BARDZO PUSZYSTY SERNIK

Takiego sernika jeszcze nigdy wcześniej nie robiłam, bardzo różni się od tych ciężkich i zbitych. Jest lekki jak piórko, delikatny i od razu staje się naszym ulubionym. Przez pomyłkę zamiast kupić śmietanę 30 % wzięłam 18 % (taką do zup i sosów), którą również ubiłam i dodałam do sera. Mimo małej pomyłki wyszedł wspaniały. Znikł bardzo szybko. Polecam upiec i porównać czy wolicie tradycyjne serniki czy takie delikatne ;)

SPÓD:

2 szklanki mąki

10 dag masła

0,5 szklanki cukru pudru

1 jajko

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

łyżka gęstej śmietany

MASA:

1 kg dobrze zmielonego sera

3 budynie waniliowe

330 ml śmietany 18 % do zup i sosów lub 30 %

7-8 jajek

1,5 szklanki cukru (można dać mniej)

skórka z cytryny i sok

ORAZ:

biała czekolada

1-2 łyżki oleju

WYKONANIE SPODU: 

Mąkę z proszkiem i cukrem pudrem przesiać, dodać masło i posiekać. Następnie wbić jajko, dodać śmietanę i zarobić ciasto. Blachę o wymiarach 25/40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę, podziurkować widelcem i podpiec ok. 20-30 minut do lekkiego pozłocenia (180 stopni C ustawienie góra- dół)

ROBIMY SER:

Ucieramy żółtka razem z cukrem, następnie dodajemy budynie , cytrynę oraz ser.

Śmietanę ubijemy na sztywno, dodajemy  do masy serowej i delikatnie mieszamy.

Ubijamy na sztywno białka i również mieszamy z masą serową. 

Wylewamy na podpieczony spód i wyrównujemy. 

Pieczemy w 170-180 stopni C ok. 1 godziny. Studzimy w piekarniku.

POLEWA: 

Czekoladę łamiemy, dodajemy olej i podgrzewamy na parze do rozpuszczenia. Polewamy zimny sernik,  możemy posypać kokosem, orzeszkami lub tak jak ja pokruszonymi ciasteczkami. Smacznego :)

Polecam równie pyszny i łatwy SERNIK W KAKAOWYM CIEŚCIE

KOSTKA MAFIJNA

Chyba wszyscy znają te kruche ciasteczka, przełożone waniliową oraz cytrynową masą, Ja przedstawiam mój autorski przepis, zresztą bardzo zbliżony do oryginału. Ciasteczka są chrupiące, więc nie nadają się do jedzenia łyżeczką, dopiero na 3 dzień robią się wilgotne od kremu, ale zazwyczaj do tego dnia już nie doczekają....... Polecam :)

SKŁADNIKI:

3 opakowania maślanych herbatników po 250 g (u mnie Bonitki z Biedronki)

MASA CYTRYNOWA:

2 jajka
11 dag cukru
2 cytryny
7 dag masła

MASA WANILIOWA:

1,5 szklanki mleka
6 łyżek cukru
0,5 opakowania cukru wanilinowego
1 budyń śmietankowy
1 żółtko
kostka masła 200 g

WYKONANIE MASY CYTRYNOWEJ:

Na kuchenkę stawiamy garnek z wodą wypełnioną do 1/3 wysokości.

Cytryny dobrze myjemy i ocieramy skórkę, uważamy żeby nie zetrzeć białej części. Wyciskamy sok.

Przekładamy do metalowej miski. Dodajemy również jajka, cukier oraz masło pokrojone na mniejsze części. Umieszczamy na garnku z gotującą wodą i za pomocą rózgi ubijamy na krem, który będzie wyglądać jak budyń. Odstawiamy do przestygnięcia.

ROBIMY DRUGI KREM:

Szklankę mleka gotujemy razem z cukrami. Do pozostałej części dodajemy budyń i dobrze roztrzepujemy. Wlewamy na wrzące mleko i ciągle mieszając gotujemy budyń. Wyłączamy ogień, dodajemy żółtko. Dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. 

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu, aż do wyczerpania.

SKŁADANIE CIASTA: 

Formę o wymiarach 25/30 cm wykładamy folią aluminiową, układamy warstwę herbatników. 

