środa, 10 stycznia 2018

PĄCZKI PIECZONE

Dziś wersja pączków z piekarnika. Wyszły bardzo lekkie i delikatne. Można nadziać twardą marmoladą lub zrobić pączki z dziurką i oblać lukrem lub polewą czekoladową. Polecam zrobić są pyszne :) 






SKŁADNIKI:

ZACZYN:

4 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
2-3 łyżki ciepłego mleka

CIASTO:

4 szklanki mąki
4 łyżki cukru
4 łyżki oleju
0,5 opakowania cukru waniliowego
4 - 5 łyżek jogurtu greckiego lub śmietany
2/3 szklanki mleka
2 jajka

ORAZ:

twarda marmolada do nadzienia
kolorowa posypka, wiórki kokosowe

LUKIER:

cukier puder
sok z cytryny
gorąca woda



WYKONANIE:

ZACZYN:

Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy mleko i mąkę. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

CIASTO:

Do miski przesiewamy mąkę, wlewamy mleko, jogurt i olej.

Całe jajka ucieramy razem z cukrami na puszystą masę. 
Dodajemy do mąki razem z wyrośniętymi drożdżami. Ciasto wyrabiamy ok. 5 minut, ma być sprężyste i nie kleić się. Można użyć miksera z hakiem.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę do podwojenia.



FORMOWNIE:

Po tym czasie ciasto dzielimy na pół i wałkujemy na dobrze podsypanej stolnicy na ok. 1 cm. Wykrawamy za pomocą szklanki kółka, a zakrętką z butelki pet - środki, które później zagniatamy. Jeśli chcemy zrobić pączki z nadzieniem, trzeba użyć twardej marmolady. Wykrawamy kółko, dajemy małą łyżeczkę marmolady i zlepiamy oraz formujemy okrągłego pączka.

Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do napuszenia ok. 20 - 30 minut.

PIECZENIE:


Pączki pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 st. C ustawienie góra dół ok. 10-15 minut. Musimy uważać żeby ich nie spiec, będą twarde.



LUKIER:

Robiłam na oko: przesiany puder połączyłam z kilkoma kroplami soku z cytryny i gorącej wody. Wymieszałam aby był gęsty, ale z łatwością dał się polewać. Moje pączki z dziurką namoczyłam w lukrze a następnie w kolorowych cukierkach. Odstawiłam do wyschnięcia. I gotowe, Smacznego :)

Jeśli wolicie jednak smażoną wersje zapraszam po przepis na PĄCZKI OSZCZĘDNE. Są pyszne, delikatne i jak sama nazwa wskazuje - nie drogie :)





MAŁA RADA:

Jeśli naszych pączków nie będziemy lukrować, należy zwiększyć ilość cukru w cieście.

sobota, 6 stycznia 2018

CIASTO BAWOLE OCZY

To ciasto kiedyś było moim ulubionym wypiekiem. Ale trochę o nim zapomniałam. Zresztą jest tyle nowości do wypróbowania że te starsze przepisy, chociaż dobre odchodzą w zapomnienie.  Zrobiłam i znowu jestem nim oczarowana :)  Ciasto tylko wygląda na trudne i skomplikowane.  Polecam upiec i się przekonać ;) 









SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/40 CM

CIASTO KRUCHE:

0,5 kg mąki
masło lub margaryna (25 dag)
szklanka cukru pudru
1-2 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
6 żółtek


2 łyżki kakao
szklanka mielonych orzechów 
1 łyżeczka śmietany

BISZKOPT:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku i octu

KREM:

1,5 szklanki mleka
6 łyżek cukru
1 budyń śmietankowy
kostka masła (temperatura pokojowa)

ORAZ:

słoiczek powidła lub marmolady
2 paski białej czekolady
0,5 łyżeczki oleju

Polewa zrobiona z połowy porcji KLIK

  



WYKONANIE:


GOTUJEMY BUDYŃ NA KREM:

Szklankę mleka gotujemy razem z cukrem, w pozostałym mieszamy budyń. Wlewamy na mleko i gotujemy chwilę cały czas mieszamy. Odstawiamy i przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała budyń (unikniemy kożucha), odstawiamy.

