MAKOWIEC Z SEREM I BRZOSKWINIAMI

Bardzo eleganckie ciasto które skrywa w sobie wiele pysznych smaków. Na dodatek bardzo proste w przygotowaniu. Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/40 CM:
CIASTO:

1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
3 żółtka
12,5 dag masła lub margaryny
ewentualnie 2-3 łyżki zimnej wody

MAK:

3 białka
gotowa masa makowa z bakaliami
łyżka cukru
2 łyżki miodu
garść pokrojonych orzechów
3 łyżki kaszy manny

SER:

1 kg zmielonego sera
szklanka cukru
2 jajka
25 dag masła
2 budynie waniliowe
sok z połowy cytryny lub ulubiony aromat

ORAZ:

2 galaretki brzoskwiniowe
puszka brzoskwiń

WYKONANIE:

CIASTO:

Składniki na ciasto siekamy i zarabiamy, jeśli nie możemy zagnieść ciasta wlewamy troszkę zimnej wody. Schładzamy przez ok. 0,5 godziny.

Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy do lekkiego zarumienienia.

MAK:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier. Do miski przekładamy masę makową, dodajemy orzechy, mannę miód, olejek i dobrze mieszamy. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Wylewamy na kruchy spód. 

SER:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Wszystkie składniki na sernik przekładamy do miski i mieszamy rózgą. Na końcu wlewamy zimne masło. Dokładnie mieszamy i wylewamy na mak. Równo rozprowadzamy. Pieczemy ok 50 - 60 minut. 

Sernik odstawiamy aż przestygnie.

WIERZCH CIASTA:

Galaretki brzoskwiniowe rozpuszczamy w 3 szklankach wody. Odstawiamy do stężenia.

Brzoskwinie kroimy w plasterki, rozkładamy na cieście. Zalewamy tężejącą galaretką, chowamy do lodówki. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Galaretki możemy zrobić na wodzie z brzoskwiń i uzupełnić wodą tak, żeby były 3 szklanki.

NAJSZYBSZE CIASTO Z JABŁKAMI

Do przygotowania tego ciasta nie potrzebujemy wyszukanych składników, ani nawet miksera. Wystarczy miska i łyżka oraz szklanka do odmierzania. Polecam to szybkie i co najważniejsze  wyśmienite ciasto :)

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 24 CM:

1 jajko

szklanka jogurtu naturalnego

0,5 szklanki oleju

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

małe opakowanie cukru wanilinowego lub kilka kropli aromatu

3 jabłka

cynamon

WYKONANIE:

Piekarnik nastawiamy na 190 st. C ustawienie góra dół. 

Dno formy wykładamy papierem do pieczenia.

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki. Układamy na dnie formy i posypujemy cynamonem wg. uznania

Do miski wbijamy jajko, wlewamy jogurt i olej.

Dosypujemy cukry, proszek do pieczenia i razem mieszamy do połączenia składników.

Mąkę przesiewamy i dosypujemy do ciasta. Mieszamy tylko do połączenia.

Ciastem zalewamy jabłka i pieczemy ok 40 minut do suchego patyczka.

Gdy upieczone ciasto przestygnie odwracamy, żeby jabłka były na górze. Posypujemy cukrem pudrem. Życzę smacznego :)

Bardzo podobne ciasto JADĄ GOŚCIE jest na blogu. Zapraszam :)

CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ

Prosta i szybka szarlotka, która uda się każdemu. Dodatkowo dołożyłam śliwki i wyszło przepysznie :)

SKŁADNIKI:
CIASTO:

3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru pudru
5 żółtek
20 dag masła
bułka tarta


PIANKA:
5 białek
0,5 szklanki cukru kryształu
1 budyń lub kisiel

NADZIENIE:
1,5 kg jabłek
30 dag śliwek 
1-2 łyżki cukru
ok.1 łyżka cynamonu

WYKONANIE:

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na bok.

CIASTO:

Mąkę przesiewamy razem z pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło i siekamy. Dodajemy żółtka, rozcieramy jak kruszonkę.

