MUFFINKI BANANOWO CZEKOLADOWE

Babeczki zrobiłam na podstawie przepisu na ciasto czekoladowo bananowe, jednak ze względu na braki w produktach musiałam trochę pokombinować. Wyszły przepyszne i bez zakalca. Polecam :)

SKŁADNIKI NA 16 BABECZEK:
2 bardzo dojrzałe banany
1 jabłko
10 dag cukru (można dać więcej)
2 budynie czekoladowe po 40 g
1 łyżka kakao
12 dag mąki pszennej
po 1 łyżeczce proszku i sody
0,5 opakowania cukru waniliowego
2 jajka
120 ml oleju
1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

WYKONANIE:

Czekoladę posiekać.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami.

Banany rozgnieść, jabłko obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach, dodać 2 jajka, olej, cukier i wymieszać.

Sypkie składniki przesiać i razem z czekoladą dodać do miski. Wymieszać i nakładać do papilotki do 2/3 wysokości.

Piec w nagrzanym piekarniku w 170 st.C ok.25-30 minut. Sprawdzić patyczkiem. Po upieczeniu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

CIASTO BANANOWO CZEKOLADOWE

Chciałam wykorzystać bardzo dojrzałe banany, więc znalazłam przepis i raz dwa je zrobiłam. I już wiem że zostanie u nas na zawsze bo jest REWELACYJNE :) Na dodatek proste i szybkie w wykonaniu. Polecam upiec a nie pożałujecie :)

SKŁADNIKI:

3 bardzo dojrzałe banany

2 całe jajka

120 ml oleju

20 dag mąki pszennej

4 dag kakao

po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody

0,5 tabliczki mlecznej czekolady

0,5 opakowania cukru waniliowego

12 dag cukru pudru

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzewamy na 170 st.C. Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka i olej mieszamy.

Wszystkie sypkie składniki przesiewamy, dodajemy do miski z bananami, siekamy czekoladę i wsypujemy do ciasta. Mieszamy za pomocą łyżki i wlewamy do keksówki (wykładamy papierem do pieczenia). Wyrównujemy i pieczemy ok 70 minut (najlepiej po godzinie sprawdzić patyczkiem) Temp. 170 st. C- góra dół.

Ostudzić na kratce. Posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

BUŁECZKI NA PROSZKU DO PIECZENIA

Przepis na bułeczki z proszkiem do pieczenia przetestowany i z czystym sumieniem mogę go Wam polecić. Robi się je ekspresowo i są pyszne :)

SKŁADNIKI NA 8 BUŁEK:
35 dag mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
po 1 łyżeczce soli i cukru
200 ml mleka
50 ml oleju
*garść słonecznika
*łyżeczka ziaren chia i kminku
1 jajko
*łyżka jogurtu naturalnego

WYKONANIE:

Wszystkie składniki ważymy, odmierzamy i przekładamy do miski. Zakładamy do miksera mieszadła do ciasta (spirale) i miksujemy do połączenia składników.

Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Nakładamy w odstępach po porcji ciasta (zrobiłam to gałkownicą do lodów)

Moczymy ręce i formujemy bułki.

Pieczemy w 180 st. C ok 15-20 minut aż bułki ładnie się zarumienią. Smacznego :)

** te składniki można całkowicie pominąć.

Do zrobienia tych bułek użyłam 30 dag mąki pszennej oraz 5 dag mąki pełnoziarnistej typ 1850. 

CHLEB BIAŁKOWY BEZ DROŻDŻY

Chlebek z dodatkiem sody zrobiłam jakiś tydzień temu z ciekawości. Nikt wtedy nie przypuszczał, że taki przepis będzie bardzo przydatny. Chleb nie smakuje jak ten na drożdżach, ale może być jego smacznym zamiennikiem. Kto dysponuję takimi składnikami może go upiec :) 

SKŁADNIKI :
5 całych jajek
50 dag  sera ,,z wiaderka''
20 dag płatków owsianych
10 dag siemienia lnianego
4 dag ziarenek chia lub innych ulubionych
kopiata łyżeczka soli
3 płaskie łyżeczki sody

WYKONANIE:

Płatki i siemię lniane mielimy, dodajemy pozostałe sypkie składniki, mieszamy.