Nakładamy 1/3 masy waniliowej, wygładzamy i łyżeczką równomiernie rozkładamy masę cytrynową, którą także równo wygładzamy i przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie. Na końcu ma być warstwa herbatników. Ciasto szczelnie owijamy i chowamy do lodówki na ok. 4-6 godzin. Po tym czasie ciastka łatwo się kroją, ale nadal są chrupiące. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Krem cytrynowy jak i budyń możemy sobie przygotować dzień wcześniej. Możemy również wykorzystać mniejsze herbatniki, nasza kostka będzie wtedy ,,zgrabniejsza''.

Zapraszam również po przepisy na inne ciasta bez pieczenia klik

PLEŚNIAK Z JABŁKAMI I ŚLIWKAMI

Jeśli chodzi o ciasta kruche z owocami to zdecydowanie mój faworyt. Na drugim miejscu  szacuje się CZEKOLADOWA SZARLOTKA Z BUDYNIEM. Jestem w stanie sama zjeść od razu pół blachy :) 

Żeby z tego powodu  mieć mniejsze wyrzuty sumienia zastąpiłam część mąki pszennej otrębami i zrobiła się trochę zdrowsza wersja pleśniaka. Na dodatek ciasto wyszło jeszcze bardziej chrupiące. Polecam a na pewno nie pożałujecie :)

SKŁADNIKI NA CIASTO:

2,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki otrąb pszennych wymieszanych z żytnimi
4 żółtka
2 łyżki cukru
kostka masła lub margaryny 250 g
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2-3 łyżki śmietany jeśli nie da się zagnieść

PIANKA:

4 białka
szklanka cukru 
łyżka mąki ziemniaczanej

ORAZ:

1-1,5 kg jabłek
2-3 łyżki cukru i cynamonu
30 dag śliwek

ROBIMY CIASTO:

Z podanych składników (oprócz kakao) zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części: większa i mniejsza (ok. 2/3 i 1/3). Do mniejszej dodajemy kakao. Dzielimy na kulki, dajemy do woreczka i wkładamy do zamrażarki. Większą chowamy do lodówki. Następnie wałkujemy i wykładamy na blachę z papierem do pieczenia o wymiarach 25/40 cm i podpiekamy ok. 20-30 minut w 180 stopniach C ustawienia góra - dół. Do lekkiego zrumienienia.

PRZYGOTOWUJEMY JABŁKA:

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce na dużych oczkach, zasypujemy cukrem. Jak puszczą sok dobrze odciskamy i mieszamy z cynamonem.

Śliwki pestkujemy, kroimy na ćwiartki.

ROBIMY BEZE:

Białka zaczynamy ubijać i powoli dosypujemy cukier. Gdy piana będzie sztywna i gładka dodajemy mąkę, następnie bardzo delikatnie mieszamy.

SKŁADAMY CIASTO:

Na podpieczony spód wykładamy równo jabłka, następnie układamy śliwki skórką do góry.

Wykładamy bezę i rozsmarowujemy.

Ścieramy na tarce ciasto z zamrażarki i pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach C. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

MUFFINKI WANILIOWE

Do przygotowania tych babeczek nie potrzebujemy dużo czasu, ani wyszukanych składników. Ciasto po prostu mieszamy łyżką. Wychodzą chrupiące z wierzchu i wilgotne w środku. Dzieciaki podkradają jeszcze ciepłe. Są pyszne, polecam :)

SKŁADNIKI NA 12 SZTUK:

1 jajko

1 szklanka mleka

0,5 szklanki oleju

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 opakowania cukru wanilinowego lub kilka kropli aromatu

ok. 0,5 szklanki cukru 

WYKONANIE:

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C ustawienia góra-dół. Blachę na muffinki wykładamy papierowymi foremkami.

Jajko, mleko i olej roztrzepujemy, dodajemy cukry i mieszamy. Następnie wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem. Mieszamy do połączenia składników. Ciasto wykładamy po równo do każdej foremki. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20-25 minut aż do zarumienienia. Sprawdzamy patyczkiem, posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

MAŁARADA :

Babeczki są dość słodkie, więc możemy dodać mniej cukru.

