wtorek, 22 maja 2018

EKSPRESOWY PIERNIK

Gdy akurat miałam ochotę na coś słodkiego do kawy znalazłam na blogu KWESTIA SMAKU fajny przepis na piernik. Miałam wszystkie potrzebne składniki, więc zabrałam się do pracy. Piernik jak sama nazwa wskazuje robi się bardzo szybko i prosto. Polecam wyszedł miękki aromatyczny, po prostu pyszny :)


SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 12/25 CM


12,5 dag masła lub margaryny
niepełna szklanka cukru
po 2 łyżki miodu i powideł śliwkowych
2 łyżki kawy zbożowej
2 łyżki kakao
2 łyżki przyprawy do piernika
0,5 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody
szklanka mleka
2 jajka
2 szklanki mąki




WYKONANIE:


Piekarnik nagrzewamy na 170- 175 st. C i ustawiamy na grzanie góra dół.
Do dużego garnka przekładamy masło, cukier, miód, powidło, kawę, kakao, przyprawę i cynamon. Rozpuszczamy na małym ogniu, często mieszamy.
Odstawiamy na chwilę i dodajemy pozostałe składniki czyli mleko, sodę, roztrzepane jajka i dobrze mieszamy. Ciasto trochę się spieni.
Mąkę przesiewamy i dodajemy do ciasta, mieszamy żeby nie było grudek.
Wlewamy do formy (spód wykładamy papierem do pieczenia) Wyrównujemy i pieczemy ok. 40-50 minut do suchego patyczka. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą. Piernik możemy również przełożyć powidłem śliwkowym lub ulubionym kremem. Smacznego :)



Polecam pyszne truskawkowe smotthie KLIK

TRUSKAWKOWE SMOTTHIE

Kupiłam truskawki i od razu zrobiłam pyszne smotthie. Polecam :)





SKŁADNIKI DLA 1 OSOBY:

20-30 dag truskawek
4 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
cukier do smaku

WYKONANIE:

Z truskawek usuwamy szypułki, myjemy i wrzucamy do dzbanka na koktajle. Dodajemy jogurt i miksujemy. Próbujemy, jeśli jest taka potrzeba słodzimy. Przelewamy do wysokiej szklanki, dekorujemy miętą i truskawkami. Smacznego :) 



wtorek, 15 maja 2018

SZYBKIE KAKAOWE CIASTO Z OWOCAMI

Odkąd ciasto JADĄ GOŚCIE pojawiło się na blogu, cieszy się ogromną popularnością. Stwierdziłam że na jego podstawie zrobię ciasto kakaowe. Wyszło wspaniałe i wilgotne. Którą wersję wybierzecie już zależy od Was. Oba przepisy są proste, bez używania  miksera. Polecam :)





SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 24/22 CM

SUCHE:

2 szklanki mąki pszennej
1 budyń czekoladowy (40 g) lub 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1-2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
ew. cukier waniliowy

MOKRE:

3 jajka
szklanka jogurtu naturalnego lub śmietany, mleka, kefiru (wg. mnie na jogurcie wychodzi najbardziej puszyste)
0,5 szklanki oleju
2 łyżki powidła śliwkowego, dżemu lub konfitury

ORAZ:

dowolne owoce mrożone lub świeże (ok. 30-50 dag)
Dałam maliny. 




WYKONANIE:

Piekarnik nagrzewamy na 200 st. C ustawienie góra dół. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

SUCHE:

Do 1 miski przesiewamy mąkę, budyń, kakao, sodę, proszek. Dodajemy cukier, sól i dobrze mieszamy.

MOKRE:

Do 2 miski wbijamy jajka, wlewamy jogurt i olej, mieszamy. 

W dwóch partiach dosypujemy suche składniki i mieszamy tylko do połączenia składników. 

 Ciasto wlewamy do blachy, układamy owoce i pieczemy ok. 40-50 minut do suchego patyczka. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)




poniedziałek, 7 maja 2018

DWUKOLOROWE SMOTTHIE

Kolejne smotthie, które dodatkowo ciekawie wygląda. Polecam zrobić jest pyszne i orzeźwiające :)




SKŁADNIKI DLA 1 OSOBY:

WARSTWA ŻÓŁTA:

1 banan
1 pomarańcza
łyżka jogurtu greckiego

WARSTWA ZIELONA:

1 kiwi
0,5 banana
4 łyżki wody mineralnej

WYKONANIE:

WARSTWA ŻÓŁTA:

Banana, wyciśnięty sok z pomarańczy oraz jogurt miksujemy za pomocą blendera. Wlewamy do dużej szklanki.