CIASTO KRUCHE:

Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem, dodajemy puder i mieszamy. Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę masło i wszystko ze sobą siekamy. Na końcu dodajemy żółtka i śmietanę, wyrabiamy ciasto i dzielimy na 2 nierówne części

Pierwszą część (większą)  wałkujemy i wykładamy na blachę z papierem do pieczenia, smarujemy powidłem. 

Do drugiej dodajemy kakao, orzechy oraz łyżeczkę śmietany, wyrabiamy aż składniki się połączą z ciastem.

Z ciemnego ciasta robimy 32 w miarę równe kulki (do środka każdej można dać rodzynkę lub wiśnie)

Układamy na powidło w równych odstępach.

Pieczemy w 180 st.C ustawienie góra dół ok. 20-25 minut.

BISZKOPT:

Ubijamy pianę na sztywno, powoli dosypujemy cukier. Następnie żółtka mieszamy z proszkiem i octem i partiami wlewamy do białek. Mąkę przesiewamy i dzieląc na 3 razy dodajemy do ciasta, mieszamy delikatnie łyżką. Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 170- 180 st. C ustawienie góra dół ok. 25 minut.

KREM:

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu aż do wyczerpania.





SKŁADANIE CIASTA:

Ciasta wyciągamy z blaszek. Na ciasto z kulkami wykładamy cały krem i równo smarujemy, przykładamy biszkoptem.

Z biszkopta zdrapujemy skórkę i polewamy polewą kakaową i białą robiąc wzorki (białą czekoladę rozpuściłam na parze z olejem)

Ciasto najlepiej zrobić dzień przed krojeniem, fajnie  przejdzie wszystkimi smakami i ciasto kruche będzie się dobrze kroić. Smacznego :)





MAŁA RADA:


Pozostałe białka z ciasta kruchego można zamrozić lub wykorzystać do innego ciasta np. KOSTKI KAWOWEJ LUB CAPPUCCINO







środa, 3 stycznia 2018

PIECZEŃ RZYMSKA Z JAJKIEM

Moje dzieciaki nie przepadają za mięsem mielonym. Jednak podane w takiej formie ,,z oczkiem Minionka'' zjadają z wielką ochotą i zawsze proszą o dokładkę. Polecam nie tylko dla niejadków ;)






SKŁADNIKI:

0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego

1 cebula
1 bułka
1 jajko
4 ugotowane jajka
bułka tarta

PRZYPRAWY:

 sól, pieprz, ząbek czosnku, mielony kminek, przyprawa do mięs






WYKONANIE:

Bułkę zalewamy wodą lub mlekiem, cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy.



Do miski wrzucamy mięso, wbijamy jajko, dodajemy przyprawy wg uznania oraz cebulę i odciśniętą bułkę. Całość dokładnie wyrabiamy.



Z ugotowanych jajek odcinamy końcówki. Połową mięsa wykładamy naczynie żaroodporne i formujemy płaski placek.  






Układamy jajka tak żeby się ze sobą stykały.






Przykładamy resztą mięsa i zlepiamy ze sobą.  Mięso posypujemy bułką tartą i lekko przyklepujemy.





Pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C ustawienie góra dół.

Ja najpierw przykrywam folią lub pokrywką a pod koniec pieczenia odkrywam żeby mięso się ładnie przypiekło. 





Podajemy na ciepło lub na zimno. Smacznego :)





niedziela, 31 grudnia 2017

SAŁATKA HAWAJSKA

Pyszna i bardzo szybka do przygotowania sałatka z dodatkiem ananasa.





