrożonych malin

KREM:
660 ml śmietany 30 %
50 g serka mascarpone *
150 g serka kanapkowego* (lub 200 g samego mascarpone*)
2-3 łyżki cukru pudru
łyżka żelatyny

WIERZCH:
płatki migdałowe
pokruszone na niewielkie kawałki bezy (ok. 10 dag)

WYKONANIE:

WARSTWA MALINOWA:

Dwie galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody. Do lekko przestudzonej galaretki dodajemy mrożone maliny i odstawiamy do stężenia.

SKŁADANIE CIASTA:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub folią. Wykładamy herbatnikami. Wylewamy galaretkę, wyrównujemy i chowamy do lodówki.

MASA ŚMIETANOWA:

Żelatynę zalewamy zimną wodą (tak żeby zakryć żelatynę)

Do miski wlewamy zimną śmietanę 30 %, dodajemy serki i cukier puder, ubijamy na gęsty krem.

Miseczkę z żelatyną wstawiamy do niewielkiego garnka, wlewamy wodę i podgrzewamy aż żelatyna się rozpuści.

Do żelatyny dodajemy 2-3 łyżki śmietany, mieszamy i sprawdzamy czy jest zimna. Wlewamy do śmietany i miksujemy.

Krem wylewamy na galaretkę. Wyrównujemy, posypujemy płatkami migdałowymi i bezami. Ciasto chowamy na całą noc do lodówki.

Smacznego :)