WARSTWA ZIELONA:

Kiwi obieramy i kroimy na mniejsze części dodajemy banana i wodę, również miksujemy. Powolutku wlewamy na pierwszą warstwę, najlepiej pomóc sobie łyżką (wlewać po niej)
Wbijamy słomkę, ale delikatnie żeby warstwy się nie pomieszały. Udekorować miętą i podawać. Smacznego :)


niedziela, 6 maja 2018

SERNIK NA ZIMNO Z BANANAMI

Bardzo łatwy i szybki do zrobienia sernik na zimno. Idealny na gorące dni :)



SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 22 CM:


SPÓD:

20 dag herbatników maślanych
10 dag rozpuszczonego masła

SER:

1 kg sera z wiaderka
2 galaretki cytrynowe
1-2 łyżki kakao
ewentualnie cukier puder do smaku
3-4 banany

ORAZ:
pasek gorzkiej czekolady do dekoracji




WYKONANIE:

SPÓD:

Herbatniki mielimy za pomocą blendera, wlewamy zimne masło. Dokładnie mieszamy i wykładamy na spód tortownicy. Dokładnie  ugniatamy. Wstawiamy do lodówki.

SER:

Galaretki rozpuszczamy w szklance wody. Odstawiamy do wystudzenia. Gdy zaczną tężeć mieszamy z serem za pomocą miksera lub trzepaczki. Można dosłodzić cukrem pudrem wg uznania.
Połowę serowej masy wykładamy na spód i wyrównujemy. Banany obieramy, obcinamy końcówki i układamy na masie serowej. Drugą część masy mieszamy z kakao i wylewamy na banany,wyrównujemy. Czekoladę ścieramy na tarce i posypujemy na wierzch naszego sernika. Chowamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :)  


sobota, 28 kwietnia 2018

SERNIK NA MCHU

Na pomysł tego ciasta wpadłam już jakiś czas temu, ale jak to bywa trochę mi czasu zabrało. Szukając czegoś w zamrażarce wpadł mi w ręce szpinak, w lodówce na półce stało wiaderko sera, więc nadszedł ten dzień pomyślałam i zabrałam się do pracy. Bez jakiegoś szczególnego planu, wszystko było jedną wielką improwizacją. Udał się w stu procentach a nawet lepiej niż myślałam. Polecam go wykonać, na pewno zachwyci Waszych gości :)






SKŁADNIKI:


SPÓD:


ok.15 dag herbatników
0,5 słoiczka kwaśnego powidła

SER:

1 kg zmielonego sera, użyłam z wiaderka
2 całe jajka
1 szklanka cukru
25 dag stopionego masła
2 budynie waniliowe
skórka i sok z połowy cytryny

ZIELONE CIASTO:

4 całe jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
400 g mrożonego szpinaku
cukier waniliowy lub aromat
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej lub 1 budyń waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

JOGURTOWA MASA:

jogurt grecki 400 g
galaretka jagodowa (moja była na 1,5 szklanki wody)
2-3 łyżki cukru pudru


WYKONANIE:


SPÓD:

Blachę o wymiarach 25/35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Układamy herbatniki oraz smarujemy powidłem. Odkładamy na bok.


SER:



Piekarnik nagrzewamy na 150 st. C ustawienie termoobieg lub 170 st. C góra dół.
Całe jajka ubijamy razem z cukrem na białą puszystą masę. Dodajemy skórkę i sok z cytryny, przesiane budynie i chwilkę miksujemy. Następnie dodajemy nasz ser oraz ostudzone masło. Miksujemy tylko do połączenia składników. Wylewamy na herbatniki i pieczemy ok. 0,5 godziny tak żeby sernik nam się ściął.



ZIELONE CIASTO:

Szpinak rozmrażamy, umieszczamy na sicie i dobrze odciskamy. Miksujemy blenderem ( następnym razem zmiksuję z olejem, będzie łatwiej)
Całe jajka ucieramy z cukrem na białą masę, powoli wlewamy olej, oraz dodajemy szpinak. Delikatnie miksujemy.
Mąkę, budyń, proszek i sodę przesiewamy. Dzieląc na 3 porcje dodajemy do ciasta i za pomocą szpatułki delikatnie mieszamy.

