METROWIEC CZYLI CIASTO Z DAWNYCH LAT

Przepis na ciasto, które mimo upływających lat, nadal cieszy się olbrzymią popularnością. Zwykłe ciasto biszkoptowo- tłuszczowe, przełożone masą budyniową i polane polewą z kakao a smakuje wybornie. Dla mnie to smak dzieciństwa a dla Was może coś nowego ;) Kto jeszcze nie robił, polecam wypróbować :)

SKŁADNIKI NA 2 BLASZKI KEKSOWE ,,ĆWIBAKÓWKA'':

CIASTO:

6 dużych jajek w temp. pokojowej

1 szklanka cukru

łyżka cukru waniliowego

2 szklanki maki pszennej + 3 łyżeczki 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

12 łyżek ciepłej wody

18 łyżek oleju

3 łyżeczki kakao

KREM:

3 szklanki mleka

2 budynie waniliowe

łyżka cukru waniliowego

7 łyżek cukru

25 dag masła w temp pokojowej

POLEWA:

12,5 dag masła

5-6 łyżek cukru

5 łyżek mleka, śmietany lub jogurtu naturalnego

3 łyżki kakao

łyżka żelatyny

do dekoracji: wiórki kokosowe, płatki migdałowe 

WYKONANIE:

Całe jajka ucieramy z cukrami na białą i puszystą masę, powoli wlewamy wodę i olej.

Mąkę i proszek przesiewamy, w 3 partiach dodajemy do ciasta, mieszamy za pomocą szpatułki.

Ciasto dzielimy na 2 równe części. Do 1 części dodajemy 3 łyżeczki mąki, do 2 części 3 łyżeczki kakao, ciasta mieszamy.

Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia, do każdej wlewamy ciasta, wyrównujemy i pieczemy w 175-189 st. C ok 45-50 minut do suchego patyczka.

Po upieczeniu i ostudzeniu każde z ciast kroimy w plastry ok. 1 cm (piekąc w specjalnych blaszkach do metrowca widać jak należy je kroić)

Ja zawsze sobie układam plastry na przemian.  

KREM:

Dwie szklanki mleka gotujemy, dodajemy cukry, w pozostałej szklance mleka mieszamy budynie, wlewamy na wrzące mleko, mieszamy i gotujemy, cały czas mieszamy żeby budyń się nie przypalił. Odstawiamy do ostudzenia, wierzch budyniu przykrywamy folią spożywczą, nie powstanie nam kożuch ;)

Gdy budyń ostygł ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce budyniu aż do wyczerpania. Dobrze ucieramy, żeby nie było grudek.

 PRZEKŁADANIE:

Bierzemy plaster biały, smarujemy łyżką kremu, przyciskamy ciemnym plastrem, smarujemy łyżką kremu, przyciskamy jasnym ciastem i tak na zmianę.

Ja robię zawsze 2 ciasta, można zrobić 1 długie ciasto.

Pozostały krem dzielimy na 2 części. Wierzch ciasta smarujemy kremem,

chowamy do lodówki.

POLEWA:

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody, pozostałe składniki wrzucamy do garnka, podgrzewamy do rozpuszczenia składników.

Gdy polewa zacznie się gotować wyłączamy i dodajemy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia żelatyny. Jeśli jest potrzeba można ją jeszcze lekko podgrzać.

Odstawiamy do lekkiego tężenia.

Ciasta polewamy polewą, posypujemy wiórkami, kokosem lub dekorujemy wg. uznania. Smacznego :)

 

TARTA Z KREMEM KOKOSOWYM (BEZ PIECZENIA)

 Szybka w przygotowaniu i rewelacyjna w smaku tarta z nadzieniem a'la batonik Bounty. Zakochacie się w tym smaku :) 

SPÓD:

30 dag herbatników najlepiej kakaowych

tabliczka czekolady gorzkiej 100 g (użyłam białej i dodałam 1 łyżkę kakao)

60 g masła

1-2 łyżki kremu czekoladowego typu nutella*

NADZIENIE:

szklanka śmietany 30-36 %

1,5 tabliczki białej czekolady (150 g)

2 szklanki drobnego kokosa

50 g masła

POLEWA:

6-8 łyżek śmietany 30-36 %

70 g czekolady gorzkiej

70 g czekolady mlecznej

DEKORACJA:

płatki i wiórka kokosowe

WYKONANIE:

SPÓD:

Herbatniki mielimy, czekoladę z masłem rozpuszczamy, najlepiej w kąpieli wodnej.

