MOJA WZ-TKA

Ciasto z mojego dzieciństwa o nazwie ,, WZ- TKA'' zrobione po mojemu :) To szybkie ciasto czekoladowe, bez użycia miksera po prostu wymieszane łyżką a do tego krem na bazie jogurtu i śmietanki z dodatkiem galaretki cytrynowej. Wspaniałe połączenie smaków. Polecam przepis :) 

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM : 25/ 20 CM :

CIASTO:

3 jajka

3/4 szklanki dowolnego dżemu lub powidła

szklanka mleka

0,5 szklanki oleju

2 czubate łyżki kakao

czubata łyżeczka sody

3/4 szklanki cukru

2 szklanki mąki

szczypta soli

KREM:

szklanka śmietany 36 %

400 ml jogurtu greckiego

2 galaretki cytrynowe

opcjonalnie cukier puder do smaku

POLEWA:

0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

3-4 łyżki śmietanki 36 %

ORAZ:

0,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki lub innego ulubionego

WYKONANIE:

CIASTO:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, mąkę, sodę kakao przesiewamy i również dodajemy do miski. Mieszamy łyżką, trzepaczką lub mikserem. Tylko do momentu aż składniki się połączą. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy nasze ciasto i pieczemy  w 170 st. C- góra dół ok. 40 minut do suchego patyczka. 

Po przestudzeniu ciasto przekrawamy na 2 części.

Dolną część smarujemy dżemem.

KREM:

Dwie galaretki rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, najlepiej zrobić to w garnku, lekko podgrzewamy żeby galaretka się rozpuściła. Odstawiamy do ostudzenia.

 

Śmietankę ubijamy, dodajemy jogurt i zimną ale jeszcze płynną galaretkę. Miksujemy, próbujemy czy jest wystarczająco słodka. Jak coś dosypujemy troszkę pudru.

Gdy krem tężeje wylewamy na ciasto, przykrywamy 2 blatem i odstawiamy do lodówki do stężenia.

POLEWA:

Do metalowej miski dodajemy połamaną czekoladę, wlewamy śmietankę i umieszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczamy, jeśli trzeba to dolewamy jeszcze trochę śmietanki.

Polewamy po cieście i odstawiamy do schłodzenia. Smacznego :) 

Ciasto jest najlepsze na drugi dzień od zrobienia :) 

MAŁA RADA:  składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

CIASTO DROŻDŻOWE NOCNE

 Wracając z wakacji nakupiłam od przydrożnych handlarzy świeżutkich jagód. Miały być jagodzianki, ale poszłam na skróty i upiekłam prostą i bardzo pyszną drożdżówkę nocną. Resztę jagód wykorzystałam do domowego dżemu. W zimie będzie jak znalazł ;) Wracając do drożdżówki... Upiekłam ją w 2 formach keksowych. Wyszła delikatna, puszysta po prostu palce lizać. Polecam przepis :) 

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/20 CM LUB 2 KEKSÓWKI:

CIASTO:

90 g cukru

łyżka cukru waniliowego

paczka suchych drożdży  (7g) lub 25 g świeżych

0,5 szklanki oleju

szklanka mleka

3 całe jajka

450 g mąki pszennej

ORAZ:

ok. 400 g jagód lub innych ulubionych owoców

trochę mąki ziemniaczanej do obsypania owoców

KRUSZONKA:

50 g mąki

50 g masła

30-40 g cukru

WIECZOREM:  Do miski dajemy w kolejności: cukier, cukier waniliowy, drożdże, jajka - należy roztrzepać widelcem, potem  olej i mleko. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy na noc do lodówki.

NASTĘPNEGO DNIA:

Do miski dodajemy przesianą mąkę. Ciasto wyrabiamy mikserem z hakiem lub dokładnie za pomocą łyżki.

Blachę lub blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto, przykrywamy folią i odkładamy do wyrośnięcia. 

ROBIMY KRUSZONKĘ:

Wszystkie składniki zagniatamy.

Owoce myjemy, oczyszczamy, otrzepujemy odrobiną mąki. Mieszamy i wykładamy na ciasto. Posypujemy kruszonką.

Pieczemy w 170 st. C ok 45 minut. Ciasto i kruszonka ma się ładnie zarumienić.

