sobota, 29 kwietnia 2017

SAŁATA LODOWA Z SELEREM NACIOWYM

Pyszna i zdrowa surówka do obiadu :)




SKŁADNIKI:

0,5 sałaty lodowej

0,5 żółtej papryki
0,5 świeżego ogórka
3 łodygi selera naciowego
szczypiorek
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz, sok z cytryny
kawałek białej części pora 

WYKONANIE:



Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, odsączamy. Kroimy na dowolne kawałki. Majonez mieszamy z jogurtem, doprawiamy do smaku i wsypujemy szczypiorek. Powstałym sosem polewamy po warzywach i delikatnie mieszamy. Smacznego :)




BABKA KAKAOWA

Tą babeczkę przygotujecie w 10 minut, oczywiście nie licząc czasu pieczenia. Zrobiłam ją na podstawie BABKI CYTRYNOWEJ. Zamieniłam mąkę ziemniaczaną na budyń, dodałam kakao i zrezygnowałam z cytryny. Wyszła bardzo pulchna i smaczna babka. Polecam i życzę udanych wypieków :)





SKŁADNIKI:

4 jajka

szklanka cukru
budyń czekoladowy 40 g
czubata łyżka kakao
szklanka mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag masła 

POLEWA:


2 łyżki masła

2 łyżki śmietany
2 łyżki cukru
1-2 łyżki kakao
0,5 łyżeczki żelatyny.
koraliki do dekoracji




WYKONANIE:



Piekarnik nagrzewamy na 170-180 stopni C na grzanie góra - dół. Formę na babkę, u mnie o średnicy 23 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką lub bułką tartą.

Masło topimy. Mąkę przesiewamy razem z budyniem, kakao oraz proszkiem do pieczenia, mieszamy. 
Jajka ubijamy z cukrem na białą i puszystą masę, dosypujemy mieszaninę z mąką (w dwóch partiach) i ubijamy tylko do połączenia składników. Dolewamy masło, może być jeszcze ciepłe i również krótko ubijamy.
Wlewamy do formy na babkę i pieczemy ok. 40-45 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu jeszcze ciepłą delikatnie wyciągamy na talerz. Odstawiamy do wystygnięcia. Polewamy polewą.

POLEWA:



Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody, jak napęcznieję rozpuszczamy w mikrofali.

Masło, śmietanę, kakao i cukier rozpuszczamy, gdy zacznie się gotować wyłączamy, wlewamy żelatynę i dobrze mieszamy. Odstawiamy na chwilę, gdy lekko zgęstnieję polewamy naszą babkę. dowolnie dekorujemy np. drobnymi koralikami. 
Smacznego :)






ZAPIEKANY SCHAB Z SEREM

Jeśli robię coś ze schabu są to SCHABOWE BITKI lub moje ostatnie odkrycie schab z serem. Jest pyszny, aromatyczny, delikatny i ten ciągnący ser.... mmm pyszności. Wielką zaletą tego dania jest prostota.W czasie jak mięsko nam się piecze, nastawiamy ziemniaczki i robimy surówkę. I mamy gotowy obiadek. Smacznego :)





SKŁADNIKI:

10 plastrów schabu

ok. 4 łyżki majonezu
20 dag sera
sól
pieprz
przyprawa do mięs
zioła prowansalskie




WYKONANIE:



Schab delikatnie rozbijamy, odkrawamy żyły itd. Jedną stronę mięsa przyprawiamy solą i pieprzem, drugą posypujemy przyprawą do mięs. Układamy w płaskim naczyniu jeden koło drugiego. Odstawiamy na chwilę do lodówki.