UCIERANE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Zapraszam na bardzo łatwe, ucierane ciasto ze śliwkami. Jest bardzo delikatne i puszyste dzięki dodatkowi mąki krupczatki. Polecam :)

SKŁADNIKI:

250 g masła lub margaryny
6 jaj
8 łyżek mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag cukru pudru
40 dag mąki krupczatki
cukier waniliowy 

SKŁADNIKI POWINNY BYĆ W TEMPERATURZE POKOJOWEJ

ORAZ:

30-40 dag śliwek

WYKONANIE:

Margarynę ucieramy na białą puszystą masę, wsypujemy partiami cukier. Oddzielamy białka od żółtek. Dodajemy po jednym żółtku do masy, następnie wlewamy mleko oraz stopniowo przesianą mąkę z proszkiem. Ucieramy tylko do połączenia składników.

Teraz ubijamy białka na sztywno i delikatnie mieszamy z masą. Wlewamy na blachę o wymiarach 25/40 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

Śliwki myjemy, wyciągamy pestki i w odstępach układamy na cieście skórką do dołu. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach C  ustawienie góra - dół ok. 40-50 minut do suchego patyczka. Po upieczenie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Ciasto możemy przygotować w mniejszej blaszce, będzie wówczas wyższe. Możemy dodać dowolne sezonowe owoce.

Polecam również pyszne UCIERANE CIASTO NA MAŚLANCE

BARDZO PUSZYSTE PLACUSZKI

Te placuszki robię bardzo często, gdyż je uwielbiamy. Podobny przepis jest już na blogu klik. Jednak te są o wiele lepsze. Powstały przez przypadek jak dzieci prosiły o zrobienie placuszków. Miałam tylko szklankę mąki pszennej, ale za to mnóstwo krupczatki. Właśnie dodatek tej drugiej spowodował, że ciasto jest bardzo, bardzo puszyste. Polecam są pyszne i bardzo proste :)

SKŁADNIKI: 

1 całe jajo
3-4 łyżki cukru 
płaska łyżeczka sody
szklanka mąki pszennej
szklanka mąki krupczatki
szklanka maślanki, kefiru lub jogurtu naturalnego
0,5 opakowania cukru wanilinowego

ORAZ:

olej do smażenia
cukier puder

WYKONANIE:

Jajko roztrzepujemy razem z cukrami, dodajemy maślankę i sodę. Masę dobrze mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę. Ciasto mieszamy do momentu, aż będzie gładkie i gęste.

Smażymy po łyżce ciasta na średnim ogniu z obu stron, na złoty kolor. Podajemy z cukrem pudrem, owocami lub dżemem. Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy jeszcze trochę jogurtu lub maślanki ( w zależności co się używa)

JOGURTOWIEC STRACIATELLA BEZ PIECZENIA

Zapraszam na letni deser do kawy z jogurtów greckich z dodatkiem startej czekolady oraz pysznym chrupiącym spodem. Bardzo prosto się go przygotowuje, a co najważniejsze jest lekki i bardzo smaczny. Polecam :)

NA SPÓD:

10 dag masła

20 dag herbatników

SKŁADNIKI NA MASĘ:

2 łyżki cukru pudru

galaretka cytrynowa

jogurt grecki 400 g

tabliczka mlecznej czekolady

dowolne owoce

PRZYGOTOWUJEMY SPÓD:

Masło stapiamy i odstawiamy do przestudzenia. 

Herbatniki mielimy lub zgniatamy wałkiem. Mieszamy razem z masłem. Wykładamy na tortownicę o średnicy 26 cm, dobrze ugniatamy i wstawiamy na 0,5 godziny do lodówki.

ROBIMY MASĘ:

Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, czekoladę ścieramy na tarce. 

Jogurt miksujemy z cukrem pudrem, powoli dolewamy zimną galaretkę i jeszcze chwilkę ubijamy, żeby napowietrzyć masę. Dosypujemy czekoladę (troszkę zostawiamy do dekoracji) mieszamy i wylewamy na spód. Wyrównujemy i posypujemy odłożoną czekoladą. Chowamy do lodówki do stężenia. Przed podaniem dekorujemy owocami. Smacznego :)

MAŁA RADA: 

Ciasto możemy przygotować w mniejszej blaszce i wtedy będzie wyższe. Owoce które ułożymy na wierzchu możemy zalać ulubioną galaretką.

