CIASTO ORZECHOWY PUSZEK

To ciasto należy do tych lekkich i nie przesłodzonych. Delikatny orzechowy biszkopt wspaniale komponuje się z masą kawową oraz śmietanową. Ciasto jest tak pyszne, że ledwo udało mi się zrobić fotkę, tak szybko znikło. Zresztą spróbujcie sami. Polecam :)

SKŁADNIKI NA  CIASTO:

20 dag zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
0,5 szklanki mąki pszennej
szklanka cukru
7 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM 1

1 kostka masła 200-250 g
2 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
po 2 kopiate łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
3/4 szklanki kawy zbożowej typu Inka lub kawy cappuccino
po 0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej i mielonej

KREM 2

2 śmietany śnieżki
szklanka zimnego mleka
300 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
2 czubate łyżki żelatyny


ORAZ:

opakowanie okrągłych biszkoptów
słodka kawa do nasączania
kakao do posypania

WYKONANIE:

Orzechy mielimy mieszamy razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno dodajemy partiami cukier, oraz po jednym żółtku. Następnie wsypujemy mąkę z orzechami, delikatnie mieszamy łyżką. Dwie formy o wymiarach 25/40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Masę dzielimy na pół i wylewamy na blachy. Pieczemy w 180 stopniach C (góra - dół) ok. 30 minut do suchego patyczka.

GOTUJEMY BUDYŃ:

Połowę mleka zagotowujemy razem z cukrem i kawą. W drugiej części mieszamy obie mąki,wlewamy do mleka. Gotujemy przez chwilę, cały czas mieszając, żeby budyń się nie przypalił. Odstawiamy w chłodne miejsce do ostygnięcia. 

Następnie ucieramy masło na puch dodając po łyżce zimnego budyniu.

SKŁADANIE CIASTA:

Ciasto wyciągamy z blachy i nasączamy kawą. Wykładamy krem (odkładamy 5-6 łyżek) i układamy okrągłe biszkopty, które również nasączamy.

ROBIMY 2 KREM:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody, a następnie rozpuszczamy w mikrofalówce. Mleko ubijamy ze śnieżkami na sztywno. Dodajemy po łyżce serka oraz wlewamy powoli żelatynę cały czas mieszając. 

Gdy masa zaczyna tężeć wylewamy na biszkopty (odkładamy 5-6 łyżek na wierzch) przykrywamy drugim ciastem. Nasączamy i smarujemy kawowym oraz śmietanowym kremem. Ciasto posypujemy kakao. Chowamy do lodówki żeby dobrze się schłodziło. Smacznego :)

SAŁATKA Z BROKUŁEM I SERKAMI TOPIONYMI

Kolejna, ale bardziej już wiosenna propozycja sałatki z dodatkiem serka topionego. Jest pyszna. Polecam :)

SKŁADNIKI:


1-2 pojedyncze piersi kurczaka
przyprawa do gyrosa
5 jajek
1/3 sałaty pekińskiej
5 dużych ogórków kiszonych
0,5 czerwonej cebuli (można dać więcej)
2 puszki groszku z marchewką
0,5 brokuła
5 rzodkiewek
3 serki topione bez dodatków
ok. 2 łyżki majonezu
ok. 4 łyżki jogurtu naturalnego
0,5 łyżeczki musztardy
pieprz wg uznania

WYKONANIE:

Jajka gotujemy 10 minut, studzimy i obieramy. Brokuła wrzucamy na gotującą się wodę na ok. 3 minuty, następnie przelewamy zimną wodą. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros. Obsmażamy na niewielkiej ilości oleju ze wszystkich stron. Ogórki kroimy w kostkę, razem z groszkiem i marchewką z puszki przekładamy na sitko. Do dużej miski dajemy pokrojone:  kapustę pekińską, cebulę, jajka, rzodkiewki oraz ostudzony brokuł i kurczaka. Wsypujemy również warzywa z sitka. Dokładnie mieszamy. Serki topione rozcieramy razem z jogurtem, majonezem i musztardą, dajemy pieprz (nie solimy) Przekładamy do miski i mieszamy, jeśli trzeba dajemy jeszcze pieprz. Jeśli sałatka wydaje się mało słona to najlepiej ją dosolić dopiero następnego dnia, aż smaki się przegryzą. Smacznego :)