Smacznego :)

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI- BEZ PIECZENIA

 Udało mi się zamrozić trochę malin z własnego ogródka, więc przyszedł czas na pyszny deser :) Szybki bez pieczenia na bardzo ciemnych herbatnikach, z kremem śmietanowym oraz malinkami zatopionymi w galaretce. Ciacho wyszło idealne.. Mocno  czekoladowe herbatniki, wspaniale łączą się się ze smakiem kwaśnych owoców oraz dla równowagi słodki krem śmietankowy i biała czekolada na wierzchu. Polecam zrobić ;)  Nic tak nie pomaga podczas zimowego dnia, jak taki pyszny deser do kawki :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 20/30 CM:

SPÓD:

1,5 opakowania ciemnych herbatników 

1 WARSTWA:

2 malinowe galaretki

ok.40 dag mrożonych malin

2 WARSTWA:

2 opakowania serka mascarpone (0,5 kg)

300 ml śmietanki 36 %

2-3 łyżki cukru pudru

1 kopiata łyżka żelatyny

DEKORACJA:

starta biała czekolada, kolorowa posypka

WYKONANIE:

1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy herbatniki.

2. Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody, od razu dodajemy zamrożone maliny, mieszamy i na chwilę chowamy do lodówki. Pilnujemy, szybko tężeje.

Odkładamy na bok 1/4 część malin z galaretką. Resztę galaretki wylewamy na herbatniki. 

3. Żelatynę zalewamy ok. 6 łyżkami zimnej wody, odstawiamy aż napęcznieje. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

Śmietanę ubijamy z mascarpone  i cukrem pudrem. Do rozpuszczonej żelatyny wlewamy parę łyżek ubitego kremu, mieszamy, sprawdzamy czy jest zimna i wlewamy do kremu. Ubijamy przez chwilkę.

1/3 kremu zostawiamy, resztę wylewamy na maliny, równo smarujemy, układamy 2 warstwę herbatników.

4. Pozostawioną galaretkę miksujemy aż maliny się rozpadną, dodajemy odłożony krem śmietanowy. Miksujemy do połączenia.

Krem malinowy wlewamy na herbatniki, wyrównujemy i dekorujemy np. startą białą czekoladą. Ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki. Smacznego :) 

MURZYNEK Z MALINAMI

 Szybki przepis na mocno kakaowe ciasto z dodatkiem malin. Murzynek wychodzi bardzo miękki, wilgotny a w połączeniu z malinami to prawdziwa smakowa poezja. Polecam :) 

SKŁADNIKI NA KEKSÓWKE:

1 szklanka mleka

0,5 szklanki oleju

łyżka octu

1,5 szklanki mąki pszennej

łyżeczka sody

3/4 szklanki cukru (jeśli wolimy mniej słodkie- 0,5 szklanki)

2 czubate łyżki kakao

szczypta soli

łyżeczka cukru waniliowego lub kilka kropli aromatu

świeże maliny ok 150-200 g 

 

WYKONANIE:

Do miski przesiewamy wszystkie sypkie składniki, dodajemy cukry. Mieszamy a następnie robimy dołeczek do którego wlewamy mleko, olej ocet. Ciasto mieszamy łyżką, rózgą kuchenną lub miksujemy robotem tylko do połączenia składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto, na wierzch układamy maliny. Pieczemy ok 1 godziny w 180 st. C ustawienie góra dół Stopień upieczenia sprawdzamy patyczkiem jeśli jest nadal mokry wydłużamy czas pieczenia (upieczone ciasto = suchy patyczek)

Smacznego :)

CHLEB PSZENNO ORKISZOWY

 W końcu stałam się szczęśliwym posiadaczem automatu do wypiekania chleba i powiem Wam, że to jeden z moich najlepszych zakupów. Bez większego wysiłku mam codziennie świeże pieczywko. To jeden z moich ulubionych chlebków. Przepis wielokrotnie ulepszałam, żeby wyszedł idealnie miękki w środku o chrupiącej skórce. Wychodzi przepyszny :)

SKŁADNIKI NA 1 CHLEB:

1. 340 ml ciepłej wody

2. 3 łyżki oleju

3. 1 niepełna łyżeczka cukru

4. 1 czubata łyżeczka soli

5. 150 g mąki pszennej typ 650

6. 150 g mąki orkiszowej typ 630

7. 150 g maki orkiszowej pełnoziarnistej 

8. 1 łyżeczka suchych drożdży

9. garść babki płesznik

WYKONANIE:

Do maszyny przekładamy składniki wg. powyższej kolejności.

