BABKA TULIPAN

 Od dawna chciałam zrobić tą śliczną babkę i w końcu się udało. Wyszła zjawiskowa.  Jest to rodzaj babki piaskowej, więc jeśli nie przepadacie za takim rodzajem ciast, to podsyłam link do bardzo kolorowej babki na oleju KLIK Obie babki polecam są pyszne i zawsze wychodzą :) 

SKŁADNIKI NA FORME BABKOWĄ:

30 dag miękkiego masła

5 łyżek oleju

6 jajek

3/4 szklanki cukru pudru (można dać szklankę)

2 szklanki maki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka cukru waniliowego

1 łyżka kakao

kisiel wiśniowy + odrobina czerwonego barwnika

2 łyżki maku

2 łyżki kokosu

WYKONANIE:

Żółtka ubijamy z cukrami na białą puszystą masę, dodajemy po kawałku masła i po łyżce oleju.

Mąkę z proszkiem przesiewamy, stopniowo dodajemy do ciasta. Miksujemy tylko do momentu, aż mąka się połączy z ciastem.

Ubijamy białka na sztywno. Dodajemy na 3 razy do ciasta. Ja delikatnie połączyłam za pomocą miksera.

Ciasto dzielimy na 4 równe części:

do 1 części dodajemy kakao

do 2 części dodajemy kisiel i odrobinę czerwonego barwnika

do 3 części dodajemy mak

do 4 części dodajemy kokosy.

Wszystkie ciasta mieszamy za pomocą osobnej łyżki.

Formę na babkę ośr. 24 cm dokładnie smarujemy masłem, otrzepujemy mąką. Piekarnik włączamy na 180 st. C ustawienie góra dół.

Wlewamy najpierw ciasto z makiem, ciasto z kisielem, ciasto z kakao i ciasto z kokosem. Za pomocą noża lub patyczka od szaszłyków surowe ciasto nacinamy w środku babki (uzyskamy ładny wzorek)

Pieczemy ok 1 godziny. Sprawdzamy patyczkiem.

Po upieczeniu wyciągamy na kratkę a po ostudzeniu polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

SZARLOTKA Z BEZĄ

Jedna z lepszych szarlotek jakie kiedykolwiek robiłam. Do ciasta oprócz mąki pszennej dodajemy krupczatkę, dzięki niej ciasto wychodzi bardzo kruche. Z przepisu wychodzi wielka blacha ciasta. Polecam, szarlotka jest rewelacyjna :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/40 CM:

CIASTO:

2 całe jajka

3 żółtka

3/4 szklanki cukru pudru

2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

łyżka cukru waniliowego

2,5 szklanki mąki pszennej tortowej

2 szklanki maki krupczatki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

25 dag schłodzonego masła lub margaryny

NADZIENIE:

2 kg jabłek najlepiej szarej renety

cukier do smaku

1-2 łyżki cynamonu

galaretka cytrynowa

BEZA:

3 białka

3 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

CIASTO:

Jajka i żółtka ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym  na biały , puszysty krem.

Do miski przekładamy obie mąki, dodajemy proszek do pieczenia, mieszamy, dodajemy masło i dobrze siekamy. Następnie dodajemy śmietanę, ubite jajka i zagniatamy ciasto. Chowamy do lodówki.

NADZIENIE:

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, podlewamy odrobiną wody i dusimy na małym ogniu, często mieszając. Gdy jabłka zaczynają się rozpadać dodajemy cukier do smaku i cynamon. Pod koniec wsypujemy galaretkę. Mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.

PRZYGOTOWANIE CIASTA DO PIECZENIA:

Ciasto z lodówki dzielimy na 2 części większą i mniejszą.

Większą wałkujemy i wykładamy na dużą blachę (wykładamy papierem do pieczenia)

Podpiekamy ok. 10 - 15 minut w 200 st. C aż lekko się zarumieni. Mniejszą część ciasta chowamy do lodówki.

BEZA:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dobrze ubijamy (5 minut) Pod koniec dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

KOŃCOWE SKŁADANIE CIASTA I PIECZENIE:

Na podpieczone ciasto wykładamy jabłka, smarujemy bezę, ścieramy ciasto z lodówki.

Pieczemy ok. 1 godzinę w 180 st. C ustawienie góra dół.