Podpieczony sernik wyciągamy z piekarnika i wykładamy nasze zielone ciasto. Wygładzamy i pieczemy kolejne 30 minut ja tym razem ustawiłam piekarnik na grzanie góra dół 170-180 st.C.
Po tym czasie sprawdzamy ciasto patyczkiem. Zostawiamy do wystygnięcia.
Następnie wyciągamy z blachy na deseczkę, żeby zielone ciasto było na spodzie. Lekko ścinamy boki ciasta i kruszymy, będzie do dekoracji.


JOGURTOWA MASA:

Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, można podgrzać w mikrofali. Odstawiamy na bok lub studzimy wkładając do zimnej wody.
Jogurt miksujemy z cukrem pudrem, dolewamy zimną galaretkę i chwilkę miksujemy. Odkładamy na chwilę i gdy widzimy że tężeje wylewamy na wierzch ciasta i wyrównujemy. Posypujemy pokruszonym ciastem. Ciasto wkładamy na parę godzin do lodówki ale najlepsze jest na drugi lub nawet trzeci dzień.
Smacznego :)











czwartek, 26 kwietnia 2018

ŻÓŁTE SMOOTHIE

Ostatnio zamiast jednego z posiłków w ciągu dnia dogadzam sobie takim koktajlem lub jak ktoś woli modnym ostatnio smoothie. Jest pyszne i pożywne. Polecam :)




SKŁADNIKI DLA 1 OSOBY:

1 dojrzały banan
1 dojrzałe kiwi
1 pomarańcza
2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
100 ml wody mineralnej

WYKONANIE:

Do dzbanka na koktajle wrzucamy obranego banana i kiwi. Wlewamy jogurt i wodę oraz wyciśnięty sok z pomarańczy. Miksujemy, przelewamy do szklanki i pijemy. Smacznego :) 



poniedziałek, 23 kwietnia 2018

CIASTO KAKAOWE Z KOKOSOWĄ POSYPKĄ

Przepis na to ciasto wycięłam już lata temu z opakowania po proszku do pieczenia i kiedyś szukając czegoś natknęłam się na nie. Postanowiłam upiec i powiem Wam, że wyszło znakomite. Za pierwszym razem ubiłam pianę z białek i dopiero dodałam resztę składników. Tym razem ubiłam całe jajka i nie wpłynęło to w żaden sposób, na walory smakowe ani na wyrastanie ciasta. Oszczędziło mi za to, trochę pracy. Przepis jak najbardziej polecam, jedyny minus jest taki że kokos trochę się kruszy przy krojeniu. Ale i tak jest pyszne, więc warto upiec :)





SKŁADNIKI:
POSYPKA KOKOSOWA:

15 dag wiórków kokosowych
12 dag cukru
9 dag masła
3 łyżki mleka

CIASTO KAKAOWE:

30 dag mąki pszennej
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody
20 dag cukru*
niepełna szklanka oleju
5 jajek
4 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
4 łyżki kakao
szczypta soli




WYKONANIE:

POSYPKA KOKOSOWA:
Wszystkie składniki oprócz kokosa umieszczamy w garnku i rozpuszczamy, następnie wsypujemy kokos, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

CIASTO KAKAOWE:

Całe jaja ubijamy z cukrem na białą i puszystą masę. Wlewamy olej, dodajemy jogurt i miksujemy. Mąkę, kakao, sól,proszek i sodę przesiewamy przez sitko. Dzieląc na 3 części dodajemy do ciasta, miksujemy tylko do połączenia składników. Na końcu mieszamy dla pewności łyżką.

