PIERNIK POMIDOROWY

Przepis na ten nietypowy wypiek zobaczyłam na jednej z grup kulinarnych na Fb. I bardzo mnie zaciekawił. Kupiłam potrzebne składniki i upiekłam. Wyszedł mięciutki, wilgotny i aromatyczny. Wyczuwamy w nim banana oraz przyprawy korzenne. Jak dla mnie trochę mało słodki, ale to żaden problem, można dać więcej cukru. Przepis jak najbardziej polecam :)

SKŁADNIKI NA KEKSÓWKĘ:

szklanka pomidorów z puszki (krojonych)

1 banan

0,5 szklanki oleju

2 szklanki mąki

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżeczki przyprawy do piernika

0,5 szklanki cukru (lub 3/4 szklanki, będzie słodszy)

WYKONANIE:

Pomidory, banana i olej zmiksować w blenderze.

Wszystkie sypkie składniki przesiać przez sitko, dodać cukier i dobrze wymieszać.

Wlać zmiksowane pomidory i wymieszać za pomocą łyżki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać na 170 st. C (góra dół)

Piec ok 45-50 minut (sprawdzić patyczkiem )

* ciasto można zrobić ze świeżych pomidorów. Trzeba zdjąć z nich skórkę, podgotować i przetrzeć przez sitko. Zmierzyć żeby była szklanka :)

Jak każdy piernik możemy przełożyć powidłem lub polać czekoladą.