Na poniższym zdjęciu ostatnia porcja sałatki którą zjadł mąż i dowód, że sałatka smakowała :)

BABKA KAWOWA

Święta już tuż tuż więc przygotowałam dla Was pyszną, puszystą babkę o smaku kawy. Zrobiłam ją na podstawie przepisu na babkę herbacianą, która niezbyt mi smakowała. Zamieniłam herbatę na kawę dołożyłam trochę cukru i wyszła pyszniutka babeczka. Osoby lubiące kawowe ciasta będą zachwyceni. Polecam tą babeczkę jest prosta do przygotowania i bardzo smaczna:) 

SKŁADNIKI:

8 dag margaryny
1 szklanki cukru
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
6 łyżek kawy zbożowej Inki
2 g kawy rozpuszczalnej nescafe (1 porcjówka kawy)
po 1 łyżce kawy mielonej i kakao
1 płaska łyżeczki proszku i sody
0,5 opakowania cukru wanilinowego 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej !

WYKONANIE:

Do szklanki wsypujemy kawę rozpuszczalną i zbożową, zalewamy wodą do pełna, nie musi być wrząca.Odstawiamy do wystudzenia. 

Następnie oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z połową cukru. Odstawiamy na bok.

Włączamy piekarnik na 170 stopni C ustawienie góra - dół.

Margarynę ucieramy razem z cukrem i żółtkami na puszystą masę.

Mąkę razem z proszkiem,sodą i kakao przesiewamy, wsypujemy kawę mieloną. Dodajemy do masy na  zmianę ze szklanką kawy (może być lekko ciepła), ucieramy tylko do połączenia składników. 

Białka delikatnie mieszamy z ciastem i wlewamy do formy na babkę nasmarowaną masłem i otrzepaną bułką tartą lub mąką, moja jest o średnicy 23 cm. Pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 170 stopni C ustawienie góra-dół do suchego patyczka. Jak trochę przestygnie ostrożnie wyciągamy.

Ozdabiamy: lukrem, czekoladą lub po prostu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Po dodaniu mąki nie miksujemy zbyt długo, tylko do połączenia się składników. Unikniemy wtedy zakalca. Pamiętajmy również o dokładnym wysmarowaniu naszej blaszki tłuszczem i obsypaniu mąką lub bułką tartą. 

Polecam również: CYTRYNOWA BABKA NA PIWIE oraz  BABKA NA MAJONEZIE

MAZUREK KRÓLEWSKI

Pomimo nowych bardzo ciekawych przepisów lubię czasem wrócić do tych starszych. Taki mazurek piekło się na każde Święta, ale niestety odszedł w zapomnienie, a szkoda bo jest wyśmienity. Wspaniałe kruche blaty przekłada się kwaśnymi jabłkami, a na wierzch kładziemy pyszną orzechową masę, którą oblewamy polewą czekoladową. 

Jak każdy tego typu wypiek należy przygotować dzień przed podaniem żeby ciasta zmiękły i dobrze się kroiły. Kto jeszcze nie miał okazji robić albo jeść tego ciasta to gorąco polecam, smakuje fantastycznie. A na nadchodzące Wielkanocne Święta taki mazurek będzie w sam raz :)

SKŁADNIKI NA CIASTO:

4 żółtka
15 dag cukru pudru
30 dag masła lub margaryny
50 dag mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

30 dag zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
3/4 szklanki mleka i cukru
0,5 opakowania cukru waniliowego
masło lub margaryna 250 g
3-4 łyżki kaszy manny
troszkę alkoholu

JABŁKA:

1 l  smażonych jabłek w słoiku lub ok. 1,5 kg świeżych
cytrynowa galaretka

POLEWA:

12 dag masła lub margaryny
po 5 łyżek kakao, cukru, śmietany lub mleka
łyżka żelatyny

WYKONANIE:

Przesiewamy mąkę razem z proszkiem i cukrem pudrem. Dodajemy masło, siekamy dodajemy żółtka. Jeśli ciasto nie chce się zagnieść dodajemy parę łyżek zimnej wody. Ciasto należy dobrze schłodzić i podzielić na dwie części. Rozwałkować na blachy o wymiarach 25/40 cm. Wykładamy papierem do pieczenia, aż po brzegi formy żeby łatwiej wyciągnąć po upieczeniu, blaty są bardzo kruche.

JABŁKA:

Obrać, zetrzeć na tarce i gotować pod przykryciem z niewielką ilością wody aż jabłka się rozpadną. Pod koniec dosłodzić do smaku, dodać galaretkę i dobrze wymieszać. Jak trochę przestygną przekładamy kruche ciasta. 

MASA:

Do garnka dodajemy cukier, mleko i kaszę mannę, podgrzewamy a następnie wsypujemy orzechy. Cały czas mieszamy i gotujemy do momentu, aż orzechy będą gęste. Odstawiamy do przestudzenia. 

Kostkę masła ucieramy na puch dodajemy po łyżce orzechów, aż do wyczerpania. Pod koniec dodajemy alkohol. Ucieramy i wykładamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki.

POLEWA:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Następnie rozpuszczamy w mikrofalówce. Masło, cukier, śmietanę i kakao rozpuszczamy, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy. Dodajemy żelatynę. Jak trochę przestygnie wylewamy równomiernie na krem. Dowolnie dekorujemy. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Jeśli po utarciu masa jest rzadka możemy dodać łyżkę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.

SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY

Bardzo prosta i smaczna surówka z kapusty z dodatkiem pora, marchewki i jabłka. Można ją wymieszać z majonezem, oliwą lub tak jak ja z sosem koperkowo- ziołowym. Moim zdaniem  bardzo podkreśla smak warzyw. Polecam :)

SKŁADNIKI:

główka białej kapusty ok. 1 - 1,20 kg

biała część pora

2 marchewki

1 jabłko

1 łyżka soli

6 łyżek oleju

6 łyżek wody

2 sosy koperkowo - ziołowe np: Knorr, Prymat

WYKONANIE:

Z kapusty wycinamy głąb i drobno siekamy. Posypujemy łyżką soli. Co jakiś czas mieszamy i odstawiamy do czasu, aż kapusta zmięknie i puści sok. Kapustę należy dobrze wycisnąć. Marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na tarce z małymi oczkami, jabłko na dużych oczkach. Pora przelewamy gorącą wodą i drobno siekamy.

Mieszamy wodę, olej i dwa sosy. Łączymy z warzywami i odstawiamy na chwilę żeby smaki się przegryzły. Przechowujemy w lodówce. Z tej porcji surówka starcza mi na dwa dni. Smacznego :)

KOTLECIKI MIELONE Z INDYKA

Jakiś czas temu przyrządziłam moim domownikom kotlety z indyka, ale im nie smakowały, były suche i żylaste. Następnym więc razem mięso zmieliłam, doprawiłam i wyszły delikatne, wilgotne i po prostu pyszne kotleciki. Polecam :)

SKŁADNIKI:

400-500 g mięsa z indyka (filety) 
1 jajko
1 kromka pszennego chleba lub mała bułeczka
niecała łyżka soli
trochę pieprzu
0,5 łyżeczki mielonego kminku i przyprawy do gyrosa
cebula

ORAZ:

bułka tarta
olej do smażenia

WYKONANIE:

