CYNAMONKI

 Zawijane bułeczki pełne aromatycznego cynamonu. Idealnie smakują w długie jesienne wieczory z kubkiem herbaty lub kakao :) Bułeczki w swoim składzie nie zawierają jajek, mimo to są puszyste i miękkie. Zapraszam do pieczenia :)

SKŁADNIKI NA OK. 20 SZTUK:

CIASTO:

0,5 kg mąki pszennej

opakowanie cukru waniliowego

4 łyżki cukru

1 i 1/4 szklanki ciepłego mleka

opakowanie suszonych drożdży lub 2,5 dag świeżych

7,5 dag stopionego masła

łyżka oleju

szczypta soli

NADZIENIE:

3 łyżki cynamonu

7 dag miękkiego masła

1/4 szklanki cukru

łyżka cukru waniliowego

WYKONANIE:

Jeśli używamy drożdży suchych rozpuszczamy je w ciepłym mleku i na chwilkę odstawiamy.

Drożdże świeże należy rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżkę cukru, 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

Masło rozpuszczamy i studzimy.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukry, masło, olej, sól i mleko z drożdżami. Ciasto należy bardzo dobrze wyrobić. Można to zrobić w mikserze planetarnym, maszynie do chleba lub innym ,,pomocniku" Ale ręce również sobie poradzą. 

Ciasto przykrywamy i odstawiamy na ok. 1 godzinę lub wg. potrzeby. Musi dobrze wyrosnąć. 

NADZIENIE:

Miękkie masło mieszamy z cukrami i cynamonem.

WYROŚNIĘTE CIASTO wałkujemy na prostokąt o wymiarach: 30/40 cm

Smarujemy nadzieniem i zwijamy w roladę od szerszej strony.

Ostrym nożem tniemy na 20 części.

Cynamonki układamy na blachę z wyposażenia piekarnika (na papier do pieczenia)

Należy zachować odstępy.

Cynamonki odstawiamy do napuszenia na ok. 15 minut. 

Przed pieczeniem smarujemy mlekiem.

Pieczemy ok 15-20 minut w 180 st. C ustawienie góra dół.

Po upieczeniu można polać lukrem.

Lukier zazwyczaj robię na oko czyli cukier puder mieszam z sokiem z cytryny i odrobiną mleka, tak żeby był gęsty. Polewam po jeszcze ciepłych cynamonkach.

Smacznego :) 

MAŁA RADA:

Cynamonki mają niewielką ilość cukru, dopasowałam pod nasze ,,kupki smakowe''. Jeśli lubicie słodsze wypieki, to musicie zwiększyć ilość cukru ;)

Przepis na cynamonki to Wasze ulubione https://paninadeser.blogspot.com/2016/01/drozdzowki-bez-jajek.html w innej wersji :)