Babkę upiekłam na piwie o smaku kwiatu bzu i limonki. Wyszła bardzo wilgotna, puszysta, z nutką owocowego smaku piwa. Nie bójcie się poczęstować nią dzieci, wszystkie procenty ulotniły się podczas pieczenia. Polecam zrobić jest pyszna :)
SKŁADNIKI NA FORMĘ O WYM: 25/14 CM
4 całe jajka
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka oleju
szklanka piwa Somersby kwiat bzu i limonka
WYKONANIE:
Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej!
Całe jajka ubijamy, powoli dosypujemy cukier. Miksujemy aż nasza masa będzie biała i bardzo puszysta.
Przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia dodajemy na zmianę z olejem w kilku porcjach. Miksujemy ale tylko do połączenia składników. Na końcu wlewamy piwo i miksujemy.
Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy w temp. 170 -180 st. C ustawienie góra dół ok. 1- 1,20.
Najlepiej po godzinie pieczenia sprawdzić babkę patyczkiem. Ja po tym czasie wierzch przykryłam folią aluminiową i jeszcze piekłam 20 minut.
Po wystudzeniu możemy polać czekoladą lub lukrem. Ja posypałam cukrem pudrem. Smacznego :)
Robiłam już kiedyś taką babkę o smaku cytrynowym. Również była pyszna :) Przepis: KLIK
Przy robieniu pączków wpadłam na pomysł żeby do ciasta dodać kakao. Mimo że nie rozprowadziło się ono dobrze w cieście, plan wypalił. Wyszły urocze pączki marmurkowe. Wyglądają zjawiskowo, na pewno zaskoczycie nimi swoich domowników :) Polecam wypróbować ;)
SKŁADNIKI NA OK. 50 SZTUK
1 kg mąki 10 dag cukru 15 dag masła lub margaryny 3 całe jajka ok. 2 szklanki ciepłego mleka 7 dag drożdży cukier waniliowy ok. 0,5 kieliszka alkoholu 2 łyżki kakao DODATKOWO: marmolada cukier puder do posypania olej lub smalec do smażenia mąka do podsypania kilka ciastek oreo do dekoracji
WYKONANIE: Z drożdży, łyżki cukru, odrobiny mleka i mąki robimy rozczyn. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Do dużej miski przesiewamy mąkę, topimy tłuszcz. Całe jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym do białości.
Gdy drożdże podrosną dajemy je do miski razem z jajami, ciepłym tłuszczem, wlewamy alkohol. Powoli zagniatamy ciasto, dolewamy tyle mleka żeby ciasto było elastyczne i nie kleiło się do ręki, Jeśli jest taka potrzeba dosypujemy mąkę. Chwilę wyrabiamy i dosypujemy kakao. Ciasto dobrze zagniatamy aż kakao nam się wchłonie w ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm, szklanką wykrawamy kółka. Wykładamy na podsypaną mąką deseczkę. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W płaskim naczyniu rozgrzewamy dobrze tłuszcz.Przekładamy na średni palnik i powoli smażymy pod przykryciem do zarumienienia pączka. Obracamy na drugą stronę i smażymy już bez przykrycia. Wykładamy do odsączenia na papierowy ręcznik, nadziewamy konfiturą różaną za pomocą szprycy cukierniczej.Polewamy lukrem i posypujemy zmiażdżonymi ciasteczkami oreo.
LUKIER: 8 dag cukru pudru, 1,5 łyżki soku z cytryny i gorącej wody. Wszystko dobrze ucieramy i polewamy pączki. Smacznego!
MAŁA RADA: Pączki możemy nadziać kremem czekoladowym lub budyniem :)
Przepis na tą roladę znalazłam w jakiejś gazetce i postanowiłam wypróbować. Jest prosta do wykonania, musimy jedynie chwilę poczekać aby nasze masy wystygły. Na pewno ją jeszcze zrobię, wszystkim bardzo smakowała :)
SKŁADNIKI:
CIASTO:
32 dag herbatników
10 dag masła
0,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki kakao
0,5 szklanki mleka
KREM:
15 dag wiórków kokosowych
60 g masła 100 ml mleka
0,5 szklanki cukru pudru
WYKONANIE:
CIASTO:
Herbatniki mielimy za pomocą blendera lub zgniatamy wałkiem. Mleko, masło, kakao i cukier rozpuszczamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie wlewamy do herbatników i zagniatamy na ciasto.
