sobota, 18 marca 2017

CIASTO STOKROTKA

Wiosna coraz bliżej, więc proponuję taki kolorowy, pyszny oraz bardzo prosty deser bez pieczenia. Kwiatuszki w galaretce wyglądają uroczo, nasze dzieciaki na jego widok będą skakały z radości. To także idealny deser dla wszystkich dbających o linię, jest bardzo lekki z niewielką ilością cukru. Dzięki temu możemy pozwolić sobie na nie jeden kawałek . Polecam :)





SKŁADNIKI:

opakowanie prostokątnych lub kwadratowych herbatników (ok. 200 g)

mleko do nasączenia

WARSTWA ŚMIETANOWA :


400 g kefiru

400 g śmietany 18 % (do zup i sosów)
3-4 łyżki cukru pudru
2 galaretki cytrynowe
galaretka niebieska
galaretka jagodowa
galaretka brzoskwiniowa

DEKORACJA:


galaretka agrestowa

2 opakowania ciastek w kształcie kwiatków
żurawina do wypełnienia środków




WYKONANIE:


Każdą z 3 galaretek (niebieska, brzoskwiniowa i jagodowa) rozpuszczamy w szklance wody. Odstawiamy do zastygnięcia. Kroimy w dowolną kostkę.



Blachę o wymiarach 21/25 cm aż po brzegi wykładamy folią spożywczą. Herbatniki układamy i jeśli trzeba przycinamy. Za pomocą pędzelka  nasączamy mlekiem.




Dwie cytrynowe galaretki rozpuszczamy w szklance wody, żeby szybciej wystygła możemy włożyć do naczynia z zimną wodą.

Kefir i śmietanę za pomocą miksera ubijamy z cukrem pudrem (najlepiej w wysokim naczyniu, masa pryska) Zimne galaretki cytrynowe też chwilkę ubijamy następnie wlewamy do naszej masy i również chwilę miksujemy. Dodajemy nasze pokrojone galaretki i mieszamy za pomocą łyżki. Masę równo wlewamy na herbatniki.


Układamy w równych odstępach ciasteczka, do środka każdego dajemy żurawinę. Ciasto chowamy do lodówki.


Galaretkę agrestową rozpuszczamy wg instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do wystudzenia a następnie chowamy do lodówki. Co jakiś czas sprawdzamy, gdy jest już gęsta ostrożnie wlewamy na ciasto. Chłodzimy, najlepiej całą noc. Smacznego :)








MAŁA RADA:


Galaretki które będziemy kroić w kostkę, możemy sobie przygotować dzień wcześniej.






piątek, 17 marca 2017

KOLOROWA BABKA

Prosta, pyszna i bardzo puszysta babka. Idealna na Wielkanocny stół jak i do codziennej kawy. Dodatkowo pięknie prezentuje się na talerzu. Polecam :)







SKŁADNIKI:

4 jajka
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 opakowania różowego kisielu (użyłam firmy Gellwe o smaku truskawkowym)
1,5 łyżki suchego maku
1 łyżka kakao





WYKONANIE:



Ubijamy białka na sztywną pianę i partiami wsypujemy cukier. Dodajemy po jednym żółtku oraz olej. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, dodajemy stopniowo do masy na przemian z wodą. Miksujemy tylko do połączenia składników. Masę dzielimy na 3 części.

Do pierwszej miseczki dodajemy mak, drugiej kisiel a do trzeciej kakao i mieszamy. Formę na babkę o średnicy 23 cm dokładnie smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Masy wylewamy na zmianę. aż do wyczerpania. Ciasto pieczemy w 170-180 stopniach C ok. 50 minut do suchego patyczka. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem. Dowolnie dekorujemy. Smacznego :) 




KOLOROWA ZEBRA

Od tego ciasta zaczynałam swoją przygodę z pieczeniem. Jest łatwe, pyszne i bardzo ładne. Polecam :)





SKŁADNIKI:


4 jajka
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 opakowania różowego kisielu (użyłam firmy Gellwe o smaku truskawkowym)
1,5 łyżki suchego maku
1 łyżka kakao





WYKONANIE:



Ubijamy białka na sztywną pianę i partiami wsypujemy cukier. Dodajemy po jednym żółtku oraz olej. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, dodajemy stopniowo do masy na przemian z wodą. Miksujemy tylko do połączenia składników. Masę dzielimy na 3 części.

