niedziela, 22 października 2017

FRUŻELINA MALINOWA

Pyszne, proste owoce w żelu, wspaniałe do ciast, lodów, naleśników, babeczek :)



SKŁADNIKI:


0,5 kg malin

3-4 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:



Maliny zasypujemy cukrem.

Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody.
Mąkę ziemniaczaną zalewamy 2 łyżkami wody i dobrze mieszamy.
Wyciskamy sok z cytryny.


Maliny podgrzewamy, jak cukier się rozpuści dodajemy mąkę i sok. Chwilkę gotujemy. Wyłączamy płomień i dodajemy żelatynę, mieszamy. Gorące wlewamy do wyparzonego słoika, zakręcamy i  odstawiamy do przestudzenia. Przechowujemy w lodówce. Zużywamy w ciągu tygodnia.

MAŁA RADA:

Żeby pozbyć się pestek naszą frużelinę możemy przetrzeć przez sitko. Możemy również dodać więcej cukru niż w przepisie.


KOTLETY SIEKANE

Moje dzieciaki uwielbiają te kotleciki, zwykłe już im tak nie smakują ;) Polecam zrobić są pyszne :)






SKŁADNIKI:

1 podwójny filet z kurczaka

2 całe jajka
1-2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta proszku do pieczenia lub sody
1 łyżka wody
mała łyżeczka soli
pieprz do smaku
0,5 łyżeczki przyprawy do mięs
tłuszcz do smażenia

WYKONANIE:



Mięso oczyszczamy, kroimy w małą kostkę.

Pozostałe składniki dokładnie ze sobą mieszamy, dodajemy kurczaka i odstawiamy na ok. 15- 30 minut.
Patelnie z tłuszczem  rozgrzewamy, nakładamy po 2-3 łyżki ciasta i smażymy na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i surówką lub w inny ulubiony sposób. Smacznego :)



CIASTO PINACOLADA

Na to ciasto miałam od dawna chrapkę, ale trochę czasu minęło zanim je zrobiłam :) Wyszło bardzo dobre, nie za słodkie ani mdłe, po prostu pyszne. Na pewno osoby, które lubią wiórki kokosowe i ananasa będą w siódmym niebie :) 






SKŁADNIKI:

BISZKOPT:


4 jajka

szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia i octu

CIASTO KOKOSOWE:


4 białka

30 dag drobnych wiórek kokosowych
3/4 szklanki cukru

KREM:


puszka ananasa w syropie

4 łyżki cukru
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
kostka masła
4 żółtka

ORAZ:


opakowanie herbatników (200 g)

płatki migdałowe do dekoracji

POLEWA: zrobiona z połowy porcji, PRZEPIS TU




WYKONANIE:


BISZKOPT:



Białka ubijamy na sztywno, partiami dodajemy cukier, ubijamy.

Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, wlewamy do białek ciągle mieszając. Mąkę przesiewamy, wsypujemy do jajek (dzieląc na 3 razy) Delikatnie mieszamy łyżką.
Wlewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (spód) o wymiarach 25/40 cm. Pieczemy ok. 25 minut w temp. 150 st. C termoobieg lub 170 st. C ustawienie góra dół.



CIASTO KOKOSOWE:



Białka ubijamy, partiami dosypujemy cukier. Gdy piana jest gładka wsypujemy wiórki i za pomocą łyżki delikatnie mieszamy. Wlewamy do blachy o takich samych wymiarach co na biszkopt. Pieczemy ok. 20-30 minut do lekkiego zarumienienia.


KREM:



Sok z ananasa mieszamy z cukrem, żółtkami i budyniami.
Ananasy kroimy w kostkę i odsączamy na sicie (ten sok zostawiam do nasączenia biszkoptu i ciastek)
Mleko stawiamy na gaz, gdy się zagotuje wlewamy sok. Ciągle mieszamy żeby się nie przypalił. Odstawiamy do wystudzenia.
Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu, aż do wyczerpania. Na końcu dodajemy pokrojonego ananasa i mieszamy za pomocą łyżki. 

SKŁADANIE:



Biszkopt nasączamy sokiem z ananasa, wykładamy połowę masy i przykrywamy ciastem kokosowym.