Wszystko razem mieszamy. Masa herbatnikowa ma się kleić, jeśli jest sucha dodajemy 1 lub 2 łyżki nutelli*

Formę na tarte smarujemy masłem, spód możemy wyłożyć papierem do pieczenia (wycięłam kółko z papieru)

Wysypujemy herbatniki i dobrze ugniatamy spód i boki, najlepiej za pomocą łyżki.

Schować na chwilę do lodówki 1-2 godziny.

NADZIENIE:

Śmietankę, masło i czekolady przekładamy do metalowej miski. Umieszczamy w kąpieli wodnej. Powoli rozpuszczamy.

Dodajemy wiórki kokosowe. Mieszamy i wylewamy na tarte, wyrównujemy i chowamy do lodówki.

POLEWA:

Wszystkie składniki na polewę przekładamy do metalowej miski i umieszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczamy i polewamy po nadzieniu kokosowym. Wyrównujemy i posypujemy płatkami i wiórkami kokosa.

Chowamy najlepiej na całą noc do lodówki.

MOJA FORMA NA TARTE 22 CM.

Przepis zaczerpnięty ze strony:  https://chocololo.pl/tarta-bounty-bez-pieczenia/

z moimi małymi zmianami :)

PROSTE CIASTO Z BANANAMI I MARCHEWKĄ

 Przepis na proste ciasto, które przygotujemy w kilka chwil. Przy okazji pomysł na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów. Doskonałe w smaku i idealne na długie zimowe wieczory :) 

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 20 CM:

2 bardzo dojrzałe banany

1 większa marchewka

2 jajka ,,L''

mniejsza połowa szklanki oleju (150 ml)

23 dag mąki pszennej

0,5 łyżeczki sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 - 15 dag cukru

łyżka przyprawy do piernika

opcjonalnie pokrojone orzechy

WYKONANIE:

Marchew ścieramy na tarce na drobnych oczkach, banany rozgniatamy widelcem.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem ,sodą i przyprawą do piernika.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, mieszamy ze sobą za pomocą rózgi lub miksujemy mikserem do połączenia składników.

Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i pieczemy w 180 st. C (góra dół) około 1 godzinki (sprawdzamy patyczkiem)

Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

PIERNIK HERBACIANY

 To najlepszy piernik jaki kiedykolwiek jadłam. Miękki, delikatny i rozpływający się w ustach. Po prostu pychotka :) Zachęcam do upieczenia na nadchodzące święta lub po prostu na deser do kawy :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM:

CIASTO:

4 jajka

0,5 szklanki cukru

1 szklanka miodu (sztuczny lub prawdziwy)

1 szklanka mocnej herbaty (z 2-3 torebek)

3/4 szklanki oleju

3 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki sody

2 łyżki przyprawy do piernika

łyżka kakao

KREM:

6 łyżek kaszy manny

2 szklanki mleka

6-8 łyżek cukru

25 dag masła w temp pokojowej

1 łyżka cukru waniliowego

kilka kropli olejku migdałowego 

ORAZ:

mały słoik powideł śliwkowych

POLEWA:

0,5 tabliczki mlecznej czekolady

1-2 łyżki śmietany 30 lub 36 %

migdały lub kokosy do dekoracji

WYKONANIE:

CIASTO:

Całe jajka ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę, powoli wlewamy zimną herbatę, miód oraz olej. Mąkę przesiewamy razem z sodą, kakao i przyprawą do piernika.

Dodajemy w 3 partiach i miksujemy tylko do połączenia składników.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy ok 45-50 minut do suchego patyczka- temp 175 st. C ustawienie góra dół.

Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na pół.

KREM:

Mleko, kasze mannę i cukry przekładamy do garnka, mieszamy i stawiamy na małym ogniu, ciągle mieszamy. Gotujemy przez chwilę aż kaszka zrobi się gęsta. Odstawiamy i przykrywamy folią do wystudzenia.