Włączamy program do wypieku pełnoziarnistego (u mnie 5 -
program trwa  2,45 min.)

Ustawiamy śr. wypieczoną skórkę i wagę 750 g.

Po wypieczeniu chlebek wyciągamy z blaszki, drucikiem wyjmujemy mieszadło i studzimy na kratce. Smacznego :) 

METROWIEC CZYLI CIASTO Z DAWNYCH LAT

Przepis na ciasto, które mimo upływających lat, nadal cieszy się olbrzymią popularnością. Zwykłe ciasto biszkoptowo- tłuszczowe, przełożone masą budyniową i polane polewą z kakao a smakuje wybornie. Dla mnie to smak dzieciństwa a dla Was może coś nowego ;) Kto jeszcze nie robił, polecam wypróbować :)

SKŁADNIKI NA 2 BLASZKI KEKSOWE ,,ĆWIBAKÓWKA'':

CIASTO:

6 dużych jajek w temp. pokojowej

1 szklanka cukru

łyżka cukru waniliowego

2 szklanki maki pszennej + 3 łyżeczki 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

12 łyżek ciepłej wody

18 łyżek oleju

3 łyżeczki kakao

KREM:

3 szklanki mleka

2 budynie waniliowe

łyżka cukru waniliowego

7 łyżek cukru

25 dag masła w temp pokojowej

POLEWA:

12,5 dag masła

5-6 łyżek cukru

5 łyżek mleka, śmietany lub jogurtu naturalnego

3 łyżki kakao

łyżka żelatyny

do dekoracji: wiórki kokosowe, płatki migdałowe 

WYKONANIE:

Całe jajka ucieramy z cukrami na białą i puszystą masę, powoli wlewamy wodę i olej.

Mąkę i proszek przesiewamy, w 3 partiach dodajemy do ciasta, mieszamy za pomocą szpatułki.

Ciasto dzielimy na 2 równe części. Do 1 części dodajemy 3 łyżeczki mąki, do 2 części 3 łyżeczki kakao, ciasta mieszamy.

Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia, do każdej wlewamy ciasta, wyrównujemy i pieczemy w 175-189 st. C ok 45-50 minut do suchego patyczka.

Po upieczeniu i ostudzeniu każde z ciast kroimy w plastry ok. 1 cm (piekąc w specjalnych blaszkach do metrowca widać jak należy je kroić)

Ja zawsze sobie układam plastry na przemian.  

KREM:

Dwie szklanki mleka gotujemy, dodajemy cukry, w pozostałej szklance mleka mieszamy budynie, wlewamy na wrzące mleko, mieszamy i gotujemy, cały czas mieszamy żeby budyń się nie przypalił. Odstawiamy do ostudzenia, wierzch budyniu przykrywamy folią spożywczą, nie powstanie nam kożuch ;)

Gdy budyń ostygł ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce budyniu aż do wyczerpania. Dobrze ucieramy, żeby nie było grudek.

 PRZEKŁADANIE:

Bierzemy plaster biały, smarujemy łyżką kremu, przyciskamy ciemnym plastrem, smarujemy łyżką kremu, przyciskamy jasnym ciastem i tak na zmianę.

Ja robię zawsze 2 ciasta, można zrobić 1 długie ciasto.

Pozostały krem dzielimy na 2 części. Wierzch ciasta smarujemy kremem,

chowamy do lodówki.

POLEWA:

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody, pozostałe składniki wrzucamy do garnka, podgrzewamy do rozpuszczenia składników.

Gdy polewa zacznie się gotować wyłączamy i dodajemy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia żelatyny. Jeśli jest potrzeba można ją jeszcze lekko podgrzać.

Odstawiamy do lekkiego tężenia.

Ciasta polewamy polewą, posypujemy wiórkami, kokosem lub dekorujemy wg. uznania. Smacznego :)

 

TARTA Z KREMEM KOKOSOWYM (BEZ PIECZENIA)

 Szybka w przygotowaniu i rewelacyjna w smaku tarta z nadzieniem a'la batonik Bounty. Zakochacie się w tym smaku :) 

SPÓD:

30 dag herbatników najlepiej kakaowych

tabliczka czekolady gorzkiej 100 g (użyłam białej i dodałam 1 łyżkę kakao)

60 g masła

1-2 łyżki kremu czekoladowego typu nutella*

NADZIENIE:

szklanka śmietany 30-36 %

1,5 tabliczki białej czekolady (150 g)

2 szklanki drobnego kokosa

50 g masła

POLEWA:

6-8 łyżek śmietany 30-36 %

70 g czekolady gorzkiej

70 g czekolady mlecznej

DEKORACJA:

płatki i wiórka kokosowe

WYKONANIE:

SPÓD:

Herbatniki mielimy, czekoladę z masłem rozpuszczamy, najlepiej w kąpieli wodnej.

