ZUPA Z LANYMI KLUSECZKAMI

Moja ulubiona zupka, najlepsza z kromką świeżo upieczonego chleba. Polecam :)

SKŁADNIKI:

2 udka lub skrzydełka

1 duża marchew

kawałek selera

kawałek pora

3-4 ziemniaki

1 jajko, mąka

liść laurowy, po 2 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego

sól, pieprz, zioła prowansalskie

natka pietruszki, koperek

ewentualnie śmietana i mąka do zagęszczenia

WYKONANIE:

Mięso zalewamy zimną wodą i powoli gotujemy. Gdy będzie miękkie wyciągamy i obieramy z kości. Wywar przecedzamy. Dodajemy ziele, listek, pieprz oraz startą na grubej tarce marchew, selera oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i kawałek pora.

Przykrywamy i gotujemy, aż warzywa zrobią się miękkie, dodajemy zioła prowansalskie.

Jajko rozbijamy trzepaczką, powoli dosypujemy mąkę, aż osiągniemy konsystencję gęstej śmietany. Jeśli ciasto zrobi nam się zbyt gęste można dodać odrobinę wody. Ciasto wlewamy cienkim strumieniem do zupy. Parę minut gotujemy oraz dodajemy pokrojone mięsko i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Zupę możemy zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną. Na końcu wsypujemy natkę i koperek. Smacznego !