Smacznego :) 

CIASTKA KAROTKI

Wspaniale kruche ciasteczka z dodatkiem marchewki. Na dodatek bardzo proste w przygotowaniu. Polecam :)

SKŁADNIKI:

30 dag mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

15 dag startej na drobnej tarce marchewki

20 dag masła

twarda marmolada do nadzienia

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

Mąkę z proszkiem przesiewamy, dodajemy marchewkę i masło. Siekamy i zagniatamy ciasto, jeśli jest taka potrzeba możemy dodać odrobinę zimnej wody. Ciasto owijamy i chowamy na 1 godz do lodówki.

Po tym czasie połowę ciasta cienko wałkujemy, radełkiem kroimy kwadraty, nakładamy marmoladę i ciastka dowolnie sklejamy w rulony lub trójkąty. Z drugą częścią ciasta tak samo postępujemy. Pieczemy w 180 st. C ok 20- 30 minut, aż ciastka się ładnie zarumienią. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU

 Ten sernik to prawdziwy hit internetu i wcale się nie dziwię.. Jest wilgotny i puszysty. Na dodatek błyskawiczny w przygotowaniu. Przepis jak najbardziej polecam :)

SKŁADNIKI NA BLACHĘ O WYM: 25/35 CM:

1 kg sera w wiaderku

szklanka cukru

6 jajek

2 budynie waniliowe (po 40 g)

1,5 szklanki mleka w proszku

1,5 szklanki zwykłego mleka

3/4 szklanki oleju

cukier waniliowy

skórka z cytryny

sok z połowy cytryny

opakowanie herbatników na spód

WYKONANIE:

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywno. Do drugiej większej miski przekładamy żółtka, cukry, mleko w proszku, skórkę i sok z cytryny, budynie, ser i miksujemy do połączenia składników. Następnie wlewamy olej i mleko. Zrobi nam się lejąca masa, ale tak ma być.

Dodajemy po parę łyżek piany i delikatnie mieszamy za pomocą rózgi kuchennej.

Piekarnik włączamy na 180 st. C góra dół.

Blachę wysoko wykładamy papierem do pieczenia, układamy herbatniki, jeśli trzeba przycinamy.

Powoli wlewamy masę serową i pieczemy w kąpieli wodnej* ok 1 godzinę. Jeśli wierzch sernika się przypala nakryjmy go folią aluminiową.

Sernik studzimy w piekarniku, trzeba delikatnie uchylić drzwi

Po ostudzeniu można polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem

* Kąpiel wodna: blachę z sernikiem należy umieścić w większej blaszce (wykorzystałam z wyposażenia piekarnika)

Trzeba zagotować wodę i wlać ją do dużej blachy (połowa blachy z sernikiem)

Delikatnie wsunąć do nagrzanego piekarnika (uważamy żeby się nie poparzyć), można jeszcze dolać wody. jeśli jest taka potrzeba.  

MAŁA RADA: 

Można zrezygnować z pieczenia w kąpieli wodnej, sernik również wyjdzie :)

Przepis na polewę, polecam zrobić z połowy porcji ;) KLIK

PĄCZKI KWIATUSZKI

Urocze pączki w kształcie kwiatka zobaczyłam na kanale u Marioli  Klik. Postanowiłam również je zrobić, ale z własnego wypróbowanego przepisu na pączki na piwie. Warto zaznaczyć że z  tego przepisu pączki wychodzą bardzo lekkie i puszyste :) Polecam zrobić, buzie waszych dzieci będą uśmiechnięte na widok takiego ślicznego pączka :)

SKŁADNIKI NA OKOŁO 30 KWIATKÓW:

50-60 dag mąki pszennej

5 łyżek cukru + łyżka do drożdży

50 g drożdży

2 całe jajka

1 łyżka cukru waniliowego

0,5 szklanki mleka

niecała szklanka piwa (u mnie cytrynowe bezalkoholowe)

łyżka wódki

40 g masła 

ORAZ:

tłuszcz do smażenia

marmolada, masa krówkowa do nadzienia

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

Mleko podgrzewamy, kruszymy drożdże, dodajemy cukier i mieszamy. Dodajemy 2 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Rozpuszczamy masło i odstawiamy do przestudzenia. Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę.