Jajka i serek łączymy, dodajemy powyższe składniki i dobrze mieszamy. Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto, możemy posypać dowolnymi ziarnami, pieczemy w nagrzanym piekarniku - 180 st. C ok. godziny. Studzimy na kratce. Kroimy po całkowitym wystudzeniu. Smacznego :)

Przepis znaleziony TUTAJ

FIT CIASTECZKA OWSIANE

Proste, szybkie i bardzo pyszne ciasteczka dla osób, które dbają o linię lub po prostu chcą zjeść coś zdrowego..

SKŁADNIKI:
1,5 szklanki płatków owsianych
3 łyżki mąki pszennej (lub owsianej jak w oryginalnym przepisie)
szczypta proszku do pieczenia
2 łyżki miodu
łyżka oleju
0,5 szklanki ziaren słonecznika
2 średnie i dojrzałe banany
1 jajko

WYKONANIE:
Banany obieramy i zgniatamy widelcem na papkę, dodajemy jajko, miód i olej. Mieszamy.
Do drugiej miski wsypujemy płatki, mąkę, proszek,słonecznik i dobrze mieszamy. Wsypujemy do miski z bananami i dobrze mieszamy. masa ma być dość gęsta. Jeśli masa jest żadka trzeba dosypać jeszcze odrobinę płatków.
Piekarnik nagrzewamy na 180 st.C-góra dół.
Formę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
Nakładamy porcję ciastek (zrobiłam to za pomocą gałkownicy do lodów) Za pomocą widelca spłaszczamy i nadajemy kształt.

Pieczemy ok. 20 minut aż ciasteczka będą rumiane.  Smacznego :)

Przepis na ciasteczka podpatrzony z bloga Ani KLIK. 

MURZYNEK Z RÓŻOWĄ PIANKĄ

Takie szybkie i pyszne ciasto powstało ze składników jakie miałam w domu. Polecam wyszło rewelacyjne :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/35 CM:

MURZYNEK:
2 szklanki mąki 
3/4 szklanki cukru
kopiata łyżeczka sody
2 łyżki kakao
szczypta soli
3 jajka
3/4 szklanki powidła lub kwaśnego dżemu
szklanka mleka
0,5 szklanki oleju

KREM:
400 g serka naturalnego
200 g jogurtu naturalnego
2- 4 łyżki cukru pudru
galaretka wiśniowa
łyżka żelatyny

POLEWA:
1/4 kostki masła
łyżka kakao
3 łyżki cukru
2 łyżki śmietany
łyżeczka żelatyny

ORAZ:
5 łyżek dżemu wiśniowego

WYKONANIE:

MURZYNEK:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na 190 st. C ustawienie góra dół.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, mąkę, sodę i kakao przesiewamy. Miksujemy tylko do połączenia składników. Wlewamy do blachy, wyrównujemy i pieczemy ok 40 minut do suchego patyczka. Odstawiamy do ostudzenia.

KREM:

Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody. Odstawiamy do wystudzenia. Żelatynę zalewamy 6 łyżeczkami wody, również odstawiamy.

Serek z jogurtem miksujemy, dodajemy cukier puder. Zimną galaretkę chwilkę miksujemy w celu napowietrzenia, wlewamy do masy serowej i chwilę ubijamy.

Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali, dodajemy kilka łyżek masy, mieszamy i wlewamy do masy. Miksujemy i odstawiamy na chwilkę do lodówki aż lekko stężeje.

Zimne ciasto smarujemy dżemem, wlewamy tężejący krem. wyrównujemy i chowamy do lodówki.

POLEWA:

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Odstawiamy do napęcznienia.

Składniki polewy umieszczamy w garnku, rozpuszczamy. Na koniec dodajemy żelatynę i już wyłączamy ogień. Mieszamy do rozpuszczenia. Polewę odstawiamy do wystudzenia i lekkiego zgęstnienia.