Wszystko razem mieszamy. Masa herbatnikowa ma się kleić, jeśli jest sucha dodajemy 1 lub 2 łyżki nutelli*

Formę na tarte smarujemy masłem, spód możemy wyłożyć papierem do pieczenia (wycięłam kółko z papieru)

Wysypujemy herbatniki i dobrze ugniatamy spód i boki, najlepiej za pomocą łyżki.

Schować na chwilę do lodówki 1-2 godziny.

NADZIENIE:

Śmietankę, masło i czekolady przekładamy do metalowej miski. Umieszczamy w kąpieli wodnej. Powoli rozpuszczamy.

Dodajemy wiórki kokosowe. Mieszamy i wylewamy na tarte, wyrównujemy i chowamy do lodówki.

POLEWA:

Wszystkie składniki na polewę przekładamy do metalowej miski i umieszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczamy i polewamy po nadzieniu kokosowym. Wyrównujemy i posypujemy płatkami i wiórkami kokosa.

Chowamy najlepiej na całą noc do lodówki.

MOJA FORMA NA TARTE 22 CM.

Przepis zaczerpnięty ze strony:  https://chocololo.pl/tarta-bounty-bez-pieczenia/

z moimi małymi zmianami :)

PROSTE CIASTO Z BANANAMI I MARCHEWKĄ

 Przepis na proste ciasto, które przygotujemy w kilka chwil. Przy okazji pomysł na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów. Doskonałe w smaku i idealne na długie zimowe wieczory :) 

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 20 CM:

2 bardzo dojrzałe banany

1 większa marchewka

2 jajka ,,L''

mniejsza połowa szklanki oleju (150 ml)

23 dag mąki pszennej

0,5 łyżeczki sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 - 15 dag cukru

łyżka przyprawy do piernika

opcjonalnie pokrojone orzechy

WYKONANIE:

Marchew ścieramy na tarce na drobnych oczkach, banany rozgniatamy widelcem.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem ,sodą i przyprawą do piernika.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, mieszamy ze sobą za pomocą rózgi lub miksujemy mikserem do połączenia składników.

Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i pieczemy w 180 st. C (góra dół) około 1 godzinki (sprawdzamy patyczkiem)

Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

PIERNIK HERBACIANY

 To najlepszy piernik jaki kiedykolwiek jadłam. Miękki, delikatny i rozpływający się w ustach. Po prostu pychotka :) Zachęcam do upieczenia na nadchodzące święta lub po prostu na deser do kawy :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM:

CIASTO:

4 jajka

0,5 szklanki cukru

1 szklanka miodu (sztuczny lub prawdziwy)

1 szklanka mocnej herbaty (z 2-3 torebek)

3/4 szklanki oleju

3 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki sody

2 łyżki przyprawy do piernika

łyżka kakao

KREM:

6 łyżek kaszy manny

2 szklanki mleka

6-8 łyżek cukru

25 dag masła w temp pokojowej

1 łyżka cukru waniliowego

kilka kropli olejku migdałowego 

ORAZ:

mały słoik powideł śliwkowych

POLEWA:

0,5 tabliczki mlecznej czekolady

1-2 łyżki śmietany 30 lub 36 %

migdały lub kokosy do dekoracji

WYKONANIE:

CIASTO:

Całe jajka ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę, powoli wlewamy zimną herbatę, miód oraz olej. Mąkę przesiewamy razem z sodą, kakao i przyprawą do piernika.

Dodajemy w 3 partiach i miksujemy tylko do połączenia składników.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy ok 45-50 minut do suchego patyczka- temp 175 st. C ustawienie góra dół.

Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na pół.

KREM:

Mleko, kasze mannę i cukry przekładamy do garnka, mieszamy i stawiamy na małym ogniu, ciągle mieszamy. Gotujemy przez chwilę aż kaszka zrobi się gęsta. Odstawiamy i przykrywamy folią do wystudzenia.