Do dużej miski przesiewamy mąkę (najpierw 0,5 kg), dodajemy jajka, masło, piwo, podrośnięte  drożdże, wódkę. Zarabiamy gładkie ciasto, dodajemy resztę mąki jeśli ciasto lepi się do rąk. Miskę z ciastem odstawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i dzielimy na 2 części. Każdą część wałkujemy, szklanką wykrawamy kółka. Na środek każdego krążka przykładamy zakrętkę od wody (użyłam pełnej butelki z wodą) i przyciskamy

Nacinamy 7 lub 8 razy, przyciskamy palcami robiąc w ten sposób płatki. Kwiatki odstawiamy na chwilę do napuszenia. 

Tłuszcz nagrzewamy, delikatnie przekładamy nasze kwiatki np. za pomocą łopatki i smażymy na średnim ogniu z obu stron.

Odsączamy na ręczniku papierowym. Środki kwiatków wypełniamy marmoladą i masą krówkową. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)

MAKOWIEC Z ORZECHOWYM KREMEM

Według mnie to najlepsze ciasto z makiem jakie kiedykolwiek robiłam. Polecam :)

1.CIASTO KRUCHE:

2,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki krupczatki

0,5 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

25 dag masła lub margaryny 

2 żółtka

2-3 łyżki śmietany lub zimnej wody

2.MAK:

puszka maku w puszce firmy Bakalland

2-3 łyżki zmielonych orzechów

2 białka

kilka kropli olejku migdałowego

2-4 łyżki cukru pudru do smaku

łyżka mąki ziemniaczanej

3.KREM ORZECHOWY:

szklanka mleka lub śmietanki 36 %

0,5 szklanki cukru

30 dag zmielonych orzechów

30 dag masła w temp pokojowej

4.BISZKOPT:

3 jajka

0,5 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i octu

ORAZ:

3-4 łyżki ulubionej konfitury lub smażonych jabłek

WYKONANIE:

1. Mąki mieszamy z proszkiem i cukrem pudrem, dodajemy masło i siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka i śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na pół.

jedną część wałkujemy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (wym. 25/40 cm)

Podpiekamy ok 15 minut , aż się lekko zarumieni -w 180 st. C.

2. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder oraz orzechy i mak. Delikatnie mieszamy. Dolewamy kilka kropli olejku (wg gustu) oraz mąkę. Mieszamy i wylewamy na podpieczone kruche ciasto. Mak równo rozsmarowujemy.

Drugą część ciasta z lodówki wałkujemy i przykrywamy mak. Ciasto dziurkujemy widelcem i pieczemy ok 30 minut w 180 st. C góra dół. Ciasto ma się ładnie zarumienić.

3. Mleko lub śmietankę gotujemy razem z cukrem, dodajemy orzechy. Chwilkę gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszamy. Odstawiamy na bok do wystudzenia.

Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnych orzechów. Na końcu można wlać łyżeczkę alkoholu, to podkręci smak kremu ;)

4. Ubijamy białka na sztywno, wsypujemy powoli cukier i miksujemy. Żółtka mieszamy z proszkiem i octem, wlewamy powoli do białek i cały czas miksujemy.

Mąki przesiewamy, dodajemy do ubitych jajek najlepiej na 3 razy. Mieszamy delikatnie łyżką.

Wylewamy na blachę, wykładamy dół papierem do pieczenia (blacha taka sama jak piekliśmy ciasto kruche) Pieczemy ok 20 minut w 170 st. C góra dół.

PRZEKŁADANIE:

Ciasto z makiem smarujemy ulubioną konfiturą, wykładamy krem orzechowy. Przykładamy biszkoptem. Wierzch możemy polać polewą lub posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Przepis na polewę  >>> (wystarczy zrobić z 0,5 porcji ) KLIK

Na dole linki do przepisów na ciasta z powyższego zdjęcia ;)

1. Balladyna-https://paninadeser.blogspot.com/2020/11/ciasto-balladyna.html

2.Świąteczne ciasto z galaretką-https://paninadeser.blogspot.com/2021/01/swiateczne-ciasto-z-galaretka.html

3. Makowiec ^^

4. Harataniec-https://paninadeser.blogspot.com/2018/12/sernik-harataniec-2.html

5. Piernik staropolski-https://paninadeser.blogspot.com/2017/11/piernik-staropolski.html

ŚWIĄTECZNE CIASTO Z GALARETKĄ

 Takie ciasto zrobiłam na święta Bożego Narodzenia, wszystkim bardzo smakowało :) 

SKŁADNIKI:

1. BISZKOPT:

6 jajek

szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku

1 łyżeczka octu

2. GALARETKI:

2 galaretki przeźroczyste

duża puszka owoców u mnie mix

2-3 łyżki dżemu truskawkowego

3. KREM:

400 g jogurtu greckiego

galaretka malinowa

2 łyżki pudru

4. WIERZCH:

1 szklanka śmietanki 36 %

łyżka pudru

łyżeczka żelatyny

WYKONANIE:

1. Białka ubijamy na sztywno, powoli wsypujemy cukier. Żółtka mieszamy z proszkiem i octem. Wlewamy do białek, ciągle miksujemy. Mąki przesiewamy, dodajemy do jajek w 3 partiach, mieszamy delikatnie łyżką. Ciasto wlewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (wym. 25/40 cm) Pieczemy w 180 st. C góra dół około 30- 40 minut, sprawdzamy aż patyczek będzie suchy.

2. Dwie galaretki przeźroczyste rozpuszczamy w 3,5 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do zgęstnienia. Owoce z puszki przekładamy na sito.

Zimny biszkopt przecinamy na pół. Blachę w której piekł się biszkopt aż po brzegi wykładamy papierem do pieczenia. Umieszczamy 1 biszkopt. Nasączamy sokiem z owoców, smarujemy dżemem i układamy owoce (jeśli trzeba kroimy na mniejsze kawałki)

Owoce zalewamy galaretką i chowamy do lodówki.

3. Galaretkę malinową rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody. Gdy przestygnie ubijamy jogurt z cukrem pudrem i wlewamy galaretkę. Dobrze miksujemy. Krem wylewamy na galaretkę. Przykrywamy 2 biszkoptem.

4. Żelatynę zalewamy zimną wodą (3-4 łyżki) Śmietankę ubijamy razem z pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy trochę ubitej śmietany, sprawdzamy jak jest zimna wlewamy do śmietany i chwilę ubijamy. 

Na biszkopt nakładamy śmietanę i równo smarujemy. Wierzch można posypać startą czekoladą. Ciasto najlepiej zostawić na całą noc w lodówce. Smacznego :)

CIASTECZKA AMONIACZKI

Myślę że każdy zna te ciasteczka. Są kruche, delikatne i przepyszne :)

SKŁADNIKI NA 4 BLACHY Z WYPOSAŻENIA PIEKARNIKA:

0,5 kg mąki

0,5 szklanki cukru pudru (można dać więcej)

2 łyżeczki amoniaku

3-4 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego

2 jajka

25 dag masła w temp. pokojowej

ORAZ:

cukier kryształ

woda lub białko 

WYKONANIE:

Amoniak rozpuszczamy w śmietanie. Do miski przekładamy wszystkie składniki, siekamy nożem oraz dodajemy śmietanę z amoniakiem. Zagniatamy plastyczne ciasto. Jeśli ciasto ciężko się zagniata możemy dodać jeszcze odrobinę śmietany lub zimnej wody. Owijamy w folię i chowamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Ja zostawiłam na całą noc.

Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część podsypujemy mąką i cienko wałkujemy, ciastka sporo wyrastają. Blachę wykładamy papierem do pieczenia,  układamy w odstępach ciastka. Za pomocą pędzelka smarujemy białkiem lub wodą i posypujemy cukrem kryształem. Ilość wg. uznania.

Pieczemy w 180- 190 st. C góra dół lub tak jak ja po 2 blachy jednocześnie z termoobiegiem (170 st. C)

Smacznego :)

CIASTKA BRZOSKWINKI

Ciastka do złudzenia przypominające brzoskwinie, zresztą popularne w internecie. W końcu postanowiłam je przygotować. Wbrew pozorom są bardzo proste w przygotowaniu. Na pewno zaskoczycie nimi nie jedną osobę :)

SKŁADNIKI NA 20 SZTUK:

0,5 kg mąki + 4 łyżki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag cukru

4 całe jajka

25 dag oleju

1 łyżka cukru waniliowego

NADZIENIE:

30 dag kremu czekoladowego typu Nutella

okruszki z ciastek

DEKORACJA:

sok z buraka i porzeczek

sok marchewkowy typu Kubuś

cukier kryształ

WYKONANIE:

Jajka z cukrem, olejem i 4 łyżkami mąki mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę.

Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki, mieszamy łyżką. Moczymy ręce w wodzie i robimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Przekładamy na blachę z papierem do pieczenia i pieczemy ok 20 minut w 180 st. C. Ciastka mają być białe.