Masło ubijamy na puch, dodajemy po łyżce zimnej kaszki, na końcu dodajemy kilka kropli olejku wg. uznania. Krem dzielimy na 2 części. Większą i mniejszą

SKŁADANIE:

1. blat ciasta

2.pół słoika powidła śliwkowego

3. większa część kremu

4. ciasto

5. reszta powidła

6. reszta kremu

7. polewa

Ciasto chowamy do lodówki i robimy polewę.

POLEWA:

W kąpieli wodnej podgrzewamy śmietankę, dodajemy czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia.

Polewamy po kremie, dekorujemy. Ciasto chowamy na 1-2 godziny do lodówki. 

Smacznego :)

CIASTO LUKSUSOWE

 Po długiej przerwie powracam z bardzo ciekawym przepisem na wielowarstwowe ciasto pełne smaków. Przepis pochodzi z mojego starego zeszytu z małymi modyfikacjami

Ciasto nie jest skomplikowane, najdłużej trwa wypieczenie 4 blatów a potem już z górki ;) Polecam zrobić na święta lub inne uroczystości. Ciasto najlepiej smakuje na 3 lub 4 dzień po przełożeniu :)

SKŁADNIKI NA 2 BLATY CIASTA:

4 jajka w temp. pokojowej

15 dag cukru

20 dag maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody

0,5 szklanki oleju

10 dag suchego maku (można mniej)

10 dag kokosu

SKŁADNIKI NA KOLEJNE 2 CIASTA:

4 jajka w temp. pokojowej

15 dag cukru

20 dag maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody

0,5 szklanki oleju

10 dag mielonych orzechów

2 łyżki kakao

KREM:

0,5 puszki masy krówkowej

kostka masła

2-3 łyżki kakao

1,5 szklanki mleka

1 budyń waniliowy

ORAZ:

słoik marmolady z pigwy lub smażonych jabłek

0,5 słoika dżemu z porzeczek lub innego kwaśnego

POLEWA:

0,5 tabliczki mlecznej czekolady

2-3 łyżki śmietany 30 lub 36 %

WYKONANIE:

DWA BLATY CIASTA: 

4 całe jajka ubijamy razem z cukrem na białą i puszystą masę, gdy podwoi objętość wlewamy powoli olej i chwilę miksujemy. Mąkę, proszek i sodę przesiewamy, wsypujemy do jajek w 3 partiach, delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części. Do 1 dodajemy mak a do 2 kokosy. Mieszamy

Blachę o wym. 25/35 cm wykładamy papierem do pieczenia (ja miałam 2 blachy). Wlewamy ciasta i wyrównujemy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C- góra dół, każde z ciast pieczemy ok. 15-20 minut.

KOLEJNE 2 CIASTA:

Ciasta robimy jak wyżej. Dzielimy na 2 części. Do 1 dodajemy kakao a do 2 orzechy. Pieczemy w tych samych blachach co poprzednie ciasta - temp. 180 st. C-góra dół ok 15-20 minut.

KREM:

Szklankę mleka gotujemy, w pozostałej połowie mieszamy budyń, wlewamy na wrzące mleko. Mieszamy i chwilę gotujemy. Przykrywamy folią i odstawiam do wystudzenia

Masło w temp. pokojowej ucieramy do białości, dodajemy po łyżce budyniu. Następnie dodajemy po łyżce masy krówkowej i kakao. Dobrze miksujemy.

SKŁADANIE CIASTA:

1. ciasto makowe

2. połowa dżemu z porzeczek

3. połowa kremu

4. ciasto kokosowe

5. marmolada z pigwy lub smażone jabłka

6. ciasto kakaowe

7. pozostały dżem z porzeczek

8. krem

9. ciasto orzechowe

10. polewa

POLEWA:

Połamaną czekoladę i śmietankę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wylewamy na ciasto i równo smarujemy. Możemy posypać kokosem lub płatkami migdałowymi.

*Zamiast marmolady z pigwy można użyć smażonych jabłek. 

ok. 1-1,5 kg należy obrać i zetrzeć. Dusić na małym ogniu aż jabłka się rozpadną. Według potrzeby dosładzamy i zagęszczamy mąką ziemniaczaną (1 kopiata łyżka rozpuszczona w niewielkiej ilości wody) Wlewamy i chwilę gotujemy.