Cebulę kroimy na małą kosteczkę i podsmażamy. Z mięsa usuwamy żyły, kości i błony. Mielimy razem z cebulką. Chleb moczymy w mleku, odciskamy i dodajemy mięso, jajko, przyprawy oraz odrobinę bułki tartej, jeśli masa jest za bardzo kleista. Formujemy duże kotlety i mocno spłaszczamy, panierujemy w bułce. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Pod koniec smażymy pod przykryciem. Podajemy z ziemniakami, surówką oraz z sosem, u mnie w tym przepisie - pieczarkowym. Smacznego :)

CHRUPIĄCY KURCZAK W PŁATKACH KUKURYDZIANYCH

To danie najbardziej lubią moje dzieci. Kurczak jest chrupiący z wierzchu, a mięciutki i soczysty w środku. Polecam jako danie obiadowe z ziemniaczkami i jakąś pyszną surówką. Można go też podać jako przekąskę z sosem czosnkowym lub keczupem. Smacznego :)

SKŁADNIKI:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 jajko
0,5 szklanki mleka
3/4 szklanki mąki pszennej
łyżeczka soli
trochę pieprzu
szczypta oregano, papryki słodkiej i ostrej lub inne wg. uznania

ORAZ:

olej do smażenia
płatki kukurydziane wymieszane z niewielką ilością mąki ziemniaczanej lub bułki tartej

WYKONANIE:

Z jajka, mleka, mąki i przypraw robimy gęste ciasto. Dobrze mieszamy, żeby nie było grudek. Odstawiamy na chwilę.

Mięso oczyszczamy z błon, żyłek i kości, kroimy na plastry lub paski. Mięso z obu stron doprawiamy solą i pieprzem. Także na chwilę odstawiamy a następnie wrzucamy do ciasta.

Płatki lekko rozdrabniamy i mieszamy z mąką. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Mięso dobrze obtaczamy w cieście oraz płatkach. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Wykładamy na ręcznik papierowy i podajemy z ziemniakami, surówką lub wybrany sposób. Smacznego :)

PROSTY PSZENNO ŻYTNI CHLEB NA ZAKWASIE i DROŻDŻACH

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale nie zawsze mam na niego czas, tego typu chleby rosną nieraz pół dnia. Znalazłam ostatnio przepis na łatwy chlebek z dodatkiem drożdży. Już jest moim ulubionym, bo podwoił swoją objętość w niecałe 2 godziny. A jaki wyszedł pyszny. To zdecydowanie mój faworyt :) Polecam dla wszystkich zapracowanych :)

SKŁADNIKI:

20 dag aktywnego zakwasu
1,10 kg mąki pszennej  typ 500 lub 650
2 płaskie łyżki soli
2 dag świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suszonych
8 dag otrębów żytnich
4 dag słonecznika
800-900 g letniej wody
0,5 łyżeczki cukru

Dzień przed planowanym wypiekiem chleba wyciągamy swój zakwas z lodówki, dosypujemy mąkę typ 2000 oraz wodę w stosunku 1: 1 odstawiamy w ciepłym miejscu.  

WYKONANIE:

Drożdże rozcieramy z cukrem. Do miski przekładam wszystkie składniki oraz 800 ml wody, mieszamy. Ciasto ma być klejące więc jeśli jest taka potrzeba dolewamy wody. Można wyrobić je również mikserem ok. 3 minut. Dwie blachy o wymiarach 10/25 cm lub większe, wykładamy papierem do pieczenia, a boki dokładnie smarujemy tłuszczem. Ciasto dzielimy na pół i przekładamy do foremek. Wyrównujemy zamoczoną w wodzie łyżką. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia poza brzegi foremki.