Masło ubijamy na puch, dodajemy po łyżce zimnej kaszki, na końcu dodajemy kilka kropli olejku wg. uznania. Krem dzielimy na 2 części. Większą i mniejszą

SKŁADANIE:

1. blat ciasta

2.pół słoika powidła śliwkowego

3. większa część kremu

4. ciasto

5. reszta powidła

6. reszta kremu

7. polewa

Ciasto chowamy do lodówki i robimy polewę.

POLEWA:

W kąpieli wodnej podgrzewamy śmietankę, dodajemy czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia.

Polewamy po kremie, dekorujemy. Ciasto chowamy na 1-2 godziny do lodówki. 

Smacznego :)

CIASTO LUKSUSOWE

 Po długiej przerwie powracam z bardzo ciekawym przepisem na wielowarstwowe ciasto pełne smaków. Przepis pochodzi z mojego starego zeszytu z małymi modyfikacjami

Ciasto nie jest skomplikowane, najdłużej trwa wypieczenie 4 blatów a potem już z górki ;) Polecam zrobić na święta lub inne uroczystości. Ciasto najlepiej smakuje na 3 lub 4 dzień po przełożeniu :)

SKŁADNIKI NA 2 BLATY CIASTA:

4 jajka w temp. pokojowej

15 dag cukru

20 dag maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody

0,5 szklanki oleju

10 dag suchego maku (można mniej)

10 dag kokosu

SKŁADNIKI NA KOLEJNE 2 CIASTA:

4 jajka w temp. pokojowej

15 dag cukru

20 dag maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody

0,5 szklanki oleju

10 dag mielonych orzechów

2 łyżki kakao

KREM:

0,5 puszki masy krówkowej

kostka masła

2-3 łyżki kakao

1,5 szklanki mleka

1 budyń waniliowy

ORAZ:

słoik marmolady z pigwy lub smażonych jabłek

0,5 słoika dżemu z porzeczek lub innego kwaśnego

POLEWA:

0,5 tabliczki mlecznej czekolady

2-3 łyżki śmietany 30 lub 36 %

WYKONANIE:

DWA BLATY CIASTA: 

4 całe jajka ubijamy razem z cukrem na białą i puszystą masę, gdy podwoi objętość wlewamy powoli olej i chwilę miksujemy. Mąkę, proszek i sodę przesiewamy, wsypujemy do jajek w 3 partiach, delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części. Do 1 dodajemy mak a do 2 kokosy. Mieszamy

Blachę o wym. 25/35 cm wykładamy papierem do pieczenia (ja miałam 2 blachy). Wlewamy ciasta i wyrównujemy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C- góra dół, każde z ciast pieczemy ok. 15-20 minut.

KOLEJNE 2 CIASTA:

Ciasta robimy jak wyżej. Dzielimy na 2 części. Do 1 dodajemy kakao a do 2 orzechy. Pieczemy w tych samych blachach co poprzednie ciasta - temp. 180 st. C-góra dół ok 15-20 minut.

KREM:

Szklankę mleka gotujemy, w pozostałej połowie mieszamy budyń, wlewamy na wrzące mleko. Mieszamy i chwilę gotujemy. Przykrywamy folią i odstawiam do wystudzenia

Masło w temp. pokojowej ucieramy do białości, dodajemy po łyżce budyniu. Następnie dodajemy po łyżce masy krówkowej i kakao. Dobrze miksujemy.

SKŁADANIE CIASTA:

1. ciasto makowe

2. połowa dżemu z porzeczek

3. połowa kremu

4. ciasto kokosowe

5. marmolada z pigwy lub smażone jabłka

6. ciasto kakaowe

7. pozostały dżem z porzeczek

8. krem

9. ciasto orzechowe

10. polewa

POLEWA:

Połamaną czekoladę i śmietankę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wylewamy na ciasto i równo smarujemy. Możemy posypać kokosem lub płatkami migdałowymi.

*Zamiast marmolady z pigwy można użyć smażonych jabłek. 

ok. 1-1,5 kg należy obrać i zetrzeć. Dusić na małym ogniu aż jabłka się rozpadną. Według potrzeby dosładzamy i zagęszczamy mąką ziemniaczaną (1 kopiata łyżka rozpuszczona w niewielkiej ilości wody) Wlewamy i chwilę gotujemy.

Blaty ciasta możemy nasączyć kawą, herbatą, alkoholem.

