SERNIK Z KOKOSEM

Sernik od którego zaczynałam moją przygodę z pieczeniem i pomimo innych  przepisów chętnie do niego wracam. Jest pyszny, kremowy z kokosową pianką na wierzchu. Więc jak go nie lubić? Serniczek jest prosty, a z przepisu wychodzi duża blacha, więc dłużej możemy się cieszyć jego smakiem :) 

SKŁADNIKI NA CIASTO:

30 dag mąki pszennej
10 dag cukru
10 dag masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka (białka odkładamy)

NA MASĘ SEROWĄ: 

1-1,20 kg twarogu
1 szklanka cukru
2,5 szklanki mleka
0,5 szklanki oleju
4 żółtka (białka odkładamy)
2 całe jaja
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
skórka otarta z 1 cytryny
sok z połowy cytryny
opcjonalnie rodzynki

NA PIANKĘ:

6 białek
3/4 szklanki cukru
20 dag wiórków kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE CIASTA:

Wszystkie składniki ze sobą siekamy i zagniatamy ciasto. Wkładamy na chwilę do lodówki (możemy zrobić sobie nawet dzień wcześniej) Blachę o wymiarach 25/40 cm wykładamy papierem. Ciasto wałkujemy i podpiekamy w 180 stopniach C, aż się lekko zarumieni 20-30 minut.

MASA SEROWA:

Ser mielimy lub miksujemy blenderem na gładką masę (dodałam całe mleko, żeby łatwiej się miksowało) Dodajemy resztę składników, dobrze wymieszać. Masa będzie rzadka, ale tak ma być. Wylewamy na podpieczony spód i pieczemy ok. 30 minut, aż ser się zetnie. Temperatura 180 stopni C ustawienie góra dół.

PIANA:

Białka ubijamy na sztywno, powoli dodajemy cukier i dobrze miksujemy. Dodajemy kokos, mąkę i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. Sernik delikatnie wyciągamy i nakładamy pianę ,wyrównujemy. Pieczemy jeszcze ok. 30 minut. Sernik studzimy w wyłączonym piekarniku. Smacznego :)

CIASTO ŚLIMAK BEZ PIECZENIA

Mój ostatni pomysł na pyszne i bardzo proste ciasto bez pieczenia. Wykorzystałam herbatniki, gotową roladę, słoiczek smażonych jabłek. Z jogurtu, śnieżki i agrestowej galaretki zrobiłam delikatną piankę. Fajny efekt wizualny i smakowy. Polecam :)

SKŁADNIKI NA KEKSÓWKĘ O WYMIARACH 10/25 CM

mała paczka herbatników
mały słoik smażonych jabłek lub kwaśnego dżemu
gotowa rolada u mnie wiśniowa w czekoladzie, lepsza będzie bez polewy
szklanka jogurtu naturalnego z lodówki
1 śmietana śnieżka
galaretka agrestowa
2 kostki czekolady do dekoracji

WYKONANIE:

Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki wody. Odstawiamy do przestygnięcia. Formę wykładamy folią spożywczą, aż po same brzegi. Układamy herbatniki jeśli trzeba docinamy je. Nasączamy mlekiem i smarujemy jabłkami lub powidłem. Kładziemy roladę.

Jogurt ubijamy razem ze śnieżką aż będzie gęsta. Galaretkę zimną, ale jeszcze płynną wlewamy do śmietany i dobrze ubijamy, żeby masa była dobrze napowietrzona. Wylewamy najpierw między roladę, a później na nią. Masę wyrównujemy. Na wierzch ścieramy czekoladę i chowamy najlepiej na całą noc do lodówki.

Wyciągamy z blachy, delikatnie usuwamy folie i kroimy. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Rolada bez polewy ma tą zaletę, że pianka lepiej się z nią wiąże.

BUŁKI NA ŚNIADANIE

Zamiast pędzić rano do sklepu możemy sami upiec bułeczki. Naprawdę to nic trudnego. Ciasto trzeba zagnieść wieczorem i schować do lodówki na całą noc. Gdy wstaniemy ciasto należy zagnieść i uformować a gdy urosną upiec. Zapach w domu podczas pieczenia.... tego nie da się opisać. Chrupiące z zewnątrz i bardzo puszyste w środku. Polecam :) Przepis znaleziony w sieci.