Gdy trochę przestygną za pomocą łyżeczki wydrążamy środki na nadzienie (od płaskiej strony)

NADZIENIE:

Krem czekoladowy mieszamy z okruszkami ciastek, ciasteczka nadziewamy i ze sobą sklejamy

DEKORACJA:

Każde sklejone ciasteczko moczymy w soku z buraka i marchewki oraz obtaczamy w cukrze. Odkładamy w chłodne miejsce najlepiej na całą noc. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Ciasteczka są najlepsze na 2 dzień po przełożeniu. Do środka zamiast kremu czekoladowego możemy użyć dżemu brzoskwiniowego lub innego ulubionego :)

Rogaliki 3 składnikowe

Proste i pyszne rogaliki z marmoladą :)

SKŁADNIKI: 
3 szklanki mąki pszennej
25 dag masła lub margaryny
szklanka gęstej śmietany
twarda marmolada na nadziania

WYKONANIE:

Mąkę przesiewamy, dodajemy pokrojone masło, siekamy oraz wlewamy śmietanę. Zagniatamy ciasto, owijamy folią i chowamy na 1 godzinę do lodówki (moje leżało całą noc)

Ciasto dzielimy na mniejsze części, cienko wałkujemy na okrąg mniej więcej na 20 cm. Okrąg dzielimy na 8 części, nakładamy marmoladę i zwijamy rogaliki.

Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem.

Pieczemy w 200 st. C ok. 20 minut (każdy piekarnik inaczej piecze) Rogaliki mają nam się pięknie zarumienić i muszą być upieczone w środku.

Posypujemy cukrem pudrem.

BANANOWIEC PIANKOWIEC

Chodzę po kuchni i patrzę tam kawałek orzechowego biszkoptu, który pozostał mi po zrobieniu tortu, tu bardzo dojrzałe banany. Przeglądam zawartość szafek i znajduję galaretki a w lodówce jogurt. W mojej  głowie zapala się światełko i zabieram się za przygotowanie tego ciacha. Efekt finalny zaskoczył nawet mnie, nie przepadam za ciastami z bananami. To wyszło wyborne, delikatne i nie za słodkie. Można zrobić ze zwykłym biszkoptem lub okrągłymi biszkoptami. Uzyskujemy wtedy ciasto bez pieczenia :)

 SKŁADNIKI NA MAŁĄ TORTOWNICĘ O ŚR 20-21 CM LUB MISKĘ:

SPÓD:

cienki biszkopt o dowolnym smaku o śr. 24 cm lub opakowanie okrągłych biszkoptów

WARSTWA BANANOWA:

4 bardzo dojrzałe banany

galaretka cytrynowa

sok z połowy cytryny lub dopasować do smaku

ŚRODEK:

galaretka agrestowa

WARSTWA JOGURTOWA:

jogurt grecki 400 g

2-3 łyżki cukru pudru

galaretka truskawkowa

ORAZ:

herbatniki w czekoladzie

mleko do nasączenia

WYKONANIE:

1.Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 2 szklankach wody. Odstawiamy do wystudzenia.

2.Galaretkę truskawkową i cytrynową rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia

3.Miskę wykładamy folią spożywczą, umieszczamy biszkopt lub biszkopty jeśli trzeba docinamy i lekko nasączamy mlekiem lub kawą.

4.WARSTWA BANANOWA:

Banany miksujemy na gładko w blederze razem z sokiem z cytryny. Wlewamy zimną galaretkę cytrynowa i miksujemy do połączenia. Odstawiamy na chwilę do lodówki. Jak zacznie tężeć wylewamy na biszkopt. chowamy na chwilę do lodówki

5. Wylewamy tężejącą galaretkę agrestową. Chowamy na chwilę do lodówki.

6. Jogurt miksujemy z cukrem pudrem, wlewamy galaretkę truskawkową i chwilę miksujemy.

Wylewamy na galaretkę i wyrównujemy.

7. herbatniki moczymy w mleku i układamy na masę jogurtową. Ciasto chowamy na całą noc do lodówki.