Blaty ciasta możemy nasączyć kawą, herbatą, alkoholem.

CIASTO UCIERANE JAK U BABCI

Delikatne i puszyste ciasto, które kojarzy się z wakacjami u babci. Dość proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam :)

PRZEPIS NA TORTOWNICĘ O ŚR. 22 CM:

4 jajka L

3/4 szklanki cukru

łyżka cukru waniliowego

125 g stopionego masła lub 0,5 szklanki oleju

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

dowolne owoce sezonowe ok 40-50 dag (u mnie maliny, borówki, truskawki)

cukier puder do posypania.

WYKONANIE:

Ubijamy białka na sztywno, partiami dosypujemy cukry następnie dodajemy po 1 żółtku. Powoli wlewamy rozpuszczone masło.

Mąkę, proszek i sodę przesiewamy. dodajemy w 3 partiach, delikatnie mieszamy łyżką lub rózgą.

Spód tortownicy wykładamy papierem, wlewamy ciasto, układamy owoce (większe kroimy na pół)

Pieczemy ok. 50-60 minut w 170 st. C ustawienie góra dół. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

CIASTO SMERFA

Szybkie ciasto bez pieczenia, które przygotowałam do niedzielnej kawki. Polecam :)

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 22 CM:

opakowanie okrągłych biszkoptów (ok.200 g)

galaretka niebieska

galaretka pomarańczowa

1 szklanka śmietanki 36 %

1 szklanka jogurtu greckiego

2-3 łyżki cukru pudru

4 ciasteczka oreo

0,5 szklanki mocnej, posłodzonej kawy

2 łyżki dżemu wiśniowego

WYKONANIE:

Galaretkę niebieską rozpuszczamy w 1 szklance wody. Przelewamy do płaskiego naczynia i odstawiamy w chłodne miejsce. Następnie galaretkę kroimy w drobną kostkę.

Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy do ostudzenia.

Biszkopty nasączamy w kawie, układamy w tortownicy, smarujemy dżemem.

Śmietankę ubijamy na sztywno razem z cukrem pudrem, dodajemy jogurt i zimną galaretkę. Miksujemy, dodajemy pokruszone oreo, mieszamy i wylewamy na biszkopty.

Dookoła układamy po połowie biszkoptów (maczamy w kawie)

Na środek rozkładamy pokrojoną galaretkę, ja jeszcze posypałam płatkami migdałów. Chłodzimy minimum 2 godzinki. Smacznego :)

* Na wierzch możemy użyć dowolnej  galaretki.

Ciasto będzie pyszne z sezonowymi owocami np. truskawkami, borówkami.

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

 Takie pyszne ciasto powstało w mojej kuchni na weekend majowy. Wyszło znakomicie :)

SKŁADNIKI NA TORTOWNICĘ O ŚR. 30 CM:

BISZKOPT:

5 jajek

3/4 szklanki cukru

2 budynie czekoladowe każdy po 40 g

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku i octu

SER:

1 kg sera z wiaderka

1/3 szklanki śmietany 30 % lub jogurtu naturalnego

3-4 łyżki  cukru pudru

łyżeczka cukru waniliowego

2 galaretki cytrynowe

ORAZ:

truskawki ok. 40-50 dag

galaretka truskawkowa

WYKONANIE:

W pierwszej kolejności rozpuszczamy galaretkę truskawkową w 2 szklankach wody. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Truskawki myjemy, kroimy na pół.

BISZKOPT:

Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli wsypujemy cukier.

Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, wlewamy powoli do białek, ciągle ubijamy.

Budynie przesiewamy z mąką, dzieląc na 3 wsypujemy do jajek, mieszamy delikatnie łyżką.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto, pieczemy ok. 20 minut w 175 stopniach C- góra dół. Po upieczeniu i wystudzeniu z biszkoptu ściągamy skórkę i umieszczamy z powrotem do tortownicy.

SER:

Dwie galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody, ciężko to zrobić, można delikatnie podgrzać. Odstawiamy do wystudzenia i pilnujemy, gdy zaczyna się ścinać zabieramy się za ser.

Ser przekładamy do miski, dodajemy puder, cukier waniliowy, śmietankę i miksujemy, wlewamy galaretki.