Blachę o wymiarach 25/35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy 2/3 ,,kruszonki'' i uklepujemy, chowamy do lodówki (pozostałe ciasto również)

PIANKA:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy partiami cukier i dobrze ubijamy. Na końcu wsypujemy budyń. Miksujemy na małych obrotach.

Jabłka dobrze odciskamy, ze śliwek usuwamy pestki i przepoławiamy.

SKŁADANIE CIASTA:

Ciasto w blaszce posypujemy bułką tartą, wykładamy jabłka i śliwki, posypujemy cynamonem wg. gustu.

Wykładamy równo pianę i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 50 minut w 170- 180 st. C 

MAŁA RADA:

Żeby spód ciasta był bardziej kruchy trzeba go podpiec ok. 15-20 minut. Nadal postępować jak w przepisie powyżej.

CIASTO POEZJA

Świetne połączenie kruchego ciasta, jabłek oraz ciasta z kokosem i orzechami. Wspaniale sprawdzi się na wszelkie okazje, jak również jako niedzielne ciasto do kawki. Polecam jest rewelacyjne :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 25/35 CM:

CIASTO KRUCHE:

30 dag mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

15 dag cukru

15 dag masła

4 żółtka

opcjonalnie łyżka śmietany

CIASTO KOKOSOWE:

4 białka

15 dag wiórek kokosowych

15 dag cukru

łyżka mąki ziemniaczanej

CIASTO ORZECHOWE:

4 jajka

15 dag cukru

15 dag zmielonych orzechów

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

JABŁKA:

1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych)

1 łyżka cukru

ok.1 łyżka cynamonu

WYKONANIE:

JABŁKA:

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, dusimy z cukrem aż będą w połowie miękkie. Na końcu wsypujemy cynamon. Mieszamy i odstawiamy aż przestygną.

CIASTO KRUCHE:

Mąkę, proszek przesiewamy, dodajemy cukier, pokrojone masło i siekamy. Dodajemy żółtka i zagniatamy. Jeśli trzeba dodajemy śmietanę.

Blachę wykładamy papierem, wałkujemy ciasto i podpiekamy ok 15-20 minut w 180 st. C.

CIASTO KOKOSOWE:

Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy powoli cukier. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną i kokosy. Delikatnie mieszamy.

CIASTO ORZECHOWE:

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy powoli cukier. Dodajemy po jednym żółtku.

Orzechy, proszek, bułkę tartą i mąkę mieszamy. Wsypujemy partiami do jajek i delikatnie mieszamy.

SKŁADANIE CIASTA:

Na podpieczone kruche ciasto wykładamy jabłka, wyrównujemy.

Wylewamy ciasto z kokosem i równo rozprowadzamy. Na nie wylewamy ciasto orzechowe. Pieczemy ok 50-60 minut w 170-180 st. C. Jeśli ciasto orzechowe nam się przypieka należy przykryć je folią aluminiową.

Po upieczeniu i wystudzeniu wykładamy z blachy. Niektórzy je obracają stąd nazwa ,,Ciasto do góry nogami'' które krąży od dawna w sieci. Smacznego :)

KOSTKA WIŚNIOWA BEZ PIECZENIA

Dziś propozycja na ciasto bez pieczenia, przy którym nie trzeba stać godzinami w kuchni. Wygląda i smakuje wyśmienicie. Warto je zrobić :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM. 22/25 CM:

KREM 1:

1,5 szklanki mleka 

6 łyżek cukru

budyń waniliowy lub śmietankowy

15 dag miękkiego masła

KREM 2:

mleczko zagęszczone niesłodzone 500 g

galaretka wiśniowa

łyżka żelatyny

ORAZ:

ok. połowy słoika dżemu wiśniowego (użyłam Łowicz)

2 duże opakowania herbatników

WYKONANIE:

Blachę aż po brzegi wykładamy folią lub papierem do pieczenia.

Układamy pierwszą warstwą herbatników, smarujemy dżemem i przykrywamy drugą warstwą herbatników.