Polewamy po kremie, wyrównujemy i chowamy na 1-2 godziny do lodówki. Smacznego :)

CIASTO ZEBRA

Znane i lubiane przez wszystkich ciasto zebra poleca się do niedzielnej kawki z rodziną :)

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 22 CM:
5 jajek
szklanka cukru
3 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka wody gazowanej
szklanka oleju
cukier waniliowy
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki

WYKONANIE:

Całe jajka (w temp. pokojowej) ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę. Wlewamy stopniowo wodę oraz olej. Krótko miksujemy. Trzy szklanki mąki przesiewamy z proszkiem, dodajemy po łyżce do ciasta i delikatnie mieszamy szpatułką, aż do wyczerpania mąki.

Ciasto przelewamy do 2 identycznych misek.

do 1 części ciasta wsypujemy 2 łyżki mąki, do 2 miski- 2 łyżki kakao. Delikatnie mieszamy. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.

Na środek nakładamy 2 łyżki jasnego ciasta a na to 2 łyżki ciemnego. Robimy tak do wyczerpania ciasta.

Pieczemy 20 minut w 160 st. C (góra dół), po tym czasie ustawiamy na 180 st. C i jeszcze pieczemy przez 40 minut.

Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Smacznego :)

SERNIK Z PTASIM MLECZKIEM

Ciasto znalezione w internecie jednak trochę przeze mnie zmodyfikowane. Wyszło przepysznie i nie raz jeszcze powrócę do tego przepisu. Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM:

CIASTO ORZECHOWE:
6 białek
20 dag cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
10 dag zmielonych orzechów
łyżka octu
łyżeczka proszku do pieczenia

CIASTO KAKAOWE:
5 jajek
5 czubatych łyżek cukru
4 czubate łyżki mąki pszennej
1 czubata łyżka kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody

SER:
25 dag masła lub margaryny
1 kg sera mielonego (użyłam Vitello z Biedronki)
szklanka cukru
6 żółtek
2 budynie śmietankowe (na 0,5 l mleka)
0,5 szklanki mleka
łyżka żelatyny
kilka kropli olejku cytrynowego

ORAZ:
40 dag ptasiego mleczka o smaku waniliowym

WYKONANIE:

CIASTO ORZECHOWE:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy po łyżce cukru aż do wyczerpania. Wlewamy ocet i odkładamy mikser. Mąki z proszkiem przesiewamy i mieszamy z orzechami. Dodajemy na 3 razy do piany i mieszamy łyżką. Ciasto wlewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 35- 40 minut w 

170 - 180 st C.

CIASTO KAKAOWE:

Najpierw ubijamy białka na sztywno, dodajemy po łyżce cukier aż do wyczerpania oraz po 1 żółtku. Mąki razem z kakao, proszkiem i sodą przesiewamy, mieszamy. Wsypujemy do ciasta na 2 razy i delikatnie mieszamy łyżką.

Wlewamy do takiej samej blaszki jak ciasto orzechowe i pieczemy w 170- 180 st. C ok 30 minut.

SER:

W dużym garnku topimy masło, dodajemy cukier, żółtka i ser. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut, co jakiś czas mieszamy.

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody, w mleku mieszamy budynie i wlewamy do sera. Gotujemy do momentu aż masa zacznie kipieć. Odstawiamy na bok, dodajemy namoczoną żelatynę i kilka kropli olejku cytrynowego. Dobrze mieszamy i odstawiamy aż ser zacznie nam tężeć.

PRZEKŁADANIE:

Ciasto orzechowe zostawiamy w blaszce lub zakładamy rant. Smarujemy masą serową (tyle żeby przykryć ciasto) układamy w odstępach ptasie mleczko.

Zalewamy pozostałym serem i przykładamy ciastem kakaowym.

Ciasto odkładamy w chłodne miejsce do stężenia, najlepiej na całą noc. Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Smacznego :)

Link do oryginalnego przepisu na to ciasto: https://gotujmy.pl/sernik-z-ptasim-mleczkiem,przepisy-biszkopty-przepis,204752.html

PIERNIKOWY OBŁOCZEK

To mój autorski przepis na bardzo lekkie i pyszne ciasto z dodatkiem pierniczków :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM:

BISZKOPT:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i octu

KREM:
szklanka zimnego mleka
2 śmietany ,,Śnieżki''
śmietana 18 % (330 ml)
galaretka pomarańczowa

ORAZ:
0,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (lub innego kwaśnego )
pierniczki w glazurze ok. 15-20 dag 

WYKONANIE:

BISZKOPT:

Jajka rozdzielamy, białka ubijamy na sztywno , dosypujemy partiami cukier. Żółtka mieszamy z proszkiem i octem. Wlewamy do białek cały czas miksując. Przesiewamy mąkę, wsypujemy na 3 razy do jajek, mieszamy łyżką.

