MAKOWIEC CYGAN

 Eleganckie ciasto makowe przełożone kremem kawowym a w środku galaretka z okrągłymi biszkoptami. Ciasto nie tylko wspaniale się prezentuję, ale również dobrze smakuję. Polecam na różne okoliczności. U mnie na pewno będzie gościć w święta :) 

CIASTO:

30 dag sparzonego i zmielonego maku

8 jajek

1,5 szklanki cukru pudru

150 g miękkiego masła

100 g miodu

3 łyżki kakao

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

4 łyżki zmielonych orzechów 

kilka kropli olejku migdałowego

KREM:

2 szklanki mleka

6 łyżek cukru

1 budyń

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki kawy zbożowej

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

300 g masła

POLEWA:

tabliczka mlecznej czekolady 

śmietanka  30 % (ok.4-6 łyżek)

ORAZ:

 2 czerwone galaretki 

paczka okrągłych biszkoptów ok. 300 g

kawa do nasączenia biszkoptów

WYKONANIE:

CIASTO:

Miękkie masło ucieramy, dodajemy cukier puder a następnie po jednym żółtku. Dobrze ucieramy.

Dodajemy mak, miód, mąkę ziemniaczaną, orzechy, kakao i sodę. Na końcu olejek migdałowy do smaku.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta, dobrze mieszamy. Ciasto dzielimy na pół, rozlewamy do 2 takich samych blaszek (wykładamy papierem do pieczenia)

Pieczemy ok 40 minut w 180 st. C

KREM:

Z podanych składników na krem (oprócz masła) gotujemy budyń, przykrywamy folią i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce budyniu aż do wyczerpania.

Rozpuszczamy dwie czerwone  galaretki w 3 szklankach wody. Odstawiamy do zgęstnienia.

SKŁADANIE CIASTA:

Pierwszy blat ciasta smarujemy połowę kremu, biszkopty maczamy w kawie i układamy na kremie.

Biszkopty zalewamy  tężącą galaretką.

Drugi blat ciasta smarujemy kremem, nakładamy na ciasto (kremem na galaretkę)

POLEWA:

Do metalowej miski dodajemy połamaną czekoladę, dodajemy 4 - 6  łyżek śmietanki. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy nasze ciasto. Smacznego :)