CIASTO UCIERANE JAK U BABCI

Delikatne i puszyste ciasto, które kojarzy się z wakacjami u babci. Dość proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam :)

PRZEPIS NA TORTOWNICĘ O ŚR. 22 CM:

4 jajka L

3/4 szklanki cukru

łyżka cukru waniliowego

125 g stopionego masła lub 0,5 szklanki oleju

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

dowolne owoce sezonowe ok 40-50 dag (u mnie maliny, borówki, truskawki)

cukier puder do posypania.

WYKONANIE:

Ubijamy białka na sztywno, partiami dosypujemy cukry następnie dodajemy po 1 żółtku. Powoli wlewamy rozpuszczone masło.

Mąkę, proszek i sodę przesiewamy. dodajemy w 3 partiach, delikatnie mieszamy łyżką lub rózgą.

Spód tortownicy wykładamy papierem, wlewamy ciasto, układamy owoce (większe kroimy na pół)

Pieczemy ok. 50-60 minut w 170 st. C ustawienie góra dół. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

CIASTO SMERFA

Szybkie ciasto bez pieczenia, które przygotowałam do niedzielnej kawki. Polecam :)

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 22 CM:

opakowanie okrągłych biszkoptów (ok.200 g)

galaretka niebieska

galaretka pomarańczowa

1 szklanka śmietanki 36 %

1 szklanka jogurtu greckiego

2-3 łyżki cukru pudru

4 ciasteczka oreo

0,5 szklanki mocnej, posłodzonej kawy

2 łyżki dżemu wiśniowego

WYKONANIE:

Galaretkę niebieską rozpuszczamy w 1 szklance wody. Przelewamy do płaskiego naczynia i odstawiamy w chłodne miejsce. Następnie galaretkę kroimy w drobną kostkę.

Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy do ostudzenia.

Biszkopty nasączamy w kawie, układamy w tortownicy, smarujemy dżemem.

Śmietankę ubijamy na sztywno razem z cukrem pudrem, dodajemy jogurt i zimną galaretkę. Miksujemy, dodajemy pokruszone oreo, mieszamy i wylewamy na biszkopty.

Dookoła układamy po połowie biszkoptów (maczamy w kawie)

Na środek rozkładamy pokrojoną galaretkę, ja jeszcze posypałam płatkami migdałów. Chłodzimy minimum 2 godzinki. Smacznego :)

* Na wierzch możemy użyć dowolnej  galaretki.

Ciasto będzie pyszne z sezonowymi owocami np. truskawkami, borówkami.

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

 Takie pyszne ciasto powstało w mojej kuchni na weekend majowy. Wyszło znakomicie :)

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 30 CM:

BISZKOPT:

5 jajek

3/4 szklanki cukru

2 budynie czekoladowe każdy po 40 g

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku i octu

SER:

1 kg sera z wiaderka

1/3 szklanki śmietany 30 % lub jogurtu naturalnego

3-4 łyżki  cukru pudru

łyżeczka cukru waniliowego

2 galaretki cytrynowe

ORAZ:

truskawki ok. 40-50 dag

galaretka truskawkowa

WYKONANIE:

W pierwszej kolejności rozpuszczamy galaretkę truskawkową w 2 szklankach wody. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Truskawki myjemy, kroimy na pół.

BISZKOPT:

Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli wsypujemy cukier.

Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, wlewamy powoli do białek, ciągle ubijamy.

Budynie przesiewamy z mąką, dzieląc na 3 wsypujemy do jajek, mieszamy delikatnie łyżką.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto, pieczemy ok. 20 minut w 175 stopniach C- góra dół. Po upieczeniu i wystudzeniu z biszkoptu ściągamy skórkę i umieszczamy z powrotem do tortownicy.

SER:

Dwie galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, ciężko to zrobić, można delikatnie podgrzać. Odstawiamy do wystudzenia i pilnujemy, gdy zaczyna się ścinać zabieramy się za ser.

Ser przekładamy do miski, dodajemy puder, cukier waniliowy, śmietankę i miksujemy, wlewamy galaretki.

Połowę masy wlewamy na biszkopt,  w odstępach układamy 2/3 truskawek, zalewamy resztą sera, gładzimy, resztę truskawek kroimy w kostkę i układamy na serze. Chowamy do lodówki.

Gdy galaretka truskawkowa gęstnieje wlewamy na truskawki. Ciasto porządnie schłodzić. 

Smacznego :)