Tutaj Znajdziesz przepisy na  pozostałe ciasta bez pieczenia klik

ANANASEK

Dziś na odmianę ciasto z ananasami. W pierwotnej wersji dwa biszkopty przekładane były kremem budyniowym. Smakowało mi, ale czegoś mi tam brakowało. Musiałam je lekko zmodyfikować. Dołożyłam śmietanę, herbatniki i wyszło wspaniale. Bardzo orzeźwiające, nie za słodkie, idealne na upalne dni. Polecam jest pyszne :)

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

6 jaj
1,5 szklanki cukru i mąki
1,5 łyżeczki proszku i octu

NA KREM:

puszka ananasów w syropie
2 galaretki cytrynowe
2 budynie waniliowe
masło 250 g

NA WIERZCH:

0,5 l śmietanki 30 %
3-4 łyżki cukru pudru
czubata łyżka żelatyny 

ORAZ:

0,5 opakowania herbatników (kupiłam w Biedronce)
2 kostki czekolady do dekoracji

WYKONANIE MASY:

Sok z ananasów uzupełniamy wodą do 1 litra. Ananasy kroimy w kostkę. Połowę przygotowanego płynu gotujemy, w drugiej mieszamy budynie. Gdy sok się zagotuje wlewamy naszą budyniową mieszankę i gotujemy przez chwilę cały czas mieszając. Wyłączamy, a następnie wsypujemy galaretki w proszku i dobrze mieszamy do rozpuszczenia. Masa zrobi się rzadka, ale tak ma być. Jak trochę przestygnie dodajemy po kawałku masła oraz ananasy. Dobrze miksujemy. Odstawiamy w chłodne miejsce.

ROBIMY BISZKOPT:

Osobno ubijamy białka na sztywno oraz dosypujemy cukier. Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, a następnie dolewamy po odrobinie do białek. Mąkę przesiewamy i mieszamy z masą za pomocą łyżki. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach C przez ok. 30 minut do suchego patyczka. Gdy biszkopt wystygnie wyciągamy z formy, usuwamy papier. Blachę aż po same brzegi wykładamy folią aluminiową i z powrotem umieszczamy biszkopt.  

UBIJAMY ŚMIETANĘ:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w mikrofalówce. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy razem z cukrem pudrem, powoli wlewamy żelatynę i ciągle miksujemy.

SKŁADANIE CIASTA:

Ciasto umieszczamy w formie.

Na biszkopt wylewamy schłodzoną masę. 

 Przykrywamy warstwą herbatników. 

Wylewamy śmietanę i wyrównujemy.

 Ścieramy czekoladę. Ciasto chowamy do lodówki najlepiej na całą noc. 

Smacznego :)

MAŁA RADA:

Żeby praca nad naszym ciastem przebiegła sprawnie trzeba robić w takiej kolejności jak jest podana w przepisie. Śmietanę ubijamy jak ułożymy na cieście herbatniki. Ciasto jest wysokie i śmiało może pełnić rolę tortu.

ZIEMNIACZKI LUB BAJADERKI

Tych słodkich kuleczek nie muszę dokładnie opisywać ponieważ każdy je zna. Pierwszy raz zobaczyłam jak się je robi ponad 10 lat temu jak pomagałam przed weselem koleżanki. Pani kucharka odkrawała wszystkie brzegi ciasta i ścinki wrzucała do dużej miski, następnie dodała bakalie, kakao, dużo alkoholu, dżemu i zaczęła zagniatać na gładką masę. Następnie uformowała w kulki i obtoczyła w kokosach. Tak powstały te pyszne kuleczki. Robiąc je w domu wiemy z czego powstały więc jeśli upieczemy zakalca lub inne ciasto, które nie smakuje naszym bliskim w prosty sposób można przerobić na takie oto cuda. Osobiście robiłam je na własne wesele i stały się hitem, do dzisiejszego dnia wszyscy wspominają ich smak. Polecam oczywiście najlepsze są z dużą dawką alkoholu.....

Nie napiszę dokładnych proporcji tylko podpowiem co dodać żeby wyszły pyszne.