Blachę (sam spód) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy w 150 st. C termoobieg ok 20-25 minut (góra dół- 170 st. C)

Po wystudzeniu z biszkoptu ściągamy skórkę i smarujemy dżemem porzeczkowym.

KREM:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy do wystudzenia.

Mleko ubijamy ze Śnieżkami na sztywno, dodajemy śmietanę i miksujemy. Następnie wlewamy zimną galaretkę i dobrze miksujemy. Gdy masa zgęstnieje (można schować na chwilkę do lodówki) wylewamy na biszkopt posmarowany dżemem i równo rozsmarowujemy.

Pierniczki kroimy na pół i delikatnie wciskając układamy na masę.

Ciasto chowamy na całą noc do lodówki. Smacznego :) 

Na powyższym zdjęciu znajduje się ROLADA Z WAFLA
SERNIK Z PTASIM MLECZKIEM
PIERNIK STAROPOLSKI

PROSTA ROLADA Z JABŁKAMI I MAKIEM

Z poprzednich wypieków została mi połowa puszki maku, więc trzeba było coś wymyślić żeby ją wykorzystać. Zrobiłam bardzo prostą i szybką a do tego mega smaczną roladkę biszkoptową. Polecam zwłaszcza dla osób zabieganych ;)

BISZKOPT:
4 jajka
3-4 łyżki cukru
szczypta proszku
4 łyżki mąki pszennej
łyżka wody gazowanej
łyżka oleju

ORAZ:
0,5 puszki gotowej masy makowej
1 jajko
2 łyżki cukru
łyżka kaszy manny
3 kwaśne jabłka

WYKONANIE:

Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Układamy obok siebie.

BISZKOPT:

Ubijamy białka na sztywno, dodajemy po łyżce cukru i dobrze miksujemy. Dodajemy po żółtku, cały czas miksując oraz wodę i olej.

Mąkę z proszkiem przesiewamy i dodajemy do ciasta. Mieszamy za pomocą łyżki.

MAK:

Jajko ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy kaszę mannę i mak. Mieszamy i wykładamy pomiędzy jabłka.

Na mak wlewamy ciasto biszkoptowe, najlepiej kupkami i potem rozsmarowujemy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 150 st. C termoobieg- ok. 30 minut (góra dół nastawiamy na 170 st. C)

Stół wykładamy dużą ściereczką (lub dwoma małymi)

Na ściereczki wykładamy nasze ciasto.

Delikatnie odrywamy papier, odczekajmy parę minut, aż ciasto nam odparuje. Następnie jeszcze ciepłe zwijamy i odstawiamy do wystudzenia.

Smacznego :)

SZYBKI MAKOWIEC JADĄ GOŚCIE

Ciasto JADĄ GOŚCIE to najbardziej popularne ciasto na blogu. Kiedyś wpadłam na pomysł żeby upiec je z makiem :) Wyszło pysznie a co najważniejsze jest proste i szybkie. Polecam :)

SKŁADNIKI NA CIASTO:

Odmierzamy szklanką o pojemności 200 ml

SUCHE:

2 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

cukier waniliowy lub dowolny aromat

MOKRE:

3 jajka

1 szklanka jogurtu naturalnego, maślanki lub kefiru

0,5 szklanki oleju

MAK:

1 jajko

2-3 łyżki cukru

0,5 masy makowej z puszki (waga całej puszki 850 g)

opcjonalnie ulubione bakalie

łyżka kaszy manny

WYKONANIE:

MAK:

Jajko ubijamy z cukrem na białą puszystą masę, dodajemy kaszkę mannę, mak i bakalie. Mieszamy i odstawiamy na bok.

CIASTO:

W jednej misce przesiewamy mąki, proszek, dodajemy cukry i mieszamy.