KREM:
Mleko, wiórki i cukier podgrzewamy, gdy kokos wchłonie całe mleko dodajemy masło. Mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
ZWIJANIE:
Ciasto wałkujemy pomiędzy folią spożywczą na wymiary ok. 25/35 cm.
Smarujemy kremem kokosowym.
Z pomocą folii ściśle zwijamy w roladę (krótszy bok) i szczelnie owijamy w folię.
Chowamy na całą noc do lodówki. Smacznego :)
Polecam przepisy na pozostałe ciasta bez pieczenia KLIK
Sałatka pt,, co się nawinie'' wyszła rewelacyjna. Na dodatek bardzo szybka do zrobienia. Polecam :)
SKŁADNIKI:
4 ugotowane jajka
20 dag szynki konserwowej
0,5 puszki groszku konserwowego
4 ugotowane marchewki (mogą być np. z rosołu)
10 dag żółtego sera
2 ogórki kiszone
0,5 czerwonej cebuli
mały słoik marynowanych pieczarek
majonez
jogurt naturalny
musztarda
sól, pieprz
WYKONANIE:
Jajka, ser ścieramy na tarce na dużych oczkach. Wędlinę, marchew i cebulę kroimy w kostkę.
Groszek przekładamy na sitko, pieczarki i ogórki również kroimy i odcedzamy.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy majonez, jogurt naturalny oraz odrobinę musztardy, doprawiamy do smaku. Mieszamy i odstawiamy do lodówki żeby smaki się przegryzły. Smacznego :)
MAŁA RADA:
Możemy użyć również marchewki z groszkiem i kukurydzą w zalewie.
Wspaniale kruche i mocno kakaowe ciasto a w środku pyszna serowa warstwa to prawdziwa uczta dla zmysłów. Sernik jest mega kremowy, idealnie słodki po prostu znakomity :) Polecam
SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYMIARACH 25/40 CM:
CIASTO:
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki śmietany
25 dag masła lub margaryny
3 żółtka (białka odkładamy)
3 łyżki kakao
SER:
1 kg zmielonego sera
30 dag cukru
15 dag masła lub margaryny (temp. pokojowa)
5 żółtek (białka do piany)
2 budynie
sok z połowy cytryny
skórka otarta z całej cytryny
WYKONANIE:
CIASTO:
Do miski lub na stolnicę przesiewamy mąkę, cukier puder, kakao i proszek do pieczenia. Dodajemy pokrojone masło i siekamy. Następnie wlewamy żółtka, śmietanę i zagniatamy ciasto.
Dzielimy na dwie części: 2/3 wałkujemy i pieczemy w 180 st.C ok 10-15 minut, pozostałe 1/3 ciasta owijamy w folię i chowamy do zamrażarki.
SER:
Masło ucieramy, dodajemy połowę cukru i miksujemy na gładko. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Gdy masa będzie ubita dodajemy po łyżce sera i miksujemy, tak robimy aż do wyczerpania.
Cytrynę najpierw myjemy, sparzymy wrzątkiem i ocieramy skórkę, przekrawamy na pół. Z jednej części wyciskamy sok. Dodajemy do sera razem z budyniami. Miksujemy.
Białka które pozostały z ciasta i sera ubijamy na sztywno, wsypujemy resztę cukru i dobrze ubijamy. Dzieląc na 3 części dodajemy do sera i delikatnie mieszamy.
Masę serową wylewamy na podpieczony spód, na wierzch ścieramy ciasto z zamrażarki i pieczemy w 180 st. C ustawienie góra dół lub termoobieg 160 st.C około 1 godziny. Sernik po upieczeniu studzimy w piekarniku. Kroimy po ostudzeniu. Smacznego :)
MAŁA RADA:
Jeśli wolicie słodsze ciasta należy do ciasta dołożyć 0,5 szklanki cukru pudru a do sera 10 dag cukru.
Dziś wersja pączków z piekarnika. Wyszły bardzo lekkie i delikatne. Można nadziać twardą marmoladą lub zrobić pączki z dziurką i oblać lukrem lub polewą czekoladową. Polecam zrobić są pyszne :)
SKŁADNIKI:
ZACZYN:
4 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
2-3 łyżki ciepłego mleka
CIASTO:
4 szklanki mąki
4 łyżki cukru
4 łyżki oleju
0,5 opakowania cukru waniliowego
4 - 5 łyżek jogurtu greckiego lub śmietany
2/3 szklanki mleka
2 jajka
ORAZ:
twarda marmolada do nadzienia
kolorowa posypka, wiórki kokosowe
LUKIER:
cukier puder
sok z cytryny
gorąca woda
WYKONANIE:
ZACZYN:
Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy mleko i mąkę. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
CIASTO:
Do miski przesiewamy mąkę, wlewamy mleko, jogurt i olej.