Wykładamy resztę masy oraz układamy herbatniki (moczymy w soku z ananasa, jeśli jest go mało możemy dolać trochę wody lub alkoholu)


Na herbatniki wylewamy polewę czekoladową. Ciasto najlepiej zrobić dzień przed krojeniem. Smacznego :)









niedziela, 15 października 2017

KREMÓWKA

Ta kremówka jest pyszna i zawsze się udaje, ale musimy się trzymać pewnych zasad. Ciasta typu półfrancuskiego lubią długie chłodzenie, minimum 12 godzin. Wychodzi wtedy idealnie kruche oraz charakterystycznie się rozwarstwia, jak typowe ciasto francuskie. Także kochani dzień wcześniej robimy ciasto, chłodzimy i dopiero następnego dnia pieczemy i przekładamy. Pracy nie wiele, ale efekt naprawdę wspaniały. Rodzinka, a zwłaszcza dzieciaki będą zachwyceni :) Polecam.




SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/40 CM

CIASTO:

40 dag mąki
40 dag schłodzonego masła lub margaryny
0,5 szklanki śmietany 18 %

KREM:

1 litr mleka
1 szklanka cukru
0,5 opakowania cukru wanilinowego
0,5 kostki masła
2 budynie waniliowe
0,5 szklanki mąki pszennej
1 żółtko



WYKONANIE:

CIASTO:

Mąkę przesiewamy, dodajemy tłuszcz i śmietanę. Ciasto wyrabiamy (użyłam miksera z hakiem) Zawijamy szczelnie w folię i chowamy do lodówki na minimum 12 godzin.

Po tym czasie nagrzewamy piekarnik na 200 stopni C termoobieg lub 220 stopni C ustawienie góra dół.

Ciasto dzielimy na pół. Wałkujemy i wykładamy na blachy (spód wykładamy papierem) Pieczemy pojedynczo ok. 20 minut na złoty kolor. Odstawiamy do przestudzenia. 

KREM:

Połowę mleka gotujemy razem z cukrami i masłem. 
W pozostałym mieszamy budynie i mąkę. Wlewamy na mleko i cały czas mieszamy. Gotujemy przez chwilę, aż zniknie charakterystyczny smak mąki. Wyłączamy płomień, dodajemy żółtko i energicznie mieszamy.

SKŁADANIE:

Budyń wlewamy na pierwszą część ciasta i równomiernie smarujemy. Przykrywamy drugim ciastem. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie chłodzimy w lodówce. Przed krojeniem wyciągamy ciasto z blachy na deseczkę. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Polecam również przepis na KREMÓWKĘ BEZ PIECZENIA



niedziela, 8 października 2017

SER W CIEŚCIE MURZYNKOWYM MAŁA BLACHA

Przepis na to pyszne ciasto dostałam w pracy przeszło 10 lat temu . Od tej pory piekłam go chyba z milion razy ;) Często go też modyfikowałam, w oryginale do sera były dodane wiórki kokosowe, tu z nich zrezygnowałam. Kakaowe ciasto wykorzystałam nawet do zrobienia mojego ulubionego ciasta USTA ADAMA. Wracając do sernika jest bardzo prosty i szybki do wykonania, więc jak najdzie nas ochota na ciasto do kawy ten przepis będzie idealny, a smak..... tego nie da się opisać. Po prostu trzeba spróbować :)





SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM 21/25 CM:

SER:

0,5 kg zmielonego sera
2 całe jajka
3/4 szklanki cukru pudru
10 dag masła
1 budyń waniliowy
skórka i sok z połowy cytryny

CIASTO:

2 całe jajka
szklanka cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki powidła lub dżemu
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka



WYKONANIE:

SER:

Masło ucieramy, dodajemy cukier puder oraz po jednym jajku, dobrze miksujemy. Następnie dodajemy ser, budyń oraz sok i skórkę z cytryny. 

CIASTO:

Wszystkie składniki przekładamy do miski, mąkę z proszkiem, sodą i kakao przesiewamy. Ciasto dobrze miksujemy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, najpierw wylewamy ciasto, a następnie wykładamy łyżką ser. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 150 st. C termoobieg lub 170-180 st. C ustawienie góra dół ok 50-60 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą.