KREM 1:

Szklankę mleka gotujemy z cukrem, w połowie szklanki mieszamy budyń. Wlewamy na mleko i gotujemy. Cały czas mieszamy. Odstawiamy na chwilę a następnie dodajemy po kawałku masła i miksujemy do jego wyczerpania. Wylewamy na herbatniki, wyrównujemy i przykrywamy trzecią warstwą herbatników.

Teraz na chwilę odstawiamy nasze ciasto, żeby ostygło.

KREM 2:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody jak napęcznieje również rozpuszczamy i łączymy z galaretką.

Gdy galaretka przestygnie ubijamy nasze mleczko na pianę, wlewamy powoli galaretkę. Odstawiamy na chwilkę do lodówki i pilnujemy. Jak zacznie tężeć wylewamy na herbatniki. Wyrównujemy i chowamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Smacznego :)

NAJPROSTSZY MURZYNEK

Ciasto z serii,, jak nie zjem czegoś słodkiego to zwariuje '' czyli szybkie, proste i pyszne. Pięć minut roboty i po godzinie mamy dorodnego pana murzynka ;)

SKŁADNIKI NA FORMĘ O WYM: 10/20 cm

2 jajka
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
25 dag dowolnego dżemu, marmolady lub powidła
2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
3 łyżki kakao
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody
szklanka cukru
0,5 łyżeczki olejku rumowego (można całkiem pominąć)
szczypta soli

WYKONANIE:

Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewamy na 180 st. góra dół.

Mąkę, kakao, proszek i sodę przesiewamy, dodajemy cukier i sól, wszystko mieszamy łyżką.

Dodajemy jajka, mleko, olej, olejek rumowy oraz dżem. Miksujemy tylko do połączenia składników.

Wlewamy do blaszki, wyrównujemy i pieczemy ok 60 minut. Sprawdzamy patyczkiem (u mnie 65 minut)

Po ostudzeniu posypujemy pudrem lub polewamy polewą. Smacznego :)

MAŚLANE KWIATUSZKI

Takich pysznych i maślanych ciasteczek nie kupicie w żadnym sklepie :) 

SKŁADNIKI NA OK. 60 MAŁYCH CIASTECZEK:

30 dag mąki pszennej

5 dag mąki ziemniaczanej

22 dag miękkiego masła

10 dag cukru pudru

2 żółtka

1 łyżka cukru waniliowego lub łyżeczka aromatu

twarda marmolada

WYKONANIE:

Miękkie masło miksujemy z pudrem, żółtkami i aromatem waniliowym. Mąki przesiewamy i dodajemy do masy. Mieszamy dobrze łyżką, dzielimy na pół i zawijamy w folię. Chłodzimy ok 1-2 godziny.

Połowę ciasto podsypujemy mąką i wałkujemy, foremką wycinamy ciastka, układamy na blaszce (wykładamy papierem do pieczenia)

Na środek każdego ,,kwiatka'' kładziemy trochę marmolady.

Pieczemy w 180 st. C ok 10-15 minut.

Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem.

Ciastka posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

Jeśli nie mamy foremki w kształcie kwiatuszków wykorzystajmy innej ;)

Przepis wzięty z internetu i znalazłam TUTAJ

MAŁA RADA:

Ciasto jest bardzo delikatne, więc trzeba z nim ostrożnie postępować. Najlepiej wyciągać sobie z folii połowę ciasta i wałkować. Ciasto które pozostaje z wykrawania zagniatać i chować na chwilę do lodówki.

SERNIK NA ZIMNO OWOCE LEŚNE

Wspaniały sernik na zimno z dodatkiem borówek i malin. Mile widziane są tu jagody, uzyskamy wtedy mocno fioletowy kolor a o smaku to już nie wspomnę. Sernik wykonałam bez konkretnego przepisu, wyszedł rewelacyjny :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/20 CM

SER:

1 kg sera waniliowego w wiaderku (kupiłam w Biedronce)

3 galaretki jagodowe Winiary

25 dag borówek

30 dag malin

ŚMIETANA:

330 ml śmietany 30 %

1 serek homogenizowany np. Danio

2 łyżki pudru

2 łyżki żelatyny

ORAZ:

herbatniki na spód, użyłam kakaowych

opcjonalnie owoce do dekoracji, starta czekolada

WYKONANIE:

Blachę wykładamy aż po brzegi folią spożywczą, układamy herbatniki.