8. Następnego dnia ciasto odwracamy na deskę, ściągamy miskę i folię. Smacznego :)

 

AROMATYCZNE KORZENNE CIASTO Z WINEM

Wspaniałe mocno aromatyczne, pachnące zimą i świętami ciasto z dodatkiem czerwonego słodkiego wina. Dodatkowo wzbogaciłam je o przyprawę do piernika to dodało mu pazura. Świetna konsystencja ciasta, wilgotne a zarazem elastyczne jak gąbka. Na dodatek do zrobienia w kilka chwil i bez użycia miksera. Polecam :)

SKŁADNIKI  NA BLACHĘ O WYM: 13/29 CM:

MOKRE:

2 jajka

1 szklanka maślanki (dałam pół na pół z jogurtem naturalnym)

0,5 szklanki oleju

szklanka słodkiego czerwonego wina (może być również półsłodkie)

SUCHE:

1 i 3/4 szklanki mąki

1 szklanka cukru

0,5 szklanki ciemnego kakao (można dodać 3/4)

2 płaskie łyżeczki sody

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżeczki przyprawy do piernika

WYKONANIE:

 Do 1 miski przekładamy składniki mokre i dobrze mieszamy.

Do 2 miski przesiewamy wszystkie sypkie składniki, dodajemy cukier i również dobrze mieszamy. Dodajemy składniki mokre do miski ze składnikami suchymi i mieszamy do połączenia składników.

Wlewamy do blachy (spód wykładamy papierem do pieczenia) Pieczemy ok 1 godziny w 180 st. C piekarnik ustawienie góra dół. Sprawdzamy patyczkiem, jeśli jest suchy to ciasto jest upieczone.

Dla wzbogacenia smaku możemy ciasto polać czekoladą. Smacznego :)

 

CIASTO BALLADYNA

Eleganckie, świetnie prezentujące się oraz przepyszne ciasto na wyjątkowe okazję. Mimo że składa się z wielu warstw jest dość szybkie w przygotowaniu :)  Polecam jest naprawdę wspaniałe :) Przepis podpatrzony w Internecie.

BISZKOPT:

5 jajek ,,L''

3/4 szklanki cukru

2 budynie czekoladowe (po 40 g)

1 szklanka maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka octu

1 łyżka oleju

KREM:

0,5 l śmietanki 36 %

opakowanie serka mascarpone (250 g)

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny

4- 6 łyżek kawy cappuccino

WIERZCH:

2 galaretki malinowe

ok. 0,5 kg mrożonych malin

ORAZ:

ok. 300 g maślanych herbatników

puszka kakaowej masy krówkowej (400 g)

filiżanka kawy do nasączenia

WYKONANIE:

Blachę o wym. 25/35 cm wykładamy papierem do pieczenia (sam spód)

BISZKOPT:

Ubijamy białka na sztywno, partiami wsypujemy cukier. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet. Mieszamy gdy zacznie ,,kipieć'' wlewamy powoli do ubitych białek. 

Cały czas ubijamy

Mąkę z budyniami przesiewamy, wsypujemy do jajek w 3 partiach, delikatnie mieszamy szpatułką. Na końcu wlewamy olej. Ciasto przekładamy na blachę, wyrównujemy i pieczemy w 170 -180 st. C góra dół) około 20 -25 minut. Po ostudzeniu przekrawamy na pół.

KREM:

Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody

Śmietankę ubijamy na sztywno razem z cukrem pudrem, serkiem mascarpone i kawą cappuccino. Żelatynę rozpuszczamy w mikrofali, dodajemy kilka łyżek ubitego kremu mieszamy, sprawdzamy czy żelatyna jest zimna i wlewamy do miski z kremem. Miksujemy do połączenia. Odkładamy na bok 2-3 łyżki kremu. Resztę dzielimy na pół.

WIERZCH:

Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody, dodajemy zamrożone maliny. Mieszamy i obserwujemy. Galaretka szybko tężeję. Możemy schować na chwilę do lodówki.

 

SKŁADANIE:

1biszkopt umieszczamy w blaszce, nasączamy kawą

2 smarujemy 1 połową kremu

3 układamy warstwę herbatników.

4 smarujemy masą krówkową

5 układamy 2 warstwę herbatników

6 smarujemy 2 połową kremu

7 przykrywamy 2 biszkoptem

8 smarujemy odłożonym kremem

9 zalewamy tężącą galaretką z malinami.

Ciasto najlepiej schować na całą noc do lodówki. Smacznego :)

MAŁA RADA:

Możemy nasączyć również herbatniki.

 Przepis wypatrzyłam na  blogu u Lidki ;)