SKŁADNIKI:

słoiczek selera konserwowego
puszka ananasa
puszka kukurydzy
30 dag szynki konserwowej lub gotowanej
30 dag żółtego sera
5 jajek
1-2  pory
majonez
jogurt naturalny
sól, pieprz



WYKONANIE:

Jajka gotujemy 10 minut, odcedzamy i zalewamy zimną wodą, obieramy.  Następnie razem z serem żółtym ścieramy na tarce na dużych oczkach. Przekładamy do miseczki.

Ananasa kroimy w kostkę, seler na mniejsze części i łącznie z kukurydzą odcedzamy na sicie.

Szynkę kroimy w kostkę, z pora odcinamy górną część, resztę przekrawamy wzdłuż i myjemy. Drobno kroimy i zalewamy wrzątkiem. Po paru minutach odcedzamy.

Wszystkie składniki mieszamy z majonezem i jogurtem, następnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sałatkę chowamy do lodówki żeby smaki się połączyły. Smacznego :)



CIASTO JAGODY

Kolejne ciasto mojego autorstwa. Długo zastanawiałam się nad jego nazwą, aż wpadł mi pomysł żeby nadać mu imię żeńskie. W cieście znajduje się warstwa konfitury jagodowej. Ciasto wyszło bardzo delikatne i pyszne. Mimo że jest tam krem krówkowy wcale nie jest za słodkie. Wszystkie smaki do siebie pasują i ze sobą współpracują. Polecam :) 








SKŁADNIKI:

BISZKOPT Z TEGO PRZEPISU




WARSTWA JAGODOWA:

słoiczek konfitury jagodowej 240 g (z Biedronki)
galaretka jagodowa (Winiary)

MASA 1

1,5 szklanki mleka 
6 łyżek cukru
1 budyń waniliowy
kostka masła 200 g temp. pokojowa

MASA 2

330 ml śmietany 30 %
400 g masy krówkowej
1-2 łyżki żelatyny

ORAZ: 

okrągłe biszkopty ok. 200 g
czekolada do dekoracji




WYKONANIE:

BISZKOPT:

Trzeba upiec 2 biszkopty w  formach o wymiarach 25/40 cm. Termoobieg ok. 25 minut (piekłam 2 naraz) lub ustawienie góra dół ok. 170-180 st. C. 
  
Można też upiec jeden i  przeciąć na pół.

GOTUJEMY BUDYŃ NA KREM 1:

Szklankę mleka gotujemy z cukrem, w pozostałym mieszamy budyń. Wlewamy na wrzące mleko i chwilę gotujemy, cały czas mieszając. 
Następnie przykrywamy folią spożywczą, tak żeby dotykała budyniu (unikniemy kożucha). Odstawiamy do wystudzenia.

WARSTWA JAGODOWA:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy na chwilę, a następnie dodajemy słoiczek konfitury. Mieszamy i odstawiamy do stężenia. 

Pierwszy blat biszkoptu kakaowego smarujemy konfiturą z galaretką (ma być gęsta). Następnie układamy biszkopty, jeden obok drugiego. Jeśli trzeba przycinamy.

MASA 1:

Ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce budyniu, aż do wyczerpania. Masę wykładamy na biszkopty i równo smarujemy. Przykrywamy 2 biszkoptem.

MASA 2:

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, dodajemy po łyżce krówki i miksujemy. 

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Jak napęcznieje rozpuszczamy w mikrofali. Mieszamy z paroma łyżkami śmietany, a następnie dodajemy do masy i miksujemy. Kiedy zacznie gęstnieć wykładamy na ciasto. Posypujemy startą czekoladą i chowamy do lodówki na całą noc.





Ciasto pomimo wielu kremów wcale nie jest trudne. Polecam i życzę smacznego :)




BISZKOPT KAKAOWY NAJLEPSZY

Ostatnio często korzystam z tego przepisu. Robi się go trochę inaczej niż zwykły biszkopt. Wychodzi za to bardzo ciemny, kakaowy i delikatny. Naprawdę znakomity i godny polecenia. 