Piekarnik nagrzewamy na 220 stopni C ustawienie góra-dół. Chlebki smarujemy mlekiem i posypujemy słonecznikiem lekko go dociskamy. Pieczemy ok. 10-15 minut, a następnie skręcamy temperaturę na 200 stopni C i pieczemy jeszcze 30-40 minut. Pod koniec wyciągamy chleby z formy i jeszcze chwilę dopiekamy. Chleb jest upieczony jak po ostukaniu wyda pusty dźwięk. Smacznego :) 

MAŁA RADA: 

Chleb można też upiec bez dodatku drożdży, ale czas jego rośnięcia przedłuży się. Zamiast otrębów możemy dodać ulubione ziarenka :)

CIASTO Z PIANKĄ CZEKOLADOWĄ BEZ PIECZENIA

Wspaniały deser dla miłośników gorzkiej czekolady i idealny dla osób nie lubiących przesłodzonych ciast. Oba kremy wylewamy na warstwy herbatników i małe co nieco do kawy mamy gotowe, bez włączania piekarnika. Smacznego :)

SKŁADNIKI:

42 herbatniki (ja zużyłam 1,5 opakowania herbatników zbożowych z Biedronki) na 2 warstwy.
okrągłe biszkopty
kakao do posypania

NA BUDYŃ:

1 l mleka
2 budynie waniliowe
0,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 całe jajka
cukier waniliowy
kostka masła 200 g

KREM CZEKOLADOWY:

gorzka czekolada 
1 łyżka kakao
2 łyżki cukru
szklanka mleka
2 śmietany śnieżki
galaretka cytrynowa

GOTUJEMY BUDYŃ:

Połowę mleka gotujemy razem z cukrami i masłem. W drugiej części mieszamy mąkę, budynie oraz roztrzepane jajka. Gdy mleko zacznie się gotować przelewamy go do mąki, a następnie z powrotem do garnka. Cały czas mieszamy i chwilkę gotujemy. 

SKŁADANIE CIASTA:

Blachę o wymiarach 25/40 cm wykładamy folią spożywczą, aż do samej góry. Układamy warstwę ciastek. Wylewamy gorący budyń. Przykrywamy herbatnikami i odstawiamy do wystudzenia.

MASA CZEKOLADOWA:

Mleko mocno podgrzewamy, dodajemy połamaną czekoladę oraz kakao i cukier. Mieszamy i wyłączamy ogień. Mieszamy do chwili, aż wszystkie składniki rozpuszczą się. Studzimy, a następnie chowamy do lodówki. Mleko ma być mocno schłodzone. Galaretkę rozpuszczamy w szklance wody. Odstawiamy do schłodzenia. Do czekoladowego mleka wsypujemy śnieżki i ubijamy na szybkich obrotach aż będzie gęste. Powoli wlewamy galaretkę i ciągle ubijamy. Wykładamy na herbatniki (ciasto ma być zimne) 

Na wierzch układamy biszkopty i posypujemy kakao. Możemy również wyłożyć warstwę herbatników (potrzeba nam  jeszcze 21 sztuk) Wkładamy do lodówki, żeby dobrze się schłodziło. 

Smacznego :)

JOGURTOWE PTASIE MLECZKO

Zapraszam na pyszny, delikatny jak chmurka oraz przede wszystkim niskokaloryczny i bardzo orzeźwiający deser . Możemy dodać jakieś ulubione owoce, czekoladę lub pokrojoną w kostkę galaretkę. Polecam jest szybki i naprawdę wspaniały. Smacznego :)

SKŁADNIKI:

1 cytrynowa galaretka
2 łyżki cukru pudru
jogurt naturalny 400 g
biszkopty lub herbatniki
żelki w kształcie serca do dekoracji
herbata do nasączenia biszkoptów
słodkie kakao do posypania

WYKONANIE:

Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody. Odstawiamy do wystygnięcia. Keksówkę o wymiarach 10/ 25 cm wykładamy folią spożywczą. Jogurt przekładamy do wysokiej miski, ubijamy z cukrem pudrem .Następnie wlewamy zimną galaretkę, ubijamy aż masa dobrze się napowietrzy. Układamy serduszka i masę delikatnie wlewamy do formy,wygładzamy. Układamy biszkopty nasączone w herbacie. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. 