PRZEPIS NA DUŻĄ BLACHĘ KLIK

piątek, 22 września 2017

SZYBKIE ROGALIKI

Ostatnio moje młodsze dziecko zażyczyło sobie na kolację bułkę, a mi tak nie chciało się iść do sklepu. Jakiś czas temu zapisałam sobie przepis na rogaliki, który zobaczyłam na blogu SMAKI MAROKA. Od razu zabrałam się do pracy. Wykonanie bajecznie proste, wszystkie składniki wrzuciłam do misy miksera i dobrze wyrobiłam. Chyba tylko formowanie sprawiło mi trudność, ale za drugim razem już doszłam do wprawy. Polecam są pyszne, dzieciaki porywały jeden za drugim ;) Ledwo zrobiłam zdjęcie ;)








SKŁADNIKI:

75 dag mąki pszennej
po 1 łyżce soli i cukru (płaskie)
po 225 ml mleka i wody
2 opakowania suchych drożdży (14 g)
jajko do posmarowania
sezam, siemię lniane do posypania
12 dag roztopionego masła





WYKONANIE:



Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, cukier oraz drożdże, mieszamy. Następnie wlewamy lekko ciepłe mleko i wodę oraz tłuszcz. Wyrabiamy dokładnie ręką lub za pomocą miksera z hakiem ok. 10 minut. Jeśli ciasto się klei podsypujemy odrobiną mąki, ponownie zagniatamy.


Nasze ciasto dzielimy na pół a następnie wałkujemy, żeby uzyskać okrąg. Z każdego wykrawamy 12 trójkątów. Zwijamy rogaliki, zaczynamy od szerszej strony. Przykrywamy i odstawiamy do podrośnięcia. Smarujemy jajkiem i posypujemy ziarnami. Pieczemy ok. 15 minut w 180 st. C. Smacznego :)




MAŁA RADA:



Jeśli chcemy użyć zwykłych drożdży należy je rozetrzeć z cukrem oraz dodać trochę mleka i mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia. Dalej postępujemy wg przepisu.

2 opakowania suchych drożdży = 50 g świeżych. 

SERNIK Z BISZKOPTAMI I KAWĄ

Pyszny i bardzo prosty sernik z dodatkiem kawy to prawdziwe doznanie smakowe. Bazowałam na moim sprawdzonym przepisie na SERNIK ZE SŁONECZNIKIEM. Polecam zrobić :)







SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM 25/40 CM:

MASA SEROWA:

1,50 kg zmielonego sera
30 dag cukru
250 ml kwaśnej śmietany
125 ml oleju
4 jajka
szklanka mleka
3 łyżki kaszy manny
3 łyżki mąki ziemniaczanej
skórka z cytryny
sok z 0,5 cytryny
2-3 łyżki kawy zbożowej

ORAZ:

opakowanie okrągłych biszkoptów(200 g)
ok. 1/3 szklanki zaparzonej kawy (u mnie zbożowa)

POLEWA:

Zrobiona Z TEGO przepisu z połowy porcji.





WYKONANIE:



Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Biszkopty układamy jeden obok drugiego oraz za pomocą pędzelka nasączamy kawą.
Całe jajka ubijamy razem z cukrem na białą puszystą masę. Dodajemy ser, olej, śmietanę, sok i skórkę z cytryny, ucieramy. Mleko mieszamy z kaszą manną i mąką ziemniaczaną, dodajemy do sera. Ubijamy tylko do połączenia składników.
Masę dzielimy na dwie nierówne części.
Większą część wlewamy na biszkopty, do mniejszej dodajemy kawę i dobrze mieszamy. Następnie wylewamy na ser, mieszamy widelcem. Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach C. Studzimy w zamkniętym piekarniku.

Po ostudzeniu sernik odwracamy do góry nogami. Polewamy polewą i chowamy na kilka godzin do lodówki. Smacznego :)



MAŁA RADA:

W oryginalnym przepisie znajdowały się 2 budynie waniliowe i łyżka mąki ziemniaczanej. Zastąpiłam je kaszą manną i większą ilością mąki ziemniaczanej. Wyszło równie pyszne :)



wtorek, 12 września 2017

GOFRY

Trochę czasu zajęło mi znalezienie idealnego przepisu, ale w końcu się udało :) Gofry wychodzą chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Polecam :)




PRZEPIS NA OK. 15 SZTUK

3 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru
szczypta soli
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
1 i 3/4 szklanki wody
0,5 szklanki oleju

WYKONANIE:


Jajka rozdzielamy. Białka ubijamy na sztywno. Resztę składników mieszamy ze sobą. Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.

Gofrownicę nagrzewamy, kratki smarujemy olejem, za pomocą pędzelka.
Wlewamy porcję ciasta i pieczemy ok. 9 minut (czas trzeba wyczuć, każda gofrownica jest inna)
Upieczone gofry studzimy na kratce, lub stawiamy pionowo żeby odparowały, inaczej zrobią się gumowate. Podajemy z owocami, dżemem lub według uznania. Smacznego :)




MAŁA RADA:


Przed każdym nalaniem ciasta smaruję kratki olejem.