Połowę masy wlewamy na biszkopt,  w odstępach układamy 2/3 truskawek, zalewamy resztą sera, gładzimy, resztę truskawek kroimy w kostkę i układamy na serze. Chowamy do lodówki.

Gdy galaretka truskawkowa gęstnieje wlewamy na truskawki. Ciasto porządnie schłodzić. 

Smacznego :)

CIASTO KOLOROWE LATO

Takie ciasto przygotowałam jakiś czas temu. Wszystkim bardzo smakowało. Było lekkie, orzeźwiające i idealnie słodkie. Polecam :)

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

2 całe jajka

5 łyżek cukru

0,5 szklanki mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA:

jogurt grecki 400 g

2 łyżki cukru pudru

galaretka malinowa

ORAZ:

galaretka agrestowa

10-20 dag borówek

WYKONANIE:

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 2 niepełnych szklankach wody, odstawiamy na bok.

BISZKOPT:

Całe jajka ubijamy z cukrem na białą i puszystą masę. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy do jajek w 2 partiach. Delikatnie mieszamy łyżką.

Tortownicę o śr. 22 cm wykładamy papierem do pieczenia (sam spód)

Wylewamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy ok 20 minut w 170 st. C ustawienie góra dół. Po upieczeniu i ostudzeniu zdejmujemy papier i z powrotem umieszczamy biszkopt w tortownicy.

MASA:

Galaretkę malinową rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy do wystudzenia.

jogurt ubijamy z cukrem pudrem, wlewamy zimną galaretkę. Chwilę miksujemy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na biszkopt. W odstępach układamy borówki. Chowamy na chwilę do lodówki.

Na masę wylewamy lekko tężącą galaretkę. Ciasto chowamy na parę godzin lub całą noc do lodówki. Smacznego :)

CIASTO 3 BIT NA BISZKOPCIE

Piekłam wielokrotnie to ciasto jednak nigdy nie udało mi się zrobić zdjęć, tak szybko znikało ;)

SKŁADNIKI:

BISZKOPT Z TEGO PRZEPISU:KLIK

KREM:

1,5 szklanki mleka

4 łyżki cukru

1 budyń śmietankowy lub waniliowy

masło 200 g

ORAZ:

puszka masy krówkowej Gostyń 

duża paczka herbatników maślanych

ŚMIETANA:

0,5 l śmietany 30 lub 36 %                                                                  

łyżka żelatyny

łyżka cukru pudru

DEKORACJA:

polewa czekoladowa zrobiona z połowy porcji- KLIK

WYKONANIE:

Biszkopt pieczemy w blaszce o wym: 25/40 cm. Przecinamy na pół.

KREM: 

Szklankę mleka gotujemy razem z cukrem, w połowie szklanki mleka mieszamy budyń. Wlewamy i gotujemy, cały czas mieszamy. Przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała budyniu i odstawiamy do wystudzenia.

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy.

SKŁADANIE:

Na 1 biszkopt smarujemy krem budyniowy, układamy herbatniki (moczymy w mleku)

Smarujemy masą krówkową i nakładamy 2 warstwę herbatników (również nasączamy)

Żelatynę zalewamy zimną wodą (tak żeby ją przykryć) Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder.

Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali, dodajemy parę łyżek ubitej śmietany, mieszamy i wlewamy do miski ze śmietaną. Chwilkę miksujemy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na herbatniki. Przykrywamy 2 biszkoptem i chowamy do lodówki. 

Ciasto możemy udekorować polewą czekoladową - KLIK. Nalezy ją zrobić z połowy porcji. Smacznego :)

CIASTO BAJKA BEZ PIECZENIA

 Pyszne i dość proste w przygotowaniu ciasto z wieloma wspaniałymi warstwami. Ciasto nie na darmo nosi taką nazwę, faktycznie jest bajeczne... Polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/25 CM:

0,5 słoiczka dżemu lub konfitury wiśniowej

0,5 dużego opakowania herbatników

20 dag okrągłych biszkoptów

BUDYŃ:

2 szklanki mleka

6 łyżek cukru

1 budyń śmietankowy (40 g)

po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej

łyżeczka cukru waniliowego

10 dag masła w temp. pokojowej

KREM ŚMIETANOWY:

0,5 l śmietany 36 %

2 łyżki cukru pudru

łyżka żelatyny

łyżeczka cukru waniliowego

ORAZ:

0,5 szklanki lekko słodzonej kawy

 

WYKONANIE:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia aż po brzegi, układamy herbatniki jeden obok drugiego, jeśli trzeba docinamy. Smarujemy konfiturą.