Ciasto delikatnie odwracamy i wykładamy na tackę. Bardzo ostrożnie ściągamy folię, żeby nie uszkodzić deseru. Posypujemy słodkim kakao. Smacznego :)

MIODOWNIK Z KASZĄ MANNĄ

Przepisów na to ciasto jest tyle, że nikt nie jest w stanie się doliczyć. Ja tym razem moje placki przełożyłam gorącą kaszką. Ciasta pod jej wpływem szybko robią się miękkie i nie trzeba już czekać z krojeniem do następnego dnia. Dodatek kwaśnego dżemu sprawia, że ciasto smakuje super. Polecam jest naprawdę łatwe i mało pracochłonne. Zapraszam do upieczenia na pewno będziecie zadowoleni :)

CIASTO:

60 dag mąki pszennej
3 całe jajka
20 dag cukru pudru
3 łyżki miodu
10 dag margaryny
łyżeczka sody
ewentualnie 1-2 łyżki śmietany

MASA:

1 l mleka 
1 szklanka kaszy manny
3/4 szklanki cukru lub 1 szklanka jeśli lubimy słodkie ciasta
kostka masła 200 g
cukier waniliowy

POLEWA:

0,5 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
5 łyżek kwaśnej śmietany lub mleka
łyżka żelatyny

DODATKOWO:

0,5 słoiczka dowolnego kwaśnego dżemu lub powidła

WYKONANIE CIASTA:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, mieszamy z cukrem pudrem oraz sodą, dodajemy margarynę i dobrze siekamy nożem. Robimy wgłębienie do którego wbijamy jajka, dodajemy miód. Jeśli ciasto nie chce się zarobić dodajemy śmietanę. Wyrabiamy i dzielimy na 3 równe części. Pieczemy w blachach o wymiarach 25/40 wyłożonych papierem do pieczenia w temp 150 stopni C termoobieg lub 170-180 stopni C piekarnik zwykły, na złoty kolor.

WYKONANIE MASY:

Połowę mleka gotujemy razem z cukrami oraz masłem. W drugiej połowie mieszamy kaszkę i wlewamy na mleko. Cały czas mieszamy żeby masa się nie przypaliła. Gdy zrobi się gęsta gotujemy ok. 2 minut. 

PRZEKŁADANIE CIASTA:

Na pierwsze ciasto wykładamy połową masy. Dwa pozostałe blaty smarujemy cienką warstwą dżemu i kładziemy (dżemem) na masę. Znowu dajemy masę i  kładziemy ciasto dżemem do spodu. Polewamy polewą.

WYKONANIE POLEWY:

Wszystkie składniki  oprócz żelatyny rozpuszczamy i doprowadzamy do wrzenia. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody (jak nie chce się rozpuścić wrzucam na parę sekund do mikrofali) i dodajemy do polewy. Mieszamy i lekko studzimy. Polewamy placek. Smacznego! 

CHLEB 3 ZIARNA

Ostatnio będąc na zakupach nabyłam mąkę 3 ziarna. Przeszukałam internet i na stronie WIELKIE ŻARCIE znalazłam fajny przepis na chlebuś. Udał się w stu procentach wyszedł ciemny, pachnący z chrupiącą cienką skórką. Pięknie wyrósł oraz nie wyszedł kwaśny (to zależy od naszego zakwasu). W każdym razie bardzo mi smakował, następnym razem dodam do niego słonecznik i inne ziarenka. Polecam i smacznego :)

SKŁADNIKI:

4 duże łyżki zakwasu
1 kg mąki 3 ziarna Lubella
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
700-800 ml wody

PRZYGOTOWANIE ZAKWASU:

Dzień wcześniej zakwas wyciągamy z lodówki i dokarmiamy czyli wsypujemy tyle samo mąki co wody. Odstawiamy w temperaturze pokojowej.

ROBIMY ZACZYN:

4 łyżki zakwasu
2 szklanki mąki
400 ml letniej wody

Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na całą noc (8-12 godzin).