Moja gofrownica ma 1000 W.

sobota, 9 września 2017

CYGAŃSKIE ŚCIEŻKI

Do upieczenia tego cudownego ciasta namówiła mnie Asia z bloga Słodko-Słodka. Powiem Wam, że ciasto tylko wygląda na pracochłonne, w rzeczywistości jest bardzo łatwe do przygotowania. Na dodatek wspaniale wygląda i tak samo smakuje. Polecam :)






SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYMIARACH 21/25 CM

CIASTO:

5 białek
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki + 1 łyżka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szklanki oleju
1 łyżeczka kakao
1,5 łyżki suchego maku
0,5 opakowania kisielu wiśniowego 

KREM:

400 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
galaretka cytrynowa
galaretka czerwona, zielona, niebieska (do pokrojenia w kostkę)

DEKORACJA:

maliny



WYKONANIE:


Każdą z trzech galaretek osobno rozpuszczamy w szklance wody. Odstawiamy do stężenia.

CIASTO:


Białka ubijamy na sztywno, partiami dosypujemy cukier. Dobrze ubijamy. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy na przemian z olejem. Ubijamy tylko do połączenia składników. Ciasto dzielimy na 4 równe części. 
Do 1-ej dodajemy kakao, 2-giej mak, 3-ciej kisiel, 4-tej żółtka i 1 łyżkę mąki. Każde z ciast mieszamy oddzielną łyżką.

Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia. Na środek blachy nakładamy po 3 łyżki każdego z ciast i tworzymy kręgi. Aż do wyczerpania. Jeśli zdarzy nam się, że ciasto jest nierówno rozlane możemy wygładzić za pomocą łyżki i przemieszać. Pieczemy w 170 st. C ok. 35 minut do suchego patyczka. Po wystudzeniu przekrawamy w poprzek na pół. Grubszą część umieszczamy z powrotem w blaszce. 




KREM:


Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w szklance wody, odstawiamy do ostudzenia.
Trzy zastygnięte galaretki kroimy w drobną kostkę i ze sobą mieszamy. Niewielką ilość odkładamy do dekoracji.

Serek ubijamy, dodajemy zimną cytrynową galaretkę, 5-6 łyżek masy odkładamy do dekoracji. 
Do masy wsypujemy pokrojone galaretki i mieszamy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na ciasto w blasze i wyrównujemy, przykrywamy drugim ciastem. Smarujemy odłożoną masą i posypujemy odłożonymi galaretkami, układamy również maliny. Ciasto chłodzimy najlepiej całą noc. Smacznego :) 




piątek, 25 sierpnia 2017

TORCIK MALINOWY BEZ PIECZENIA

Polecam bardzo prosty torcik z masą jogurtową oraz owocami, które zalałam przezroczystą galaretką. Wygląda i smakuje rewelacyjnie. Na dodatek nie wymaga odpalania piekarnika:)



SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 18 CM

opakowanie okrągłych biszkoptów 200 g (z Biedronki)

galaretka przezroczysta Winiary
jogurt grecki 400 g
2 łyżki cukru pudru
galaretka malinowa
ok. 10 - 20 dag malin
1 kiwi 







WYKONANIE:


Rozpuszczamy  przezroczystą galaretkę w 0,5 l wody i odstawiamy do przestudzenia.

Galaretkę malinową rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Odstawiamy na bok.


Biszkoptami wykładamy najpierw spód, następnie pionowo boki tortownicy (wypukłą stroną na zewnątrz)



Jogurt ubijamy z cukrem pudrem, wlewamy zimną galaretkę malinową, miksujemy. Jak zacznie tężeć ostrożnie wylewamy na biszkopty i wyrównujemy.

Kiwi kroimy w plasterki i układamy na sicie, przelewamy z obu stron wrzącą wodą (trzeba to zrobić inaczej galaretka nie zastygnie)
Maliny i kiwi układamy na masie jogurtowej.
Gdy przezroczysta galaretka zaczyna zastygać powoli zalewamy owoce. Odstawiamy do lodówki na całą noc. Smacznego :) 

'Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl'





wtorek, 15 sierpnia 2017

CIACHO Z BORÓWKAMI I NIEWIDZIALNĄ GALARETKĄ

Bardzo dobre ciacho biszkoptowe z delikatnym kremem oraz pysznymi borówkami i bezbarwną galaretką. Robi się go dość prosto i przyjemnie. Fajnie wygląda i super smakuje. Polecam  :)











Upiec 2 biszkopty w blaszce o wymiarach 25/40 cm.