SKŁADNIKI:

52 dag mąki pszennej
4 dag świeżych drożdży
po 0,5 szklanki ciepłego mleka i wody
1/3 szklanki oleju
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli i cukru

ORAZ:

mleko do posmarowania
ulubione ziarna do posypania

WYKONANIE:

Drożdże rozcieramy z cukrem i dodajemy odrobinę ciepłej wody. Odstawiamy do momentu, aż pojawią się bąbelki.

Mąkę przesiewamy, dodajemy resztę składników oraz drożdże. Zagniatamy i odstawiamy na 5 minut żeby odpoczęło, następnie jeszcze raz dokładnie zagniatamy. Miskę należy przykryć folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki. Ciasto ma podwoić objętość.

NASTĘPNEGO DNIA:

Ciasto zagniatamy i dzielimy na 12 części. dowolnie formujemy. Ja każdą bułeczkę podzieliłam na pół zrobiłam 2 wałeczki które zaplotłam i zwinęłam. Blachę od piekarnika wykładamy papierem lub smarujemy i układamy bułeczki w odstępach. Przykrywamy i czekamy, aż urosną.

Nagrzewamy piekarnik na 200 stopni C ustawienie góra dół, bułeczki smarujemy mlekiem i obsypujemy ziarenkami. Pieczemy 20-30 minut, aż się zarumienią. Smacznego :)

CIASTO ZOSI

To ciasto piekłam dawniej bardzo często, ale jak to bywa odeszło w cień i jego miejsce zajęło jakieś inne. Chociaż jest trochę pracochłonne warto go zrobić, gdyż smakuje wspaniale :) Dodatkowo pięknie prezentuje się na stole. Polecam :) 

SKŁADNIKI NA CIASTO:

margaryna 250 g
6 jaj
25 dag cukru
30 dag mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka amoniaku
mały cukier waniliowy
2 łyżki wiórków kokosowych
10 dag zmielonych orzechów
2 łyżki kakao, łyżka wody


DO PRZEŁOŻENIA: 

słoik dżemu wiśniowego lub innego (dałam truskawkowy)
2 galaretki wiśniowe (dałam truskawkowe)

MASA:

1 śmietana śnieżka 
szklanka zimnego mleka
galaretka cytrynowa

POLEWA:

2,5 łyżki kakao, śmietany, cukru
6 dag masła
łyżeczka żelatyny

WYKONANIE CIASTA: 

Margarynę ucieramy do białości dodajemy partiami cukier. Oddzielamy żółtka i po jednym dodajemy do ciasta. Białka odstawiamy. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem i amoniakiem. Dodajemy do masy i ucieramy do połączenia (ciasto będzie gęste) Ubijamy na sztywno pianę z białek i powoli łączymy z ciastem. Dzielimy na 3 równe części. Do 1 dajemy kokosy, do 2 orzechy a do 3 kakao i wodę. Delikatnie mieszamy i pieczemy osobno na blaszce o wymiarach 25/40 cm, ale można też upiec w mniejszej, wtedy ciasto będzie wyższe. Pieczemy w 180 stopniach C do suchego patyczka.

WARSTWA GALARETKI:

Dwie czerwone galaretki rozpuszczamy w szklance wody. Dodajemy słoiczek dżemu ( odłożyć 4 łyżki). Blachę w której piekliśmy ciasto wykładamy, aż po brzegi folią spożywczą. 

Układamy jeden placek (u mnie orzechowe) i smarujemy odłożonym dżemem. Wylewamy lekko tężejącą galaretką. Nakładamy 2 ciasto (białe) i dociskamy.

ROBIMY MASĘ: 

Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w połowie szklanki wody, studzimy. Następnie ubijamy śnieżkę ze szklanką zimnego mleka, aż będzie sztywna, następnie dodajemy galaretkę i dobrze ubijamy. Wylewamy na ciasto i przykrywamy ciastem 3 (kakaowe).