CIASTO WŁAŚCIWE:

Po tym czasie dodajemy resztę składników i najlepiej wyrabiamy mikserem ze specjalnym hakiem. Ciasto ma się kleić. Jeśli trzeba dolewamy jeszcze wody. Przekładamy do 2 keksówek wysmarowanych dokładnie olejem i otrzepanych mąką. Przykrywamy i odstawiamy do momentu, aż ciasto zrówna się z blachą. Czas rośnięcia 2-5 godzin zależy od temperatury otoczenia.

PIECZENIE:

Ciasto smarujemy wodą i wstawiamy do zimnego piekarnika. Ustawiamy temperaturę 220 stopni C, gdy osiągnie daną temperaturę skręcamy na 200 stopni C i pieczemy ok. 40 minut. Jeśli nasz piekarnik mocno grzeje nastawiamy na 200 stopni C.

Pod koniec pieczenia wyciągamy chlebki z blachy i dopiekamy na ruszcie. Jeśli nasz bochenek po ostukaniu wyda pusty głos jest upieczony. Kroimy dopiero po całkowitym przestygnięciu. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Jeśli w naszym mieszkaniu jest zimno i chlebki nie chcą rosnąć wstawmy je przykryte ściereczką do piekarnika i włączamy światło, jeśli i to im nie wystarczy co jakiś czas włączamy piekarnik na 50 stopni C. Wyłączamy i co jakiś czas powtarzamy czynność. To powinno zachęcić nasze chlebki do rośnięcia :)

Jeśli lubimy domowe pieczywo, a nie mamy czasu na ich zrobienie polecam prosty chlebek ze słonecznikiem i otrębami, który mieszamy łyżką i od razu pieczemy. Jest znakomity :)

PĄCZKI NA PIWIE

Robiąc nie dawno PIWNE CIASTECZKA przekonałam się, że jego dodatek daje wypiekom niezwykłą delikatność i puszystość. Więc zrobiłam także pączki, które wyszły bardzo delikatne, po prostu wspaniałe. Piwo jest nie wyczuwalne, a dodatek alkoholu sprawia, że nasze pyszności nie wchłaniają tłuszczu. Zostaje mi tylko je polecić, są naprawdę znakomite :) Przepis wzięłam ze wspaniałego bloga: CUKIERENKA KLEMENTYNKI

SKŁADNIKI NA 30 ŚREDNICH PĄCZKÓW:

0,5 kg mąki pszennej + do podsypania

3/4 szklanki ciepłego mleka

3 żółtka, 1 całe jajka

szczypta soli

5 kopiatych łyżek cukru + łyżeczka do zaczynu

cukier waniliowy

4 dag masła

5 dag drożdży

niecała szklanka piwa

ORAZ:

tłuszcz do smażenia

cukier puder do posypania

marmolada

WYKONANIE:

Drożdże rozcieramy z cukrem i zalewamy mlekiem. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Masło topimy. Do dużej miski przesiewamy mąkę, mieszamy z solą. Żółtka, jajko oraz cukier ubijamy, aż podwoi swoja objętość. Na końcu wlewamy piwo. Drożdże oraz masę jajeczną dodajemy do mąki. Zagniatamy ciasto i jeśli jest taka potrzeba podsypujemy mąką. Następnie dodajemy masło i porządnie wyrabiamy. Ciasto ma nam odchodzić od ręki. Miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości - ok. 1 godziny. Ciasto po tym czasie delikatnie zagniatamy i wałkujemy. Pączki wykrawamy szklanką i wykładamy na podsypaną mąką deseczkę. Przykrywamy i zostawiamy na 0,5 godziny do napuszenia. Mają dobrze podrosnąć. 

W naczyniu rozgrzewamy tłuszcz. Robimy próbę wrzucając kawałek ciasta, jak od razu wypłynie możemy już smażyć.

Wrzucamy po parę sztuk i przykrywamy pokrywką, następnie trochę skręcamy gaz. Przekręcamy pączki i już teraz dosmażamy bez przykrycia, aż ładnie się przyrumienią. Odsączamy na ręczniku papierowym i specjalną szprycą lub strzykawką nadziewamy. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)