Piekarnik nagrzewamy na 170-180 st. C ustawienie góra dół. Formę u mnie tortownica o śr. 22 cm ale może być kwadratowa o zbliżonych wymiarach, wykładamy papierem. Wylewamy ciasto kakaowe a następnie nakładamy posypkę kokosową. Pieczemy ok. 45-50 minut do suchego patyczka. Po przestudzeniu możemy polać polewą lub posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

*Do ciasta kakaowego dodałam 15 dag cukru.



wtorek, 17 kwietnia 2018

BATONIKI OWSIANE

Pyszne, bardzo pożywne i słodkie batoniki owsiane z dodatkiem ziaren. Nie są to batony w wersji fit, zawierają tłuszcz, miód oraz brązowy cukier. Fajna przekąska na drugie śniadanie lub po prostu coś słodkiego do schrupania. Polecam są proste i nie wymagają pieczenia. Wystarczy godzinka lub dwie chłodzenia i są gotowe :)



SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 20/20 CM

80 g tłuszczu kokosowego lub masła

0,5 szklanki prawdziwego miodu
0,5 szklanki cukru trzcinowego*

2 szklanki płatków owsianych

0,5 szklanki słonecznika
0,5 szklanki siemienia lnianego
0,5 szklanki preparowanej jagły lub ryżu



WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Cukier, miód oraz tłuszcz rozpuszczamy i chwilkę gotujemy.
Do miski wsypujemy płatki, słonecznik, ziarenka lnu i jagłę. Mieszamy ze sobą i wlewamy miodową masę. Dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę. Wyrównujemy i dobrze ugniatamy. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie chowamy do lodówki na 1-2 godziny. Kroimy na dowolne kawałki. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)


*Możemy odrobinę zminimalizować ilość cukru, jednak całkiem z niego zrezygnować już nie polecam. Cukier i miód sklejają składniki ze sobą.




Przepis znaleziony w internecie.

piątek, 13 kwietnia 2018

TRUSKAWKOWE LOVE BEZ PIECZENIA

Pyszne i bardzo bogate w smaku ciasto z musem truskawkowym, delikatną jogurtowo cytrynową oraz czekoladową warstwą. Efekt bąbelków na cieście uzyskałam za sprawą specjalnej silikonowej formy, ale ciasto można wykonać w zwykłej tortownicy lub innej dowolnej formie. Polecam jest pyszne :)




SKŁADNIKI:

WARSTWA TRUSKAWKOWA:

ok. 1 kg świeżych lub mrożonych truskawek
2-3 łyżki cukru
2 truskawkowe galaretki
2 łyżki żelatyny

WARSTWA CYTRYNOWA:

400 g jogurtu greckiego
galaretka cytrynowa
2-3 łyżki pudru
łyżka żelatyny

WARSTWA CZEKOLADOWA:

330 ml śmietanki 30 %
czekolada mleczna
3 kostki gorzkiej czekolady
2 łyżki żelatyny


WYKONANIE:
WARSTWA TRUSKAWKOWA :

Truskawki przekładamy do garnka, podlewamy 2 łyżkami wody i gotujemy, aż się zaczną rozpadać. Gorące blendujemy, dosładzamy i wsypujemy galaretki oraz żelatynę, którą wcześniej zalewamy niewielką ilością wody. Mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Gdy zacznie tężeć wlewamy do formy. Chowamy do lodówki.

WARSTWA CYTRYNOWA:

Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Odstawiamy do ostudzenia. Jogurt miksujemy z cukrem pudrem oraz z zimną galaretką. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, jak napęcznieje rozpuszczamy ją w mikrofali. Mieszamy z paroma łyżkami masy jogurtowej i z powrotem wlewamy. Miksujemy i wykładamy na truskawkową warstwę. Chowamy do lodówki.

WARSTWA CZEKOLADOWA:

Śmietankę mocno podgrzewamy, dodajemy czekoladę i na chwilę zostawiamy. Następnie mieszamy. Jeśli się okaże, że czekolada jeszcze się nie rozpuściła ponownie podgrzewamy i mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce. Następnie lekko ubijamy, żelatynę zalewamy zimną wodą, jak napęcznieje rozpuszczamy i mieszamy z paroma łyżkami masy czekoladowej i z powrotem wlewamy. Miksujemy i wylewamy na cytrynową warstwę. Chowamy do lodówki najlepiej na całą noc. 