Galaretki jagodowe rozpuszczamy w szklance wody. Odstawiamy do wystudzenia.

Owoce myjemy, blendujemy, przecieramy przez sitko.

Do miski przekładamy ser, dodajemy przetarte owoce i miksujemy, następnie wlewamy zimne galaretki. Dobrze miksujemy i wylewamy na herbatniki, wyrównujemy, chowamy do lodówki.

Żelatynę zalewamy zimną wodą (tyle żeby ją zakryć) odstawiamy do napęcznienia.

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy puder i serek. Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali, dodajemy parę łyżek śmietany dla wyrównania temperatury i wlewamy do miski ze śmietaną. Chwilkę miksujemy i wylewamy na sernik. Wyrównujemy i chowamy na parę godzin do lodówki. Możemy sernik dowolnie udekorować (owocami lub czekoladą) 

Po dobrym schłodzeniu wyciągamy za folię (najlepiej za pomocą drugiej osoby) usuwamy folię i kroimy. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Do sernika użyłam już słodkiego sera. Jeśli kupimy zwykły, należy dosłodzić wg. uznania cukrem pudrem :)

LODY Z OREO

W domowych warunkach też można zrobić pyszne lody :)

SKŁADNIKI:

400 ml mleczka skondensowanego słodkiego

600 ml śmietany 30 %

2 łyżki kakao

opakowanie ciastek oreo (154 g) ale można dać mniej

WYKONANIE:

Ciasteczka zgniatamy lub mielimy. Śmietankę ubijamy razem z mleczkiem skondensowanym na sztywno. Dodajemy kakao oraz ciasteczka (trochę odkładamy do posypania) Mieszamy i wlewamy do pojemniczka z wieczkiem, posypujemy ciasteczkami i chowamy na kilka godzin do zamrażarki. 

Smacznego :)

SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI

Szybki i lekki sernik na zimno otulony owocami :)

SKŁADNIKI:

35 dag zmielonego sera
330 ml śmietany 30 %
dowolna galaretka, u mnie pomarańczowa
maliny 250 g
borówki 125 g
opcjonalnie cukier puder do smaku

WYKONANIE:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Odstawiamy do wystudzenia.

Foremkę keksową (10/20 cm) wykładamy folią spożywczą, aż po brzegi.

Śmietankę 30 % ubijamy na sztywno, dodajemy po łyżce sera. Miksujemy tylko do połączenia. Wlewamy zimną galaretkę i miksujemy. Masę w tym momencie możemy dosłodzić wg. gustu. Wstawiamy na chwilę do lodówki.

Na spód foremki układamy połowę owoców.

Wlewamy tężejącą masę i układamy resztę owoców. Wstawiamy na parę godzin lub całą noc do lodówki.

Sernik delikatnie wyciągamy za folię i wykładamy na deskę, folię usuwamy. Smacznego :)

CIASTO COMBER

Koleżanka takie ciasto przywiozła z pewnej cukierni, po jego spróbowaniu po prostu odpłynęłam. Mocno czekoladowe, wilgotne z nutką rumu. Jak się okazało robi się go jak typowego murzynka z taką różnicą, że ciasto mocno nasącza się herbatą z dodatkiem alkoholu. Można dodać trochę rodzynek, ale u mnie ich nie lubią, więc całkowicie pominęłam. Najważniejsza sprawa... ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 11/25 CM (ale radzę użyć trochę większej, łatwiej ciasto nasączymy)

25 dag masła

szklanka cukru

3-4 łyżki ciemnego kakao
4 łyżki wody

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku (dałam 1,5 łyżeczki proszku i 0,5 łyżeczki sody)

3 jajka (osobno białka i żółtka)

łyżka aromatu rumowego
cukier waniliowy

łyżka masła lub oleju do polewy

ok. 2 szklanki mocnej herbaty (można pomieszać z alkoholem np. rumem)

WYKONANIE:

Masło, cukier, wodę i kakao rozpuszczamy na małym ogniu. Do momentu aż cukier będzie nie wyczuwalny. Odstawiamy do wystudzenia. Do małego garnka odkładamy 4 łyżki polewy.