BUDYŃ:

1, 5 szklanki mleka gotujemy razem z cukrami, do pozostałej połowy szklanki mleka dodajemy budyń i mąki. Dobrze mieszamy. Wlewamy na wrzące mleko i gotujemy. Cały czas mieszamy. Odstawiamy na chwilę, dodajemy pokrojone na małe części masło. Budyń ucieramy mikserem do momentu aż masło się zmiksuje. Budyń wylewamy na konfiturę. Wyrównujemy.

Każdy biszkopt moczymy w kawie i układamy na budyniu. Jeśli trzeba przycinamy.

Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce, aż budyń wystygnie.

KREM ŚMIETANOWY:

Żelatynę zalewamy 4 łyżkami wody, odstawiamy. 

Śmietankę ubijamy na sztywno razem z cukrami, żelatynę rozpuszczamy w mikrofali lub kąpieli wodnej. Dodajemy 3-4 łyżki kremu śmietanowego i mieszamy. Jeśli śmietana z żelatyną jest zimna wlewamy do ubitego kremu. Miksujemy, wylewamy na biszkopty i wyrównujemy.

Do ozdoby użyłam pokruszonych herbatników, ale najlepiej zetrzeć mleczną czekoladę. Schować do lodówki na całą noc. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Herbatniki możemy nasączyć kawą, mlekiem, herbatą, itp.

Na spód możemy upiec cienki biszkopt.

Na dużą blachę należy podwoić składniki.

 

BUŁKI NA ZIEMNIAKACH

Pyszne, miękkie i puszyste bułki z dodatkiem ziemniaków, które  sprawiają, że pieczywo jest dłużej świeże. Polecam są proste do zrobienia :)

SKŁADNIKI NA 12 BUŁEK:

50 dag maki pszennej

10 dag maki graham typ 1850*

2 łyżeczki soli

42 g świeżych drożdży

30 dag ugotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)

łyżeczka cukru

1 jajko

ok.170 ml ciepłej wody

4 łyżki oleju

woda, mleko lub rozmącone jajko do posmarowania bułek

dowolne ulubione ziarna u mnie chia.

WYKONANIE:

Do dużej miski przekładamy mąki, sól, przeciśnięte przez praskę ziemniaki i dobrze mieszamy, robimy wgłębienie.

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy cukier i wlewamy do wgłębienia w mące. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia drożdży.

Następnie dodajemy resztę składników: jajko, wodę i olej. Ciasto mieszamy łyżką a następnie ciasto dobrze zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto zagniatamy i dzielimy na 12 części, formujemy bułki i układamy w odstępach na dużej blaszce od piekarnika (wykładamy papierem do pieczenia)

Odstawiamy na 15- 20 minut do napuszenia.

Piekarnik nagrzewamy na 190 st. C ustawienie góra dół, bułki smarujemy wodą, mlekiem lub rozmąconym jajkiem, nacinamy  i posypujemy dowolnymi ziarnami.

Pieczemy 25 minut. Smacznego :)

* mąkę graham można zastąpić mąką pszenną.

MINI BABECZKI DO KOSZYCZKA

 Takie mini babeczki upiekłam w tym roku na Święta Wielkanocne. Wyszły puszyste i przepyszne. Znikły jako pierwsze :) 

SKŁADNIKI NA 24 BABECZKI:

2 jajka

0,5 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

szklanka mleka

3/4 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

opcjonalnie kilka kropli soku z cytryny

WYKONANIE:

Całe jajka ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę. Powoli wlewamy olej i mleko. Cały czas miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą, dodajemy w 3 partiach do jajek. Miksujemy na najniższych obrotach.

Przygotowujemy foremki (miałam 12 foremek na mini babeczki -silikonowych) Wyłożyłam też papilotkami formę do muffinek.

Ciasto wlewamy do 2/3 wysokości foremki.

Pieczemy w 180 st. C - góra dół ok. 25 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem,  dekorujemy lukrem lub polewą czekoladową. Smacznego :)