Do drugiej miski wbijamy jajka, wlewamy kefir i olej. Dobrze mieszamy. Łączymy składniki mokre z suchymi i mieszamy, tylko do połączenia składników. Nie za długo, mogą zostać grudki.

Blachę 20/22 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, na wierzch łyżką wykładamy mak. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 190 st. C góra dół ok. 40 -50 minut, trzeba sprawdzić patyczkiem.

Ciasto najlepsze jest zaraz po upieczeniu i następnego dnia, nie nadaje się do długiego przechowywania. Smacznego :)

MALINOWA CHMURKA BEZ PIECZENIA

Ekspresowa wersja znanego wszystkim ciasta. Polecam jest pyszne :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/35 CM:

SPÓD:
ok. 10 dag herbatników

WARSTWA MALINOWA:
2 galaretki malinowe
ok. 20-30 dag mrożonych malin

KREM:
660 ml śmietany 30 %
50 g serka mascarpone *
150 g serka kanapkowego* (lub 200 g samego mascarpone*)
2-3 łyżki cukru pudru
łyżka żelatyny

WIERZCH:
płatki migdałowe
pokruszone na niewielkie kawałki bezy (ok. 10 dag)

WYKONANIE:

WARSTWA MALINOWA:

Dwie galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody. Do lekko przestudzonej galaretki dodajemy mrożone maliny i odstawiamy do stężenia.

SKŁADANIE CIASTA:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub folią. Wykładamy herbatnikami. Wylewamy galaretkę, wyrównujemy i chowamy do lodówki.

MASA ŚMIETANOWA:

Żelatynę zalewamy zimną wodą (tak żeby zakryć żelatynę)

Do miski wlewamy zimną śmietanę 30 %, dodajemy serki i cukier puder, ubijamy na gęsty krem.

Miseczkę z żelatyną wstawiamy do niewielkiego garnka, wlewamy wodę i podgrzewamy aż żelatyna się rozpuści.

Do żelatyny dodajemy 2-3 łyżki śmietany, mieszamy i sprawdzamy czy jest zimna. Wlewamy do śmietany i miksujemy.

Krem wylewamy na galaretkę. Wyrównujemy, posypujemy płatkami migdałowymi i bezami. Ciasto chowamy na całą noc do lodówki.

Smacznego :)

MAKOWIEC Z SEREM I BRZOSKWINIAMI

Bardzo eleganckie ciasto które skrywa w sobie wiele pysznych smaków. Na dodatek bardzo proste w przygotowaniu. Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/40 CM:
CIASTO:

1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
3 żółtka
12,5 dag masła lub margaryny
ewentualnie 2-3 łyżki zimnej wody

MAK:

3 białka
gotowa masa makowa z bakaliami
łyżka cukru
2 łyżki miodu
garść pokrojonych orzechów
3 łyżki kaszy manny

SER:

1 kg zmielonego sera
szklanka cukru
2 jajka
25 dag masła
2 budynie waniliowe
sok z połowy cytryny lub ulubiony aromat

ORAZ:

2 galaretki brzoskwiniowe
puszka brzoskwiń

WYKONANIE:

CIASTO:

Składniki na ciasto siekamy i zarabiamy, jeśli nie możemy zagnieść ciasta wlewamy troszkę zimnej wody. Schładzamy przez ok. 0,5 godziny.

Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy do lekkiego zarumienienia.

MAK:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier. Do miski przekładamy masę makową, dodajemy orzechy, mannę miód, olejek i dobrze mieszamy. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Wylewamy na kruchy spód. 

SER:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Wszystkie składniki na sernik przekładamy do miski i mieszamy rózgą. Na końcu wlewamy zimne masło. Dokładnie mieszamy i wylewamy na mak. Równo rozprowadzamy. Pieczemy ok 50 - 60 minut. 

Sernik odstawiamy aż przestygnie.

WIERZCH CIASTA:

Galaretki brzoskwiniowe rozpuszczamy w 3 szklankach wody. Odstawiamy do stężenia.

Brzoskwinie kroimy w plasterki, rozkładamy na cieście. Zalewamy tężejącą galaretką, chowamy do lodówki. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Galaretki możemy zrobić na wodzie z brzoskwiń i uzupełnić wodą tak, żeby były 3 szklanki.