Następnie smarujemy majonezem, posypujemy startym serem oraz ziołami prowansalskimi. Wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 190-200 stopni C ustawienie góra - dół. Podajemy z ziemniaczkami i np. z MARCHEWKĄ NA CIEPŁO. Smacznego :)

niedziela, 23 kwietnia 2017

CIASTO Z SEZAMEM

Ciasto z odkurzonego przepisu, ale trochę przeze mnie zmieniony. Zrobiłam na Święta Wielkanocne i bardzo wszystkim smakowało. Na pewno je jeszcze upiekę i to nie raz. Jeśli lubicie chałwę i sezam to ciasto na pewno przypadnie Wam do gustu. Polecam :)






SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki cukru pudru
25 dag masła lub margaryny
5 żółtek
2 łyżki śmietany

SEZAM:


szklanka sezamu

1/4 szklanki cukru
4 dag masła
2 łyżki miodu

MASA:


15 dag chałwy

4 łyżki cukru
kostka masła 200 g
budyń waniliowy
1,5 szklanki mleka
łyżka mąki ziemniaczanej

PIANA:


5 białek

szklanka cukru
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
0,5 szklanki oleju

ORAZ:


słoik powidła śliwkowego




WYKONANIE:


Ciasto zagniatamy, dzielimy na dwie równe części i przekładamy do dwóch tej samej wielkości blaszek (wykładamy papierem do pieczenia). Na 1 część ciasta wykładamy sezam. Drugą smarujemy powidłem i wykładamy pianę.


SEZAM: 


Wszystkie składniki przesmażamy w garnku najlepiej z podwójnym dnem. Cukier ma się rozpuścić, a sezam delikatnie zbrązowieć. Od razu wykładamy na ciasto.


PIANA:


Białka ubijamy, dodajemy partiami cukier i dokładnie ubijamy. Następnie wlewamy olej i na końcu budynie. Ubijamy tylko do połączenia składników. Wykładamy na powidło, równo smarujemy i posypujemy sezamem.

Ciasta pieczemy w 150 stopniach C termoobieg lub 170-180 stopni C ustawienie góra dół, ok. 20-30 minut. 
Uwaga! Ciasto z sezamem piecze się dużo szybciej niż to z pianą. Trzeba sprawdzać sytuacje w piekarniku. Ciasto wyciągamy i studzimy.

MASA:


Szklankę mleka gotujemy razem z cukrem. W pozostałej połowie mieszamy budyń i mąkę. Wlewamy na wrzące mleko i cały czas mieszając chwilę gotujemy. Budyń przykrywamy folią tak żeby dotykała budyń, nie utworzy się wtedy kożuch. Odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu aż do wyczerpania. Następnie dodajemy po kawałku pokruszoną chałwę i dobrze ucieramy.


SKŁADANIE:

Na ciasto z sezamem wykładamy masę, następnie przykładamy drugim ciastem. Ciasto najlepiej  przygotować dzień lub dwa przed podaniem. Smacznego :)









sobota, 22 kwietnia 2017

CIASTO MAKOWO KOKOSOWE

Kolejne ciasto dla miłośników maku i kokosa, które piekłam z Asią  z bloga Słodko Słodka. Wyszło bardzo dobre, nie za suche, aromatyczne po prostu pyszne. Nie ukrywam, że jest przy nim trochę pracy, ale naprawdę warto się natrudzić. Polecam :)





CIASTO  KRUCHE :

60 dag mąki

30 dag masła
20 dag cukru pudru
6 żółtek 
3 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 łyżeczki kakao

CIASTO KOKOSOWE:


6 białek

3/4 szklanki cukru
20 dag wiórków kokosowych

CIASTO MAKOWE:


30 dag zmielonego maku (kupiłam w Lidlu)

2 jajka
2 łyżki stopionego masła
25 g rodzynek i orzechów
10 dag cukru
4 łyżki miodu
olejek migdałowy

DODATKOWO:


słoik powidła śliwkowego





WYKONANIE:


CIASTO KRUCHE:



Mąkę razem z proszkiem przesiewamy, dodajemy puder oraz masło. Siekamy, dodajemy żółtka, śmietanę i zarabiamy ciasto.

Dzielimy na 3 równe części. 


Pierwszą część wałkujemy i wykładamy na blachę o wymiarach 25/40 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy w 180 stopniach C ok. 15 - 20 minut. Ustawienie piekarnika góra dół.



Drugą część owijamy w folię i zamrażamy.