Do pierwszej miseczki dodajemy mak, drugiej kisiel a do trzeciej kakao i mieszamy. Tortownicę o średnicy 26 cm (można użyć mniejszej ciasto będzie wtedy wyższe) wykładamy papierem do pieczenia. Na środek wylewamy po 3 łyżki każdego z 3 ciast, ja wlewałam makową, kakaową i kisielową i tak na zmianę. Ciasto pieczemy w 170-180 stopniach C ok. 40 minut do suchego patyczka. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem. 
Smacznego :)









niedziela, 12 marca 2017

CIASTO OBŁOCZEK

Ostatnio zamarzyło mi się ciasto niczym ptasie mleczko, delikatne, nie za słodkie w pysznej mlecznej czekoladzie. Pomysł na warstwę cytrynową wzięłam z ciasta Karnawałowego. Drugą, ale już kawową zrobiłam bardzo podobnie, z zastosowaniem śmietany kremówki. Efekt przerósł moje oczekiwania. Jest mega delikatne i wspaniałe. Nie poprzestaniecie na jednym kawałku, jest takie pyszne.... Jeszcze jedna zaleta, ciasto jest bez pieczenia, na okrągłych biszkoptach czyli bardzo proste i szybkie :)






SKŁADNIKI:

PIANKA CYTRYNOWA:


2 śmietany śnieżki

1 szklanka zimnego mleka
kubek śmietany 18 % (330 ml do zup i sosów)
2 łyżki cukru pudru
galaretka cytrynowa

PIANKA KAWOWA:


kubek śmietany 30 % (330 ml)

kubek śmietany 18 % (330 ml do zup i sosów)
2-3 łyżki cukru pudru
3-4 łyżki kawy zbożowej typu Inka
2 łyżki żelatyny

POLEWA:


1 tabliczka mlecznej czekolady

1-2 łyżki masła lub oleju
1-2 łyżki mleka 

ORAZ:


opakowanie okrągłych biszkoptów

mleko do nasączenia biszkoptów




WYKONANIE:


Blachę o wymiarach 21/25 (lub o podobnych wymiarach) wykładamy folią spożywczą lub aluminiową, łącznie z bokami. Biszkopty układamy obok siebie, przycinamy i za pomocą pędzelka nasączamy mlekiem. Odstawiamy.


PIANKA CYTRYNOWA:


Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki wody. Wstawiamy do naczynia z zimną wodą żeby szybciej ostygła.
W tym czasie śnieżki ubijamy na sztywno ze szklanką zimnego mleka. Dodajemy cukier puder, kubeczek śmietany i ubijamy. Gdy galaretka jest już zimna wlewamy cienkim strumykiem cały czas miksujemy. Masę jeszcze chwilę ubijamy w celu napowietrzenia. Wylewamy na biszkopty, masa szybko tężeje. Wyrównujemy i chowamy do lodówki.  


PIANKA KAWOWA:


Do naczynia najlepiej małego garnka wlewamy połowę szklanki wody, dodajemy dwie łyżki żelatyny. Odstawiamy na chwilę, aż napęcznieje.

Następnie dodajemy kawę i podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia, nie gotujemy. Studzimy.
Kubek śmietany (dobrze schłodzonej) ubijamy na sztywno, dodajemy puder oraz śmietanę 18 %, miksujemy do połączenia składników. Część śmietany przekładamy do zimnej żelatyny w celu zahartowania i mieszamy. Dodajemy do masy śmietanowej cały czas miksujemy żeby napowietrzyć. Wylewamy na cytrynową warstwę, wyrównujemy i chowamy do lodówki.




POLEWA:


Czekoladę łamiemy, dodajemy tłuszcz i mleko, rozpuszczamy na parze, mieszamy co jakiś czas. Gdy czekolada jest rozpuszczona polewamy po kawowej piance. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, ale kto by tyle wytrzymał ;) Smacznego :)












MAŁA RADA:


Moja polewa była lekko lejąca, jeśli chcecie bardziej zwartą należy dodać po 1 łyżce tłuszczu i mleka. Biszkopty możemy również nasączyć w kawie.

piątek, 10 marca 2017

AWARYJNE PLACUSZKI

Te placuszki robię zazwyczaj, gdy nie mam podstawowych składników na moje ulubione BARDZO PUSZYSTE PLACUSZKI. Warunkiem żeby się udały to dokładne ubicie jajka z cukrem na białą i puszystą masę. Jeśli to zrobimy muszą się udać. Polecam są pyszne :)






SKŁADNIKI:

1 jajko

3 łyżki cukru
0,5 opakowania cukru waniliowego lub parę kropli aromatu
szklanka mleka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia




WYKONANIE:


Całe jajko razem z cukrami ubijamy na białą i puszystą masę. Dodajemy  przesianą mąkę z proszkiem oraz mleko. Ubijamy do połączenia składników.



Smażymy na rozgrzanym oleju, z obu stron (na średnim ogniu). Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku i podajemy z cukrem pudrem, konfiturą lub owocami. Smacznego :) 








niedziela, 5 marca 2017

CIASTO BANANOWO-CZEKOLADOWE BEZ PIECZENIA

Moje słodkie szaleństwo bez pieczenia, tym razem w połączeniu kremu bananowego z gorzkim czekoladowym musem. Ciasto wyszło genialne, odpowiednio wyważone i nie za słodkie. Polecam jest pyszne :)








SKŁADNIKI:

200 g maślanych herbatników
2 opakowania okrągłych biszkoptów (po 170 g)
żurawina do dekoracji

MASA BANANOWA:

1 l nektaru bananowego np. Hortex
2 śmietankowe budynie
2 cytrynowe galaretki
2 łyżki masła

MASA CZEKOLADOWA:

1,5 szklanki mleka
tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki pudru
2 śmietany Śnieżki
2 łyżki żelatyny

POLEWA:

0,5 tabliczki białej czekolady
łyżeczka oleju rzepakowego


WYKONANIE:

Blachę o wymiarach 25/40 aż po same brzegi wykładamy folią aluminiową. 
Układamy warstwę herbatników, jeśli jest taka potrzeba docinamy.