SKŁADNIKI: 

5 jaj
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody

POLEWA:

3/4 szklanki cukru
0,5 szklanki wody
3/4 szklanki oleju
3 łyżki kakao

WYKONANIE:

Zaczynamy od zrobienia polewy: wszystkie składniki przekładamy do garnka i rozpuszczamy. Odstawiamy do wystudzenia.

Ubijamy białka na sztywno, powoli dosypujemy cukier. Gdy dobrze ubijemy dodajemy po 1 żółtku. Następnie cały czas ubijając dodajemy cienkim strumieniem polewę. Na końcu przesiewamy mąkę z proszkiem i sodą.  Stopniowo dodajemy do piany i ubijamy, ale tylko do połączenia składników.

Pieczemy ok 25-30 minut w 150 st. C ustawienie termoobieg, lub 170-180 st.C ustawienie góra dół.

Ja piekłam w 2 blaszkach o wymiarach 25/40 cm. Można również upiec w 1 i po upieczeniu przeciąć na pół. Wówczas należy przedłużyć czas pieczenia na ok. 40 minut.


Biszkopt wykorzystałam do CIASTA W WAFLEM

sobota, 16 grudnia 2017

BARDZO PROSTY PIERNIK

Przepis na to ciasto znalazłam na opakowaniu przyprawy do piernika. Za każdym razem gdy ją brałam do ręki obiecywałam sobie, że w końcu zrobię to ciacho. Upiekłam i jestem zachwycona, że takim małym nakładem pracy można wykonać tak pysznego piernika. Dodatkowo zyska na swoim smaku, jak przełoży się go powidłem śliwkowym. Polecam :)






SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 26/13 CM:

40 dag mąki
12 dag masła lub margaryny
25 dag cukru
2 jajka
4 łyżki powideł śliwkowych
2 łyżki kakao
opakowanie przyprawy do piernika (40 g)
1 szklanka mleka
1 łyżeczka sody
dowolne pokrojone bakalie

POLEWA:  

zrobiłam z połowy porcji KLIK







WYKONANIE:

Masło topimy i odstawiamy do wystudzenia. Jajka ubijamy z cukrem na białą puszystą masę. Mąkę razem z sodą i kakao przesiewamy, mieszamy z bakaliami i przyprawą do piernika. Dodajemy do jajek na zmianę z mlekiem. Miksujemy tylko do połączenia składników. Na końcu wlewamy masło i dodajemy powidło. Chwilkę miksujemy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 1 godzinę w 170-180 st.C ustawienie góra dół.

Po wystudzeniu możemy przekroić i przełożyć powidłem lub masą. Ja swój piernik polałam polewą i posypałam pokrojonymi suszonymi morelami. Smacznego :)




czwartek, 14 grudnia 2017

SEROMAKOWIEC PROSTY I SZYBKI

Tego ciasta nie trzeba specjalnie przedstawiać, gdyż dobrze jest wszystkim znane ;) Napiszę tylko że wykorzystałam do niego mak z puszki i ser z wiaderka. Oszczędziłam dzięki temu sporo czasu :) To idealny przepis dla wszystkich zabieganych lub dla osób, którzy nie lubią godzinami siedzieć w kuchni. Polecam, wyszedł pyszny:)





SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM 25/40 CM

CIASTO:

1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
12,5 dag masła lub margaryny
3 żółtka 

MAK:

masa makowa z puszki (Helio z bakaliami)
3 łyżki kaszy manny
3 białka
1 łyżka cukru
kilka kropli olejku migdałowego 

SER:

1 kg mielonego sera (użyłam z wiaderka)
2 całe jajka
szklanka cukru pudru
2 budynie waniliowe
25 dag masła lub margaryny
kilka kropli olejku cytrynowego lub otarta skórka z cytryny




WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.