SKŁADNIKI:

ciasto, kawałki herbatników, wafelki, dowolne ciastka
kawałki czekolady
kakao
orzechy, rodzynki lub inne bakalie
cukier puder lub miód
dżem, powidło 
wódka, rum lub inny alkohol
mleko lub śmietana
wiórki kokosowe lub pokruszone herbatniki do obtaczania

WYKONANIE:

Ciasta kruszymy i dodajemy po trochę kakao, parę łyżek dżemu, bakalie i alkohol. Róbmy to ostrożnie żeby nie przedobrzyć. Masę mieszamy ma być dość gęsta, wilgotna i plastyczna. Jeśli są grudki zgniatamy ubijaczką do ziemniaków. Masę próbujemy i doprawiamy do smaku alkoholem czy miodem wg uznania. Formujemy nieduże kuleczki i obtaczamy w kokosie, w kakao lub pogniecionych herbatnikach. Ciasteczka chowamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :)

CIASTO TRUSKAWKOWE BEZ PIECZENIA

Z racji, że sezon na truskawki dobiega końca postanowiłam z nimi zrobić ostatnie ciasto. Doskwierały niesamowite upały więc włączenie piekarnika nie wchodziło w grę. Powstało ciacho na herbatnikach z jogurtowymi warstwami oraz pysznym musem, owocami i galaretką. Polecam mimo, że jest trochę pracy, ale na prawdę warto :)

SKŁADNIKI:

1 opakowanie maślanych herbatników (Bonitki z Biedronki)
1 opakowanie okrągłych biszkoptów

WARSTWA JOGURTOWA 1:

jogurt grecki 400 g 
galaretka wiśniowa
3 łyżki pudru

WARSTWA JOGURTOWA 2

jogurt grecki 400 g 
galaretka cytrynowa
3 łyżki pudru
0,5 tabliczki mlecznej czekolady startej na tarce

TRUSKAWKOWY MUS:

80 dag truskawek
galaretka truskawkowa
2 łyżki żelatyny
łyżka cukru pudru

ORAZ:

truskawki na wierzch
galaretka truskawkowa

WYKONANIE MUSU:

Owoce miksujemy w blenderze, przekładamy do garnka i stawiamy na małym ogniu. Dodajemy cukier i podgrzewamy. Żelatynę zalewamy niewielką ilością wody. Gdy mus się zagotuje dodajemy galaretkę oraz żelatynę (najpierw wlewamy trochę musu, mieszamy i dodajemy) Dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.


ROZPUSZCZAMY GALARETKĘ TRUSKAWKOWĄ:

Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody i odstawiamy do wystudzenia.

ROBIMY WARSTWĘ JOGURTOWĄ 1

Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody. Odstawiamy do naczynia z zimną wodą. Gdy ostygnie ubijamy jogurt z pudrem oraz galaretką. Wkładamy do lodówki do lekkiego zgęstnienia.

MASA JOGURTOWA 2:

Robimy j.w wykorzystując galaretkę cytrynową oraz dodajemy startą czekoladę do masy. 

SKŁADANIE CIASTA:

Blachę wykładamy folią aluminiową i układamy herbatniki. 

WYLEWAMY JOGURTOWE MASY:

Wykładamy masę jogurtową 1 i wyrównujemy. Chowamy do lodówki. Następnie wylewamy masę 2.

WYKŁADAMY BISZKOPTY:

Na warstwę jogurtową wykładamy w małych odstępach biszkopty (przycięłam z dwóch stron na równo)

WYLEWAMY MUS:

Mus wlewamy najpierw w wolne miejsca, a następnie smarujemy po biszkoptach i wyrównujemy.

UKŁADAMY OWOCE I ZALEWAMY GALARETKĄ:

Owoce układamy i jeśli jest taka potrzeba kroimy na mniejsze części (pokroiłam w plasterki). Wylewamy tężącą galaretkę. Chowamy do lodówki najlepiej na całą noc.

MAŁA RADA:

Ciasto przechowujemy w lodówce i zjadamy w ciągu 2 dni. 