Żeby ciasto wyciągnąć z takiej formy trzeba na chwilę schować do zamrażarki lub wstawić do gorącej wody. Można lekko obkroić plastikowym nożykiem lub szpatułką. Następnie obrócić na podkład i delikatnie ściągać, zwijając formę. Udekorować i kroić. Smacznego :)



Formę na ciasto kupiłam TUTAJ



wtorek, 10 kwietnia 2018

PROZIAKI

Proziaki to rodzaj pieczywa z dodatkiem sody. W moich stronach są bardzo znane, gdyż są Podkarpackim specjałem . Nasze babcie wypiekały proziaki na blasze pieca kuchennego. Można również je upiec na patelni z dodatkiem tłuszczu lub bez niego, oraz upiec w piekarniku. Ja wybrałam ten ostatni wariant. Proziaki robi się bardzo prosto i szybko, idealne gdy akurat w domu braknie nam chleba. Najsmaczniejsze jeszcze ciepłe z dodatkiem masła lub dżemu. Polecam :)



SKŁADNIKI:

szklanka kwaśnego mleka, maślanki lub kefiru
łyżeczka soli
1 jajko
łyżeczka sody
0,5 kg mąki pszennej


WYKONANIE:

Mąkę przesiewamy razem z solą, robimy wgłębienie do którego dajemy maślankę i  sodę, razem mieszamy. Wbijamy jajko, mieszamy łyżką a następnie zagniatamy ciasto. Konsystencja jak na pierogi. Dobrze wyrabiamy. Wałkujemy na grubość 1,5 - 2 cm.

Piekarnik nagrzewamy na 180 st. C ustawienie góra dół. Nasze proziaki układamy na blasze od piekarnika i pieczemy ok 20 minut aż się zarumienią. Po 10 minutach należy obrócić na drugą stronę, żeby ładnie się zarumieniły. Smacznego :) 


Przepis z książki ,, Dawnych potraw smak'' która widnieje na powyższym zdjęciu.

sobota, 7 kwietnia 2018

SAŁATKA Z PIEROŻKAMI TORTELLINI

Sałatka powstała bez szczególnego przepisu, ze składników które miałam w domu. Wyszła bardzo smaczna. Polecam :)


SKŁADNIKI:

opakowanie pierożków tortellini z mięsem 250 g z Biedronki 
4 ugotowane jajka
10 dag żółtego sera
20-30 dag szynki konserwowej
biała część pora
3 ogórki konserwowe
puszka groszku z marchewką
po 2-3 łyżki majonezu i jogurtu greckiego
pół łyżeczki musztardy
sól i pieprz do smaku


WYKONANIE:

Pierożki gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu. Przelewamy zimną wodą i odstawiamy do ostudzenia.

Marchewkę z groszkiem odcedzamy, ogórki kroimy i przekładamy na sito.
Jajka, szynkę kroimy w kostkę, ser ścieramy. Pora drobno kroimy i na chwilę zalewamy wrzątkiem, odcedzamy. Wszystko przekładamy do miski.
Dodajemy majonez, jogurt, musztardę i pieprz. Mieszamy i odstawiamy do lodówki. Jeśli trzeba solimy do smaku. 



Polecam również pyszną sałatkę z serkami topionymi KLIK

CIASTO ADWOKATA

To ciasto urzeka swoją prostotą i łatwością w przygotowaniu. Miękkie biszkopty przełożone kremem krówkowym o smaku adwocata to połączenie idealne. W sam raz na wszelkie uroczystości lub po prostu jako dodatek do niedzielnej kawy. Polecam :)



SKŁADNIKI:

BISZKOPT Z TEGO PRZEPISU


KREM:

30 dag masła w temp. pokojowej
1,5 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
puszka masy krówkowo adwokatowej (Helio) temp. pokojowa


ORAZ:
opakowanie okrągłych biszkoptów
ok. 0,5 szklanki słodzonej kawy do nasączania

POLEWA ZROBIONA Z POŁOWY PORCJI Z TEGO PRZEPISU


WYKONANIE:

Pieczemy 2 biszkopty w formie 25/40 cm.

KREM:

Szklankę mleka gotujemy, w pozostałym mieszamy budyń. Wlewamy i chwilkę gotujemy cały czas mieszając. Nakrywamy folią spożywczą tak, żeby dotykała budyniu.

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu aż do wyczerpania. Następnie dokładamy po łyżce masy krówkowej. Dobrze miksujemy.

SKŁADANIE:
Biszkopt nasączamy, smarujemy połową kremu. Układamy okrągłe biszkopty, które również moczymy w kawie. Jeśli trzeba przycinamy. Wykładamy pozostały krem, wyrównujemy i przykrywamy 2 biszkoptem. Biszkopt nasączamy i polewamy polewą. Dekorujemy, ja obsypałam preparowaną jagłą z żurawiną. Chowamy do lodówki. Smacznego :)