Całe jajka ucieramy razem z cukrami na puszystą masę.
Dodajemy do mąki razem z wyrośniętymi drożdżami. Ciasto wyrabiamy ok. 5 minut, ma być sprężyste i nie kleić się. Można użyć miksera z hakiem.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę do podwojenia.
FORMOWNIE:
Po tym czasie ciasto dzielimy na pół i wałkujemy na dobrze podsypanej stolnicy na ok. 1 cm. Wykrawamy za pomocą szklanki kółka, a zakrętką z butelki pet - środki, które później zagniatamy. Jeśli chcemy zrobić pączki z nadzieniem, trzeba użyć twardej marmolady. Wykrawamy kółko, dajemy małą łyżeczkę marmolady i zlepiamy oraz formujemy okrągłego pączka.
Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do napuszenia ok. 20 - 30 minut.
PIECZENIE:
Pączki pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 st. C ustawienie góra dół ok. 10-15 minut. Musimy uważać żeby ich nie spiec, będą twarde.
LUKIER:
Robiłam na oko: przesiany puder połączyłam z kilkoma kroplami soku z cytryny i gorącej wody. Wymieszałam aby był gęsty, ale z łatwością dał się polewać. Moje pączki z dziurką namoczyłam w lukrze a następnie w kolorowych cukierkach. Odstawiłam do wyschnięcia. I gotowe, Smacznego :)
Jeśli wolicie jednak smażoną wersje zapraszam po przepis na PĄCZKI OSZCZĘDNE. Są pyszne, delikatne i jak sama nazwa wskazuje - nie drogie :)
MAŁA RADA:
Jeśli naszych pączków nie będziemy lukrować, należy zwiększyć ilość cukru w cieście.
To ciasto kiedyś było moim ulubionym wypiekiem. Ale trochę o nim zapomniałam. Zresztą jest tyle nowości do wypróbowania że te starsze przepisy, chociaż dobre odchodzą w zapomnienie. Zrobiłam i znowu jestem nim oczarowana :) Ciasto tylko wygląda na trudne i skomplikowane. Polecam upiec i się przekonać ;)
Szklankę mleka gotujemy razem z cukrem, w pozostałym mieszamy budyń. Wlewamy na mleko i gotujemy chwilę cały czas mieszamy. Odstawiamy i przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała budyń (unikniemy kożucha), odstawiamy.
CIASTO KRUCHE:
Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem, dodajemy puder i mieszamy. Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę masło i wszystko ze sobą siekamy. Na końcu dodajemy żółtka i śmietanę, wyrabiamy ciasto i dzielimy na 2 nierówne części
Pierwszą część (większą) wałkujemy i wykładamy na blachę z papierem do pieczenia, smarujemy powidłem.
Do drugiej dodajemy kakao, orzechy oraz łyżeczkę śmietany, wyrabiamy aż składniki się połączą z ciastem.
Z ciemnego ciasta robimy 32 w miarę równe kulki (do środka każdej można dać rodzynkę lub wiśnie)
Układamy na powidło w równych odstępach.
Pieczemy w 180 st.C ustawienie góra dół ok. 20-25 minut.
BISZKOPT:
Ubijamy pianę na sztywno, powoli dosypujemy cukier. Następnie żółtka mieszamy z proszkiem i octem i partiami wlewamy do białek. Mąkę przesiewamy i dzieląc na 3 razy dodajemy do ciasta, mieszamy delikatnie łyżką. Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temp. 170- 180 st. C ustawienie góra dół ok. 25 minut.
KREM:
Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu aż do wyczerpania.
SKŁADANIE CIASTA:
Ciasta wyciągamy z blaszek. Na ciasto z kulkami wykładamy cały krem i równo smarujemy, przykładamy biszkoptem.