ROBIMY MASĘ BANANOWĄ.

Szklankę soku odlewamy i mieszamy w niej budynie tak, żeby nie było grudek.
Resztę soku gotujemy razem z masłem, dodajemy rozmieszane budynie i gotujemy. Mieszamy, chwilkę gotujemy. Po wyłączeniu palnika wsypujemy galaretki i dobrze mieszamy. Masa nam się trochę rozrzedzi, ale tam ma być. Jeszcze ciepłą masę równo wylewamy na herbatniki.
Układamy obok siebie biszkopty. Ciasto odkładamy żeby przestygło.




MASA CZEKOLADOWA:

Mleko gotujemy, dodajemy połamaną czekoladę i odstawiamy do rozpuszczenia. Jeśli w mleku nadal są czekoladowe grudki należy jeszcze raz podgrzać. Odstawiamy w zimne miejsce do przestudzenia, a następnie chowamy do lodówki.
Zimne czekoladowe mleko ubijamy ze Śnieżkami na sztywno Dodajemy cukier puder i miksujemy.

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody (tak żeby ją zakryć) Podgrzewamy kilka sekund w mikrofalówce. Dodajemy parę łyżek masy w celu wyrównania temperatur (nie zrobią nam się grudki) Wlewamy do masy i porządnie miksujemy.

Masa szybko tężeje, więc nie czekamy tylko wylewamy na biszkopty i wyrównujemy. Układamy obok siebie biszkopty (można nasączyć w kawie lub herbacie). Pomiędzy biszkopty układamy żurawinę.

POLEWA:

Białą czekoladę rozpuszczamy razem z olejem na parze, dekorujemy biszkopty. 

Ciasto odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :)







Mój dzień z Hortex

czwartek, 2 marca 2017

KAWOWE MINI DESERKI

Uwielbiam wszystko co kawowe, tym razem przygotowałam mini babeczki bez pieczenia. Są mega kawowe, delikatne, pyszne. A ich przygotowanie bardzo łatwe i przyjemne. Polecam :)





SKŁADNIKI NA 12 SZTUK:

SPÓD:

100 g maślanych herbatników

50 g stopionego masła
0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

MASA:


400 g jogurtu greckiego

4 łyżeczki cukru
5 łyżek kawy zbożowej typu Inka
0,5 szklanki mleka
2 łyżki żelatyny
2 łyżki cukru pudru

POLEWA:


0,5 tabliczki białej czekolady

łyżeczka kawy rozpuszczalnej lub zbożowej
łyżeczka oleju rzepakowego

ORAZ:


słodkie kakao oraz mielona kawa do dekoracji

listki melisy






WYKONANIE:



Do zrobienia babeczek potrzebujemy formę do pieczenia muffinków (12 sztuk)

Każdy otwór w foremce trzeba wyłożyć folią spożywczą (mamy pewność, że babeczki bez problemu wyjdą) 


Herbatniki mielimy, masło rozpuszczamy razem z kawą i studzimy. Mieszamy z ciastkami. Naszą herbatnikową masę wkładamy do naszych foremek i dobrze ugniatamy. Dajemy tyle żeby zakryć dno (1 cm). Z pozostałej masy z  herbatników robimy kuleczki, obtaczamy w słodkim kakao zmieszanym z kawą. Chowamy do lodówki.


MASA:



Kawę i cukier przekładamy do garnka i zalewamy 0,5 szklanki gorącej wody. Dodajemy mleko i żelatynę odstawiamy na bok, aby żelatyna napęczniała. Następnie podgrzewamy, w celu rozpuszczenia żelatyny. Odstawiamy do ostudzenia.

Jogurt ubijamy razem z cukrem pudrem, dodajemy zimną masę z żelatyną. Chwilę miksujemy i wylewamy na ciasteczkowy spód, po równo. Odstawiamy do schłodzenia.

POLEWA:



Czekoladę, kawę i olej rozpuszczamy na parze. Każdą babeczkę polewamy po wierzchu. Schładzamy przynajmniej 2 godziny.


DEKORACJA:



Babeczki delikatnie wyciągamy z formy, i układamy na talerzu. Tuż przed podaniem posypujemy kakao i kawą oraz dekorujemy listkami melisy i kuleczkami
Smacznego :)


MAŁA RADA:



Taki deser możemy również zrobić w niewielkiej  foremce typu keksówka. Zamiast spodu z ciasteczek możemy wykorzystać okrągłe biszkopty (trzeba trochę przyciąć do wielkości blaszki i nasączyć w kawie)