Białka ubijamy na sztywno

Do masy kakaowej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i sodą oraz żółtka, cukier waniliowy i aromat rumowy. Miksujemy do połączenia. Powoli dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem, przelewamy ciasto i pieczemy ok. 50 minut w 170-180 st. C. Sprawdzamy patyczkiem.

Po wystudzeniu obficie nasączamy herbatą.

POLEWA:

Odłożone 4 łyżki masy stawiamy na ogniu, dodajemy masło i kilka kropli aromatu rumowego. Rozpuszczamy i polewamy nasze ciasto. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Smacznego :)

TARTA Z PIANKĄ I TRUSKAWKAMI

Przedstawiam pierwszą i na pewno nie ostatnią tarte z pysznym owocowym i lekkim jak piórko nadzieniem :)

SKŁADNIKI:
25 dag mąki
12,5 dag zimnego masła
1 jajko (lub 2 żółtka)
3 łyżki cukru pudru

PIANKA:
mleczko skondensowane niesłodzone- 340 g (z lodówki)
galaretka wiśniowa
truskawki

WYKONANIE:

Mąkę i puder przesiewamy, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło, siekamy i dodajemy jajko lub żółtka. Szybko zagniatamy ciasto i chowamy na 1 godzinę do lodówki, lub na ok. 30 minut do zamrażarki.

Formę na tarte wykładamy papierem (wycinamy kółko z papieru) Ciasto wałkujemy, wylepiamy aż po same brzegi. Nakłuwamy i pieczemy w 190 st. C aż do zarumienienia ciasta (ok. 20-30 minut)

PIANKA:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, gdy przestygnie ubijamy mleczko aż się zapieni. Wlewamy galaretkę i chwilkę miksujemy.

Na tarte układamy pokrojone na mniejsze części truskawki, zalewamy tężejącą pianką (troszkę jej zostanie ;) Chowamy do lodówki. Dekorujemy :)

SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Taki wspaniały serniczek powstał z produktów jakie akurat posiadałam :) Wyszedł mega delikatny i wspaniały w smaku. Mus truskawkowy jest tutaj przysłowiową wisienką na torcie. Polecam na pewno nie pożałujecie ;)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM

SPÓD:

okrągłe biszkopty

2 zielone galaretki

ok. 60 dag truskawek

SER:

330 ml śmietanki 30 %

330 ml kwaśnej śmietany 12 % lub 18 %

400 ml serka homogenizowanego o smaku waniliowym

2 cytrynowe galaretki

MUS:

40 dag truskawek

łyżka jogurtu greckiego lub naturalnego

galaretka truskawkowa

WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy biszkoptami.

Dwie zielone galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody. Odstawiamy w chłodne miejsce. Gdy zaczną tężeć wylewamy na biszkopty. Chowamy na chwilę do lodówki.

Gdy galaretka zastygnie układamy pokrojone na mniejsze części truskawki.

SER:

Dwie cytrynowe galaretki rozpuszczamy w szklance wody. Odstawiamy do wystudzenia.

Śmietankę 30 % ubijamy na sztywno, dodajemy śmietanę oraz serek homogenizowany. Ubijamy do połączenia. Następnie wlewamy zimne galaretki cytrynowe. Miksujemy i na chwilę chowamy do lodówki, trzeba pilnować żeby masa nam za bardzo nie zastygła.

Ser wylewamy na truskawki. Wyrównujemy i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia.

MUS:

Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Odstawiamy do przestygnięcia.

Truskawki miksujemy w blenderze, dodajemy jogurt a następnie zimną galaretkę. Miksujemy, masę przelewamy do miseczki. Chowamy do zamrażarki, co jakiś czas sprawdzamy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na ser, rozsmarowujemy i chowamy na parę godzin lub najlepiej na całą noc do lodówki. Smacznego :)