Polecam również pyszne ciasto na biszkopcie:  JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

CIASTO UCIERANE NA MAŚLANCE Z OWOCAMI

To ciasto krąży ostatnio po grupach kulinarnych więc i ja postanowiłam go zrobić. I wcale się nie dziwię, że jest o nim głośno. Jest bardzo łatwe, mięciutkie, puszyste, po prostu pyszne :)

SKŁADNIKI:

3 całe jaja

3/4 szklanki cukru

0,5 opakowania cukru wanilinowego (na kg mąki)

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka maślanki

3/4 szklanki oleju

POWINNY BYĆ W TEMPERATURZE POKOJOWEJ

ORAZ:

dowolne owoce

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

Jajka razem z cukrami ubijamy na białą puszystą masę, dodajemy maślankę, olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubijamy tylko do połączenia składników. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie wymiary 25/40 cm). Wykładamy owoce w odstępach i pieczemy w 170-180 stopni C ok. 40-50 minut do suchego patyczka. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

KROKIETY Z SEREM I PARÓWKAMI

Fajny sposób na wykorzystanie parówek, które zalegają w lodówce, do tego barszczyk czerwony i mamy pyszny obiadek :)

SKŁADNIKI  NA OK. 12-15 KROKIETÓW:

ok. 2 szklanki mąki
1 jajko
szczypta soli i cukru 
ok. 1,5-2 szklanek mleka lub wody

ORAZ:

parówki
ser żółty
bułka tarta
2 jajka + mleko 
olej do smażenia

WYKONANIE:

Mieszamy ze sobą jajko, mąkę, mleko oraz cukier i sól na gładko, żeby nie było grudek. Odstawiamy na chwilę, jeśli jest taka potrzeba dolewamy trochę płynu. Smażymy, ale nie za mocno inaczej naleśniki podczas zwijania nam się połamią.

Parówki obieramy i jeśli są z tych cienkich trzeba je lekko podgotować. Na środek każdego naleśnika nakładamy parówkę (lub jeśli jest duża kroimy na połowę) oraz kawałek sera. Zakładamy boki, a następnie zwijamy.

Naleśniki panierujemy w jajkach roztrzepanych z mlekiem, a następnie w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy wg uznania np. z barszczem czerwonym. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Możemy również oprócz parówek i sera dodać paprykę, ogórek kiszony lub podsmażone pieczarki.

JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

Na bazie jogurtu naturalnego robiłam już kiedyś ciasto z truskawkami.  Owocowo - jogurtowy przysmak smakował każdemu. Do tego ciasta wykorzystałam jogurty greckie, które z dodatkiem galaretki przypominają sernik na zimno. Ciasto nie jest trudne i naprawdę znakomite. Zadowoli nie jednego miłośnika ciast na zimno. Robiąc na gotowych biszkoptach lub herbatnikach nie musimy włączać piekarnika i mamy pyszne ciasto bez pieczenia. Polecam :)

BISZKOPT:

4 jajka
1 szklanka cukru i mąki
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i octu

JOGURTOWA WARSTWA 1

jogurt grecki 400 g (kupiłam w Biedronce)
3 łyżki cukru pudru
galaretka wiśniowa


JOGURTOWA WARSTWA 2

jogurt grecki 400 g
3 łyżki cukru pudru
galaretka cytrynowa

ORAZ:

2 galaretki truskawkowe
0,5 kg truskawek (większe kroimy na połowę)

ROBIMY BISZKOPT:

Ubijamy białka na sztywno, następnie partiami wsypujemy cukier. Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, ciągle miksując wlewamy do piany. Przesiewamy mąkę i dodajemy do ciasta, mieszamy delikatnie za pomocą łyżki. Wlewamy na formę o wymiarach 25/40 cm wyłożoną papierem do pieczenia (tylko dno) i pieczemy ok. 20-30 minut do suchego patyczka. Gdy ciasto przestygnie usuwamy papier i z powrotem ciasto przekładamy do blachy. Boki ciasta zabezpieczamy folią aluminiową.

ROZPUSZCZAMY GALARETKI:

Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, wstawiamy do większego naczynia z zimną wodą. Galaretkę cytrynową również rozpuszczamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej.

Dwie galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 3,5 szklanki wody. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie chowamy do lodówki.

ROBIMY MASĘ JOGURTOWĄ:

Jogurt ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy jeszcze płynną, ale zimną galaretkę wiśniową. Masę chwilę ubijamy. Wkładamy na  do lodówki do lekkiego stężenia. Wylewamy na biszkopt. Dajemy do lodówki. Tak samo postępujemy z masą cytrynową, którą wykładamy na wiśniową masę.

OWOCE I GALARETKA:

Na warstwę jogurtową układamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny i gotowe. Przechowujemy w lodówce. Smacznego :)