ROBIMY POLEWĘ:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, odstawiamy. Pozostałe składniki rozpuszczamy. Żelatynę wstawiamy na chwilkę do mikrofalówki i rozpuszczamy. Wlewamy do polewy. Jak zacznie gęstnieć polewamy ciasto i wstawiamy do lodówki. Smacznego :)

TRADYCYJNA SAŁATKA JARZYNOWA

Myślę, że tej sałatki nie trzeba szczególnie przedstawiać :) Zwykła najzwyklejsza i najlepsza sałatka, a ile gospodyń tyle przepisów. Ja ją robię własnie tak :) Polecam :)

SKŁADNIKI:

ok. 2 kg marchewki
1 niewielki seler
6-8 ziemniaków
8 jajek
0,5 słoika ogórków kiszonych
1 jabłko
groszek w puszce
kukurydza w puszce
mała czerwona cebula
biała część pora (ja dałam pół)
majonez
jogurt naturalny
łyżeczka musztardy
sól, pieprz

WYKONANIE:

Marchew, ziemniaki i selera dokładnie myjemy, przekładamy do dużego garnka tak żeby marchew była na spodzie, a ziemniaki z selerem na wierzchu ponieważ gotują się szybciej. Zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy do miękkości. Warzywa odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. 

Jajka również gotujemy, studzimy, obieramy, kroimy. Ogórki kroimy i przekładamy na sitko razem z kukurydzą i groszkiem żeby warzywa odciekły. Jabłko myjemy, obieramy i kroimy. Pora i cebulę drobno kroimy i przelewamy wrzątkiem. Wszystkie warzywa ze sobą łączymy i mieszamy. W małym naczyniu dajemy pół słoika majonezu oraz pół kubeczka jogurtu i łyżeczkę musztardy. Dajemy do warzyw i dobrze mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Chowamy do lodówki. Sałatka jest najlepsza na następny dzień kiedy wszystkie smaki się przegryzą. Smacznego :)

GULASZ

Gulasz to danie które praktycznie robi się samo. Jedynie musimy je od czasu do czasu pomieszać. Bardzo lubię tego typu dania zwłaszcza z sosem i ziemniakami. Dla mnie to prawdziwa uczta, jeszcze tylko surówka i pyszne danie mamy gotowe. Smacznego :)

SKŁADNIKI:

ok. 60 dag łopatki lub karkówki wieprzowej
4 cebule
ząbek czosnku
śmietana i mąka do zagęszczenia
olej lub smalec
puszka groszku z marchewką

PRZYPRAWY:

liść laurowy, po 3 ziarenka ziela angielskie i pieprzu ziarnistego, lubczyk, sól, pieprz, ostra i słodka papryka, kminek 

WYKONANIE:

Mięso myjemy, usuwamy żyłki, błony i inne niedoskonałości. Cebulę i mięso kroimy w kostkę, ząbek czosnku przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Na patelnię wlewamy troszkę tłuszczu i podsmażamy cebulę i czosnek. Przekładamy do garnka z podwójnym dnem. Mięso również podsmażamy z wszystkich stron. Dodajemy do cebuli, wrzucamy listek, ziele, pieprz i kminek. Zalewamy gorącą wodą i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając. Jeśli jest taka potrzeba podlewamy gorącą wodą. Dusimy do momentu, aż mięso będzie miękkie. Na końcu przyprawiamy wg uznania i zagęszczamy śmietaną z odrobiną mąki oraz dodajemy marchewkę z groszkiem bez zalewy. Podajemy z ziemniakami, ryżem, plackami ziemniaczanymi lub wg uznania.

Smacznego :)

PROSTA I PYSZNA BABKA CYTRYNOWA

Tym razem nie miałam pomysłu na babkę. Przepatrzyłam swój zeszyt z przepisami i natrafiłam właśnie na tą babeczkę , której jeszcze nigdy nie robiłam.  Babka jest naprawdę bardzo prosta i przede wszystkim nie jest sucha. Bardzo aromatyczna i wspaniała. Polecam nie tylko na Święta Wielkanocne :)

SKŁADNIKI:

4 całe jajka
szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
20 dag masła lub margaryny
sok z 0,5 cytryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 opakowania cukru waniliowego
otarta skórka z 2 cytryn (ja dałam kilka kropel olejku cytrynowego)

WYKONANIE:

Masło rozpuszczamy. Piekarnik nagrzewamy na 175-180 stopni C ustawienie góra - dół.