Tu przepis KLIK





MASA:


2 opakowania bitej śmietany śnieżki

kubek śmietany do zup i sosów 18 %  (u mnie Mleczna dolina 330 ml)
szklanka mleka
galaretka cytrynowa

ORAZ:


2 galaretki przezroczyste np. Winiary

25 dag borówek amerykańskich





WYKONANIE:



Galaretki przezroczyste rozpuszczamy w 2 szklankach wody. Odstawiamy do stężenia. Kroimy w dowolną kostkę. Owoce myjemy i odsączamy na sicie.



MASA:  


Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w połowie szklanki wody. Żeby szybciej stężała możemy włożyć do naczynia z zimną wodą.
W tym czasie szklankę zimnego mleka miksujemy ze śnieżkami na sztywno. Dodajemy kubek śmietany i zimną galaretkę. Miksujemy oraz wsypujemy pokrojone galaretki oraz borówki. Mieszamy łyżką i wylewamy na biszkopt, wyrównujemy i przykrywamy drugim biszkoptem. Ciasto chowamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :)






MAŁA RADA:

Żeby masa lepiej się trzymała należy z biszkoptów delikatnie zdrapać skórkę.

'Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl'

BISZKOPT Z 6 JAJ

Ten biszkopt robię od dwóch dekad i zawsze się udaje. Polecam :)





6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku i octu


Białka ubijamy na sztywno, dodajemy partiami cukier. Dokładnie ubijamy. Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, gdy zacznie ,,kipieć'' wlewamy do białek ciągle ubijając. Mąki przesiewamy i dzieląc na 2 lub 3 porcje wsypujemy do masy. Delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. 

Blachę lub tortownicę wykładamy papierem do pieczenia (sam spód) Pieczemy w 150 st. C termoobieg lub 170 st. C ustawienie góra - dół ok. 30 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem.


Ciasta do których m.in. wykorzystałam biszkopt to CIACHO Z NIEWIDZIALNĄ GALARETKĄ

Ciasto biszkoptowe podzieliłam na połowę i piekłam w dwóch blaszkach o wymiarach 25/40 cm około 20 minut. Temperatura 150 st. C termoobieg.

Smacznego!




piątek, 4 sierpnia 2017

SERNIK Z WIŚNIOWĄ PIERZYNKĄ

Po moim poprzednim SERNIKU Z KAWOWĄ PIANKĄ przyszła kolej na sernik z owocowym wierzchem. Całość komponuje się wspaniale, nie jest mdły ani przesłodzony. A taki zimny z lodówki będzie wspaniale smakować w upały. 








SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 22 CM

SPÓD:


20 dag maślanych herbatników

10 dag roztopionego masła

SER:


1 kg sera białego

1 szklanka cukru
25 dag masła lub margaryny
2 całe jajka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
otarta skórka z cytryny
sok z połowy cytryny


PIANKA:


400 g jogurtu greckiego

2-3 łyżki cukru pudru
galaretka wiśniowa

ORAZ:

owoce do dekoracji
opakowanie ciastek regionalnych w czekoladzie
liście mięty lub melisy




WYKONANIE:

Herbatniki mielimy, mieszamy z zimnym masłem. Dno wykładamy papierem do pieczenia. Spód i boki  (do połowy) wykładamy masę z herbatników i dokładnie ugniatamy. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C góra dół. Spód podpiekamy, aż lekko się zarumieni (ok. 10-15 minut)


SER:

Ser dokładnie mielimy (ja zawsze używam ręcznego blendera,  żeby ser łatwo się rozdrobnił dodaje 2-4 łyżki jogurtu greckiego)

Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia. Pozostałe składniki dodajemy do sera i krótko miksujemy, na końcu wlewamy tłuszcz. Masę serową wylewamy na podpieczony spód i pieczemy ok. 50-60 minut w temperaturze 170-180 stopni C ustawienie góra dół. Sernik po upieczeniu studzimy w piekarniku. Następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia (zimny schowałam na noc do lodówki)


PIANKA:

Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki wody. Wstawiamy do naczynia z zimną wodą. Jogurt ubijamy z cukrem pudrem oraz zimną galaretką. Chwilę miksujemy i chowamy do lodówki do momentu, aż zacznie tężeć. Wylewamy na nasz sernik. Chowamy na chwilę do lodówki. 

DEKORACJA:

Ciastka przecinamy na pół i w odstępach układamy na wiśniowej piance. Ważne żeby jeszcze nie była całkiem zastygnięta inaczej ciastka będą się przewracać. Owoce i liście mięty nakładamy bezpośrednio przed podaniem. 
Smacznego :)