CIASTO CZEKOLADOWE Z CHAŁWĄ I BEZAMI

Najlepsze ciasto na świecie, które posiada wiele wspaniałych smaków. Świetnie nadaje się na wszelakie uroczystości. Jest wysokie i bardzo podzielne. Smakuje każdemu. Wykorzystałam tu przepis na mega szybkie ciasto kakaowe, ale możecie zrobić zwykły kakaowy biszkopt z własnego przepisu. Polecam to ciacho jest rewelacyjne!

PRZEPIS NA BLACHĘ O WYM. 25/40 CM

CIASTO:

4 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki sody

2-3 łyżki kakao

2 szklanki cukru

2 jajka

2 szklanki mleka

słoiczek dżemu lub powidła śliwkowego

0,5 szklanki oleju

KREM:

2 szklanki mleka

1 budyń śmietankowy

1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1,5 kostki masła (300 g) w temp. pokojowej

gorzka czekolada

1-2 duże chałwy

10 dag bez

POLEWA:

3 łyżki cukru 

3 łyżki śmietany lub mleka

1-2 łyżki kakao

5 dag masła

łyżeczka żelatyny

WYKONANIE CIASTA:

Piekarnik nagrzewany na 170- 180 st. C ustawienie góra dół. Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do dużej miski. Miksujemy do połączenia składników. Wlewamy do blaszki, wygładzamy i pieczemy ok. 50 minut do suchego patyczka.

KREM:

1,5 szklanki mleka gotujemy razem z cukrem, w pozostałym mleku mieszamy budyń. Wlewamy na wrzące mleko, mieszamy i gotujemy. Przykrywamy folią spożywczą, żeby dotykała budyniu. Odstawiamy do wystudzenia.

Masło ubijamy na puch, dodajemy po łyżce budyniu aż do wyczerpania. Krem dzielimy na pół.

Do jednej części dodajemy pokruszoną chałwę i dobrze miksujemy.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w metalowej miseczce w kąpieli wodnej. Odstawiamy na chwilę żeby trochę przestygła.

Wlewamy partiami do drugiej części odłożonego kremu i również miksujemy.

SKŁADANIE:

Ciasto czekoladowe wyciągamy z blachy, delikatnie obkrawamy boki (są cienkie i lekko spieczone)

Ścinamy brzuszek ciasta, przekrawamy na pół.

Na 1 blat ciasta smarujemy masę czekoladową i wyrównujemy.

Bezy lekko kruszymy i wsypujemy na krem.

2 część ciasta smarujemy masą chałwową, odwracamy i przykrywamy masą na bezy.

POLEWA:

Żelatynę zalewamy zimną wodą tak żeby ją przykryć. Do garnka przekładamy masło, kakao, cukier i śmietanę. Rozpuszczamy, gdy zacznie się gotować wyłączamy i dodajemy naszą żelatynę. Mieszamy i odkładamy aż wystygnie i lekko zgęstnieje.

Polewamy po cieście i posypujemy pokruszonym ciastem. Wkładamy na chwilę do lodówki. Smacznego :)