CIASTO:

Wszystkie składniki na ciasto ze sobą siekamy, krótko wyrabiamy i wałkujemy. Wykładamy na blachę. Podpiekamy ok. 10-15 minut do lekkiego ze złocenia (180 st.C ustawienie góra dół) Odstawiamy do wystudzenia.

Mak:

Masę makową  przekładamy do miseczki.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i chwilę miksujemy. Dodajemy kaszę mannę i olejek. Delikatnie mieszamy łyżką. 
Pianę z białek przekładamy w kilku partiach do maku, ostrożnie mieszamy i wykładamy na ciasto kruche. Wyrównujemy.

SER:

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Resztę składników miksujemy tylko do połączenia składników, wlewamy zimne masło. Miksujemy i wylewamy na makową warstwę. Również wyrównujemy. 
Pieczemy ok. 1 godziny w 180 st. C ustawienie góra dół. 

Sernik studzimy w piekarniku z zamkniętymi drzwiami. Wyciągamy jak  przestygnie. Smacznego :) 



PIERNICZKI Z WITRAŻAMI

Długo szukałam  pierniczków do dekorowania. Przetestowałam trzy przepisy, aż w końcu znalazłam ten. Według mnie najlepszy. Pierniczki wychodzą gładkie i pyszne :) A te kolorowe okienka wyglądają uroczo. Będą świetnym prezentem dla bliskich lub ozdobą na choinkę:)




SKŁADNIKI:

0,5 kg mąki

3/4 szklanki cukru
20 dag miodu (dałam sztuczny)
20 dag masła lub margaryny
1 jajko
1 płaska łyżeczka sody
3 łyżki przyprawy do piernika
łyżeczka kakao

ORAZ:


1-2 opakowania dowolnych owocowych landrynek 






WYKONANIE:


Miód, cukier, masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy jajko i mieszamy.

Sypkie składniki przekładamy do miski, robimy wgłębienie do której wlewamy miodową masę, mieszamy łyżką a następnie zagniatamy. Ciasto jest lekko klejące, więc odkładamy na chwilę do lodówki lub w chłodne miejsce.

Następnie ciasto dzielimy na mniejsze części, wałkujemy i wykrawamy najpierw dużą foremką a następnie mniejszą tak, żeby zrobić okienko. Wykładamy na blachę z papierem do pieczenia.

Landrynki rozdrabniamy drewnianym wałkiem (można również posegregować kolorami) i wsypać do wgłębienia tak żeby pokruszone cukierki lekko wystawały. 

Jeśli pierniczki chcemy powiesić na choince, trzeba zrobić otwór np. słomką do napojów.


Pieczemy w 160 st.C termoobieg lub 180 st.C ustawienie góra dół ok 10 -15 minut. Wszystko zależy od grubości naszych pierniczków. 


UWAGA nie ściągamy gorących  pierniczków z blachy. Czekamy do całkowitego wystudzenia. Smacznego :)












środa, 6 grudnia 2017

SERNICZKI Z PATELNI

Placuszki podpatrzone z kuchni Rosyjskiej. Smakują wyśmienicie, zwłaszcza na śniadanie z kubkiem kawy :)






SKŁADNIKI:


1 całe jajko
3 dag cukru
1 łyżka cukru waniliowego
25 dag sera
3 dag mąki  pszennej
szczypta proszku do pieczenia
kilka kropli soku z cytryny
troszkę skórki z cytryny 


DODATKOWO:


tłuszcz do smażenia
mąka do obtaczania 
cukier puder do obsypania






WYKONANIE:



Jajko ubijamy razem z cukrami na białą puszystą masę.
W osobnym naczyniu miksujemy biały ser, dodajemy masę jajeczną razem z mąką, proszkiem oraz sokiem i skórką z cytryny. Miksujemy do połączenia składników.
Tłuszcz nagrzewamy, ciasto nabieramy łyżką, obtaczamy w mącę formując zgrabny placuszek. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Smacznego :)