Do trzeciej dodajemy kakao, zagniatamy i również zamrażamy.



CIASTO KOKOSOWE:


Białka ubijamy, partiami dodajemy cukier i ubijamy aż cukier nie będzie wyczuwalny. Wsypujemy kokos i krótko ubijamy.



CIASTO MAKOWE:


Białka ubijamy, dodajemy cukier i dokładnie miksujemy. Żółtka ucieramy razem z pozostałymi składnikami. Na końcu wlewamy parę kropli olejku. Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.





SKŁADANIE CIASTA:



Na podpieczone ciasto wykładamy słoiczek powidła. Ciasto makowe i kokosowe dzielimy na pół. Układamy na cieście paskami na zmianę ciasto makowe i kokosowe.

Ścieramy na tarce jasne ciasto (ważne żeby było zamarznięte będzie nam łatwiej)
Wykładamy kolejne paski ciasta, ale odwrotnie niż przedtem. Na wierzch ścieramy ciasto kakaowe i pieczemy w 180 stopniach C ok. 40-50 minut (ustawienie góra dół)


Po wystudzeniu możemy polać polewą lub posypać cukrem pudrem. Smacznego :)



Przepis znaleziony w internecie ze strony DOMOWE WYPIEKI.
Z moimi małymi zmianami :)


Na zdjęciu powyżej znajduje się ciasto Z SEZAMEM


niedziela, 9 kwietnia 2017

KRUCHE RURKI Z CZEKOLADOWYM KREMEM

Przepis na rurki wykopałam ze zbioru babci. Są bardzo kruche i pyszne. Krem to już moja fantazja. Polecam są pyszne :)






SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 jajka

12 dag cukru pudru
12 dag smalcu
22 dag masła
0,5 kg mąki

KREM:


2 szklanki mleka

6 czubatych łyżek cukru
budyń czekoladowy
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady
łyżka mąki pszennej
0,5 kostki masła
0,5 opakowania cukru wanilinowego





WYKONANIE:

CIASTO:



Mąkę przesiewamy, dodajemy tłuszcz i razem siekamy. Następnie dodajemy jajka. Zarabiamy ciasto i chowamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

Foremki na rurki delikatnie natłuszczamy masłem.
Następnie ciasto cienko wałkujemy i tniemy na paski. 
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach termoobieg lub 200 ustawienie góra dół ok. 15 minut na złoty kolor. Po upieczeniu od razu ściągamy (uważamy żeby się nie poparzyć)

KREM:



Szklankę mleka gotujemy razem z cukrami, dodajemy czekoladę. W drugiej szklance mleka mieszamy budyń i mąkę. Wlewamy na wrzące mleko i chwilę gotujemy, cały czas mieszając. Po odstawieniu dodajemy masło i za pomocą miksera ucieramy. Odkładamy na bok i przykrywamy folią tak, żeby dotykała kremu.



Ostudzone rurki nadziewamy masą, może być lekko ciepła. Posypujemy cukrem pudrem. Najlepsze są na drugi dzień. Smacznego :)


MAŁA RADA:


Masło i smalec dodajemy zimne, prosto z lodówki. 












piątek, 7 kwietnia 2017

CZEKOLADOWO-BANANOWE LODY

Najprostszy przepis na lody, z jakim się kiedykolwiek spotkałam. Na dodatek są zdrowe i pyszne :)





SKŁADNIKI:

3 dojrzałe banany

tabliczka gorzkiej czekolady




WYKONANIE:

Banany obieramy, odcinamy końcówki, przekładamy do blendera. Miksujemy na gładko. Połowę czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej, drugą część siekamy. Płynną czekoladę wlewamy do bananów i miksujemy. Masę przelewamy do plastikowego pojemnika z pokrywką. Posypujemy posiekaną czekoladą i lekko mieszamy. Zamykamy szczelnie i chowamy do lodówki na 1-2 godzin. Przed podaniem chwilkę czekamy, lody będą lepiej się nabierać. Smacznego :)



Przepis podpatrzony z internetu.