Z biszkopta zdrapujemy skórkę i polewamy polewą kakaową i białą robiąc wzorki (białą czekoladę rozpuściłam na parze z olejem)
Ciasto najlepiej zrobić dzień przed krojeniem, fajnie przejdzie wszystkimi smakami i ciasto kruche będzie się dobrze kroić. Smacznego :)
MAŁA RADA:
Pozostałe białka z ciasta kruchego można zamrozić lub wykorzystać do innego ciasta np. KOSTKI KAWOWEJ LUB CAPPUCCINO
Moje dzieciaki nie przepadają za mięsem mielonym. Jednak podane w takiej formie ,,z oczkiem Minionka'' zjadają z wielką ochotą i zawsze proszą o dokładkę. Polecam nie tylko dla niejadków ;)
Pyszna i bardzo szybka do przygotowania sałatka z dodatkiem ananasa.
SKŁADNIKI:
słoiczek selera konserwowego
puszka ananasa
puszka kukurydzy
30 dag szynki konserwowej lub gotowanej
30 dag żółtego sera
5 jajek
1-2 pory
majonez
jogurt naturalny
sól, pieprz
WYKONANIE:
Jajka gotujemy 10 minut, odcedzamy i zalewamy zimną wodą, obieramy. Następnie razem z serem żółtym ścieramy na tarce na dużych oczkach. Przekładamy do miseczki.
Ananasa kroimy w kostkę, seler na mniejsze części i łącznie z kukurydzą odcedzamy na sicie.
Szynkę kroimy w kostkę, z pora odcinamy górną część, resztę przekrawamy wzdłuż i myjemy. Drobno kroimy i zalewamy wrzątkiem. Po paru minutach odcedzamy.
Wszystkie składniki mieszamy z majonezem i jogurtem, następnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sałatkę chowamy do lodówki żeby smaki się połączyły. Smacznego :)
Kolejne ciasto mojego autorstwa. Długo zastanawiałam się nad jego nazwą, aż wpadł mi pomysł żeby nadać mu imię żeńskie. W cieście znajduje się warstwa konfitury jagodowej. Ciasto wyszło bardzo delikatne i pyszne. Mimo że jest tam krem krówkowy wcale nie jest za słodkie. Wszystkie smaki do siebie pasują i ze sobą współpracują. Polecam :)
SKŁADNIKI: BISZKOPTZ TEGO PRZEPISU WARSTWA JAGODOWA: słoiczek konfitury jagodowej 240 g (z Biedronki) galaretka jagodowa (Winiary) MASA 1 1,5 szklanki mleka 6 łyżek cukru 1 budyń waniliowy kostka masła 200 g temp. pokojowa MASA 2 330 ml śmietany 30 % 400 g masy krówkowej 1-2 łyżki żelatyny ORAZ: okrągłe biszkopty ok. 200 g czekolada do dekoracji
WYKONANIE: BISZKOPT:
Trzeba upiec 2 biszkopty w formach o wymiarach 25/40 cm. Termoobieg ok. 25 minut (piekłam 2 naraz) lub ustawienie góra dół ok. 170-180 st. C.
Można też upiec jeden i przeciąć na pół. GOTUJEMY BUDYŃ NA KREM 1:
Szklankę mleka gotujemy z cukrem, w pozostałym mieszamy budyń. Wlewamy na wrzące mleko i chwilę gotujemy, cały czas mieszając.
Następnie przykrywamy folią spożywczą, tak żeby dotykała budyniu (unikniemy kożucha). Odstawiamy do wystudzenia.
WARSTWA JAGODOWA:
Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody, odstawiamy na chwilę, a następnie dodajemy słoiczek konfitury. Mieszamy i odstawiamy do stężenia.
Pierwszy blat biszkoptu kakaowego smarujemy konfiturą z galaretką (ma być gęsta). Następnie układamy biszkopty, jeden obok drugiego. Jeśli trzeba przycinamy.
MASA 1:
Ucieramy masło na puch, dodajemy po łyżce budyniu, aż do wyczerpania. Masę wykładamy na biszkopty i równo smarujemy. Przykrywamy 2 biszkoptem.
MASA 2: Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, dodajemy po łyżce krówki i miksujemy.
Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Jak napęcznieje rozpuszczamy w mikrofali. Mieszamy z paroma łyżkami śmietany, a następnie dodajemy do masy i miksujemy. Kiedy zacznie gęstnieć wykładamy na ciasto. Posypujemy startą czekoladą i chowamy do lodówki na całą noc.
Ciasto pomimo wielu kremów wcale nie jest trudne. Polecam i życzę smacznego :)