Z podanego przepisu wychodzi 5 placuszków.


sobota, 2 grudnia 2017

PIERNICZKI NA ZIEMNIAKACH

Bardzo lubię testować trochę nietypowe przepisy. Robiłam już rewelacyjną BABKĘCIASTECZKA  na piwie. PIERNIK NA MAJONEZIE oraz przepyszne PĄCZKI NA ZIEMNIAKACH. Teraz kolej na te pyszne pierniczki. Polecam są mięciutkie, smakują miodem i  przyprawami. Także do dzieła Moi Kochani ;)





SKŁADNIKI:

25 dag ugotowanych ziemniaków

25 dag miodu (może być sztuczny)
15 dag cukru
125 dag masła
45 dag mąki
2 łyżki przyprawy do piernika (następnym razem dam więcej)
3 łyżeczki kakao
1 łyżeczka sody
1 jajko






WYKONANIE:



Ugotowane ziemniaki ubić lub przecisnąć przez praskę.



Masło, miód i cukier rozpuścić, do gorącej masy dodać ziemniaki i zmiksować lub tak jak ja użyć blendera. Masa ma być gładka.

Odstawić do wystudzenia.


Do miski wsypać przesianą mąkę z sodą, kakao, przyprawę do piernika, jajko oraz miodową masę. Na początku wymieszać łyżką a następnie przełożyć na podsypaną mąką stolnicę i krótko wyrobić. Jeśli ciasto się klei dodać odrobinę mąki.



Ciasto podzielić na mniejsze części i każdą rozwałkować na ok. 0,5 cm i wykrawać dowolne kształty. Ja przy okazji przetestowałam nowo zakupione foremki ze stempelkami :) Pierniczki wyszły śliczne. 

Pieczemy ok. 8-10 minut w temp. 180 st. C. 


Smacznego :)






MAŁA RADA: 



Nie przetrzymujmy za długo naszych ciasteczek w piekarniku, bo będą twarde. Gdy ciasto rozwałkujemy na mniej niż 0,5 cm wyjdą nam zbyt twarde.




środa, 29 listopada 2017

PIERNICZKI

Bardzo dobre, aromatyczne i łatwe pierniczki. Nie są z gatunku tych twardych, na których można połamać sobie zęby, po trzech dniach są jeszcze lepsze i  bardziej  miękkie.  Będą idealną słodką przekąskę podczas Świąt. A dekorowanie to świetna zabawa dla dzieci :)










SKŁADNIKI:

0,5 kg mąki pszennej

20 dag dag cukru
3 łyżki miodu
opakowanie przyprawy korzennej
4 łyżki kawy zbożowej typu ,,Inka''
12 dag masła
2 jajka
1 łyżeczka sody + łyżka ciepłej wody do rozpuszczenia
1,5 łyżki gęstej śmietany




WYKONANIE:



Masło rozpuszczamy z miodem, cukrem, kawą i przyprawą korzenną. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Dodajemy do jeszcze ciepłej masy, 10 dag przesianej mąki i dobrze mieszamy. Odstawiamy, aż masa będzie całkiem zimna.

Dodajemy resztę  przesianej mąki, rozpuszczoną sodę oraz śmietanę. Jajka lekko ubijamy i również dodajemy do masy. Całość dokładnie mieszamy, masa będzie się lekko kleić. Przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki.





Następnego dnia masę lekko zagniatamy, podsypujemy mąką, wałkujemy na ok. 0,5 cm i wykrawamy ciasteczka. Blachę w piekarniku wykładamy papierem do pieczenia i w odstępach układamy pierniczki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w 180 stopniach C ustawienie góra dół ok. 10-15 minut.



Po przestudzeniu możemy polukrować lub polać polewą czekoladową.