Całe jaja ubijamy razem z cukrami, aż masa zbieleje i podwoi objętość. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy partiami do masy jajecznej i mieszamy delikatnie łyżką. Następnie powoli wlewamy jeszcze ciepłe masło i również delikatnie mieszamy, dodajemy sok z cytryny i aromat lub skórkę z cytryny. Masę wlewamy do formy u mnie na babkę o średnicy 23 cm. Należy ją wcześniej dokładnie wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą lub mąką. Pieczemy ok. 40-50 minut do suchego patyczka. Po lekkim przestudzeniu wyciągamy z formy, a kiedy całkiem przestygnie dowolnie dekorujemy. Smacznego :)

CIASTO ORZECHOWY PUSZEK

To ciasto należy do tych lekkich i nie przesłodzonych. Delikatny orzechowy biszkopt wspaniale komponuje się z masą kawową oraz śmietanową. Ciasto jest tak pyszne, że ledwo udało mi się zrobić fotkę, tak szybko znikło. Zresztą spróbujcie sami. Polecam :)

SKŁADNIKI NA  CIASTO:

20 dag zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
0,5 szklanki mąki pszennej
szklanka cukru
7 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM 1

1 kostka masła 200-250 g
2 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
po 2 kopiate łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
3/4 szklanki kawy zbożowej typu Inka lub kawy cappuccino
po 0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej i mielonej

KREM 2

2 śmietany śnieżki
szklanka zimnego mleka
300 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
2 czubate łyżki żelatyny


ORAZ:

opakowanie okrągłych biszkoptów
słodka kawa do nasączania
kakao do posypania

WYKONANIE:

Orzechy mielimy mieszamy razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno dodajemy partiami cukier, oraz po jednym żółtku. Następnie wsypujemy mąkę z orzechami, delikatnie mieszamy łyżką. Dwie formy o wymiarach 25/40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Masę dzielimy na pół i wylewamy na blachy. Pieczemy w 180 stopniach C (góra - dół) ok. 30 minut do suchego patyczka.

GOTUJEMY BUDYŃ:

Połowę mleka zagotowujemy razem z cukrem i kawą. W drugiej części mieszamy obie mąki,wlewamy do mleka. Gotujemy przez chwilę, cały czas mieszając, żeby budyń się nie przypalił. Odstawiamy w chłodne miejsce do ostygnięcia. 

Następnie ucieramy masło na puch dodając po łyżce zimnego budyniu.

SKŁADANIE CIASTA:

Ciasto wyciągamy z blachy i nasączamy kawą. Wykładamy krem (odkładamy 5-6 łyżek) i układamy okrągłe biszkopty, które również nasączamy.

ROBIMY 2 KREM:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody, a następnie rozpuszczamy w mikrofalówce. Mleko ubijamy ze śnieżkami na sztywno. Dodajemy po łyżce serka oraz wlewamy powoli żelatynę cały czas mieszając. 

Gdy masa zaczyna tężeć wylewamy na biszkopty (odkładamy 5-6 łyżek na wierzch) przykrywamy drugim ciastem. Nasączamy i smarujemy kawowym oraz śmietanowym kremem. Ciasto posypujemy kakao. Chowamy do lodówki żeby dobrze się schłodziło. Smacznego :)

SAŁATKA Z BROKUŁEM I SERKAMI TOPIONYMI

Kolejna, ale bardziej już wiosenna propozycja sałatki z dodatkiem serka topionego. Jest pyszna. Polecam :)

SKŁADNIKI:


1-2 pojedyncze piersi kurczaka
przyprawa do gyrosa
5 jajek
1/3 sałaty pekińskiej
5 dużych ogórków kiszonych
0,5 czerwonej cebuli (można dać więcej)
2 puszki groszku z marchewką
0,5 brokuła
5 rzodkiewek
3 serki topione bez dodatków
ok. 2 łyżki majonezu
ok. 4 łyżki jogurtu naturalnego
0,5 łyżeczki musztardy
pieprz wg uznania

WYKONANIE:

Jajka gotujemy 10 minut, studzimy i obieramy. Brokuła wrzucamy na gotującą się wodę na ok. 3 minuty, następnie przelewamy zimną wodą. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros. Obsmażamy na niewielkiej ilości oleju ze wszystkich stron. Ogórki kroimy w kostkę, razem z groszkiem i marchewką z puszki przekładamy na sitko. Do dużej miski dajemy pokrojone:  kapustę pekińską, cebulę, jajka, rzodkiewki oraz ostudzony brokuł i kurczaka. Wsypujemy również warzywa z sitka. Dokładnie mieszamy. Serki topione rozcieramy razem z jogurtem, majonezem i musztardą, dajemy pieprz (nie solimy) Przekładamy do miski i mieszamy, jeśli trzeba dajemy jeszcze pieprz. Jeśli sałatka wydaje się mało słona to najlepiej ją dosolić dopiero następnego dnia, aż smaki się przegryzą. Smacznego :)

Na poniższym zdjęciu ostatnia porcja sałatki którą zjadł mąż i dowód, że sałatka smakowała :)

BABKA KAWOWA

Święta już tuż tuż więc przygotowałam dla Was pyszną, puszystą babkę o smaku kawy. Zrobiłam ją na podstawie przepisu na babkę herbacianą, która niezbyt mi smakowała. Zamieniłam herbatę na kawę dołożyłam trochę cukru i wyszła pyszniutka babeczka. Osoby lubiące kawowe ciasta będą zachwyceni. Polecam tą babeczkę jest prosta do przygotowania i bardzo smaczna:) 

SKŁADNIKI:

8 dag margaryny
1 szklanki cukru
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
6 łyżek kawy zbożowej Inki
2 g kawy rozpuszczalnej nescafe (1 porcjówka kawy)
po 1 łyżce kawy mielonej i kakao
1 płaska łyżeczki proszku i sody
0,5 opakowania cukru wanilinowego 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej !

WYKONANIE:

Do szklanki wsypujemy kawę rozpuszczalną i zbożową, zalewamy wodą do pełna, nie musi być wrząca.Odstawiamy do wystudzenia. 

Następnie oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z połową cukru. Odstawiamy na bok.

Włączamy piekarnik na 170 stopni C ustawienie góra - dół.

Margarynę ucieramy razem z cukrem i żółtkami na puszystą masę.

Mąkę razem z proszkiem,sodą i kakao przesiewamy, wsypujemy kawę mieloną. Dodajemy do masy na  zmianę ze szklanką kawy (może być lekko ciepła), ucieramy tylko do połączenia składników. 

Białka delikatnie mieszamy z ciastem i wlewamy do formy na babkę nasmarowaną masłem i otrzepaną bułką tartą lub mąką, moja jest o średnicy 23 cm. Pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 170 stopni C ustawienie góra-dół do suchego patyczka. Jak trochę przestygnie ostrożnie wyciągamy.

Ozdabiamy: lukrem, czekoladą lub po prostu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Po dodaniu mąki nie miksujemy zbyt długo, tylko do połączenia się składników. Unikniemy wtedy zakalca. Pamiętajmy również o dokładnym wysmarowaniu naszej blaszki tłuszczem i obsypaniu mąką lub bułką tartą. 

Polecam również: CYTRYNOWA BABKA NA PIWIE oraz  BABKA NA MAJONEZIE

MAZUREK KRÓLEWSKI

Pomimo nowych bardzo ciekawych przepisów lubię czasem wrócić do tych starszych. Taki mazurek piekło się na każde Święta, ale niestety odszedł w zapomnienie, a szkoda bo jest wyśmienity. Wspaniałe kruche blaty przekłada się kwaśnymi jabłkami, a na wierzch kładziemy pyszną orzechową masę, którą oblewamy polewą czekoladową. 

Jak każdy tego typu wypiek należy przygotować dzień przed podaniem żeby ciasta zmiękły i dobrze się kroiły. Kto jeszcze nie miał okazji robić albo jeść tego ciasta to gorąco polecam, smakuje fantastycznie. A na nadchodzące Wielkanocne Święta taki mazurek będzie w sam raz :)

SKŁADNIKI NA CIASTO:

4 żółtka
15 dag cukru pudru
30 dag masła lub margaryny
50 dag mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

30 dag zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
3/4 szklanki mleka i cukru
0,5 opakowania cukru waniliowego
masło lub margaryna 250 g
3-4 łyżki kaszy manny
troszkę alkoholu

JABŁKA:

1 l  smażonych jabłek w słoiku lub ok. 1,5 kg świeżych
cytrynowa galaretka

POLEWA:

12 dag masła lub margaryny
po 5 łyżek kakao, cukru, śmietany lub mleka
łyżka żelatyny

WYKONANIE:

Przesiewamy mąkę razem z proszkiem i cukrem pudrem. Dodajemy masło, siekamy dodajemy żółtka. Jeśli ciasto nie chce się zagnieść dodajemy parę łyżek zimnej wody. Ciasto należy dobrze schłodzić i podzielić na dwie części. Rozwałkować na blachy o wymiarach 25/40 cm. Wykładamy papierem do pieczenia, aż po brzegi formy żeby łatwiej wyciągnąć po upieczeniu, blaty są bardzo kruche.

JABŁKA:

Obrać, zetrzeć na tarce i gotować pod przykryciem z niewielką ilością wody aż jabłka się rozpadną. Pod koniec dosłodzić do smaku, dodać galaretkę i dobrze wymieszać. Jak trochę przestygną przekładamy kruche ciasta. 

MASA:

Do garnka dodajemy cukier, mleko i kaszę mannę, podgrzewamy a następnie wsypujemy orzechy. Cały czas mieszamy i gotujemy do momentu, aż orzechy będą gęste. Odstawiamy do przestudzenia. 

Kostkę masła ucieramy na puch dodajemy po łyżce orzechów, aż do wyczerpania. Pod koniec dodajemy alkohol. Ucieramy i wykładamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki.

POLEWA:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Następnie rozpuszczamy w mikrofalówce. Masło, cukier, śmietanę i kakao rozpuszczamy, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy. Dodajemy żelatynę. Jak trochę przestygnie wylewamy równomiernie na krem. Dowolnie dekorujemy. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Jeśli po utarciu masa jest rzadka możemy dodać łyżkę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY

Bardzo prosta i smaczna surówka z kapusty z dodatkiem pora, marchewki i jabłka. Można ją wymieszać z majonezem, oliwą lub tak jak ja z sosem koperkowo- ziołowym. Moim zdaniem  bardzo podkreśla smak warzyw. Polecam :)

SKŁADNIKI:

główka białej kapusty ok. 1 - 1,20 kg

biała część pora

2 marchewki

1 jabłko

1 łyżka soli

6 łyżek oleju

6 łyżek wody

2 sosy koperkowo - ziołowe np: Knorr, Prymat

WYKONANIE:

Z kapusty wycinamy głąb i drobno siekamy. Posypujemy łyżką soli. Co jakiś czas mieszamy i odstawiamy do czasu, aż kapusta zmięknie i puści sok. Kapustę należy dobrze wycisnąć. Marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na tarce z małymi oczkami, jabłko na dużych oczkach. Pora przelewamy gorącą wodą i drobno siekamy.

Mieszamy wodę, olej i dwa sosy. Łączymy z warzywami i odstawiamy na chwilę żeby smaki się przegryzły. Przechowujemy w lodówce. Z tej porcji surówka starcza mi na dwa dni. Smacznego :)

KOTLECIKI MIELONE Z INDYKA

Jakiś czas temu przyrządziłam moim domownikom kotlety z indyka, ale im nie smakowały, były suche i żylaste. Następnym więc razem mięso zmieliłam, doprawiłam i wyszły delikatne, wilgotne i po prostu pyszne kotleciki. Polecam :)

SKŁADNIKI:

400-500 g mięsa z indyka (filety) 
1 jajko
1 kromka pszennego chleba lub mała bułeczka
niecała łyżka soli
trochę pieprzu
0,5 łyżeczki mielonego kminku i przyprawy do gyrosa
cebula

ORAZ:

bułka tarta
olej do smażenia

WYKONANIE:

Cebulę kroimy na małą kosteczkę i podsmażamy. Z mięsa usuwamy żyły, kości i błony. Mielimy razem z cebulką. Chleb moczymy w mleku, odciskamy i dodajemy mięso, jajko, przyprawy oraz odrobinę bułki tartej, jeśli masa jest za bardzo kleista. Formujemy duże kotlety i mocno spłaszczamy, panierujemy w bułce. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Pod koniec smażymy pod przykryciem. Podajemy z ziemniakami, surówką oraz z sosem, u mnie w tym przepisie - pieczarkowym. Smacznego :)