LUKIER:


1 białko

ok. 15 dag cukru pudru
1,5 łyżki soku z cytryny




WYKONANIE:



Do białka dodajemy sok, miksujemy dodając po trochu cukru. Masa ma być gładka, biała i ma się ciągnąć. Dekorujemy za pomocą worka cukierniczego i tylki z cienką końcówką. Odstawiamy do wyschnięcia.




Z przepisu wyszły 4 blachy od piekarnika, taka ilość lukru śmiało nam wystarczy.



Ładnie zapakowane pierniczki będą wspaniałym prezentem dla rodziny :)






piątek, 24 listopada 2017

KOSTKA KAWOWA

Ciasto jest bardzo podobne w smaku do znanego CAPPUCCINO Jednak zawsze denerwowało mnie pieczenie wkładki kokosowej i biszkoptów osobno. Więc pewnego razu wpadłam na pomysł żeby kokosową bezę wyłożyć na kakaowe ciasto. Wyszło pyszne i często u nas gościło. Przyznaję się trochę ostatnio o nim zapomniałam. Dziś upiekłam i dzielę się z Wami moim przepisem. Polecam, jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu. 





SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/40 CM

MASA:

1,5 szklanki mleka
6 łyżek cukru
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
2/3 -0,5 szklanki kawy zbożowej lub cappuccino
1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
4 żółtka
kostka masła
1 łyżka żelatyny

CIASTO KAKAOWE

2 całe jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki oleju
2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku
2 łyżki kakao
2 łyżki dżemu lub powidła

CIASTO KOKOSOWE

4 białka
0,5 szklanki cukru
20 dag kokosu
1 łyżka mąki ziemniaczanej





WYKONANIE:

GOTUJEMY BUDYŃ:

Szklankę mleka gotujemy razem z cukrem i kawami. W pozostałym mleku mieszamy budyń. Wlewamy na mleko i chwilę gotujemy. Wyłączamy i dodajemy po jednym żółtku. Energicznie mieszamy. Przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała budyń. Odstawiamy do ostudzenia. 

CIASTO KAKAOWE:

Wszystkie składniki przekładamy do miski (mąkę, proszek, sodę i kakao przesiewamy) Miksujemy do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do dwóch takich samych blaszek (wyłożone papierem do pieczenia) i odstawiamy.

CIASTO KOKOSOWE:

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy partiami cukier. Dobrze ubijamy. Następnie wsypujemy połowę kokosów i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy łyżką. Wsypujemy resztę kokosów. Ciasto dzielimy na pół, wykładamy łyżką na ciasta kakaowe tworząc ,,kupki''. Pieczemy w 150 st. C ok 40 minut (termoobieg i piekłam od razu oba) lub 170- 180 góra dół.
Ciasta sprawdzamy patyczkiem, kokos ma być ładnie zarumieniony.

Odstawiamy do wystudzenia. Wyciągamy z blaszek.

KREM:

Masło ucieramy na pianę, dodajemy po łyżce budyniu aż do wyczerpania. Dobrze ucieramy.Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Odstawiamy do napęcznienia. Następnie rozpuszczamy w mikrofali. Do żelatyny dodajemy 3-4 łyżki kremu mieszamy i wlewamy do pozostałego kremu. Ucieramy i odstawiamy do lekkiego zgęstnienia. 

PRZEKŁADANIE:

Na 1 część ciasta wykładamy krem (4-5 łyżek odłożyłam na wierzch) Przykrywamy 2 ciastem (kokosem na wierzch.)

Ciasto można już tak zostawić, całkiem fajnie wygląda. Ja posmarowałam odłożonym kremem i polałam polewą. Ciasto schładzamy najlepiej całą noc. Smacznego :) 

Przepis na polewę (zrobiłam z połowy porcji) KLIK
Posypałam różowymi wiórkami kokosowymi.





MAŁA RADA:

Jeśli ciasto robimy w jednym dniu, postępujemy według kolejności podanej w przepisie.